Hiç şüphe yok ki, çağımızın en büyük icatlarından biri buzdolabıdır. Eğer buzdolabı olmasaydı, uzun süre çaba sarf edilerek yapılan yemekler bozulurdu ve soğuk yenmesi gereken şeylerin tadını asla alamazdık. Ancak buzdolabı mükemmel bir icat diye içine her yiyeceğin koyulması gerekmiyor. Çünkü bazı yiyecekleri buzdolabına koyduğumuzda aslında doğru değil, yanlış yapıyoruz. Dolayısıyla bazı yiyecekleri buzdolabı yerine, mutfak tezgahına veya kilere koymak gerekiyor. Birazdan buzdolabına koymamanız gereken yiyecekler hangileri birlikte inceleyeceğiz. Bu yiyeceklerin neler olduğunu öğrenir öğrenmez hemen buzdolabından çıkarmayı unutmayın. İşte buzdolabına konulmaması gereken yiyecekler.
Buzdolabına konulmaması gereken yiyecekler listemizin başında kahve yer alıyor. Öğütülmüş kahve ve çekirdeklerini, ışıktan uzak, kuru ve serin yerlerde muhafaza etmek büyük bir önem taşıyor. Bu şekilde kahve, tazeliğini ve aromasını çok daha uzun bir şekilde koruyor.
Zeytinyağı da tıpkı kahve gibi buzdolabı yerine, ışık almayan, serin ve kuru yerlerde saklanmalıdır. Eğer şu anda buzdolabınızda zeytinyağı bulunuyorsa hemen çıkarın. Neden mi? Çünkü buzdolabında saklanan zeytinyağı zamanla yoğunlaşarak kalınlaşır ve tereyağına benzer bir kıvam alır. Zeytinyağı ucuz bir ürün olmadığından elbette böyle bir şey olmasını istemezsiniz. Hadi, hemen zeytinyağını buzdolabınızdan çıkarıp geri gelin ve hangi yiyeceklerin buzdolabına konulmaması gerektiğini birlikte öğrenmeye devam edelim. 🙂
3. Patates
Pek çok kişi “hangi sebzeler ve meyveler buzdolabına konmaz?” diye merak ediyor. Yazımızın devamında birçok sebze ve meyveden bahsedeceğiz ama şimdi patatesten başlayalım. Patatesin içinde fazlasıyla nişasta bulunur ve nişasta soğuk havaya maruz kaldığında şekere dönüşür. Yani, buzdolabına koyulan patatesler şekerlenir ve pütür pütür bir kıvam alır. Bu yüzden patatesler buzdolabında değil, kiler gibi serin yerlerde saklanmalıdır.
4. Sarımsak
Buzdolabına konulmaması gereken yiyecekler listemize sarımsak ile devam edelim. Buzdolabına konulan sarımsaklar önünde sonunda filizlenmeye başlar. Sarımsaklar filizlendikten sonra ise yemeklere verdikleri aromayı kaybederler. Ayrıca sarımsak, zamanla küflenmeye başlar ve lastik gibi olur.
5. Ekmek
Bazı insanlar ekmeği bayatlamasın diye buzdolabına koyarlar. Bilakis, ekmeği buzdolabına koymak daha çabuk bayatlamasına ve kurumasına sebep olur. Fakat sandviç ekmeklerini kısa bir süre içerisinde tüketebileceğinizi düşünüyorsanız, sandviç ekmeklerini sardıktan sonra buzdolabına koyabilirsiniz. Sandviç ekmeklerini buzdolabından çıkardıktan sonra çözülmesini beklemeli ve daha sonra tüketmelisiniz.
6. Soğan
Buzdolabına konulan soğanlar hızlı bir şekilde küflenir ve yumuşamaya başlar. Ayrıca soğanları plastik poşette saklamak yerine, bir sepetin içine koyup üzerini örterek muhafaza etmelisiniz. Ancak kuru soğanların aksine, yeşil ve frenk soğanını gönül rahatlığıyla buzdolabına koyabilirsiniz.
7. Avokado
Buzdolabı tam bir avokado düşmanıdır. Çünkü buzdolabı avokadonun olgunlaşmasını durdurur. Avokadonun olgunlaşmasını hızlandırmak ve daha lezzetli olmasını sağlamak için avokadoyu gazete kağıdına sarıp bekletmek gerekir.
8. Domates
Buzdolabına konulmaması gereken yiyecekler listemize domates ile devam ediyoruz. Domatesleri buzdolabında saklamak yapılabilecek en büyük hatalardan biridir. Buzdolabının içinde bulunan soğuk hava domateslerin olgunlaşmasına “yeter artık, dur!” der. Olgunlaşma domateslere asıl tadı veren şey olduğu için, domatesler buzdolabına konulduğunda tadını kaybeder.
9. Hardal ve ketçap
Buzdolabına konulmaması gereken yiyecekler listemizin sonuna yaklaşırken sevilen soslardan bahsetmemek olmaz. Yemeğe doyamadığımız hardalın ve ketçabın içinde onları koruyan asitler bulunur. Bu nedenle hardalın ve ketçabın buzdolabında muhafaza edilmesi şart değildir. Hardal normal dolapta iki ay, ketçap ise bir ay kadar herhangi bir bozulma olmadan durabilir.
10. Muz
Soğuk hava muzun olgunlaşmasını engellediği için ortam sıcaklığında bulunması gerekir. Muzun buzdolabına konulmamasının en önemli nedenlerinden biri ise besin değerlerinin sadece dışarıda korunuyor olmasıdır. Ayrıca size küçük bir bilgi de verelim; muzun en faydalı olduğu an üzerinde kahverengi lekelerin çıkmaya başladığı zamandır.
11. Bal
Buzdolabına konulmaması gereken yiyecekler listemizde bulunan bal, doğada binlerce yıl bozulmadığı için iyi saklandığı sürece bir raf ömrü yoktur. Bal kavanozunun ağzını güzelce kapatıp ısı, güneş ışığı ve nemden korursanız, bir ömür boyu tüketebilirsiniz. Bu nedenle balı buzdolabına koymanın hiçbir faydası yoktur, aksine zararı vardır. Çünkü bal, buzdolabına konulduktan sonra kristalize olur ve şekerlenir.
12. Turşu
Turşu genellikle buzdolabına koymaya alışık olduğumuz bir şeydir. Zaten turşu yapılmasının sebebi sebzeleri mevsiminin dışında saklayabilmek ve tüketebilmektir. Yani, turşuyu buzdolabına koymak aslında ömrünü uzatmıyor. İyi yapılmış bir turşu, gölgede durduğu sürece en az iki yıl tüketilebilir.
Adım Caner Cem Martı, 1996 yılında Bartın'da doğdum. 2010 yılında geçirdiğim kaza sonucunda vücudumun %99'u felç kaldı. 2015'ten bu yana bazı cihazlar yardımıyla internet ortamında çalışabiliyorum. İçerik editörlüğü ve sosyal medya uzmanlığı gibi alanlarda tecrübe sahibiyim, ancak asıl uzmanlık alanım SEO uyumlu makale yazmak. Ayrıca front-end tasarımlar yapıyorum. Sinema, spor ve tarih gibi konular çok dikkatimi çekiyor. Özellikle sinema tutkunuyum.
