Büyük bir özlemle beklediğimiz kış ayları sonunda geldi çattı! ? Haliyle kış aylarının birbirinden lezzetli sebze ve meyveleri de tezgahlarda yerini almaya başladı. Hem tatlılara hem de tuzlulara yakışan bal kabağı da bunlardan biri! ? Konu bal kabağı olduğunda aklımıza ilk gelen tariflerden biri de bal kabağı çorbası. Hem çok sağlıklı hem de bir o kadar lezzetli olan bu çorba, soğuk kış günlerimizin kurtarıcısı desek yeridir! Harika bir bal kabağı çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm bilgileri derledik. İşte sofralarınızın yıldızı olacak bal kabağı çorbası hakkında bilmeniz gereken her şey…
Sizler için derlediğimiz birbirinden pratik diğer çorba tariflerimize ulaşmak için buraya tıklayabilirsiniz.
Bal kabağı çorbası için kullanacağımız malzemeleri hazırlamakla başlayalım!
- 250 gram bal kabağı
- 1 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet patates
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı et suyu
- 5 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Muskat
- Zerdeçal
1. Tüm malzemeleri doğrayın ??
Çorbaya bal kabağını, havucu, soğanı ve patatesi eşit büyüklükte doğrayarak başlayın.
2. Sıra sebzeleri kavurmakta! ?
Zeytinyağını geniş bir tencerede kızdırın ve 2-3 dakika boyunca kavurun. Ardından havucu ekleyin ve 1-2 dakika kadar kavurmaya devam edin. Son olarak bal kabağını ve patatesi ekleyin. Tüm malzemeleri orta ateşte 5 dakika kavurun.
3. Çorbanın lezzeti buradan geliyor: Et suyunu da ekleyelim! ?
Soğanlar iyice piştiğinde 1 bardak et suyunu ve 5 su bardağı sıcak suyu tencereye ilave edin. Son olarak dilediğiniz kadar tuz, karabiber, muskat ve zerdeçal ekleyin.
4. Neredeyse hazır!
Tüm malzemeleri orta ateşte, havuçlar yumuşayıncaya dek pişirin. Pişen çorbayı blenderdan geçirdikten sonra 1-2 dakika daha kaynatın. İşte bu kadar kolay! Şimdi gelelim püf noktalara ve detaylara ??
Lezzetli bir bal kabağı çorbası için püf noktalar ?
- Dilerseniz püre halinde satılan bal kabaklarından da kullanabilirsiniz. Eğer püre ya da önceden haşlanmış bal kabağı kullanacaksanız soğanı, havucu ve patatesi kavurduktan sonra bal kabağını eklemelisiniz.
- Bal kabağı çorbanızı lezzetlendirmek için öncesinde bal kabaklarını fırınlayabilirsiniz. Uzun saatler boyunca fırında yavaş yavaş pişen bal kabağının aroması çok daha güçlü ve lezzetli olacaktır! ?
- Muskat ve zerdeçalı ne kadar kullanmanız gerektiği konusunda emin değilseniz bizim önerimiz yarım çay kaşığı zerdeçal ve yarım çay kaşığı muskat kullanmanız yönünde! ?
- Dilerseniz çorbayı et suyu yerine tavuk suyuyla da hazırlayabilirsiniz. Tek yapmanız gereken 1 bardak et suyu yerine 1 bardak tavuk suyu kullanmak! ??
- Eğer et ya da tavuk suyunuz yoksa 1 adet bulyon kullanarak çorbanızı lezzetlendirebilirsiniz.
- Dilerseniz farklı bir lezzet için çorbanıza sarımsak da ekleyebilirsiniz. 2-3 diş sarımsağı rendeledikten sonra soğanlarla birlikte kavurabilirsiniz.
- Konu bal kabağı çorbası olduğunda en merak edilen konulardan biri de krema kullanımı. Krema kullanmak tamamen sizin tercihinize kalmış bir durum. ? Dilerseniz çorbanıza et suyuyla birlikte 1 bardak süt ilave edebilir (Tabii bu durumda sıcak suyun miktarını da azaltmanız gerekiyor) ya da çorbanızı blenderdan geçirdikten sonra yarım paket krema ekleyebilirsiniz.
