Günlük hayatımızın vazgeçilmez bir parçası olan teflon kaplı tavalar, mutfakta işimizi kolaylaştıran önemli araçlardan biri. Ancak, bu kullanışlı mutfak gereçlerinin yanlış kullanımı, beklenmedik sağlık sorunlarına yol açabiliyor. “Teflon gribi” olarak bilinen bu durum, aşırı ısınmış bir teflon tavasından yayılan dumanların solunması sonucu ortaya çıkan ve geçici de olsa rahatsız edici belirtilerle kendini gösteren bir hastalık. Teflon kaplamaların doğru kullanımı ve bazı basit önlemlerle bu tür risklerden korunmak mümkün. Bu yazımızda, teflon gribi nedir, belirtileri nelerdir ve nasıl önlenir gibi merak edilen soruları cevaplayacağız.
Teflon gribi nedir?
Teflon gribi, diğer adıyla polimer duman ateşi, aşırı ısınmış bir teflon veya yapışmaz tavadan çıkan dumanların solunması sonucu oluşan bir hastalıktır. Bu tür pişirme kapları politetrafloroetilenden (PTFE) yapılır ve bu maddeler “sonsuz kimyasallar” olarak da bilinir çünkü doğada parçalanmaları yüzlerce yıl sürebilir. Normal kullanım koşullarında PTFE kaplamalı tavalardan bir risk oluşmaz. Ancak, bu tavalar 260 derecenin üzerine ısıtıldığında, sağlığa zararlı emisyonlar açığa çıkabilir.
Teflon gribinin belirtileri
Teflon gribinin belirtileri geçici olup, maruziyetten 12 ila 24 saat içinde ortaya çıkar ve şunları içerebilir:
Ateş
Titreme
Kas gerginliği
Baş ağrısı
Eğer yemek yaptıktan sonra bu belirtileri yaşıyorsanız, teflon ya da başka bir yapışmaz tava kullanıyorsanız sebebi bu olabilir.
Alınabilecek önlemler neler?
Teflon gribinden kaçınmanın basit bir yolu var. Düşük ya da orta ısı ayarlarına sadık kalmak ve yüzey sıcaklığının asla 200 dereceyi aşmadığından emin olmak.
Yemek yaparken davlumbaz kullanmak hastalığa yakalanma riskini önemli ölçüde düşürüyor
Dr. Sisavath Keovilay, her yemek pişirdiğinizde fırın davlumbazınızı veya fanınızı açmanın önemli olduğunu belirtiyor. Keovilay, “Yiyeceklerin dumanlanma noktası ve yemeği pişirmek için kullanılan kimyasallar nedeniyle bir davlumbaz sistemi kullanmak her zaman iyi bir uygulamadır.” diyor.
Başka alternatifler neler olabilir?
Teflon gribi konusunda endişeliyseniz, tamamen farklı bir tavaya geçmeyi düşünebilirsiniz. Bu noktada dökme demir tavalar mutfaktaki en büyük yardımcınız olabilir. Bu tavalar, teflon tavaların sunduğu yapışmazlık avantajlarına sahip olup, aynı zamanda risk içermemektedir.
