Geçmişteki insanların yaşayışları hakkında yapılan araştırmalar sonucunda pek çok şey biliniyor. Nasıl geçindikleri, nerede yaşadıkları ya da nasıl savaştıkları… Toplumların sosyal ve tarihsel analizleri uzun yıllardır yapılıyor. Beslenme şekilleri tahmin edilse de, yıllardır bununla ilgili bir delil bulunamamıştı. Yiyecekler çabuk bozulduğu için, arkeologların son kullanma tarihininin üzerinden yüzyıllar geçen ürünleri korunmuş bir şekilde bulması oldukça zordu. Ancak istisna olan bazı keşifler yapıldı. İşte bugüne dek keşfedilen en eski gıdalar.
1. Roma mezar şarabı
Tarihte Romalıların dünyaya uzun süre hükmettiği bir dönem oldu. Oldukça ihtişamlı bir yaşam tarzına sahip olan Romalılar, öldüklerinde de şık bir şekilde gömülmeyi seviyorlardı. Bu nedenle, bir şişe şarap modern dünyamıza ulaştı . Almanya’da arkeologlar tarafından bulunan şarap, halen sıvı halde olan, bilinen en eski şarap. Şarap, bulunan iki lahitin birinde ve çoktan kurumuş olan birçok şişenin yanında keşfedildi. Bu şişe ıslak kaldı çünkü şarabın oksitlenmesini önlemek için kullanılan zeytinyağı (mantar yerine) gerçekten işini yaptı.
2. Yanmış İngiliz ekmeği
İngiltere’nin Oxfordshire şehrinde bulunan ve 5500 yaşında olduğu tahmin edilen aşırı pişmiş ekmek, ilk başta odun kömürü ile karıştırılmıştı. Ancak sonra arkeologlardan biri, ekmeğin içinde ezilmiş arpa taneleri fark etti. Eğer zaman doğruysa, bu ekmek Avrupa’dan İngiltere’ye gelen ilk insanlarlar tarafından yapılmış olabilir. Çünkü bu arpa, aslında bir devrimi temsil ediyor. Avrupa’dan İngiltere’ye gelen insanlar beraberlerinde yeni başlayan çiftçilik pratiğini de getirmişlerdi.
3. Kemik çorbası
Bilinen eski gıdalar arasında yer alan kemik çorbası, Çinli işçiler tarafından keşfedildi. İşçiler yeni bir havaalanı için yapılan yol çalışmaları sırasında bronz bir çömlek buldu. Durumu araştıran arkeologlar ise bu bronz çömleğin içine konup, sıkıca kapatılan ve mühürlenen çorbayı buldular. Şaşırtıcı bir şekilde çorba hala sıvı durumdaydı.. Pek lezzetli görünmeyen bu çorba, 2400 yıllık bronz oksitlenmesi nedeniyle yeşile dönmüş durumda. Ayrıca içerisinde kemiklerin bulunması arkeologları oldukça memnun etti, bu sayede çorbayı tatmak zorunda kalmadılar ve ne çorbası olduğunu anladılar.
4. Bataklık yağı
Tabii ki bu gıda gerçekte bataklık yağı değil, tereyağı. 3000 yıl önce İrlanda’da 77 kiloluk tereyağınızı saklamak için sınırlı seçenekleriniz vardı. Arkeologlar, bir Kildare bataklığının yakınında yaşayan halkın, tereyağlarını bir turba içerisine saklayıp bataklığa attığını dile getiriyor ve bunun için son derece minnettarlar. Çünkü 2009 yılında bu tereyağı keşfedildiğinde hala bozulmamıştı. Tabii ki, aradan geçen bin yılda kıvamında değişiklik olmuştu. Ancak önemli olan günümüze dek ulaşmış olması.
5. Erişte
Erişte dünyada en temel besin kaynaklarından biri. Öte yandan bilinen en eski gıdalar arasında yer alıyor. Erişteyi ilk olarak kimin keşfettiği uzun yıllar boyunca tartışıldı; Çinliler, İtalyanlar, Araplar… Hepsinin bu konuda çeşitli iddiaları vardı. Fakat uzun zaman alsa da bu tartışmayı bitirecek bir keşif yapıldı. Çin’deki Sarı Nehir’de Lajia arkeolojik alanında yapılan çalışmalarda 4000 yıllık erişte bulundu.
6. Kurutulmuş et
Çin’in Wanli köyünde 2000 yıllık bir mezar içerisinde bulunan kurutulmuş et, tarihteki en eski kurutulmuş et özelliğini taşıyor. Arkeologlar, güzel bir bronz tencerede buldukları, rengi siyah ve yeşile dönen bu etin mezara konulmadan önce kurutulduğunu düşünüyor.
7. Çikolata
Ve geldik çikolataya! Yüzlerce yıldır, en sevilen gıdalardan biri olan çikolataya dair en eski kanıt 110 yıl öncesine dair. Evet, listedeli diğer gıdalar gibi çikolatanın varlığı antik bir çağa uzanmıyor ancak dünyanın en eski çikolatası olmaya aday. Bugüne kadar çikolatanın eski çağlarda da üretildiğine dair kanıtlar bulunmuş olsa da (genellikle sıvı halde), günümüze kadar kalmış gerçek bir çikolata hiç keşfedilmedi. Bu çikolata kutusu İskoçya’da ortaya çıkarıldı ve Kral VII. Edward’ın taç giyme törenini kutlamak için özel olarak hazırlandığı belirtiliyor.
Kaynak: 1
