Makarna hemen hemen herkesin bayılarak tercih ettiği en leziz ve pratik tariflerden biri. Makarnanın bu dillere destan lezzeti ise genelde tercih edilen soslardan geliyor. Bazen uzun uzun sos hazırlamaya vaktimiz olmayabilir. Böyle durumlarda hazır kutu kremalı makarna sosları pratik ve kurtarıcı olacaktır. Ancak benim vaktim var ve şahane bir makarna sosu hazırlamak istiyorum diyorsanız size birkaç kremalı önerimiz olacak. Kremalı makarnaya dair tarif sırları ve birbirinden leziz kremalı makarna tarifleri için doğru yerdesiniz. İşte birbirinden enfes 9 kremalı makarna tarifi.
Kremalı makarnanın sırrı
Sizin için hazırladığımız tariflere geçmeden önce leziz bir kremalı makarna hazırlamanın sırlarından bahsetmek isteriz. Fettuccine Alfredo ya da Penne gibi yoğun krema sosunda hazırlanan makarnaların ne kadar lezzetli olduğunu bilirsiniz. Peki bu kremalı makarnalarda lezzeti artırmak için nasıl bir tarif metodu izleniyor. Kullanılan krema tercihinin oldukça önemli olduğunu hatırlatalım öncelikle. Yoğun krema, dokusu ile farklı yapıdaki malzemelerin birleştirilmesini sağlıyor. Malzemelere zengin bir tat ve ağızda eriyen enfes bir kıvam kazandırıyor. Bu çeşit kremalar özellikle sert ve güçlü aromaları birleştirmek için tercih ediliyor.
Krema ile makarna hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan biri yüksek ateşten uzak durmak. Tavaya krema ilave ettikten sonra ateşin ısısını düşürmeniz gerekiyor. Kullanacağınız malzemeleri hafif ateş ile yavaş yavaş, kremanın yağlı dokusu tüm malzemelerin içerisine iyice nüfuz edecek şekilde harmanlayarak pişirmelisin. Krema kendine has bir malzeme. Şöle anlatalım, normal şartlarda süt ürünleri ile asla bir arada düşünemeyeceğiniz deniz mahsülleri, doğru şekilde kullanılırsa kremalı makarna için harika malzeme tercihine dönüşebilirler.
1. Kremalı spagetti tarifi
İlk tarifimiz kremalı spagetti tarifi. Peki sade kremalı makarna nasıl yapılır? Kremalı makarnaya ne konulabilir? Bu enfes ve klasik tarif için ihtiyacımız olan malzemeler: Birer yemek kaşığı zeytinyağı ve tereyağı, 2 diş sarımsak, 1 bardak süt, 2 su bardağı tavuk ya da et suyu, 1/2 paket spagetti, 1/4 bardak parmesan ve maydanoz. Tencereye zeytinyağı ve tereyağını ekleyin ve sarımsakları bu yağda bir süre çevirin. Üzerine süt, tavuk suyu ve makarnayı da ilave edip, kısık ateşte suyunu çekene dek pişirmeye devam edin. Ocaktan aldığınız makarnanın içine parmesan peynirini ekleyip, karıştırma işlemini sürdürün. Kremalı makarnanın üzerine dilerseniz ekstra parmesan ve maydanoz ilave edebilirsiniz. Enfes kremalı makarnanız servise hazır, afiyet olsun.
2. Vegan kremalı makarna tarifi
Kremanın yoğun aromasını alternatif malzemeler kullanarak daha hafif ve sağlıklı bir şekilde elde edebilirsiniz. Mesela hazırlayacağınız kremanın kıvamını arttırmak ve aynı zamanda makarnayı daha hafif hale getirmek için krema ile beraber yoğurt tercih edebilirsiniz. Özellikle süzme yoğurt kullanarak kremsi ve doğal bir tat elde etmeniz mümkün. Yoğurt serinleten bir gıda çeşiti olduğu için hazırlayacağınız vegan kremalı makarna tarifi için uyumlu olacaktır. Vegan kremalı makarna hazırlarken dilerseniz kremaya en çok yakışanlardan biri olan hindistan cevizi sütünü tercih edebilirsiniz. Hindistan cevizi sütü yemeğe kremsi bir doku vermenin yanında hafif egzotik bir tat katar. Bir diğer vegan seçenek ise “silken tofu” adı verilen çok yumuşak yapılı tofu’nun krema halinde kullanılması. Bu malzemeleri kullanarak daha hafif ve sağlıklı kremalı makarna sosları hazırlamanız mümkün.
3. Kremalı domatesli makarna tarifi
1 paket makarna
3 adet doğranmış domates (kabukları soyulacak)
1 paket domates püresi
Kekik
Taze fesleğen
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket krem peynir
1/2 paket krema
Tuz
Kremalı domatesli makarna nasıl yapılır? Bu lezzetli tarif için ilk olarak makarnayı haşlayın. Ardından tereyağını eritin ve kıyılmış sarımsağı ekleyip kokusu iyice çıkana dek kavurma işlemini sürdürün. Domateslerin kabuğunu soyup, minik minik doğrayın ve yumuşayıncaya dek pişirin. Püre, tuz, kekik ve doğranmış fesleğenleri ekleyerek karışım kıvam alana kadar pişirin. En son krema ve krem peyniri de ekleyip güzelce karıştırın. Diğer tarafta haşlanan makarnayı süzün ve içerisine ekleyin.
4. Kremalı somonlu makarna tarifi
2 adet somon fileto
1 buçuk yemek kaşığı tereyağı
Birkaç dilim limon
4 diş sarımsak
1 paket makarna
Sosu için;
1 buçuk yemek kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı sarımsak (püre)
1 paket krema
Limon suyu
1 su bardağı Ispanak
Rendelenmiş parmesan
Kremalı makarna çeşitleri arasında yer alan enfes bir tarif var sırada. Hazırsanız kremalı somonlu makarnanın tarif detaylarına birlikte göz atalım. Fırını 200 derece önceden ısıtmanız gerekiyor. Somon filetolarını ayrı ayrı folyolara yerleştirin. Her filetonun üstüne sarımsakları, limon dilimleri ve tereyağı sürün. Filetoların etrafına genişçe folyo sarın. 20 dakika civarı fırında pişirin. Bu arada makarnayı pişirin. Tereyağını 2 çay kaşığı sarımsak püresi ile birlikte orta ateşte ayarladığınız tavaya koyun. Krema ve karabiber ekleyin ve limon suyunu birkaç damla sıkın. Sos kaynayınca altını orta derece ısıya alın. Ardından kıvamlı ve kremsi hale gelinceye kadar karıştırma işlemini sürdürün. Makarna piştikten sonra süzün. Ispanak ve parmesan ile tavada pişirin. Parmesan ve ıspanak iyice harmanlanana kadar pişirin. Pişirdiğiniz somon filetolarını iri parçalara ayırın ve sos ile birlikte makarnanın üzerinde servis edin. Afiyet olsun.
5. Kremalı körili makarna tarifi
2 buçuk su bardağı makarna (tercihen burgu)
1 su bardağı bezelye
2 tatlı kaşığı köri
1 su bardağı krema
2 adet havuç
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı süt
2 su bardağı su
1 buçuk su bardağı kaşar peyniri
Karabiber
Tuz
Toz kırmızı biber
Başlangıç olarak soğanı incecik doğrayın ve yağda soteleyin. Soğanlar pembeleşince doğradığınız havucu ve bezelyeyi tavaya ilave edip kavurma işlemine devam edin. Üzerine tuz, karabiber, köri ve toz kırmızı biber baharatlarını ekleyip soteleme işlemine devam edin. Kullanacağınız sıvı malzemeleri ve makarnayı ekleyin ve karışım kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. Bu şekilde pişirmeye devam edin. Makarnanız sıvı karışımı iyice çektikten sonra kaşar peyniri ilave edebilirsiniz. Ardından kremalı körili enfes makarnanız servise hazır, afiyet olsun. Sıcak servis etmeyi unutmayın.
6. Kremalı sebzeli makarna tarifi
4 diş sarımsak
3 su bardağı et suyu
Kurutulmuş domates
Yarım paket makarna
1 miktar brokoli
2 adet havuç
Tuz
Karabiber
125 gr krema
Rendelenmiş taze Parmesan
Taze fesleğen yaprakları
Kremalı makarna tariflerimizde listenin 6. sırasında kremalı sebzeli makarna tarifimiz yer alıyor. Tarif detayları ise şöyle; ilk olarak sarımsakları dilimleyin. Ardından sarımsak dilimlerini ve 1 buçuk yemek kaşığı yağı tavaya alın. Orta ateşte 3 dakika ve aralıklarla karıştırarak sarımsaklar kıvam alana kadar pişirin. Doğramış olduğunuz kurutulmuş domatesi, havucu ve brokoliyi tavaya alın ve bu şekilde güzelce soteleyin. Tencereye ekleyip kaynattığınız et suyuna makarnayı ilave edin ve pişirin. Sebze sotenin içerisine krema, karabiber ve tuz ilave edin; krema kıvam alana ve tamamen karışana dek pişirme işlemini sürdürün. Pişen makarnayı da karışıma ekleyip iyice harmanlayın. Dilerseniz üzerine Parmesan peyniri ve fesleğen ilave ederek lezzetini artırabilirsiniz.
7. Kremalı dört peynirli makarna
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı hardal
3 yemek kaşığı un
2 buçuk su bardağı süt
1 paket labne peyniri
1 su bardağı keçi peyniri
Rendelenmiş cheddar peyniri
1 bardak rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Fırınınızı öncelikle 175 dereceye ayarlayın. Fırın kalıbını yağlayın ve bir kenarda bekletin. Geniş bir tencerede suyu kaynatın. Sos için uygun bir tencerede tereyağını orta derece ateşte eritin ve unu güzelce kavurun. Rengi değişene kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. Sütü yavaşça çırpın. Isıyı orta dereceye getirdikten sonra sosu kaynatın. Çırpma işlemini sürdürün. Isıyı düşük seviyeye getirin ve sos yoğunlaşmaya başlayana dek 5 dakika civarı daha pişirin. Hardal, keçi peyniri, labne, kaşar ve cheddar peynirini eriyene kadar ocakta karıştırın. Diğer yandan, makarnayı pişirin. Pişirdiğiniz makarnayı süzmeden önce 2 bardak pişirme suyunu boşaltın ve sosu ile iyice çırpın. Sosunuza dilediğiniz şekilde tuz ve karabiber ilave edebilirsiniz. Ardından süzdüğünüz makarnayı sosa ekleyin ve iyice harmanlayın. Karışımı yağladığınız pişirme kabına eşit şekilde dökün. Sos miktarı bol olacak ve sosun çoğu fırında pişme işlemi tamamlandığında makarna tarafından emilecek. Fırına aldığınız makarnayı yaklaşık 30 dakika pişirin. Sıcak servis edebilirsiniz, afiyet olsun.
8. Kremalı mantarlı makarna
Makarnayı kremalı tercih edenlerin en sevdiği seçeneklerden biri olan kremalı mantarlı makarna, etli ya da sebzeli olarak hazırlanabiliyor. Kremanın yumuşak dokusuna özellikle tavuk eti çok iyi gidiyor. İlk önce makarnayı bol suda haşlıyoruz ve diğer yandan sos hazırlamaya başlayabiliriz. Bu tarifin içerisinde; yarım paket spagetti, 2 buçuk yemek kaşığı zeytin yağı, 250 gram mantar, 4 adet ince doğranmış yeşil soğan, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı ekşi krema, 1 buçuk bardak süt, 2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri ve bir miktar doğranmış taze maydanoz bulunuyor. Mantarlar minik boyutlara ulaşana dek, yani yaklaşık 4-5 dakika yağda soteleyerek pişiriyoruz. Bu işlem esnasında mantarlar tavadaki yağı çekecektir. Ekstra bir kaşık daha yağ ekleyebilirsiniz. Mantarlara yeşil soğan, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyip yavaşça karıştırın. Mantarlar sularını salmaya başlayacaktır.
Mantarlardan elde edilen bu lezzetli sıvıyı kaybetmeden hızlıca unu ekleyip, tavada bir kez çevirin. Hemen ardından süt ve kremayı ekleyerek güzelce karıştırın. Kısık ateşte 5 dakika civarı daha bu şekilde pişirin. Karışımı iyi karıştırın ki unla birleşen malzemeler topaklanmadan başarılı bir sonuç elde edebilesiniz. Eğer kremalı mantarlı makarnanızı tavuklu versiyonu ile yapmak isterseniz birkaç küçük değişiklik yaparak bu leziz tarifi proteinli şekilde revize edebilirsiniz. Sadece tek yapmanız gereken, paketten çıkardığınız makarna haşlanırken bir kenarda tavanızı ısıtıp yaklaşık 450 gram jülyen doğranmış tavukları rengi koyulaşana kadar pişirmek. Süt ve kremayı ilave etmeden hemen öncesinde tavukları da tavaya alarak şöyle bir güzel çevirin ve üzerine diğer malzemeleri ekleyin. Tarif içinde tarif önerisi verdiğimiz kremalı lezzetleriniz keyifli bir akşam için hazır. Afiyet olsun.
9. Kremalı brokolili makarna
Malzemeler
350 gr brokoli
1 adet soğan
2 diş sarımsak
6 parça dana jambon
200 ml krema
50 gr parmesan peyniri
3 buçuk yemek kasığı zeytinyağı
Tuz
Su
Yarım paket makarna
Yapılışı:
Brokolilerin sert kısımlarını ayırın ve güzelce yıkayın. Bol suda 5 dakika civarı haşlayın ve renklerini kaybetmemeleri için hızlıca soğuk suya tutarak süzmeye bırakın. Soğanı ve sarımsakları ince ince dilimler halinde doğrayın. Dana jambonları üst üste gelecek şekilde koyun ve rulo haline getirip incecik kıyın. Sos tenceresinin içine zeytinyağı, soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene dek soteleyin ve jambonları da ekleyerek 3 dakika civarı daha soteleme işlemini sürdürün. Kavrulan jambonların üzerine kremanızı ve haşladığınız brokolileri ekleyin. Bu şekilde orta ateşte krema hafifçe çekene kadar devamlı karıştırarak pişirin. Parmesan peynirinin yarısını kremaya katın ve 1 buçuk dakika daha karıştırarak ocaktan tencereyi alın. Makarnanızı sos pişerken kaynar suda haşlayın ve ardından süzün. Makarnanın üzerine sosun tamamını dökerek güzelce harmanlayın ve kalan parmesanı üzerine dökerek servise hazır hale getirin. Enfes kremalı brokolili makarnanız keyifli bir akşam yemeği için hazır. Afiyet olsun.
Bonus: Hazır kremalı makarna nasıl yapılır?
İşten geldiniz ya da hemen evden çıkmanız gerekiyor. Hızlıca hazırlayabilmeniz için hazır kremalı makarna tarif detaylarına göz atmak isteyebilirsiniz.
Malzemeler ( 4 Kişilik )
500 gr spagetti makarna
400 gr hazır krema
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
2 diş sarımsak
Karabiber
4 dal taze fesleğen
Yapılışı ve tarif detayları
Spagetti makarnanızı paketinin arkasında yazan detaylara uygun şekilde haşlayın. Kremalı makarnanın sosu için ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve 2 diş sarımsağı ince ince dilimleyin. Erittiğiniz tereyağına sarımsakları ilave edin ve bir kez çevirin. Hazır makarna kremanızı, tuz ve karabiberi de sos tenceresine ilave edin. Sosu güzelce karıştırdıktan sonra haşlanan spagettileri sosun içerisine ekleyin. Taze fesleğen yapraklarını da sosa ilave ederek bir iki kez karıştırıp makarnayı sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
