Pizzalar da artık kahveler gibi zincirlerini kırdı. Daha çok butik dükkanlarda, odun ateşinde pişen pizzaların hastası olduk.
Bizim için dürümün, burgerin bir de pizzanın yeri başkadır. Can kurtarır. Sanki dünyada hiç yiyecek kalmamış gibi akla ilk gelendir. Bu sebeple hem öğle aralarında hem de şaraplı akşam yemeklerinde vazgeçilmezimiz olan pizzacıları bir derleyelim istedik. İşte size kendinizi Napoli’ye ve Roma’ya daha yakın hissettirecek mekanlar…
1. 400 Derece
Topağacı’nın son meyvelerinden. Açıkçası Nişantaşı’nda yiyebileceğiniz en leziz pizza burada. O denli iddialılar. Hem lahmacun kıvamındaki çıtırlığıyla hem de öyle her yerde bulamayacağınız çeşitleriyle gönlümüzün birincisidir o.
Peki nedir o çeşitler? Ananaslı ve ‘bacon’lı ‘Hawaii Pizza’; tarçınlı, elmalı ve bademli ‘Granny Pizza’; ‘400 Derece’; ‘Verdure’ ve ‘Caprino’ bunlardan sadece birkaçı. Mekan pizza seven, hunharca pizza yiyen herkese hitap ediyor. Gittiğinizde, mekanı alt üst eden bebeler görürseniz de şaşırmayın!
2. Olivia’s Pizzeria
İlk restoranını Etiler’de açan Olivia’s, pizza tutkunlarının kalbini çoktan fetheden başarılı mekanlar arasında. Çiftehavuzlar ve Ataşehir’de de restoranları bulunduğu için rahatlıkla bulunduğunuz yere yakın bir konum bulup damağınızı ödüllendirebilirsiniz.
Mekanların sevimliliği ve pizza dışında menüde bulunan her yemeğin inanılmaz lezzetli oluşundan da bahsetmeden geçmeyelim. Pizzanız gelene kadar atıştırmalıkları da denemenizi öneririz.
3. The New Yorker Pizza
‘400 Derece’ ile yan yanalar ama burada öyle keyif yapayım, pizzamı uzun uzadıya yiyeyim derseniz olmaz. Burası; biraz daha acelesi olanlar, hemen bir dilimi ağzıma atayım yoluma koyulayım diyenler için ideal.
Pizzalar dilim şeklinde satılıyor. 2 dilimi emin olun sizi doyurmaya yetecektir, o kadar büyük. Favorilerimiz ‘Zeynep’s Garden’, ‘The New Yorker’ ve kapalı pizza olan ‘Calzone’.
4. Pizza Bar
Kadıköylü’nün de övüne övüne bitiremediği bir pizzacısı var, eyy ahali! Konsept olarak ‘The New Yorker Pizza’ya oldukça yakınlar ama buranın pizzaları halis mulis İtalyan! Şefleri uzun yıllar İtalya’da çalışmış, pizzaların lezzeti de oradan geliyor kanımızca.
‘The New Yorker’ gibi minik bir mekan değil, oturup keyif yapabilirsiniz. ‘Rainbow Pizza’, ‘Quatro Formaggi’ ve ‘Hawaii’ iştahınızı daha da kabartacak olan lezzetlerden.
5. 49 Çukurcuma
Buradaki mekanları rastgele bir sıraya koyuyoruz fakat gönlümüzün birincileri de yok değil. Bu da onlardan biri işte. Mekan bir kere Çukurcuma’da. Sevmeyelim de ölelim mi?
Bu mekanda başrol sadece pizzanın değil. Bozcaada Kahvaltısı, Bozcaada’dan gelen bir içimlik şaraplar ve caz da başrolleri paylaşanlardan. Ama biz konumuza dönelim; pizza!
İzmir tulumu ve kurutulmuş domatesten yapılan ‘Tulumi’, bebek ıspanaktan yapılan ‘Da Atalai’, kabak ve rokanın dans ettiği ‘Pesto’ favorilerimiz arasında. Bir de içi ‘Nutella’ ile dolu olan kapalı pizzaları var, deneyiniz! Ayrıca Beyoğlu’nun kalabalıklığından kaçmak için birebir.
6. Komodor
Karaköy’de kahve ‘Coffee Sapiens’te, çay ‘Dem’de içilir. Kahvaltı ‘Gakkı’da, tatlı ‘Pim’de ve pizza da ‘Komodor’da yenilir. Bu da böyle bilinir.
Ege bölgesinin yabani dağ otları ile peynir karışımından oluşan ‘Milas’ ve kavrulmuş ıspanak, kuru üzüm, keçi peyniri ve Komodor sosu ile hazırlanan ‘Espenat’ dilleri damağa yapıştıran cinsten. Közlenmiş patlıcan, közlenmiş kırmızı biber, taze fasulye ve kavrulmuş iç bademden oluşan ‘Sade’ isimli pizzayı da veganlara özel yapmışlar.
7. Pizzeria Trio
Cihangir’de olup da İtalya’daymış gibi hissetmek isteyenler el kaldırsın! Sizi tam böyle alacağız efendim. Baştan söyleyelim; pizzalar İtalya’dan getirtilmiş taş fırında pişiyor.
‘Quattro Formaggi’, ‘Napoletana’ ve ‘Caprese’ gözünüz kapalı yiyeceğiniz pizzalardan. Bir de pizza hamuruna sarılmış jambon, mantar ve mozzarelladan oluşan ‘Calzone’ var. Deneyiniz. Fiyatlarda ortalamaya göre pek uygun. Burası romantik bir gece geçirmek isteyenlerin de tercih edip pişman olmayacağı bir mekan.
8. Pizzeria Pera
İtalyan ve pizza dendiğinde, Beyoğlu’nda akla ilk gelen mekanlardan biridir kendisi. Asmalımescit’teki mekan, odun fırınında pişirilen pizzalarıyla kısa sürede kalbimizi çaldı.
‘Calzone Muratti’, ‘Cotto’, ‘Carni’ ve ‘Alaturca’ favorilerimiz arasında. Mekanı, pizzalar dışında ‘Cup Tiramisu’ ve ‘espresso’ denemek için de tercih edebilirsiniz.
9. Pizza Emirgan
Manzarası en güzel pizzacı. Emirgan’daki denize sıfır konumuyla ve Napoli’yi İstanbul’a taşımasıyla, hangi övgülerle tanımlayacağımızı bilemediğimiz mekandır o. Miss kokuludur o.
‘Kabak çiçekli’, ‘Bolognese soslu’, ‘Pizza Carpaccio’, ‘Cherry Burrata’, ‘Enginar Gorgonzolalı’, ‘Melanzane’ ve ‘Bressaola’ mekanın en çok tercih edilen pizzalarından. Tatlıları da orjinal İtalyan’dır. ‘Nutellalı Pizza’, ‘tiramisu’ ve içinde bal kabağı kreması, yeşil fıstık, ceviz, pudra şekeri olan ‘Pizza Panna Di Zucca’ parmak yedirtir.
Ayrıca mekanın adını görebileceğiniz bir tabelası yok. İsmini müdavimleri koydu desek yeridir.
10. Pinsa Pizza
Avrupa Yakası’nın çok çok çok pizzacıları varsa Anadolu’nun da tatlı mı tatlı, ufak mı ufak butik bir pizzacısı var. Toplasanız 4-5 masası var. O kadar minik yani. Ama iş pizza yemeye gelince “mekan ufak, hemen yiyip kalkayım da başkası otursun” demiyorsunuz. Dakikalarca oturup o pizzanın keyfini sürebiliyorsunuz.
Pizzaların boyuna karar verip kestiriyorsunuz ve pizza kg hesabı ile fiyatlandırılıyor. Öyle sabit bir menüleri yok. Mevsim sebzelerine göre değişiyor pizzaları. Unu da tam buğday. Moda’da karın doyurup, Roma kaçamağı yapabileceğiniz bir mekan.
11. Miss Pizza
Kendisinden bir adet Cihangir’de bir adet de Şişhane’de var. 2004 yılında buralar dutlukken vardılar. 2 kadının başlattığı sonrasında da 3.ünün eklendiği Miss Pizza’daki pizzalar odun fırınında pişiyor. Artık olmazsa olmaz zaten bu fırınlar.
‘Pizza Roka’, ‘Pizza Pesto’, ‘Enginarlı Pizza’, ‘Kuşkonmazlı Pizza’, ‘Dört peynirli’ ve ‘Calzone’ favorilerimiz arasında. Antipastileri de bir o kadar başarılı; ‘Bruschetta Caprese’ ile içinde enginar püresi, Milano salamı ve fesleğenli kızarmış ekmek dilimleri olan ‘Toskana Tabağı’ on numara beş yıldız. Bir mekan her daim doluysa illa bir sebebi vardır. İtinayla gidiniz.
