ListeList
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
ListeList
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle

Ana sayfa » Teknoloji - Bilim » Bilim İnsanlarından Şaşırtan Araştırma: Patates Kızartması Depresyon Riskini Artırıyor

Bilim İnsanlarından Şaşırtan Araştırma: Patates Kızartması Depresyon Riskini Artırıyor

Patates kızartmasının depresyon ve anksiyete riskini artırmasına neden olan temel şey, kızartma işlemi esnasında oluşan akrilamid isimli kimyasal madde.

Mehmet Can Demir Yazar: Mehmet Can Demir
25 Nisan 2023
Kategori: Teknoloji - Bilim
Google Haberler'de ListeList'e Abone OlGoogle Haberler'de ListeList'e Abone Ol
0
Share on FacebookShare on Twitter

Yiyeceklerin ve beslenme alışkanlıklarının insan sağlığını doğrudan etkilediği uzun zamandır bilinen bir gerçek. Bu doğrultuda -her ne kadar pek çok insan tarafından hayli sevilse de- uzmanlar sağlıklı bir yaşam için “kızartmalardan” uzak durulması gerektiğini belirtiyor. Çünkü kızartılmış yiyecekler obezite, kolesterol, yüksek tansiyon ve daha pek çok sağlık sorununun temel sebepleri arasında yer alıyor. Ancak sonuçları kısa süre önce yayımlanan bir araştırma, kızartmaların yeni sağlık sorunlarıyla da doğrudan ilişkili olabileceğini ortaya koyuyor. Çinli bilim insanlarının yaptığı çalışmaya göre kızartmalar ve özellikle de patates kızartması, anksiyete ve depresyon riskini de artırıyor. Detaylara birlikte bakalım.

Kızartmalar, insan sağlığını doğrudan ve olumsuz şekilde etkiliyor

Uzmanlar, kızartılmış yiyeceklerin düzenli ve uzun süreli tüketilmesi halinde pek çok sağlık sorununa neden olabileceğini ifade ediyor. Bilimsel araştırmalar kızartmaların obezite, kolesterol, yüksek tansiyon ve daha pek çok sağlık sorununa neden olduğunu ortaya koyuyor.

Ancak sonuçları kısa önce yayımlanan bir çalışma, kızartmaların özellikle de patates kızartmasının, yalnızca bedensel sağlık üzerinde değil, ruh sağlığı üzerinde de olumsuz etkileri olduğunu ortaya çıkardı.

Çin’in Hangzhou kentindeki bir araştırma ekibi başta patates kızartması olmak üzere kızarmış yiyeceklerin, anksiyete ve depresyona neden olabileceğini keşfetti

Yaklaşık 11 yıl boyunca devam eden araştırmaya 140.728 kişi katıldı. Düzenli olarak patates kızartması tüketen 8.294 kişide anksiyete, 12.735 kişide ise depresyon sorunu olduğu tespit edildi.

Çinli bilim insanlarının yaptığı çalışmaya göre düzenli şekilde patates kızartması tüketen insanlarda, tüketmeyenlere kıyasla anksiyete ve depresyon görülme olasılığı daha yüksek

Uzmanların ortaya koyduğu verilere göre patates kızartması tüketiminde aşırıya kaçan insanlarda anksiyete görülme olasılığı yüzde 12 daha fazla. Bu kişilerin depresyona yakalanma riski ise yüzde 7 daha yüksek. Öte yandan uzun soluklu araştırmanın ortaya koyduğu ilginç sonuçlar, bunlarla sınırlı değil.

Patates kızartması, özellikle gençlerde ve genç erkeklerde anksiyete ve depresyon riskini artırıyor

Yani kızarmış yiyecekler ve daha ziyade patates kızartması, gençlerin ve gençler arasında da genç erkeklerin zihinsel sağlığını daha olumsuz etkiliyor. Çünkü yine araştırma ile elde edilen bulgulara göre patates kızartması tüketimi, gençler ve genç erkekler arasında demografik yapının diğer unsurlarına kıyasla çok daha yaygın.

Sıklıkla patates kızartması tüketen insanlarda anksiyete ve depresyon riskinin artırmasına neden olan şey akrilamid isimli kimyasal

patates kızartması

Bu kimyasal madde, patateslerin kızartılması esnasında oluşuyor ve uzmanların ifade ettiğine göre anksiyete ve depresyon riskini artırıyor. Normal şartlarda sosyal canlılar olan zebra balıklarının akrilamid kimyasalına maruz bırakıldıktan sonra davranışlarında önemli değişiklikler olduğu, neredeyse bir sosyal izolasyon süreci yaşadıkları biliniyor.

Uzmanlara göre kızartmalar ve insan sağlığı söz konusu olduğunda, hangi yiyeceğin nasıl kızartıldığı oldukça önemli

patates kızartması

Harvard Üniversitesinden Walter Willett, bu konu hakkındaki görüşlerini “Kızarmış yiyeceklerin sağlık üzerindeki etkileri büyük ölçüde hangi yiyeceğin kızartıldığına ve kızartma için ne tür yağ kullanıldığına bağlı olacaktır.” sözleri ile ifade ediyor.

Akrilamid kimyasalı yalnızca patateslerin kızartılması esnasında ortaya çıkmıyor

patates kızartması

Walter Willett, bu kimyasalın kahve çekirdeklerinin kavrulması sırasında da oluştuğunu ifade ediyor. Bununla birlikte karbonhidrat ve proteinlerin aynı anda pişirildiği veya ısıtıldığı durumlarda da akrilamid kimyasalı ortaya çıkıyor.

Kaynak: 1

PaylaşTweetleGönder
Mehmet Can Demir

Mehmet Can Demir

İleri
TikTok’a Alternatif Olabilir Mi? Lemon8 Uygulaması Hakkında Bilmeniz Gerekenler

TikTok'a Alternatif Olabilir Mi? Lemon8 Uygulaması Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Yorum yapabilmek için bir ListeList hesabınız olması gerekmektedir. Aşağıdaki bağlantı ile hemen bir hesap oluşturabilirsiniz.

Listelist'e üye ol

Lütfen tartışmaya katılmak için giriş yapın

İlgili İçerikler

Dune ve Yüzüklerin Efendisi Gibi Unutulmaz Filmlerin Çekildiği UNESCO Dünya Mirası Alanları
Seyahat

Dune ve Yüzüklerin Efendisi Gibi Unutulmaz Filmlerin Çekildiği UNESCO Dünya Mirası Alanları

Fidye İçin Diri Diri Mezara Gömülen Barbara Mackle’ın Kan Donduran Kurtuluş Hikayesi
ListeList Özel

Fidye İçin Diri Diri Mezara Gömülen Barbara Mackle’ın Kan Donduran Kurtuluş Hikayesi

İdeal Toplumda Yaşama Niyetiyle Kurulsalar da Sonunda Başarısız Olan 10 Ütopya
Tarih

İdeal Toplumda Yaşama Niyetiyle Kurulsalar da Sonunda Başarısız Olan 10 Ütopya

Toplanın Açıklıyoruz! Çoğu İnsanın Kurtarıcısı Olan Kafeinsiz Kahve Nedir, Nasıl Üretilir?
Yeme - İçme

Toplanın Açıklıyoruz! Çoğu İnsanın Kurtarıcısı Olan Kafeinsiz Kahve Nedir, Nasıl Üretilir?

Haftalık Burç Yorumları: 16-22 Haziran Haftasında Sizi Neler Bekliyor?
Astroloji

Haftalık Burç Yorumları: 16-22 Haziran Haftasında Sizi Neler Bekliyor?

Kilerinizde Mutlaka Olması Gerekiyor! Asya Lezzetlerini Evinize Taşıyacak 8 Muhteşem Sos
Yeme - İçme

Kilerinizde Mutlaka Olması Gerekiyor! Asya Lezzetlerini Evinize Taşıyacak 8 Muhteşem Sos

Yeni Başlayanlar İçin En Etkili Core (Merkez) Bölgesi Egzersizleri
Spor

Yeni Başlayanlar İçin En Etkili Core (Merkez) Bölgesi Egzersizleri

Aman Dikkat! Farklı Kültürlerde Kötü Şans Getirdiğine İnanılan 13 Şey
ListeList Özel

Aman Dikkat! Farklı Kültürlerde Kötü Şans Getirdiğine İnanılan 13 Şey

Tokyo’dan Paris’e: Popüler Video Oyunlarına İlham Veren Gerçek Yerler
Oyun

Tokyo’dan Paris’e: Popüler Video Oyunlarına İlham Veren Gerçek Yerler

Toplanın Açıklıyoruz! Sabun Mikropları Ve Kirleri Nasıl Temizler?
Teknoloji - Bilim

Toplanın Açıklıyoruz! Sabun Mikropları Ve Kirleri Nasıl Temizler?

İngiliz Heykeltıraş Robin Wight’ın Masal Kitaplarından Fırlamış Gibi Görünen Peri Heykelleri
Tasarım

İngiliz Heykeltıraş Robin Wight’ın Masal Kitaplarından Fırlamış Gibi Görünen Peri Heykelleri

Çiçek Desenlerinden Matcha Yeşiline: Yaz Aylarına Damgasını Vuracak 9 Pedikür Trendi
Kadın

Çiçek Desenlerinden Matcha Yeşiline: Yaz Aylarına Damgasını Vuracak 9 Pedikür Trendi

Saraylardan Köşklere: Dünya Liderlerinin Yaşadığı 15 Ünlü Başkanlık ve Kraliyet Konutu
ListeList Özel

Saraylardan Köşklere: Dünya Liderlerinin Yaşadığı 15 Ünlü Başkanlık ve Kraliyet Konutu

Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Komik Tweetleri
ListeList Özel

Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Komik Tweetleri

Zihin Körlüğü Olarak da Tanımlanan Afantazya Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Sağlıklı Yaşam

Zihin Körlüğü Olarak da Tanımlanan Afantazya Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Bilim Dünyası Açıklıyor! İnsan DNA’sının %60’ı Muzla Aynı Mı?
Teknoloji - Bilim

Bilim Dünyası Açıklıyor! İnsan DNA’sının %60’ı Muzla Aynı Mı?

Peru Hakkında Muhtemelen Daha Önce Duymadığınız 20 İlginç Bilgi
Seyahat

Peru Hakkında Muhtemelen Daha Önce Duymadığınız 20 İlginç Bilgi

Nörobilimciler Açıklıyor! İnsan Zihni Bilgisayara Yüklenebilir mi?
Teknoloji - Bilim

Nörobilimciler Açıklıyor! İnsan Zihni Bilgisayara Yüklenebilir mi?

Ekran Süresini Azaltmak İsteyenlerin Bilmesi Gereken 8 İpucu
Yaşam

Ekran Süresini Azaltmak İsteyenlerin Bilmesi Gereken 8 İpucu

Tükettikten Sonra Vücut Kokunuzun Değişmesine Neden Olabilecek 7 Besin
Yaşam

Tükettikten Sonra Vücut Kokunuzun Değişmesine Neden Olabilecek 7 Besin

İçinizi Isıtacak Resimler: Sanat Tarihinin Mutluluk Temalı En Ünlü 11 Tablosu
Tasarım

İçinizi Isıtacak Resimler: Sanat Tarihinin Mutluluk Temalı En Ünlü 11 Tablosu

Bilmeniz Gereken Güvenilir Kripto Para Borsaları
Teknoloji - Bilim

Bilmeniz Gereken Güvenilir Kripto Para Borsaları

22 Mart 2024
Binance’e Para Nasıl Yatırılır? Binance Para Yatırma İşlemi
Teknoloji - Bilim

Binance’e Para Nasıl Yatırılır? Binance Para Yatırma İşlemi

29 Mart 2024
İstanbul’daki İş Otelleri: Evinizde Gibi Hissetmenizi Sağlayacak Oteller
Sponsorlu İçerik

İstanbul’daki İş Otelleri: Evinizde Gibi Hissetmenizi Sağlayacak Oteller

6 Mart 2021
Hepsiburada Premium İle Daha Fazla Ürünü Keşfedin, Avantajlarından Faydalanın
Sponsorlu İçerik

Hepsiburada Premium İle Daha Fazla Ürünü Keşfedin, Avantajlarından Faydalanın

22 Ağustos 2023
Dune ve Yüzüklerin Efendisi Gibi Unutulmaz Filmlerin Çekildiği UNESCO Dünya Mirası Alanları
Seyahat

Dune ve Yüzüklerin Efendisi Gibi Unutulmaz Filmlerin Çekildiği UNESCO Dünya Mirası Alanları

16 Haziran 2025
Fidye İçin Diri Diri Mezara Gömülen Barbara Mackle’ın Kan Donduran Kurtuluş Hikayesi
ListeList Özel

Fidye İçin Diri Diri Mezara Gömülen Barbara Mackle’ın Kan Donduran Kurtuluş Hikayesi

16 Haziran 2025
İdeal Toplumda Yaşama Niyetiyle Kurulsalar da Sonunda Başarısız Olan 10 Ütopya
Tarih

İdeal Toplumda Yaşama Niyetiyle Kurulsalar da Sonunda Başarısız Olan 10 Ütopya

16 Haziran 2025
Toplanın Açıklıyoruz! Çoğu İnsanın Kurtarıcısı Olan Kafeinsiz Kahve Nedir, Nasıl Üretilir?
Yeme - İçme

Toplanın Açıklıyoruz! Çoğu İnsanın Kurtarıcısı Olan Kafeinsiz Kahve Nedir, Nasıl Üretilir?

16 Haziran 2025
Haftalık Burç Yorumları: 16-22 Haziran Haftasında Sizi Neler Bekliyor?
Astroloji

Haftalık Burç Yorumları: 16-22 Haziran Haftasında Sizi Neler Bekliyor?

15 Haziran 2025
Kilerinizde Mutlaka Olması Gerekiyor! Asya Lezzetlerini Evinize Taşıyacak 8 Muhteşem Sos
Yeme - İçme

Kilerinizde Mutlaka Olması Gerekiyor! Asya Lezzetlerini Evinize Taşıyacak 8 Muhteşem Sos

15 Haziran 2025
Kokusuyla Hafızalara Kazınan 16 Erkek Parfümü Önerisi
Alışveriş

Kokusuyla Hafızalara Kazınan 16 Erkek Parfümü Önerisi

10 Şubat 2024
Hepsiburada Premium İle Daha Fazla Ürünü Keşfedin, Avantajlarından Faydalanın
Sponsorlu İçerik

Hepsiburada Premium İle Daha Fazla Ürünü Keşfedin, Avantajlarından Faydalanın

22 Ağustos 2023
Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu
ListeList Özel

Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu

16 Mart 2020

Sosyal Medya'da ListeList

  • Hakkımızda
  • Künye
  • Gizlilik Politikası
  • Muvafakatname
  • Yazı Gönder
  • Reklam
  • İletişim

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist

Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu