Eylül ayında ortaya çıkan ve verimli ortamlarda ekim ayına kadar varlığını sürdüren kızılcık, kırmızı rengiyle şifa dolu bir meyve. Kimi yörelerde kiran, kiren, eğren ya da ergen adlarıyla da bilinen kızılcığın kurusuna dört mevsim ulaşmanız mümkün. Şerbet, su, reçel ve marmelat olarak da tüketilebilen meyvenin tarhanası dahi yapılıyor. Zeytin büyüklüğünde formu, ekşi tadı ve kırmızı rengiyle mutfaklardan eksik olmaması gereken kızılcığın faydaları saymakla bitmeyecek gibi duruyor.
1. “Blueberry Hill” adıyla da biliniyor ve yaban mersini ile aynı grupta yer alıyor
2. Yol kenarlarında, yabani çalılar formunda dahi yetişebilir
3. Zamanında Kızılderililer tarafından yaraların tedavisinde kullanılırmış
4. Sonbaharda havaların soğumasıyla birlikte meydana gelebilecek grip, nezle gibi hastalıklara iyi gelir
5. Doğal bir yağ yakıcı olduğu için kilo vermek isteyen kişiler tarafından rahatlıkla tüketilebilir; ayrıca sindirim ve boşaltım sistemlerini destekler
6. Ülser, kabızlık gibi problemlerden mustarip insanlar için doğal bir ilaç
7. Ağız içerisinde bulunan bakterileri yok eder ve boğaz iltihabını geçirir
8. Menopoz döneminde kadınların sıklıkla şikayet ettiği sıcak basması sorununu ortadan kaldırır
9. Damar tıkanıklığının önüne geçer; astım ve bronşit gibi hastalıklara iyi geldiği gibi üst solunum yolu enfeksiyonlarını tedavi eder
10. Meme kanserine yol açan hücrelerin çoğalmasını engeller ve içerdiği zengin kalsiyum sayesinde diş ve kemikleri güçlendirir
11. Kızılcık kanı pıhtılaştırır ve sistit hastalığını engeller
12. Melatonin salgılanmasına yardım ettiği için uykusuzluk problemine iyi gelir
13. Kalp sağlığını korur ve aynı zamanda göz sağlığına faydalı
14. Yaşlanmayı geciktirir; cildin daha genç ve sağlıklı görünmesine yardım eder
15. İçeriğinde bulunan lif sayesinde tokluk hissini arttırarak kilo vermeye yardımcı olur
16. Fazla tüketildiği vakit vücutta alerjik reaksiyonlara neden olabilir
17. İdrardaki asit miktarını artırdığı için idrar yaparken yanma hissedilebilir
18. Fazla tüketildiğinde kusma ve mide bulantısı gibi sorunlar ortaya çıkabilir
19. Antibiyotik tedavisi görenlerin ve şeker hastası olanların tüketmeden önce mutlaka doktorlarına danışmaları gerekir
20. BONUS: Kızılcık suyu tarifi
- Saplarından ayrılan 500 gram kızılcık yıkanır ve tencereye konur.
- 1 su bardağı ekledikten sonra kızılcık kaynamaya bırakılır.
- Kaynadıktan sonra süzgeç yardımıyla süzülür.
- Dilerseniz süzdükten sonra elde ettiğiniz kızılcıkları ezebilir, dilerseniz de meyve olarak tüketebilirsiniz.
- Ayrı bir tencereye 1 su bardağı su ve 2.5 su bardağı şeker ekleyin ve kaynatın.
- Kaynayan şekerli suya hazırlamış olduğunuz kızılcık suyunu koyun.
- Karışımın son halini, kaynadıktan sonra isteğe bağlı olarak 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyerek yeniden kaynatabilirsiniz.
- Karışım kaynadıktan sonra ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
- Ilıyan karışımı buzdolabına koyarak soğumasını bekleyin.
- İçmeden önce yarım bardak karışıma yarım bardak su ilave etmeyi unutmayın.
