Sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için yüksek proteinli atıştırmalıklar ve yemekler vazgeçilmezdir. Kas gelişimini destekleyen, uzun süre tokluk hissi sağlayan ve enerji veren protein, birçok tarifte kolayca kullanılabilir. Makarna, karbonhidrat kaynağı olarak bilinse de doğru malzemelerle hazırladığınızda protein deposu bir öğün haline gelebilir. Hem sporcuların hem de dengeli beslenmek isteyenlerin favorisi olan yüksek proteinli makarna tarifleri, lezzetten ödün vermeden besleyici bir alternatif sunuyor. Şimdi, mutfağınızda kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifleri keşfetmeye hazır olun! İşte yüksek proteinli makarna tarifleri 👇
1. Kremalı sarımsaklı-parmesanlı tavuklu makarna
Yüksek proteinli makarna tarifleri yazımıza başlıyoruz. Bu kremalı tavuklu makarna, herkesin favorisi olacak!
Malzemeler:
1 paket makarna
1 paket donmuş ıspanak
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 küçük soğan, doğranmış
Tuz ve karabiber
300 gram kemiksiz, derisiz tavuk göğsü, doğranmış
1 tatlı kaşığı rendelenmiş sarımsak
2 yemek kaşığı un
300 ml krema
100 gram rendelenmiş Parmesan peyniri
100 gram krem peynir
Yapılışı:
Fırını 180°C’ye ısıtın ve bir borcamı yağlayın.
Büyük bir tencerede su kaynatın, makarnayı ekleyin ve paket talimatlarına göre pişirin (yaklaşık 8 dakika). Ardından makarnayı süzün ve ıspanağı ekleyin, karıştırarak ıspanağı yumuşatın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı, tuz ve karabiberi ekleyin, 2 dakika pişirin. Tavukları ekleyip 3-4 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin.
Unu tavaya ekleyip tavuklarla karıştırın. Ardından kremayı ekleyip kaynama noktasına getirin.
Makarna ve ıspanağı tavaya ekleyin. 50 gram Parmesan peyniri ve krem peyniri de ilave edin, karıştırın.
Hazırladığınız karışımı borcama dökün, üzerine kalan Parmesan’ı serpiştirin. Üzeri folyo ile kapalı halde 15-20 dakika fırında pişirin.
2. Fajita esintili makarna güveci
Fajita lezzetlerini kremalı makarnayla birleştiren pratik bir yemek!
Malzemeler:
340 gram tam buğday makarna
680 gram kemiksiz, derisiz tavuk budu
2 yemek kaşığı fajita baharatı (bölünmüş)
¼ çay kaşığı tuz
¼ çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı (bölünmüş)
1 adet büyük boy sarı soğan (dilimlenmiş)
450 gram karışık renkli dolmalık biber (ince dilimlenmiş)
2 yemek kaşığı jalapeño biberi (ince kıyılmış, bölünmüş)
Büyük bir tencerede makarnayı 8 dakika kadar al dente kıvamında pişirin. Makarnayı süzmeden önce 2 su bardağı pişirme suyunu ayırın.
Tavukları fajita baharatı, tuz ve karabiberle baharatlayın. Tavada zeytinyağı ısıtıp tavuğu pişirin. Tavuğu dilimleyin.
Aynı tavada dolmalık biber, soğan ve jalapeño’yu pişirin. Domates salçası ve kalan fajita baharatını ekleyin.
Krema ve mısır nişastasını çırpın, tavaya ekleyin. Krem peynir ve makarna suyunu da ilave edip kıvam alana kadar pişirin.
Pişmiş makarnayı, tavuğu ve kaşarın yarısını karışıma ekleyin. Fırın kabına dökün, kalan kaşarı üzerine serpin ve 2 dakika ızgara yapın.
Üzerine kişniş ve jalapeño biberi serperek servis edin.
3. Fırında beyaz peynirli-mantarlı makarna
Yüksek proteinli makarna tarifleri yazımıza devam ediyoruz. Beyaz peynirin kremamsı dokusunu mantarlarla buluşturan enfes bir güveç!
Malzemeler:
170 gram beyaz peynir
450 gram dilimlenmiş mantar
2 adet arpacık soğanı (ince doğranmış)
¼ su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı taze kekik (birazı süsleme için)
340 gram tam buğday makarnası
500 ml sebze suyu
120 ml krema
120 ml su
1 yemek kaşığı rendelenmiş sarımsak
½ çay kaşığı karabiber
⅛ çay kaşığı tuz
¼ su bardağı kıyılmış maydanoz
2 çay kaşığı sirke
Yapılışı:
Fırını 200°C’ye ısıtın. Beyaz peyniri yağladığınız fırın kabının ortasına yerleştirin. Mantarları ve arpacık soğanları peynirin etrafına dizin, üzerine yağ ve kekik gezdirin. Mantarlar yumuşayana kadar 30 dakika pişirin.
Fırından çıkarın, üzerine makarnayı ekleyin. Sebze suyu, krema, su, sarımsak, karabiber ve tuzu karıştırın, makarnanın üzerine dökün. Folyo ile kapatın ve 20 dakika pişirin.
Folyoyu çıkarıp karıştırın, makarna yumuşayana kadar 15 dakika daha pişirin.
Üzerine maydanoz ve sirke ekleyin, isterseniz biraz daha kekik serpiştirip servis edin.
Bu lezzetli tek tavalık tarifte penne makarna, brokoli ve rendelenmiş tavuk kremalı bir sosla birleşiyor.
Malzemeler:
4 su bardağı tam buğday penne (yaklaşık 280 gram)
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1/2 su bardağı ince doğranmış sarı soğan
2 yemek kaşığı ince doğranmış sarımsak
6 su bardağı brokoli
1/2 su bardağı tavuk suyu
3/4 su bardağı az yağlı krem peynir
1/2 su bardağı tam yağlı süt
2 çay kaşığı İtalyan baharatı
1/2 çay kaşığı soğan tozu
1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
1/2 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı tuz
1 1/2 su bardağı rendelenmiş peynir
3 su bardağı rendelenmiş tavuk
2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri
1 yemek kaşığı ince doğranmış taze maydanoz
Yapılışı:
Fırın rafını ısı kaynağından yaklaşık 15 cm uzağa yerleştirin ve ızgarayı önceden ısıtın. Büyük bir tencere suyu kaynatın. Makarnayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak, al dente kıvamına gelene kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Pişirme suyundan 1 – 1/4 su bardağı ayırın, sonra makarnayı süzün.
Tereyağını orta-yüksek ateşte büyük bir tavada eritin. Soğanı ekleyip 2-3 dakika yumuşayana kadar pişirin. Sarımsağı ekleyerek kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha pişirin.
Brokoli ve tavuk suyunu ekleyin, tavayı kapatın ve brokoli parlak yeşil olup yumuşayana kadar 3-4 dakika pişirin.
Krem peynir, süt, ayırdığınız pişirme suyu, İtalyan baharatı, soğan tozu, sarımsak tozu, karabiber ve tuzu ekleyin. Sık sık karıştırarak, sos kremalı bir hale gelene kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.
1 su bardağı rendelenmiş peyniri ekleyin, eriyene kadar karıştırarak pişirin. Ardından pişmiş makarna ve tavuğu ekleyin, her şey iyice ısınana kadar pişirin.
Ateşten alın ve kalan peyniri üzerine serpin. Maydanoz ile süsleyin ve servis edin.
5. Kremalı beyaz peynir ve domatesli makarna
Bu kremalı beyaz peynir ve domatesli makarna, sadece 5 basit malzeme ile doyurucu bir vejetaryen akşam yemeği sunuyor.
Malzemeler:
225 gram tam buğday spagetti
1 paket baby ıspanak (yaklaşık 280 gram)
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
4 su bardağı cherry domates
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/4 su bardağı doğranmış taze fesleğen
1 1/2 su bardağı ufalanmış beyaz peynir (bölünmüş)
Yapılışı:
Büyük bir tencerede su kaynatın ve spagettiyi paket talimatlarına göre pişirin. Pişirmenin son 2 dakikasında ıspanağı ekleyin. 1 su bardağı pişirme suyunu ayırarak makarnayı süzün.
Bu sırada, büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Domatesleri, tuzu ve karabiberi ekleyin, domatesler yumuşayıp çatlayana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. 1/2 su bardağı domatesi bir kenara ayırın.
Fesleğeni tavadaki domateslere ekleyin, ardından domatesleri sos haline gelene kadar 5 dakika daha pişirin.
Domates karışımını blendera aktarın, 1 su bardağı beyaz peynir ve 1/2 su bardağı pişirme suyunu ekleyin. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Sosu tavaya geri koyun, makarnayı ve ayırdığınız domatesleri ekleyin. İstediğiniz kıvama gelene kadar pişirme suyunu ekleyerek karıştırın. Kalan beyaz peynirle süsleyin ve servis edin.
6. Limonlu kabaklı makarna
Bu hafif ve ferahlatıcı limonlu kabak makarnası sadece 25 dakikada hazır.
Malzemeler:
225 gram tam buğday spagetti
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 su bardağı doğranmış arpacık soğanı
680 gram kabak (yarım ay şeklinde doğranmış)
1 yemek kaşığı ince kıyılmış sarımsak
2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı İtalyan baharatı
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber
1/4 su bardağı krema
1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
1 yemek kaşığı kıyılmış taze nane
Yapılışı:
Spagettiyi büyük bir tencerede, paket talimatlarına göre pişirin. Pişirme suyundan 1 1/2 su bardağı ayırın, makarnayı süzün.
Bu sırada, zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Arpacık soğanlarını ekleyip yumuşayana kadar 2 dakika pişirin. Ardından kabak, sarımsak, limon kabuğu rendesi, İtalyan baharatı, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin. Kabak yumuşayana kadar 3 dakika pişirin.
Tavaya krema, Parmesan peyniri ve makarnayı ekleyin. Sos hafif koyulaşana kadar pişirip servis edin. Üzerine nane ve ekstra limon kabuğu rendesi ekleyin.
⅓ su bardağı kıyılmış taze fesleğen, ayrıca süslemek için ekstra
1 yemek kaşığı balzamik sirke, ayrıca servis için ekstra
1 su bardağı ikiye bölünmüş mozzarella topları
Yapılışı:
Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Makarnayı ekleyip paket talimatlarına göre pişirin. ½ su bardağı makarna suyunu ayırın, makarnayı süzün.
Büyük bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Sarımsak ve kırmızı biberi de ekleyerek 1 dakika pişirin. Domates, tuz, karabiber ve ayırdığınız makarna suyunu ekleyin. Domatesler patlayana kadar 10-12 dakika pişirin.
Pişmiş makarnayı, fesleğeni ve balzamik sirkeyi tavaya ekleyin. Karıştırıp mozzarella toplarını ekleyin. Üzerine fesleğen serpip, dilerseniz ekstra balzamik sirke gezdirin.
8. Tepside dana etli ve lahanalı erişte
Yüksek proteinli makarna tarifleri arasında bulunan bu pratik yemek, fırında sadece 20 dakikada hazırlanıyor.
Malzemeler:
200 gram erişte
4 su bardağı rendelenmiş lahana
2 su bardağı bezelye
1 yemek kaşığı soya sosu
2 çay kaşığı sarımsak ezmesi
1 tatlı kaşığı zencefil ezmesi
¼ çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber
340 gram rendelenmiş dana bifteği
2 yemek kaşığı kavrulmuş susam yağı
Süslemek için kavrulmuş susam (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Fırını önceden ısıtın.
Geniş bir fırın tepsisine pişmiş erişteleri ayırarak koyun. Lahana, bezelye, soya sosu, sarımsak ezmesi, zencefil ezmesi ve kırmızı biberi karıştırın.
Karışımı tepsiye yayın. Üzerine önceden pişirdiğiniz dana etini yerleştirin ve susam yağı gezdirin.
Et iyice kızarana ve lahana solana kadar yaklaşık 7 dakika ızgarada pişirin. Karışımı maşayla karıştırıp, dört kaseye bölün. İsteğe bağlı olarak üzerine susam serpin.
9. Kremalı tavuk ve ıspanaklı makarna
Kremalı soslu bu makarna, hem doyurucu hem de lezzetli.
Malzemeler:
340 gram tam buğdaylı penne makarna
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 su bardağı ince doğranmış sarı soğan
¾ çay kaşığı tuz (bölünmüş)
12 su bardağı ıspanak
2 diş sarımsak, kıyılmış
1 su bardağı krema (yarı yarıya süt ve krema karışımı)
1 su bardağı rendelenmiş peynir
115 gram az yağlı krem peynir (yumuşatılmış)
1,5 çay kaşığı hardalı
1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
¼ çay kaşığı karabiber
3,5 su bardağı didiklenmiş tavuk göğsü
2 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz, ayrıca süsleme için
Yapılışı:
Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Makarnayı pişirin, ½ su bardağı pişirme suyunu ayırıp süzün.
Aynı tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı ve ¼ çay kaşığı tuzu ekleyip 4-5 dakika pişirin. Ispanak ve sarımsağı ekleyin; ıspanak solana kadar 3-4 dakika pişirin.
Ateşi kısın. Krema, peynir, krem peynir, hardal, limon kabuğu, limon suyu, kırmızı biber ve karabiberi ekleyin. Peynir eriyene kadar karıştırarak pişirin.
Makarnayı, tavuğu ve maydanozu ekleyin. Sosu gevşetmek için gerektiğinde pişirme suyundan ekleyin. 8 kaseye bölüp maydanoz ve karabiberle süsleyin.
10. Sebzeli lazanya
Yüksek proteinli makarna tarifleri yazımızın son tarifine geldik. Bu sebzeli lazanya kat kat lezzet dolu.
Malzemeler:
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
450 gram mantar, ince dilimlenmiş
1 orta boy kırmızı soğan, ince kıyılmış
1 küçük kırmızı dolmalık biber, doğranmış
½ su bardağı doğranmış kurutulmuş domates
3 diş sarımsak, kıyılmış
¾ çay kaşığı tuz (bölünmüş)
¼ çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber
1 paket (285 gram) ıspanak
2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri (bölünmüş)
1 kap (425 gram) yağsız ricotta peyniri
1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (bölünmüş)
¼ su bardağı pesto
1 büyük yumurta, hafif çırpılmış
Domates sosu
12 adet lazanya
1 yemek kaşığı taze fesleğen yaprağı
Yapılışı:
Fırını 175°C’ye önceden ısıtın. Fırın kabını hafifçe yağlayın.
Tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın, mantar, soğan ve biberi ekleyip 8 dakika pişirin.
Güneşte kurutulmuş domates, sarımsak, tuz ve kırmızı biberi ekleyip 1 dakika daha pişirin.
Tavaya kalan 1 yemek kaşığı yağı ekleyip ıspanakları solana kadar pişirin. Ispanakları sıkıp doğrayın, sebze karışımına ekleyin.
Fırın kabına 1 su bardağı domates sosu yayın.
Üzerine 4 lazanya yaprağı, 1 su bardağı ricotta karışımı ve 2 su bardağı sebze ekleyin. Katları tekrarlayın. Üzerine kalan mozzarella ve parmesan peyniri serpip 30 dakika pişirin.
