İki güneş yüzü görmeyelim, bir şımarırız bir şımarırız ki sanırsınız dünyanın prenses ve prensleri bir tek biziz -ki zaten öyle. Bu bahar, güneş ve ‘cıbıl cıbıllık’ listelerimize de bir hayli etki ediyor anlayacağınız.
Geçen hafta bahar mekanlarını derlediğimiz yetmiyormuş gibi şimdi de yalaya yalaya bitiremediğimiz dondurma mekanlarını derleyelim dedik. İstanbul’da, dondurma konusunda harikalar yaratan belli başlı mekanlar var. Bunlar her bahar radarımıza öyle bir takılır ki aldığımız kaloriler vız gelir tırıs gider. Uzatmadan sizlerle paylaşalım; işte o mekanlar.
1. Girandola
İtalya’ya gidince pizzasından, makarnasından bir de dondurmasından illa yiyeceksin ki dönünce bu lezzetleri ballandıra ballandıra anlatasın. İşte şimdi İtalyan dondurmasının Türkiye’deki temsilcilerinden birindeyiz. Anlayacağınız İtalya’ya gidemiyorsanız sizi böyle alacağınız.
Kendisi bir İtalyan lezzeti olmakla beraber veganların da gözdesi. Çünkü bu dondurmalar süt ve süt ürünü içermiyor. İstanbul’da Caddebostan, Arnavutköy, Yeşilköy gibi birçok yerde bulunuyor. Taze ve mevsimine uygun meyvelerden yapılan dondurmaları gönül rahatlığıyla yalayabilirsiniz.
2. Bitez Dondurma
Şimdi dondurma yemek için Bağdat Caddesi’ne gidiyoruz. Evet, bazen böyle lüks alışkanlıklarımız olabiliyor. Kendisinden İstinye ve Bodrum’da da bulmak mümkün. Vişne, limon, çikolata gibi her yerde olan çeşitlerin dışında; bisküvili, ballı-bademli ve tahin-susamlı dondurmaları da mevcut.
“%100 organik meyvelerden elde edilen Bitez Dondurması’nın meyveleri özenle üretilip toplanmakta, gıda mühendisimizin öncülüğünde lezzet yelpazenize sunulmaktadır.” Biz değil onlar diyor.
3. Ali Usta
Moda Caddesi’nden sahile inen yolda, ağaca asılı bir sürü fener görürüsünüz. İşte o ağacın altında, kuyurk sırasından tanıyacağınız Ali Usta var. Buradaki dondurmalar yaz kış demeden kapış kapış gidiyor. Sanki ücretsiz dağıtıyorlar.
Vişneli, cevizli, limonlu ve çilekli favori dondurmalarından. Kağıt helva arası dondurması da pek meşhurdur. İlgi bu kadar yoğun olunca fiyatlar da gereksiz artıyor tabii.
4. MUA
Dondurmaları da ismi de gönlümüzü fethediyor. İsmi, anlayacağınız gibi öpücük sesinden geliyor. Dondurmaları da İtalya’dan. Girandola gibi İstanbul’un dört bir köşesinde yok; sadece Galata ve Yeniköy. Bohem insanlarız biz 🙂 Favorimiz Galata tabii.
Yine Girandola gibi, burada da dondurulmuş ürün falan bulamazsınız. Her şey mevsiminde, her şey doğallığında. Çeşit çeşit dondurmalarının yanında bir sürü de çay çeşidi var. Burayı, Galata turunuzdan sonra mola verebileceğiniz bir mekan olarak listenize not edebilirsiniz.
5. Cremeria Milano
Yine İtalya’nın bağrından kopup gelen bir başka dondurmacı ile huzurlarınızdayız. Burayı diğerlerinden ayıran özelliği, iki tip geleneksel dondurma üretmesi; biri “gelato” diğeri de “sorbetto”.
Kısa bir vikipedia bilgisi vermezsek olmaz! Gelato’lar tam yağlı süt, yumurta ve kremanın; kakao, antep fıstığı, badem, tarçın ve başka malzemelerle karıştırılmasıyla önünüze gelen yumuşak ve kremamsı dondurmalara deniliyor. Sorbetto’lar ise Güney İtalya’nın su, şeker ve taze meyveler ile yapılan su bazlı hafif dondurmalarıdır.
Kalorisine dikkat eden arkadaşlarımız da burada ne yiyeceğini bilecek. Çünkü 90 gr’lık gelato’da 160 kalori, 90 gr’lık sorbetto’da ise 70 kalori bulunmaktadır. Şimdi yiyebilirsiniz efendim.
6. Dondurmacı Yaşar Usta
Kendisi efsane olmuş lezzetlerden. Çünkü dondurma değil de meyvenin kendisini yiyormuş hissi uyandırır sizde. Türk kahveli, tarçınlı, güllü, hurmalı çeşitleri; fark yaratan dondurmalarından.
Hem Dondurmacı Yaşar Usta, mesleğinin sırrını bizden saklamıyor, dört püf noktasını bizimle paylaşıyor; birincisi temizlikmiş, ikincisi dürüstlük, üçüncüsü sevgi, dördüncüsü de tüm müşterileri ailenin bir ferdi olarak görmek. Şimdi iyi bir dondurmacı olabilirsiniz işte!
Dondurmacı Yaşar Usta için uzakları yakın etmenize gerek yok. Hemen hemen her yerde var; Bostancı, Bakırköy, Kadıköy, Cihangir, 4. Levent, Bağdat Caddesi…
7. Damla Dondurma & Boza
Kurtuluş Caddesi’ni bilen bilir. Şimdiye kadar kaç gurmeye ev sahipliği yapmış, kaç mideyi bayram ettirmiş, lezzetleriyle kaç dili damağa yapıştırmıştır. Yaz-kış boza ve dondurmasıyla iştahımızı kabartan bu mekan, söylemesi ayıp 1989 yılından beri hizmette.
Öyle sayfalarca uzayıp giden çeşitleri yok, kısa ve lezzetli; tutti frutti, damla sakızı, böğürtlen, limon, vişne, muz… Dondurmaları bu kadar almış başını gitmişken, fiyatlar konusunda uçuk değiller; günden 3-4 kez yense yeridir.
8. Charly Temmel
Görmeyen yoktur. İstiklal’den Tünel’e doğru yürürken hemencik sağınızda kalıyor. Bu güzelliği görmemenizin mümkünatı yok zaten. Rengarenk, retro Charly Temmel tabelasıyla ve yine vitrindeki rengarenk dondurmalarıyla kışın bile içimize su serpiyor. Koca koca da yazıyor: İstanbul, Graz, Hawaii, Los Angeles diye. Pek havalı ve iddialılar. Sloganları da: “The best ice cream in the world”
Dondurma çeşitlerinin de ondan aşağı kalır yanı yok; elma-tarçın, bitter çikolata-portakal, tiramisu, nane, kahve-Bailey’s, hindistan cevizi-rom ve daha neler neler!..
Avusturya’da doğan bu güzelliğin dondurmaları doğal malzemelerle günlük olarak üretiliyor. Kuyruğu eksik olmaz. Beyoğlu’na yolunuz düşerse bu lezzet şölenine mutlaka katılın.
9. Cold Stone Creamery
Bir çeşit Amerikan rüyası yaşamaya var mısınız? Cevabınız “hell yeah!” ise sizi Ortaköy ya da Kadıköy’e doğru alalım. Kendiler bu sektörde “Süper Birinci Sınıf” olarak sınıflandırılıyor imiş; onların yalancısıyız. Ama ne yalan söyleyelim, baya başarılı tatları var.
Taze waffle külah ya da kase içinde sunulan dondurmaları o biçim. Önerimiz, “Hot Stone” dedikleri sıcak ve seksi lezzeti. Bu da neyin nesi diyenlere detaylıca anlatalım: Çikolatalı kurabiyeler, volkan kekler gibi klasik tatları alıyorlar, Fransız vanilya soslu dondurmaya ekliyorlar; oluyor sana dayanılmaz bir tat. Yeniliklere açık değilseniz, “kendi karışımını kendin yap” gibi bir seçenekleri de var. Bilginize.
Dondurma dışında da öyle bir nimetleri var ki ağız sulandırır, ocak batırır! Shakes, smoothies, cupcake, cheesecake, turta ve dondurmalı cookie sandviç bunlardan birkaçı.
