ListeList
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
ListeList
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle

Ana sayfa » Tarih » Dünyanın En Sevilen Yiyeceklerinden Biri Olan Hamburgerin Binlerce Yıllık Tarihi

Dünyanın En Sevilen Yiyeceklerinden Biri Olan Hamburgerin Binlerce Yıllık Tarihi

Hamburgerin kökenleri Antik Roma'ya kadar uzanıyor.

Mehmet Can Demir Yazar: Mehmet Can Demir
3 Mayıs 2022
Kategori: Tarih
Google Haberler'de ListeList'e Abone OlGoogle Haberler'de ListeList'e Abone Ol
0
Share on FacebookShare on Twitter

Hamburger, iki dilim ekmek arasındaki köfte, bu basit tarif nasıl oldu da dünyanın en sevilen yiyeceklerinden birine dönüştü? Hamburger mi “Isicia Omentata” mı? Cengiz Han’ın askerleri, hamburgeri nereden biliyordu? Hamburger nasıl küresel bir yiyecek haline geldi? İşte, hamburgerin geçmişten günümüze uzanan yolculuğu…

Hamburger veya “Isicia Omentata”
hamburger

Hamburgerin bilinen ilk versiyonlarından biri, M.S. 1. yüzyılda ortaya çıkmıştı. Roma İmparatorluğu’nun sevilen lezzetlerinden “Isicia Omentata” isimli yemeğin orijinal tarifi günümüze kadar ulaşmayı başardı. İmparatorluk döneminde yazılan, “Apicius” isimli bir yemek kitabı sayesinde varlığından haber olduğumuz “Isicia Omentata” tıpkı hamburger gibi, köfte ve baharatların yanı sıra çeşitli sosların birleşiminden oluşuyordu…

Cengiz Han’ın ordusundaki “fast food” ihtiyacı ve Tatar Bifteği

hamburger

Cengiz Han ile “fast food” arasında ilginç bir bağlantı var. 12. yüzyılda Cengiz Han ve ordusu Asya ve Avrupa’yı fethetmek üzere sefere çıkmışlardı. Ordunun yolu uzundu ve durmaksızın at üstünde yol alıyorlardı. Ayrıca, durup dinlenecek vakitleri yoktu. Bu sebeple hazırlaması kolay ve at üzerinde, tek elle yenebilecek yiyeceklere ihtiyaç duydular…

Cengiz Han’ın ordusu “fast food” ihtiyacını karşılayabilmek için eski bir gelenekten faydalandı… Orta Asya orduları sefere çıktığı zaman, atlı askerler eyerlerin altında çiğ et bulunduruyorlardı. Eyerin altındaki çiğ et zamanla yumuşuyor ve yenilebilir bir kıvama geliyordu… Cengiz Han’ın ordusu bu etleri bazen tek başına bazen de ekmek arasına koyarak tüketiyordu. Böylece, tarihin belki de ilk “fast food” hamburgerini tüketiyorlardı…

Cengiz Han zamanında ortaya çıkan yemek, yıllar sonra Ruslar tarafından yeniden yorumlandı ve “Tatar Bifteği” isimli yemeğe dönüştü…

Hamburg Bifteği

12. yüzyılın sonlarında, Almanya’nın Hamburg şehri önemli bir ticaret limanı konumundaydı. Dünyanın çeşitli yerlerinden pek çok ürünün uğrak noktasıydı. Elbette, farklı kültürlerin lezzetli yemekleri de Hamburg’da bir araya geliyordu. Rusların “Tatar Bifteği” de muhtemelen bu şekilde Hamburg’a ulaştı… Hamburglu bir tüccar, Tatar Bifteğinin değişik bir versiyonunu üreterek satmaya başladı. Böylece, modern hamburgere yakın ilk örnekler de Hamburg şehrinde ortaya çıkmış oldu… Kıyılmış dana eti, sarımsak, soğan, tuz ve biberle hazırlanan “Hamburg Bifteği” zamanla çok sevilen bir yiyecek haline geldi. Hamburg Bifteği, Avrupa ve Amerika’ya da bu şehirden yayıldı…

“Hamburgerin Amerika yolculuğu”

hamburger

19. yüzyılın ortalarında Almanya’dan Amerika’ya bir göç akını başladı. Hamburg’dan gelen göçmenler, kültürleriyle beraber kendi bifteklerini de getirdiler. Böylece “Hamburg Bifteği” Amerikan mutfağına girdi. Özellikle Alman göçmenler tarafından üretilen bu lezzetli biftek kısa sürede Amerika’da da sevilen bir yiyecek haline geldi.

1845 yılında kıyma makinesinin ev içi bir versiyonunun icat edilmesiyle, bu yemeğe olan ilgi daha da arttı.  Öte yandan Sanayi Devrimi’yle beraber, özellikle işçiler lezzetli ve çabucak tüketilebilen yemeklere ihtiyaç duydular. Böylece, bildiğimiz hamburger ilk defa bu dönemde ortaya çıktı…

Şehir merkezlerindeki restoranlardan yol kenarlarındaki seyyar satıcılara kadar pek çok işletme, kendi hamburgerlerini üretir hale geldi. Aynı dönemde farklı farklı ekmek çeşitlerinin de ortaya çıkmasıyla beraber, hamburger çeşitliliğinde de önemli bir artış yaşandı.

1921 yılına gelindiğinde Amerika’nın hemen her yerinde hamburger üreticileri ortaya çıkmıştı. Özellikle zincir restoranların kurulmasıyla, hamburger fast foodun “resmi” yiyeceği haline geldi. Öyle ki, günümüzde sadece Amerika’da yılda yaklaşık 50 milyar hamburger tüketiliyor…

II. Dünya Savaşı ve hamburger

II. Dünya Savaşı sırasında dünyanın farklı coğrafyalarına dağılan Amerikan askerleri, tıpkı Hamburglular gibi yanlarında hamburgerlerin de götürmüşlerdi. Bu sayede, hamburger son haliyle dünyanın dört bir yanına dağıldı. Savaşın ardından Amerika’da zincir restoranlar açılmaya devam etti. Özellikle 1948 yılında yine Amerika’da açılan büyük zincir restoranların şubeleri bütün dünyaya yayıldı. Bu sayede hamburgerin Antik Roma’da başlayan yolculuğu, dünyanın en popüler yiyeceklerinden bir haline gelmesiyle sonlandı…

Kaynak: 1

PaylaşTweetleGönder
Mehmet Can Demir

Mehmet Can Demir

İleri
Güreşten Boksa: Antik Yunan’da İlgiyle Takip Edilen 7 Spor Dalı

Güreşten Boksa: Antik Yunan’da İlgiyle Takip Edilen 7 Spor Dalı

Yorum yapabilmek için bir ListeList hesabınız olması gerekmektedir. Aşağıdaki bağlantı ile hemen bir hesap oluşturabilirsiniz.

Listelist'e üye ol

Lütfen tartışmaya katılmak için giriş yapın

İlgili İçerikler

Raelizm: Dünyadaki İnsanların Uzaylılar Tarafından Yaratıldığını İddia Eden Din
ListeList Özel

Raelizm: Dünyadaki İnsanların Uzaylılar Tarafından Yaratıldığını İddia Eden Din

Bilim İnsanları Açıklıyor! Bulutlar Neden Beyaz Renktir?
Teknoloji - Bilim

Bilim İnsanları Açıklıyor! Bulutlar Neden Beyaz Renktir?

Bir Vatandaş Hayatını Kaybetti: Balıkesir’de Gerçekleşen 6,1 Büyüklüğündeki Deprem Hakkında Neler Biliniyor?
Gündem

Bir Vatandaş Hayatını Kaybetti: Balıkesir’de Gerçekleşen 6,1 Büyüklüğündeki Deprem Hakkında Neler Biliniyor?

Misokinezi: Sıradan Hareketlerden Nefret Edercesine Rahatsız Olma Durumu
Sağlıklı Yaşam

Misokinezi: Sıradan Hareketlerden Nefret Edercesine Rahatsız Olma Durumu

Haftalık Burç Yorumları: 11-17 Ağustos Haftasında Sizi Neler Bekliyor?
Astroloji

Haftalık Burç Yorumları: 11-17 Ağustos Haftasında Sizi Neler Bekliyor?

Bir Şarkının Gün Boyunca Dile Dolanmasıyla Ortaya Çıkan “Earworm” Nedir? Nasıl Geçer?
ListeList Özel

Bir Şarkının Gün Boyunca Dile Dolanmasıyla Ortaya Çıkan “Earworm” Nedir? Nasıl Geçer?

Ekranların Sessiz Kahramanları: Herkesin Tanıdığı Ama İsmini Bilmediği Türk Oyuncular
Sinema

Ekranların Sessiz Kahramanları: Herkesin Tanıdığı Ama İsmini Bilmediği Türk Oyuncular

Penis Hakkında Muhtemelen Daha Önce Duymadığınız 8 Bilimsel Gerçek
Sağlıklı Yaşam

Penis Hakkında Muhtemelen Daha Önce Duymadığınız 8 Bilimsel Gerçek

Matruşka Gibi! Bir Adanın İçindeki Gölün İçindeki Adanın İçindeki Gölde Yer Alan Vulcan Point Adası
Seyahat

Matruşka Gibi! Bir Adanın İçindeki Gölün İçindeki Adanın İçindeki Gölde Yer Alan Vulcan Point Adası

Kadim Zamanların Bilgi Tapınakları: Antik Dönemlerde Kurulan En Önemli 8 Kütüphane
Tarih

Kadim Zamanların Bilgi Tapınakları: Antik Dönemlerde Kurulan En Önemli 8 Kütüphane

Hava Durumunu Kontrol Etmek Mümkün Mü? Bulut Tohumlama Hakkında Bilmeniz Gereken 6 Şey
Teknoloji - Bilim

Hava Durumunu Kontrol Etmek Mümkün Mü? Bulut Tohumlama Hakkında Bilmeniz Gereken 6 Şey

Addams Ailesi Hayranları Buraya! Burcunuza Göre Hangi Wednesday Karakterisiniz?
Astroloji

Addams Ailesi Hayranları Buraya! Burcunuza Göre Hangi Wednesday Karakterisiniz?

Kendi Döneminin Çehresini Değiştiren Tarihin En Ünlü 20 Kadın Lideri
Kadın

Kendi Döneminin Çehresini Değiştiren Tarihin En Ünlü 20 Kadın Lideri

Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Komik Tweetleri
ListeList Özel

Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Komik Tweetleri

Filenin Sultanları 2025 FIVB Dünya Kadınlar Voleybol Şampiyonası Maç Programı
Gündem

Filenin Sultanları 2025 FIVB Dünya Kadınlar Voleybol Şampiyonası Maç Programı

Sessiz Bir Gece Uykusu Mümkün! Horlamayı Durdurmak İçin Denemeniz Gereken 9 Şey
Sağlıklı Yaşam

Sessiz Bir Gece Uykusu Mümkün! Horlamayı Durdurmak İçin Denemeniz Gereken 9 Şey

Tartarya: Dünyanın Dört Bir Yanındaki Görkemli Yapıları İnşa Ettiği İddia Edilen Uygarlık
Tarih

Tartarya: Dünyanın Dört Bir Yanındaki Görkemli Yapıları İnşa Ettiği İddia Edilen Uygarlık

Görünce Sarılmak İsteyeceksiniz! Japonya’nın Hokkaido Adası’na Özgü 7 Sevimli Hayvan
Hayvansever

Görünce Sarılmak İsteyeceksiniz! Japonya’nın Hokkaido Adası’na Özgü 7 Sevimli Hayvan

Mikrodalga Fırından Aynalara: Wi-Fi Sinyalinizi Bozabilecek 7 Eşya
Teknoloji - Bilim

Mikrodalga Fırından Aynalara: Wi-Fi Sinyalinizi Bozabilecek 7 Eşya

Kadınlar Ne İster Diye Merak Eden Erkeklerin Bilmesi Gereken 19 Şey
Kadın

Kadınlar Ne İster Diye Merak Eden Erkeklerin Bilmesi Gereken 19 Şey

İnsan Bedeni, Hastalıklar Ve Bilimin Karanlık Yüzüne “Işık Tutan” Tartışmalı Mütter Müzesi
Seyahat

İnsan Bedeni, Hastalıklar Ve Bilimin Karanlık Yüzüne “Işık Tutan” Tartışmalı Mütter Müzesi

Toplanın Açıklıyoruz! Burcunuza Göre Hangi Klasik Tablosunuz?
Astroloji

Toplanın Açıklıyoruz! Burcunuza Göre Hangi Klasik Tablosunuz?

1 Temmuz 2025
Sivilcelere Elveda! Daha Sağlıklı Bir Cilt Görünümü İçin 6 Doğal Yöntem
Sağlıklı Yaşam

Sivilcelere Elveda! Daha Sağlıklı Bir Cilt Görünümü İçin 6 Doğal Yöntem

16 Kasım 2021
Evde İngilizce öğrenmek
ListeList Özel

Evde İngilizcenizi Geliştirmek İçin Yapabileceğiniz 12 Şey

2 Ocak 2021
Eski Türkçe Kelimeler: Kulağa Hoş Gelen ve Az Bilinen 53 Kelime
Edebiyat

Eski Türkçe Kelimeler: Kulağa Hoş Gelen ve Az Bilinen 53 Kelime

25 Şubat 2021
Raelizm: Dünyadaki İnsanların Uzaylılar Tarafından Yaratıldığını İddia Eden Din
ListeList Özel

Raelizm: Dünyadaki İnsanların Uzaylılar Tarafından Yaratıldığını İddia Eden Din

11 Ağustos 2025
Bilim İnsanları Açıklıyor! Bulutlar Neden Beyaz Renktir?
Teknoloji - Bilim

Bilim İnsanları Açıklıyor! Bulutlar Neden Beyaz Renktir?

11 Ağustos 2025
Bir Vatandaş Hayatını Kaybetti: Balıkesir’de Gerçekleşen 6,1 Büyüklüğündeki Deprem Hakkında Neler Biliniyor?
Gündem

Bir Vatandaş Hayatını Kaybetti: Balıkesir’de Gerçekleşen 6,1 Büyüklüğündeki Deprem Hakkında Neler Biliniyor?

11 Ağustos 2025
Misokinezi: Sıradan Hareketlerden Nefret Edercesine Rahatsız Olma Durumu
Sağlıklı Yaşam

Misokinezi: Sıradan Hareketlerden Nefret Edercesine Rahatsız Olma Durumu

11 Ağustos 2025
Haftalık Burç Yorumları: 11-17 Ağustos Haftasında Sizi Neler Bekliyor?
Astroloji

Haftalık Burç Yorumları: 11-17 Ağustos Haftasında Sizi Neler Bekliyor?

10 Ağustos 2025
Bir Şarkının Gün Boyunca Dile Dolanmasıyla Ortaya Çıkan “Earworm” Nedir? Nasıl Geçer?
ListeList Özel

Bir Şarkının Gün Boyunca Dile Dolanmasıyla Ortaya Çıkan “Earworm” Nedir? Nasıl Geçer?

10 Ağustos 2025
Kokusuyla Hafızalara Kazınan 16 Erkek Parfümü Önerisi
Alışveriş

Kokusuyla Hafızalara Kazınan 16 Erkek Parfümü Önerisi

10 Şubat 2024
Evde Canı Sıkılanlara Birbirinden Keyifli 18 Hobi ve Aktivite
Alışveriş

Evde Canı Sıkılanlara Birbirinden Keyifli 18 Hobi ve Aktivite

25 Mart 2020
Evde Hijyen Sağlamanın En Pratik Yolu: Buharlı Temizleyiciler
Alışveriş

Evde Hijyen Sağlamanın En Pratik Yolu: Buharlı Temizleyiciler

10 Nisan 2020

Sosyal Medya'da ListeList

  • Hakkımızda
  • Künye
  • Gizlilik Politikası
  • Muvafakatname
  • Yazı Gönder
  • Reklam
  • İletişim

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist

Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu