Kızarmış Dondurma: Evde De Kolayca Hazırlayabileceğiniz Pratik Bir Tarif

Son yılların en popüler tatlılarından kızarmış dondurma ile karşınızdayız! Uzak Doğu restoranlarıyla birlikte hayatımıza giren ve şu anda pek çok kafede servis edilen kızarmış dondurma, lezzetiyle kendine aşık ediyor desek yeridir. Zannedilenden çok daha hafif ve lezzetli olan kızarmış dondurma, evde de kolayca hazırlanabiliyor. Evinizin konforunda lezzetli mi lezzetli bir kızarmış dondurma hazırlamak için bilmeniz gerekenleri derledik! İşte tüm püf noktalarıyla en pratik ve lezzetli kızarmış dondurma tarifi…

Kızarmış dondurma için ihtiyaç duyacağınız malzemelerle başlayalım ??

800 gram sütlü kesme dondurma
2 adet yumurta beyazı
1 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi
1/2 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
1 yemek kaşığı galeta unu
3/4 su bardağı mısır gevreği
1 yemek kaşığı esmer şeker
1 çay kaşığı tarçın
1.5 su bardağı sıvı yağ
Servis için dilediğiniz kadar bal

Kızarmış dondurma tarifine dondurmaları hazırlayarak devam edelim ?

Derin dondurucudan çıkardığınız dondurmayı bir süre oda sıcaklığında bekletin. Ardından 10 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı elinizle hafifçe yuvarlayın. Ardından dondurma toplarını düz bir tabağa aldığınız Hindistan cevizine bulayın ve üzerlerini streç filmle kapladıktan sonra yeniden derin dondurucuya kaldırın. Bu şekilde en az birkaç saat dinlendirin.

Sıra geldi harca ?

İri çekilmiş ceviz içi, mısır gevreği, galeta unu, esmer şeker ve tarçını bir blenderda çekerek harç haline getirin. Yumurta aklarını derin bir kasede çırpın. Derin dondurucuda dinlenen dondurma toplarını önce yumurta akına ardından da hazırladığınız kaplama harcına bulayın. Aynı işlemi bir kere daha tekrarlayın ve dondurma toplarını yeniden derin dondurucuya kaldırın. Bu şekilde en az 2-3 saat dinlendirin.

Artık yapmanız gereken tek şey kızartmak!

Ayçiçek yağını derin bir tavada kızdırın. Derin dondurucuda ikinci kez dinlenen dondurma toplarını kızgın yağa atın, 10-20 saniye gibi kısa bir süre içerisinde çevirerek pişirin. Ardından hemen kenara alın ve üzerine bal gezdirerek bekletmeden servis edin! ?

Kızarmış dondurma tarifinin püf noktaları ??

Tarifte kullanacağınız dondurmanın koyu kıvamlı olması gerekiyor. Bu nedenle Maraş dondurması gibi kesme dondurmalar kullanmanız çok önemli.
Kızarmış dondurmanın tadının hafif olması için ayçiçek yağında kızartın. Diğer yağları kullanmaktan kaçının.
Dondurmayı derin dondurucuda bekletme işini aceleye gelirmeyin, aksi takdirde işler hiç de istediğiniz gibi ilerlemez! ?
Dondurmaları kızartırken maşa ya da çatal kullanmayın. Topları sıkmamaya ve bozmamaya özen gösterin.
Dondurmaları derin yağda kızartmanız gerektiğini unutmayın!
Dilerseniz iri çekilmiş ceviz yerine fındık ya da fıstık içi de kullanabilirsiniz. Harcı nasıl lezzetlendirmek istediğiniz tamamen size kalmış! ?
Dilerseniz bal yerine çikolata sos ya da taze meyve parçaları da kullanabilirsiniz.

Kaynak: 1