Akşama şöyle lezzetli ve doyurucu bir tarif hazırlamayı düşünüyorsanız ancak aklınızda net bir fikir yoksa, erişteli yeşil mercimek çorbası kalbinizi çalabilir! Yeşil mercimek gerek lezzeti gerekse vücuda sağladığı sayısız fayda ile kış sofralarının en çok tercih edilen baklagillerinden biri. Kalorisi düşük ve lezzeti yüksek olan bu besinin önemli miktarda protein ve vitamin içerdiğini de hatırlatmak isteriz.
Üstelik önemli bir lif kaynağı olması nedeniyle dengeli beslenmek isteyenlerin de en çok tükettiği baklagiller arasında ilk sırada yer alıyor. Sofralarınıza lezzet katacak erişteli yeşil mercimek çorbası tarifinin tüm püf noktalarını sizin için bir araya getirdik. Erişteli yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır? Yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır? Erişteli mercimek çorbası malzemeleri neler? Yeşil mercimek vücuda ne gibi faydalar sağlar? Dilerseniz vakit kaybetmeden doyurucu ve bir o kadar da faydalı bu tarife gelin birlikte göz atalım.
Erişteli mercimek çorbası malzemeleri
1 su bardağı yıkanmış yeşil mercimek
4 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
2 su bardağı köy eriştesi
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kuru nane
İsteğe göre pul biber
1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
Erişteli yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?
Tam kıvamında lezzetli bir erişteli yeşil mercimek çorbası hazırlamak için ihtiyacımız olan malzemeleri yukarıda listeledik. Malzemelerimiz mutfak tezgahımızda hazırsa tarife geçebiliriz.
Öncelikle yeşil mercimekleri iyice yıkayın. 10-15 dakika civarı hafifçe yumuşamaya başladığından emin olana dek haşlayın. Mercimekler kıvama gelince haşladığınız suyu süzün. Ardından soğanı küp küp doğrayın.
Ölçüye sadık kalarak tereyağını eritin ve soğanları tereyağında güzelce çevirin. Domates salçasını doğradığınız soğanlarla beraber 2-3 dakika kadar kavurun. Bir taraftan haşlanan yeşil mercimekleri domates ve soğanlarla beraber iyice kavurun.
Tavuk suyunu ve suyu karışıma yavaşça ilave edin. Tuz ve diğer baharatları da karışıma ilave edin ve kaynatın. Finalde erişteleri çorbanıza ilave edin ve iyice yumuşayana dek kaynatmaya devam edin.
Erişteler yumuşadığında çorbanız pişmiş ve servise hazır olacaktır. O zaman şimdiden afiyet olsun diyelim. Kaselere servis ettikten sonra çorbanızın üzerini taze maydanoz ile renklendirebilirsiniz.
Bonus: Yeşil mercimek vücuda hangi faydaları sağlar?
Tarife dair tüm püf noktaları yukarıda konuşmuştuk. Peki yeşil mercimek vücuda ne gibi katkılar sağlar? Yeşil mercimek %26 oranında protein içermektedir. Özellikle vücudun kas yapısının düzenli çalışması için ihtiyaç duyduğu tüm temel amino grup asitlerin takviyesini vücuda aktarır.
Yüksek lif içeriğine sahip olması sebebiyle de uzun süre tokluk sağlar. Akabinde mideyi yormadan tokluk hissini sürdürür. Yapısında yüksek düzeyde çözünür lif içermesi nedeniyle kandaki kötü kolesterolü azaltmaya destek olur. Aynı zamanda kalp sağlığı için büyük önem taşıyan folat ve magnezyum açısından da iyi bir kaynak olduğunu söylemeliyiz.
Folik asit açısından zengin olması sebebiyle kansızlığa iyi gelir. Yeşil mercimek, enerji üretimi ve metabolizmayı hızlandırma gibi fonksiyonlar için de gerekli olan demir açısından oldukça iyi bir kaynak kabul edilir. İçerdiği magnezyum oranı sayesinde böbrek sağlığını korumaya katkı sağlar. Son olarak yeşil mercimekte bulunan vitamin mineral ve amino asitler saçınız ve cildinizdeki hücresel yenilenmeye de büyük oranda katkı sunar.
