Türk halkı olarak yemek yemeye bayılıyoruz ? Zengin bir coğrafyada yaşamamızdan olsa gerek birçok köklü restorana ve ünlü yemeğe sahibiz. Tabii bu durum yalnızca bizler için geçerli değil! Dünyanın pek çok bölgesinde kökleri yüzyıllar öncesine uzanan restoranlar bulunuyor. Hala hizmet veren bu restoranlar, yerel halk dışında turistlerin de ilgisini çekiyor. Biz de sizler için bu restoranları araştırdık ve derledik. İşte kökleri yüzyıllar öncesine uzanan, dünyanın en eski restoranları ve en ünlü yemekleri…
Kuzey Amerika ile başlayalım!
Amerika’nın tarihi diğer kıtaların tarihi kadar derinlere ulaşmıyor. Tabii bu durum yüzyıllar öncesine uzanan bir restorana sahip olmasına engel değil. Kıtanın en eski restoranı Amerika’da bulunuyor.
1. White Horse Tavern – Amerika, 1673
1673 yılından bugüne hizmet veren restoranın en ünlü yemeği ise Beef Wellington. Milföye sarılı biftekten oluşan bu yemek, Avrupa’da da oldukça seviliyor.
2. L’Auberge Saint-Gabriel – Kanada, 1754
Amerika kıtasının en eski ikinci restoranı ise Kanada’da bulunuyor. Restoranın en ünlü yemeği ise kernevek tavuğu olarak bilinen bir tavuk türünün çevirmesi.
3. El Floridita – Küba, 1817
Kıtanın en eski üçüncü restoranı ise Küba’da bulunuyor. Restoranın en ünlü yemeği ise Grand Plato Hemingway adı verilen, çeşitli yemeklerden oluşan karışık bir tabak.
Sırada Avrupa var!
Takdir edersiniz ki Avrupa’nın tarihi epey derinlere iniyor. Dolayısıyla oldukça eski ve köklü restoranlara sahip.
1. St. Peter Stiftskulinarium – Avusturya, 803
Avrupa’nın hatta dünyanın en eski restoranı St. Peter Stiffs Kulinarium ile tanışın! Kendisi en eski restoranlar arasında ilk sırada. 803 yılında Avusturya’da açılan bu restoranın en ünlü yemekleri geleneksel Avusturya yemeklerinden oluşuyor.
2. Wurtskuchl – Almanya, 1146
Kıta’nın hatta dünyanın en eski ikinci restoranı ise Almanya’da bulunuyor. Restoranın en ünlü yemeği ise geleneksel sosis çeşitleri.
3. The Old House – Birleşik Krallık, 1147
Kıta’nın ve dünyanın en eski üçüncü restoranıyla devam edelim. Birleşik Krallık’ta yer alan bu restoran Almanya’da bulunan Wurtskuchl’den bir yıl sonra açılmış. Restora’nın en ünlü yemeği ise old house pie adında bir börek.
Şimdi sıra Türkiye’nin de içerisine bulunduğu Orta Doğu ve Orta Asya bölgesinde
Hepimizin merak ettiği bir bölgeyle devam edelim ? Orta Doğu ve Orta Asya bölgesinin en eski restoranı Türkiye’de bulunuyor. Afyonkarahisar’da yer alan bu restoran, günümüzde de hizmet veriyor.
1. Aşçı Bacaksız – Türkiye, 1840
Afyonkarahisar’a yolunuz düşerse Aşçı Bacaksız’a mutlaka uğramalısınız! Kuzu kebabıyla ünlenen bu restoran, minik ama bir o kadar da keyifli bir yer.
2. Gol-e Rezaieh – İran, 1931
Bölgenin en eski ikinci restoranı İran’da yer alıyor. 1931 yılında açılan restoranın en ünlü yemeği ise köfte. Yani bizim damak tadımıza oldukça yakın ?
Köfte
3. Auberge Restaurant and Bar – Ürdün, 1932
Bölgenin en eski üçüncü restoranı Auberge Restaurant and Bar ise Ürdün’de. Restoranın en ünlü yemeği balık çeşitleri.
Geldik Güney Amerika’ya!
Yemek kültürüyle tüm dünyayı kendine hayran bırakan başka bir kıtayla devam edelim. Farklı lezzetleriyle kalbimizi çalan Güney Amerika’da birçok eski restoran bulunuyor.
1. La Puerta Falsa – 1816, Kolombiya
Kıtanın en eski restoranı Kolombiya’da yer alıyor. Restoranın imza yemeği ise mısır yapraklarıyla yapılan bir yemek olan tamale.
2. El Imparcial – Arjantin, 1860
Kıtanın en eski ikinci restoranı Arjantin’de yer alıyor. Restoranın en ünlü yemeği ise deniz ürünleriyle yapılan bir pilav olan paella.
3. Cafe Brasilero – Uruguay, 1877
Kıtanın en eski üçüncü restoranı Cafe Brasilero ise Uruguay’da bulunuyor. Restoranın öğle yemekleri ise parmak yedirtecek cinsten.
Sıra Afrika’da!
Oldukça derin bir tarihe sahip olan Afrika kıtasıyla devam edelim! Tıpkı Orta Doğu mutfağında olduğu gibi Afrika mutfağında da Türk mutfağını anımsatan yemekler bulunuyor.
1. El M’Rabet – Tunus, 1630
Kıta’nın en eski restoranı Tunus’ta bulunuyor. El M’Rabet’in en ünlü yemeği ise kuzu. Yani Türk damak tadına oldukça hitap ediyor!
2. El-Fishawy – Mısır, 1797
Kıtanın en eski ikinci restoranı Mısır’da yer alıyor. Restoranın en ünlü yemeği ise son zamanlarda ülkemizde de popülerleşen falafel.
3. Pig and Whistle – Güney Afrika, 1832
Kıtanın en eski üçüncü restoranı ise Pig and Whistle. Güveçleriyle ünlü olan restoran, 1832 yılından bu yana hizmet veriyor.
Asya’nın geri kalanı ve Okyanusya bölgesiyle listemizi sonlandıralım!
Köklü tarihi ve farklı yemekleriyle tanıdığımız Asya kıtası ve Okyanusya ile listemizi sonlandıralım.
1. Ma Yu Ching’s Bucket Chicken House – Çin, 1153
Kıta’nın en eski restoranı Ma Yu Ching’s Bucket Chicken House, aynı zamanda dünyanın en eski restoranları arasında 4. sırada. Adından da anlayabileceğiniz üzere tavuk yemekleriyle ünlenen restoranın en ünlü yemeği bucket chicken adı verilen kızarmış tavuk.
2. Honke Owariya – Japonya, 1465
Farklı mutfağıyla dikkat çeken Japonya ile devam edelim. Kıtanın en eski ikinci restoranı Japonya’da bulunuyor. Restoranın en ünlü yemeği ise soba adı verilen, karabuğdaydan yapılan bir erişte yemeği.
3. The Gables – Yeni Zelanda, 1847
Kıtanın en eski üçüncü restoranı ise Yeni Zelanda’da yer alıyor. Deniz ürünleriyle ünlenen restoranın bir diğer popüler yemeği ise Yeni Zelanda kuzusu.
Kaynak: 1
