Konu Hint mutfağı olduğunda aklımıza gelen ilk şeylerden biri de rengarenk baharatlar. Güneydoğu Asya’da sıklıkla kullanılan köri baharatı, son on yıldır ülkemizde de giderek popülerleşiyor. Pek çok restoran ve kafe, menülerine körili tarifler ekliyor. Köri baharatını kullanabileceğiniz en lezzetli tariflerden biri de köri soslu tavuk. Bu lezzetli ve pratik tarif hakkında bilmeniz gereken tüm detayları yazdık. İşte deneyince vazgeçemeyeceğiniz köri soslu tavuk tarifi…
Köri soslu tavuk ya da diğer adıyla körili tavuk, aslında Türk mutfağına ait bir yemek olmasa da ülkemizde de oldukça popüler. Güneydoğu Asya mutfağına ait olan köri baharatıyla hazırlanan bu yemek, genellikle patates kızartması, makarna ve pirinç pilavı gibi eşlikçilerle servis ediliyor. Yemeğin içerisine kattığınız sebzeleri damak zevkinize göre çeşitlendirmeniz de mümkün.
Yukarıda da belirttiğimiz gibi yemeği kremalı körili tavuk olarak da hazırlayabilirsiniz. Eğer kremanız yoksa diğer malzemelerle kendi krema sosunuzu hazırlayabilirsiniz. Körili tavuk için ilk olarak teflon bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin, ısıtın. Yarım kuru soğanı ince ince, piyazlık doğrayın ve zeytinyağında kavurmaya başlayın. Bir iki dakika sonra tavukları da ekleyin ve tavuklar suyunu çekene dek pişirin. Tavuklar suyunu çekmeye yakın kırmızı biber, yeşil biber gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz. Suyunu çeken tavuklara 1 paket kremayı ve baharatları ilave edin. Birkaç dakika daha pişirdikten sonra yemeğiniz hazır!
Krema kullanmayacaksanız tavuklar suyunu çekerken ayrı bir tavada tereyağını ısıtın. Üzerine unu ekleyin ve kavurmaya başlayın. Kavrulan una yavaşça sütü ilave edin bu esnada sürekli karıştırın. Son olarak sıcak suyu ve baharatları ekleyin. Hazırladığınız sosu suyunu çekene tavukların üzerine dökün ve birkaç dakika pişirdikten sonra afiyetle tüketin!
