Lezzet tutkunları bilir ki çıtır çıtır, ekşili ve bol yeşillikli bir lahmacunun çözemeyeceği hiçbir şey yoktur. Lahmacun kültüründen söz edildiğinde her yöreye göre tarife yenilikler eklense de genel hatlarıyla lahmacun Urfa ve Antep yörelerinin lezzeti ve hikayesiyle anılır. İyi bir lahmacunun sırrı ise hamurunun çıtırlığı ve kıymasının zırhta çekilmiş olmasıyla tanımlanabilir. İstanbul’da ikamet edip, kentten fazla uzaklaşmak istemeyenler için şehrin en iyi lahmacun restoranlarını bir araya getirdik. Siz de çıtır çıtır, dumanı üstünde ve enfes eşlikçileri ile iyi bir lahmacun yemek istiyorsanız aşağıda paylaşacağımız noktaları mutlaka not edin deriz. Üstelik bu listede her bütçeye uygun farklı restoranlara da yer verdik. İşte hem kendi deneyimlerimiz hem de Vedat Milör gibi usta gurmelerin önerileri ile zenginleştirdiğimiz, İstanbul’da enfes lahmacunlar yiyebileceğiniz 10 mekan.
İyi bir lahmacunun sırlarından yukarıda söz ettik. Şimdi sıra geldi Istanbul’da en iyi lahmacun yapan yerler hakkında konuşmaya. İstanbul’un en iyi lahmacuncuları listemize Tiryaki Ocakbaşı ile lezzetli bir giriş yapıyoruz. Keyifli bir akşam yemeğinde lezzetli bir lahmacun için tercih edebileceğiniz mekan Yeniköy’de oldukça merkezi bir noktada konumlanıyor. Çıtır çıtır lahmacunu ve yanına gelen enfes eşlikçileri ile Tiryaki Ocakbaşı misafirleri tarafından büyük beğeni toplayan bir restoran. Ara sıcaklarının yanı sıra soğuk mezeleri ile de dikkat çeken Tiryaki’de kömür ateşinde yapılan künefeyi de lahmacundan sonra mutlaka sipariş etmenizi öneriyoruz.
İstanbul’da en iyi lahmacun yapan yerler listemize her bütçeye uygun Beşiktaş Çıtır Pide Salonu ile devam ediyoruz. Beşiktaş’ın kalbinde kolay ulaşılabilen bir noktada konumlanan bu mekan senelerdir lezzetini baki tutarak hizmetine devam ediyor. Tıpkı ismi gibi çıtır çıtır lahmacunları servis eden bu mekanda geç saatlere kadar lahmacun ve pide servisi mevcut. Lahmacunun yanında kebap çeşitleri ve soğuk, sıcak mezeleri ile de Beşiktaş Çıtır Pide Salonu’nda bütçe dostu keyifli bir akşam yemeği yemek mümkün.
Adres: Türkali, Altıntaş Sokak 36 – 38 Beşiktaş, İstanbul
İstanbul lahmacun mekanlar listemize usta yemek eleştirmeni Vedat Milör’ün radarına girmiş bir mekanla devam ediyoruz. 47 yıllık bir geçmişe sahip olan Mustafalar Lahmacun Fırını, Bakırköy’de konumlanıyor. Mekanın sahibi Mustafa Bey ise yaklaşık 120 yıllık aile geleneği olan lahmacun yapımını devam ettiriyor. Lahmacunlarını mayasız hamurla ve dananın döş etinden elde edilen kıyma ile hazırlayan mekan, enfes lahmacun seçenekleri ile dikkat çekiyor. Soğansız sarımsaksız, soğanlı ve sarımsaklı çeşitleri ile hizmet veren mekanda lahmacun yanına gelen eşlikçiler de oldukça lezzetli. Siz de yakın zamanda iyi bir lahmacun yemek istiyorsanız bu mekanı mutlaka not edin deriz.
İstanbul’da en iyi lahmacun yapan yerler listemize çıtır çıtır lahmacunları ile bilinen bir mekan ile devam ediyoruz. Maslak 1453’ün içinde konumlanan ve enfes mutfağıyla dikkat çeken Maslak Ocakbaşı’na çeviriyoruz bu kez rotamızı. Bu mekan enfes lahmacunlarının yanı sıra hem menüsü hem de dekorasyonu ile başarılı bir profil çiziyor. Kebap ağırlıklı olan restoranda hem ambiyansın tadını çıkarabilir hem de lezzetli bir lahmacun deneyimleyebilirsiniz. Öte yandan mekanın enfes mezelerini de mutlaka deneyin deriz.
Vedat Milör’ün önerilerinden biri olan Gaziantepli Mehmet Usta ile listemize devam ediyoruz. Ne ince ne kalın olan enfes hamuru ile çıtır çıtır bir lahmacun yemek isterseniz ilk adresiniz burası olabilir. Gaziantep usulü lahmacun denildiğinde ilk akla gelen mekanlardan biri olan Mehmet Usta’nın mekanı Fatih’te konumlanıyor. Odun ateşiyle yanan fırında pişen ve eşlikçileri ile servis edilen enfes lahmacunlar, “İstanbul’un en iyi lahmacunları” listemizde yerini alıyor. Bol sarımsaklı ve maydanozlu lahmacunlarının 7’den 70’e seveni ise oldukça fazla. 1989 yılından beri hizmet veren mekan, keyifli bir esnaf lokantası olarak dikkat çekiyor. Öte yandan bütçe dostu mekanda özellikle öğlen saatlerinde boş masa bulmak zor olabiliyor.
Adres: Cerrahpaşa Mahallesi, Koca Mustafapaşa Caddesi, No 126, Fatih, İstanbul
İstanbul’un en iyi lahmacunu listemizi sürdürüyoruz. Boğaz hattından ilerlerken karşımıza lezzetli bir lokasyon çıkıyor. Evet doğru bildiniz, boğazda konumlanan ve enfes manzarası ile dikkat çeken Kaşıbeyaz’a çeviriyoruz bu kez rotamızı. Gaziantep yöresinin enfes lezzetlerini sofralarınıza getiren Kaşıbeyaz’da İstanbul’un en iyi lahmacunlarından birini yiyeceğinizi garanti edebiliriz. Enfes lahmacununun yanı sıra soğuk ve sıcak mezeleri ile lezzet şöleni sunan mekanda kapanışı lezzetli bir katmer sipariş ederek yapabilirsiniz.
Adres: Ayazağa, Azerbaycan Cd. 3/C, 34396 Sarıyer/İstanbul
7. Dürümce
Beşiktaş sahilde konumlanan ve her bütçeye hitap eden 4 katlı bir mekana götürüyoruz şimdi sizi. Eskilerin iyi bildiği ve iş çıkışı mutlaka lahmacun yemek için gidilen Dürümce’den söz ediyoruz. Ulaşımı oldukça kolay olan bu restoranda envaiçeşit kebap ve çıtır çıtır lahmacunların tadını çıkarabilirsiniz. Öte yandan mekanın atmosferine nostaljik bir hava katan Türk sanat müzikleri dinleyerek yemek keyfinizi zenginleştirmeniz mümkün. Verilen siparişlerin yanında gelen lezzetli mezeler ise tamamen müessesenin ikramı.
En iyi lahmacunun yapıldığı mekan önerilerimizi sürdürüyoruz. İstanbul’un en iyi lahmacunları denince Köşkeroğlu’ndan söz etmemek olmaz. 1946’dan beri Türkiye’nin çoğu yerinde hizmet veren restoran, senelerdir lezzetinden ödün vermeden hizmetine devam ediyor. Lezzetli kebap menüsü ve enfes lahmacunları ile gönülleri feth eden mekanda yemekten sonra mutlaka tatlılarını da deneyimlemenizi öneriyoruz. Özellikle Karaköy şubesinde iş çıkışı keyifli bir akşam yemeği yiyebilir ve ardından Karaköy sahilde oturarak denizi seyredip günün yorgunluğunu atabilirsiniz.
İstanbul’da en iyi lahmacun yapan yerler listemize devam ediyoruz. 1960 yılından günümüze dek marka değerini koruyan Tatbak, bol malzemeli ve çıtır çıtır lahmacunları ile dikkat çekiyor. Özellikle Tatbak Nişantaşı şubesinde mutlaka lahmacun denemenizi öneriyoruz. Lahmacunun yanı sıra kebap seçenekleri ile de dikkat çeken restoran, lezzetli bir akşam yemeği için ideal bir seçim. Şehirden çok uzaklaşmadan lezzetli bir lahmacun yemek isterseniz mutlaka Tatbak’a uğrayın deriz.
İstanbul’un en iyi lahmacunları listemizi Develi ile tamamlıyoruz. 1912’de Antep’te hizmete başlayan restoran 1966’da İstanbul’a ilk şubesini açıyor. Enfes lahmacunlarının yanı sıra küşleme ve fıstıklı kebabı ile dikkat çeken restoranda aradığınız her lezzet mevcut. İncecik hamurlarla hazırlanan sarımsaklı, nar ekşili ve cevizli lahmacun seçenekleri ile Develi, lahmacun piyasasında gerçekten iddialı. Siz de kentten çok uzaklaşmadan iş çıkışında lezzetli bir lahmacun deneyimlemek isterseniz bu adresi not alın deriz.
Adres: Koca Mustafapaşa Mahallesi, Gümüş Yüksük Sokak, No 7, Fatih, İstanbul
