Türk halkı olarak misafir ağırlamaya bayılıyoruz ? Konu davetler olduğunda akla gelen ilk şeylerden biri de harika atıştırmalıklar. Böreklerden çöreklere, sarmalardan dolmalara misafirler için hazırladığımız yemekler bizim için oldukça önemli ? Davet yemeklerinin ve çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden olan kurabiyeler, hem pratikliği hem de lezzetiyle kalbimizi çalıyor ? Çay saatlerine renk katacak, davetlerin yıldızı olacak en pratik kurabiye tariflerini sizler için derledik. İşte en pratik kurabiye tarifleri…
1. Tereyağlı sade kurabiye
Konu kurabiye tarifleri olduğunda klasik bir tarifle başlamamak olmaz! 200 gram tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın ve üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyerek çırpın. Şeker ve yağ krema kıvamına geldiğinde 1 adet yumurta ekleyin, çırpmaya devam edin. Ardından 1 yumurta daha ekleyerek güzelce çırpın. 1 paket vanilya ve 1 çay kaşığı kabartma tozu ekleyin, spatula yardımıyla karıştırın. 3-3.5 su bardağı unu yavaş yavaş ilave edin. Ele yapışmayan bir hamur elde ettiğinizde hamuru rulo haline getirin ve streç filmle sarın. 20 dakika kadar buzlukta dinlenen hamuru bıçak yardımıyla dilimleyin. Dilimlediğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin, 180 derecede 8-12 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun!
2. Pudra şekerli kurabiye
175 gram oda sıcaklığında tereyağını, 1 su bardağı pudra şekerini, 3.5 su bardağı unu, 2 paket vanilyayı ve 1 yemek kaşığı elma sirkesini bir kasenin içerisinde yoğurun. Hazırladığınız hamuru streç filme sarın ve 40 dakika kadar buzdolabında bekletin. Dinlenen hamuru hafifçe unladığınız tezgahta açın ve dilediğiniz kalıpla şekillendirerek yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsinin üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 165 derece fırında 10-15 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun!
3. Kavanoz kurabiyesi
175 gram oda sıcaklığında tereyağını, 1 çay bardağı sıvı yağı, ½ su bardağı pudra şekerini, 1 paket vanilyayı ve 1 yemek kaşığı sirkeyi bir kapta karıştırın. Ardından 3-3.5 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurdan minik parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika kadar pişirin. Kurabiyeleri üzerleri kızarmadan fırından alın. Bir kabın içerisine 1 paket vanilya ve ½ su bardağı pudra şekeri koyun, güzelce karıştırın. Tamamen soğuyan kurabiyeleri bu karışıma bulayıp servis edin. Afiyet olsun!
4. Damla çikolatalı kurabiye
200 gram oda sıcaklığındaki margarini ve 1 su bardağı toz şekeri güzelce çırpın. Ardından içine bir adet yumurta ekleyin, çırpmaya devam edin. Bir süre sonra ikinci yumurtayı ilave edin ve onu da çırparak harca yedirin. 1 paket vanilin, ½ çay kaşığı tuz ve 3-3.5 su bardağı unu ilave edin. Bir tahta kaşık yardımıyla tüm malzemeleri karıştırın. Son olarak 75 gram damla çikolata ilave edin. Hazırladığınız hamurun üzerini kapatın ve 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin. Büyük boy dondurma kaşığı kullanarak hamurdan parçalar koparın. Kopardığınız parçalara şekil vererek yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-15 dakika kadar pişirin. Oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun!
5. Limonlu ve vanilyalı kurabiye
150 gram tereyağını kısık ateşte eritin ve oda sıcaklığında dinlendirin. Eriyen tereyağını bir kaba alın, üzerine 1 adet yumurta ekleyerek güzelce çırpın. Ardından 1 su bardağı pudra şekeri ilave edin, karıştırın. 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi ve 1.5 paket vanilini de ekledikten sonra 1 paket kabartma tozu, ½ çay kaşığı tuz ve 2-2.5 su bardağı unu eleyerek ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Hamuru streç filmle sarın ve 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin. Dinlenen hamuru iki adet yağlı kağıdın arasına alarak açın ve yuvarlak şekillerde kesin. Kestiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8-10 dakika kadar pişirin. Dinlendirdikten sonra servis edin, afiyet olsun!
6. Un kurabiyesi
Oda sıcaklığındaki 200 gram tereyağını bir karıştırma kasesine alın. Üzerine 1 yumurta ve 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyin, güzelce çırpın. Ardından 1 su bardağı pudra şekeri, 5 yemek kaşığı buğday nişastası, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin ve 3 su bardağı unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun. Hamurdan büyükçe bir parça alın, yuvarlayarak rulo haline getirin. Kenar kısımlarını kesin ve üzerine çatalla bastırarak şekil verin. Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika kadar pişirin. Soğuyan kurabiyeleri pudra şekeri ilavesiyle servis edin. Afiyet olsun!
7. Kakaolu çatlak kurabiye
Geniş bir karıştırma kabında 2 adet yumurta ve 1 çay bardağı toz şekeri çırpın. Şeker eridiğinde 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyin, çırpmaya devam edin. Ardından 4 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu ve 2 su bardağı unu eleyerek ilave edin. Bir spatula yardımıyla tüm malzemeleri karıştırın. Hazırladığınız hamuru streç filme sararak en az 2 saat buzdolabında dinlendirin. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, şekil verin. Şekil verdiğiniz kurabiyeleri pudra şekeriyle kaplayın, ardından yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8-10 dakika kadar pişirin. Oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun!
8. Limonlu çatlak kurabiye
Geniş bir karıştırma kasesinde 1 çay bardağı pudra şekeri, 2 adet yumurta, ½ çay bardağı sıvıyağ, 1 adet limonun suyu ve 1 adet limon kabuğu rendesini karıştırın. Ardından 3 su bardağı unu ve 1 paket kabartma tozunu eleyerek, yavaş yavaş karışıma ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak şekil verin. Her bir kurabiyeyi pudra şekerine bulayın ardından yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun!
9. Bomba
Son zamanların en popüler kurabiye tarifleri arasında bomba tarifi de yer alıyor! Derin bir karıştırma kabında 90 gram margarin, ½ çay bardağı sıvı yağ, ½ çay bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 2.5 su bardağı unu güzelce yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru 10 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Dinlenen hamurdan 15 adet beze oluşturun. Bezeleri tezgahta incecik açın ve içerisine buzdolabında beklettiğiniz 450 gram çikolata kremasından sürün. Hamuru çikolatanın üzerine doğru bohça gibi sarın ve fazlalığı kesin. Hamuru topladığınız kısım altta kalacak şekilde kurabiyeleri pişirme kağıdının üzerine dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika kadar pişirin. İşte bu kadar!
10. Starbucks kurabiyesi
2 adet yumurta sarısını ve 100 gram pudra şekeri bir kasede çırpın. Üzerine oda sıcaklığında 150 gram tereyağı, 2 çorba kaşığı su ve 1 tatlı kaşığı vanilin ilave edin, karıştırmaya devam edin. Ardından 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı tarçın ve 300 gram elenmiş un ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Yoğurma işlemi bittiğinde 100 gram iri çekilmiş ceviz içi, 50 gram damla çikolata ekleyin, karıştırın. Hamuru ikiye bölün ve silindir haline getirin, bu şekilde 30 dakika kadar buzdolabına dinlendirin. Dinlenen hamuru dilimleyin ve yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, fanlı programda 12 dakika kadar pişirin. Dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun!
11. Elmalı kurabiye
Konu kurabiye tarifleri olduğunda favorimiz ? 2 adet kırmızı elmanın kabuğunu soyun ve rendeleyin. Minik bir tavada elmaları, 1 çay kaşığı tarçını ve 3 yemek kaşığı elma şekerini kavurun. Harç kaynayınca yarım limon sıkın ve pişirmeye devam edin. Elmalar yumuşadığında ½ su bardağı ceviz içi ilave edin. Harcı soğuması için kenara alın. 3 su bardağı unu bir kaba eleyin. Üzerine 1 su bardağı toz şeker, ½ paket margarin, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 2 yemek kaşığı mısır nişastası, ¼ su bardağı süt, 1 yemek kaşığı yoğurt ve 1 adet yumurta ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamına gelene dek un eklemeye devam edin. Hazırladığınız hamuru streç filme sarın ve 30 dakika kadar buzdolabında bekletin. Dinlenen hamuru dilediğiniz şekilde bölün, açın ve içerisine harcı ekleyerk kapatın. Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. 160 derecede üstü çok hadid kızarana kadar pişirdiğiniz kuarabiyeleri pudra şekeri ilavesiyle servis edin. Afiyet olsun!
12. Kuru üzümlü tarçınlı kurabiye
Fırını 165 dereceye ayarlayın. 50 gram tereyağını 3.5 yemek kaşığı esmer şekerle çırpın. Başka bir kaseye ½ paket kabartma tozunu, ½ çay kaşığı tarçını ve 75 gram unu eleyin. Tereyağı ve şeker karışımına 1 adet yumurta ekleyin, çırpmaya devam edin. Sıvı malzemeleri kuru karışımın üzerine ilave edin. Tüm malzemeleri bir spatula yardımıyla karıştırın. Ardından ½ su bardağı kuru üzüm ekleyin, karıştırmaya devam edin. Hazırladığınız hamurdan yuvarlak parçalar alın, şekil vererek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısınmış 160 derece fırında 5-6 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun!
13. Muzlu incirli kurabiye
Kurabiye tarifleri arasında fit bir tarif arayanlara muzlu incirli kurabiye! 4 adet kuru inciri sıcak suda bekletin. 1 adet muzu ve yumuşayan incirleri küçük parçalara ayırın ve 2 yemek kaşığı kuru üzüm, ½ su bardağı Hindistan cevizi, ½ su bardağı ceviz içi, 1 çay kaşığı tarçın ve 1 çay kaşığı kabartma tozuyla birlikte robottan geçirin. Hazırladığınız hamuru 12 parçaya bölün ve her parçayı şekillendirin. Kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun!
14. Reçelli kurabiye
Oda sıcaklığında bekletilmiş 100 gram tereyağı, ½ su bardağı elenmiş pudra şekeri ve 1 adet yumurta sarısını geniş bir kasenin içerisinde çırpın. Ardından ¼ çay kaşığı toz zencefil ilave ederek karıştırmaya devam edin. 1.5 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyin, bu sırada hamuru yoğurun. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak şekillendirin. Orta kısmını boş bırakmayı unutmayın. Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serediğiniz fırın tepsisine dizin. Ardından üzerlerine çilek ya da kayısı reçeli ilave edin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 12-15 dakika kadar pişirin. Pudra şekeri ilavesiyle servis edin. Afiyet olsun!
15. Kavala kurabiyesi
1 su bardağı unu ve küçük parçalar halinde kıydığınız 1 su bardağı bademi bir tavada kavurun. Kavrulan badem ve unu bir karıştırma kabına alın. Üzerine oda sıcaklığında beklettiğiniz 180 gram tereyağını, 6 yemek kaşığı pudra şekerini, 1 paket kabarma tozunu, 1 paket vanilyayı ve 1 su bardağı unu ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Hazırladığınız hamuru bir merdane yardımıyla açın, ay kalıp kullanarak parçalar kesin. Kestiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine aktarın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkan kurabiyeleri dinlendirdikten sonra pudra şekerine bulayın ve sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun!
16. Kırmızı kadife kurabiye
Konu kurabiye tarifleri olduğunda eğlenceli bir tarif arayanlara kırmızı kadife kurabiye! 200 gram soğuk tereyağını küp küp kesin, 1 su bardağı şekerle birlikte çırpın. Karışım krema kıvamına geldiğinde içerisine 1 adet yumurta sarısı ekleyin ve çırpmaya devam edin. Son olarak 2 damla kırmızı gıda boyası ekleyin ve karıştırın. Ardından içerisine 3 su bardağı un ve 1 paket kabartma tozu ilave edin. Hamuru güzelce yoğurun ve kurabiyeleri şekillendirerek yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Kurabiyeler pişerken geniş bir kasede 1 paket krem şanti ve 1 su bardağı sütü çırpın. Ardından 200 gram labne peyniri ekleyerek çırpmaya devam edin. Fırından çıkan ve soğuyan kurabiyelerin yarısının arasına bu dolgudan sürün ve diğer yarısıyla üzerini kapatın. İşte bu kadar!
17. Üç malzemeli Nutellalı kurabiye
Kurabiye tarifleri arasında en kolay tariflerden biri! 400 gram Nutella’yı karıştırma kabına alın üzerine 1 adet yumurta ekleyin. 250 gram unu azar azar ekleyin, bir yandan da tüm malzemeleri yoğurun. Güzelce yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, şekllendirin ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun!
Kaynak: 1
