Özel günlerde misafirlerime ne hazırlayacağım diye kara kara düşünenler için muhteşem bir tarifimiz var! Son dönemin en tercih edilen tatlılarından gelin pastasi tarifi ile sizler de misafirlerinizin bu enfes lezzeti keşfetmesini sağlayabilirsiniz. Kakaolu, bisküvili, ağlayan gelin pastası gibi farklı seçeneklere sahip olan bu leziz mi leziz tatlının yapılışını gelin birlikte öğrenelim?
Gelin pastası, özellikle son dönemde epey popüler bir tatlı olmaya başladı
Bu yüzden insanlar internette “gelin pastası yapımı”, “gelin pastası tarifi yazılı” gibi ifadeleri aramaya başladı.
Farklı şekillerde yapılan ve farklı türlere sahip olan bu pasta, en özel günlerinizi tatlandırmak için muhteşem bir seçenek?
İsmini renginden aldığı düşünülen bu pasta, tadı biraz trileçeye benzeyen hafif bir tatlı
Bu yüzden tatlı ile arası olmayanların bile bu tarifi seveceğini düşünüyoruz.
O halde hiç vakit kaybetmeden gelin pastası tarifi yazılı bir şekilde anlatalım
Gelin pastası malzemeleri;
Keki için:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Islatmak için:
2,5 su bardağı soğuk süt
Yarım su bardağı şeker
Muhallebisi için:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 poşet krem şanti (75 gram)
Üzerine dökmek için:
Tercihe bağlı olarak ceviz, fındık veya hindistan cevizi kullanabilirsiniz.
Gelin pastası yapılışı:
Kek yapımı:
4 adet yumurta ve 1 su bardağı şekeri derin bir çırpma kabında mikser yardımıyla köpük köpük olana kadar çırpın.
1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ve 1 su bardağı unu ekleyin, tekrar çırpın.
Büyük boy, dikdörtgen şeklindeki borcamı sıvıyağ ile yağlayın ve üzerine hazırladığınız kek harcını dökün. Bu esnada malzemenin çırpma kabında kalmaması için plastik spatula kullanabilirsiniz.
170 derece önceden ısıttığınız fırına atın.
Ara ara keki kontrol edin. Piştikten sonra soğumaya bırakın. Kek soğurken muhallebi yapımına geçebilirsiniz.
Muhallebi yapımı:
1 litre süt, 1 su bardağı şeker, 1 paket vanilya, 2 yemek kaşığı nişasta ve 3 yemek kaşığı unu tencereye alın. Göz göz olup koyu hale gelene kadar karıştırarak pişirin. Bu esnada tel çırpıcı ile daha kolay çırpmanız mümkün.
Puding gibi hafif koyu bir kıvama geldikten sonra ocaktan alın, soğumasını bekleyin.
Muhallebi soğuduktan sonra üzerine 1 poşet krem şantiyi dökün ve mikser yardımıyla çırpın.
Kekin üzeri için:
Keki ıslatmak için ayrı bir yerde 500 ml süte yarım su bardağı şeker ekleyip karıştırın. Şekerli süt karışımını soğumuş kekin üzerine, her yerine gelecek şekilde dökün.
Ardından muhallebiyi üzerine dökün ve spatula ya da kaşık yardımıyla düzeltin.
İsteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi, fındık ya da ceviz içi dökebilirsiniz.
Daha sonra buzdolabına kaldırın. Buzdolabında en az 2-3 saat bekledikten sonra dilimleyip zevkinize bağlı olarak süsleyebilirsiniz. Ancak bir gece beklediğinde daha lezzetli olacağını da söyleyelim.
Dilimledikten sonra süsleme aşamasında toz fıstık ve çilek gibi hem göze hem damağa hitap eden malzemeleri kullanabilirsiniz.
Not: Bu pastanın nişastalı gelin pastası ile aynı tarife sahip olduğunu da ekleyelim.
Temel olarak gelin pastası yapılışı bu şekilde. Ancak bu pastanın kendi içinde farklı türleri de var;
Kakaolu gelin pastası
Ağlayan gelin pastası
Tembel gelin pastası
Bisküvili gelin pastası
1. Kakaolu gelin pastası tarifi
Genelde bu tarif, kakaolu gelin pastası duble ıslak şeklinde geçiyor. Şimdi size vereceğimiz tarif de bu şekilde olacak.
Kakaolu gelin pastası malzemeler:
Keki için malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı + yarım çay bardağı un
Keki ıslatmak için:
2 su bardağı süt
Yarım çay bardağı toz şeker
Muhallebisi için:
5 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 poşet toz krem şanti
Bu tarifteki bardak ölçüsü, 200 ml şeklindedir. Siz de kendi bardağınızın ölçüsünü göz önüne alacak şekilde malzemeleri ayarlayabilirsiniz.
Kakaolu gelin pastası yapılışı:
Kekin yapımı:
3 yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri derin bir çırpma kabında 5 dakika kadar çırpın.
Ardından yarım çay bardağı sıvı yağ ve 1 çay bardağı sütü ilave edip çırpın.
1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 2 yemek kaşığı kakao ve unu (1 su bardağı + yarım çay bardağı) ekleyip çırpın. Malzemelerin birbiri içine geçmesine, iyice karışmasına dikkat edin.
Yağladığınız dikdörtgen veya kare şeklindeki borcama kek hamurunuzu döküp önceden ısıttığınız 175 derecelik fırında pişirmeye bırakın.
Kek piştikten sonra soğumaya bırakın. Bu esnada muhallebi yapımına geçebilirsiniz.
Keki ıslatma işlemi:
2 su bardağı süt ile yarım çay bardağı toz şekeri karıştırın. Ancak bu işlemi, şekerin daha iyi erimesi için sütün kaynamasına izin vermeyecek şekilde ocakta karıştırın.
Soğumuş kekin üzerinde delikler açın. Hazırladığınız karışımı kekin üzerine dökün ve her yerine gelmesine özen gösterin.
Bu esnada muhallebi yapımına geçebilirsiniz.
Muhallebi yapımı:
5 su bardağı süt, 1 çay bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı un ve 3 yemek kaşığı nişastayı tencereye koyup karıştırın.
Ardından tencerenin altını yakıp kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
Tıpkı puding yapar gibi kaynadıktan sonra altını kısıp birkaç dakika daha pişirin.
Tamamen piştikten sonra ocaktan alıp üzerine 1 poşet toz kremşanti ve 1 paket vanilyayı ekleyin. Mikser yardımıyla çırpın.
Hazırladığınız muhallebiyi kekin üzerine dökün ve spatula yardımıyla muhallebiyi her tarafına yayın.
Kekin üzeri için:
Kekin üzerine bol hindistan cevizi dökün. Dolapta en az 4-5 saat bekletin. Hatta vaktiniz varsa kakaolu gelin pastasını bir gece boyunca buzdolabında dinlendirebilirsiniz. Yeterince soğuduktan sonra dilimlere ayırarak servis yapabilirsiniz.
2. Ağlayan gelin pastası tarifi
Bu tatlı için kakaolu gelin pastasının üzerinde çikolata sosu olan hali diyebiliriz. Ancak yine de tam tarifini vermeden geçmeyeceğiz.
Ağlayan gelin pastası malzemeler:
Keki için:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
2.5 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
Islatmak için:
2 su bardağı süt
Üzeri için:
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
Çikolata sosu:
1 paket çikolata sosunun üzerinde yazan tarife göre yapılması gerekmektedir.
Ağlayan gelin pastası yapılışı:
Kek yapımı:
3 yumurta ve 1 su bardağı şekeri mikserle 8 dakika kadar çırpın.
Yarım su bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı sütü ekleyip biraz daha çırpın.
Ardından 2 su bardağına yakın miktarda un, 2.5 yemek kaşığı kakao, 2 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı elekten geçirip kek hamuruna dökün. Kek harcınızı 2-3 dakika kadar daha çırpın.
Ardından yağladığınız dikdörtgen orta boy bir borcama kek harcını dökün. Keki önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında pişirin.
Çikolata sosu yapımı:
Kek pişerken çikolata sosunuzu hazırlayabilirsiniz. Çikolata sosunu paketin üzerinde yazan tarife göre yapmanızı öneriyoruz. Hazırladıktan sonra soğumaya bırakın, ara ara kabuk bağlamaması için karıştırabilirsiniz.
➡️Kek fırından çıktıktan sonra üzerine kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Eğer kürdanda hamur kalmıyorsa, kekiniz pişmiş demektir. Kürdan testinin ardından kekinizi ılıması için bekletebilirsiniz.
Krem şanti yapımı:
Kekin soğumasını beklerken krem şantinizi hazırlayabilirsiniz. Bunun için yapmanız gereken şey, 1 paket krem şantiyi 1 su bardağı süt ile çırpmak.
Son aşama:
Ilıyan kekin üzerini ıslatmak için 2 su bardağı süt dökün. Sütün, kekin her yerine gelmesine dikkat edin.
Daha sonra krem şantiyi kekin üzerine döküp her tarafına yayın.
Ardından çikolata sosunu kekin üzerine dökün.
Pastanızı buzdolabında en az 3-4 saat bekletin. Yeterince bekledikten sonra servis edebilirsiniz.
Not: Unutmayın, mükemmel bir gelin pastası yapmanın yolu, kekinin güzel olmasından geçer. Lezzetli ve pratik pandispanya tarifleri için buraya tıklayabilirsiniz
3. Bisküvili gelin pastası
Eğer “Kek hazırlamak uzun sürüyor, bu yüzden pratik gelin pastası tarifi arıyorum” diyorsanız bisküvili gelin pastası iyi bir seçenek olabilir. Yapımında mantık temel olarak aynı ancak yine de tarifi vermekte fayda var.
Bisküvili gelin pastası malzemeler:
Tabanı için:
3 paket petibör bisküvi
2 dolu yemek kaşığı margarin
1 su bardağı süt
1 çay bardağı rondoda çekilmiş ceviz
Kreması için:
5 su bardağı süt
6 tepeli yemek kaşığı un (tam ölçü olarak 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un diyebiliriz)
1 su bardağı şeker
2 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı tuzsuz krem peynir
Üzeri için:
Hindistan cevizi
Bisküvili gelin pastası yapılışı:
Tabanın yapımı:
3 paket petibör bisküviyi rondadan incecik olana kadar geçirin.
Toz haline gelen bisküvileri bir kaba alın. Üzerine 2 kaşık yumuşak margarin ve ceviz ilave edip karıştırın.
1 su bardağı sütü yavaş yavaş ekleyerek hamur şeklini alana kadar yoğurun. Ardından tepsiye alın.
Krema yapımı:
5 su bardağı süt, 1 su bardağı şeker ve 6 tepeli yemek kaşığı unu bir tencereye alın. Ocakta kaynayana kadar karıştırın.
Krema koyu hale gelince üzerine 2 paket vanilya dökün. Karıştırmaya devam edin. Birkaç dakika kadar daha ocakta tutup karıştırdıktan sonra ocağı kapatın.
Üzerine 2 yemek kaşığı tuzsuz krem peyniri ve 1 yemek kaşığı margarini ekleyip mikserle (ya da tel çırpıcı ile) çırpın.
Son aşama:
Hazırladığınız kremayı tepsiye yaydığınız bisküviye dökün. Üzerine hindistan cevizi serpin, buzdolabına koyun.
Buzdolabında en az 3-4 saat bekletin. Hatta daha lezzetli olmasını istiyorsanız bir gece önceden de yapıp buzdolabında bekletebilirsiniz.
Pastayı yeterince dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.
4. Tembel gelin pastası
Eğer vaktiniz çok azsa, o zaman bisküvilerle yapacağınız bu aşırı pratik tarif gününüzü kurtarabilir?
Tembel gelin pastası malzemeler:
2 paket karamelli puding
3 paket petibör bisküvi
1 paket negro bisküvi
1 paket krem şanti
Tembel gelin pastası yapılışı:
Sevdiğiniz herhangi aromaya sahip bir pudingi satın alabilirsiniz. Ancak bu tarifte karamelli puding kullanıldı. Bunun sebebi ise karamelli pudingin hafif trileçe tadı vermesi. Daha uğraşılmış bir his yaratmak ve farklı bir tat elde etmek için karamelli puding ideal?
Pudingi paketin üstünde yazan tarife göre hazırlayın. Pişirdikten sonra kabuk bağlamaması için biraz daha karıştırmaya devam edin.
Bisküvileri tepsiye ya da borcama dizin. Her bir sıra bisküviyi sıraladıktan sonra üzerine puding dökün.
Pastanın en üst katına krem şantiyi dökün ve her tarafında eşit şekilde yayın. (Krem şantiyi de yine paketin üzerinde yazan tarife göre hazırlayabilirsiniz)
Krem şantinin üzerine dövülmüş negrolardan dökün. Pastanın her tarafını dövülmüş negro ile kaplayabileceğiniz gibi negroları bütün şekilde de dizebilirsiniz.
Pastayı buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Ancak diğer tariflerde olduğu gibi bir gece boyunca beklettiğinizde tadı daha güzel olacaktır.
Kitap okumaya 3 yaşındayken "okubiçi" diyerek başlayan, sonrasında amatör yazarlıktan editörlüğe kadar kitapla ve içerikle ilgili pek çok alanda yer edinen bir psikolojik danışmanlık ve rehberlik mezunu. Hayat boyu öğrenmeye ve değişimin gücüne itimat eden, keşfetmeye ve yürümeye bayılan, şarap ve palmiye delisi. Özgürlüğün yollarda olduğuna can-ı gönülden inanan, kendisini ruhen İzmirli diye tanıtan bir alyoşa.
