ListeList
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
ListeList
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle

Ana sayfa » Tarih » Dünyanın En Sevilen Yiyeceklerinden Biri Olan Hamburgerin Binlerce Yıllık Tarihi

Dünyanın En Sevilen Yiyeceklerinden Biri Olan Hamburgerin Binlerce Yıllık Tarihi

Hamburgerin kökenleri Antik Roma'ya kadar uzanıyor.

Mehmet Can Demir Yazar: Mehmet Can Demir
3 Mayıs 2022
Kategori: Tarih
Google Haberler'de ListeList'e Abone Ol
0
Dünyanın En Sevilen Yiyeceklerinden Biri Olan Hamburgerin Binlerce Yıllık Tarihi
Share on FacebookShare on Twitter

Hamburger, iki dilim ekmek arasındaki köfte, bu basit tarif nasıl oldu da dünyanın en sevilen yiyeceklerinden birine dönüştü? Hamburger mi “Isicia Omentata” mı? Cengiz Han’ın askerleri, hamburgeri nereden biliyordu? Hamburger nasıl küresel bir yiyecek haline geldi? İşte, hamburgerin geçmişten günümüze uzanan yolculuğu…

Hamburger veya “Isicia Omentata”

hamburger

Hamburgerin bilinen ilk versiyonlarından biri, M.S. 1. yüzyılda ortaya çıkmıştı. Roma İmparatorluğu’nun sevilen lezzetlerinden “Isicia Omentata” isimli yemeğin orijinal tarifi günümüze kadar ulaşmayı başardı. İmparatorluk döneminde yazılan, “Apicius” isimli bir yemek kitabı sayesinde varlığından haber olduğumuz “Isicia Omentata” tıpkı hamburger gibi, köfte ve baharatların yanı sıra çeşitli sosların birleşiminden oluşuyordu…

Cengiz Han’ın ordusundaki “fast food” ihtiyacı ve Tatar Bifteği

hamburger

Cengiz Han ile “fast food” arasında ilginç bir bağlantı var. 12. yüzyılda Cengiz Han ve ordusu Asya ve Avrupa’yı fethetmek üzere sefere çıkmışlardı. Ordunun yolu uzundu ve durmaksızın at üstünde yol alıyorlardı. Ayrıca, durup dinlenecek vakitleri yoktu. Bu sebeple hazırlaması kolay ve at üzerinde, tek elle yenebilecek yiyeceklere ihtiyaç duydular…

Cengiz Han’ın ordusu “fast food” ihtiyacını karşılayabilmek için eski bir gelenekten faydalandı… Orta Asya orduları sefere çıktığı zaman, atlı askerler eyerlerin altında çiğ et bulunduruyorlardı. Eyerin altındaki çiğ et zamanla yumuşuyor ve yenilebilir bir kıvama geliyordu… Cengiz Han’ın ordusu bu etleri bazen tek başına bazen de ekmek arasına koyarak tüketiyordu. Böylece, tarihin belki de ilk “fast food” hamburgerini tüketiyorlardı…

Cengiz Han zamanında ortaya çıkan yemek, yıllar sonra Ruslar tarafından yeniden yorumlandı ve “Tatar Bifteği” isimli yemeğe dönüştü…

Hamburg Bifteği

12. yüzyılın sonlarında, Almanya’nın Hamburg şehri önemli bir ticaret limanı konumundaydı. Dünyanın çeşitli yerlerinden pek çok ürünün uğrak noktasıydı. Elbette, farklı kültürlerin lezzetli yemekleri de Hamburg’da bir araya geliyordu. Rusların “Tatar Bifteği” de muhtemelen bu şekilde Hamburg’a ulaştı… Hamburglu bir tüccar, Tatar Bifteğinin değişik bir versiyonunu üreterek satmaya başladı. Böylece, modern hamburgere yakın ilk örnekler de Hamburg şehrinde ortaya çıkmış oldu… Kıyılmış dana eti, sarımsak, soğan, tuz ve biberle hazırlanan “Hamburg Bifteği” zamanla çok sevilen bir yiyecek haline geldi. Hamburg Bifteği, Avrupa ve Amerika’ya da bu şehirden yayıldı…

“Hamburgerin Amerika yolculuğu”

hamburger

19. yüzyılın ortalarında Almanya’dan Amerika’ya bir göç akını başladı. Hamburg’dan gelen göçmenler, kültürleriyle beraber kendi bifteklerini de getirdiler. Böylece “Hamburg Bifteği” Amerikan mutfağına girdi. Özellikle Alman göçmenler tarafından üretilen bu lezzetli biftek kısa sürede Amerika’da da sevilen bir yiyecek haline geldi.

1845 yılında kıyma makinesinin ev içi bir versiyonunun icat edilmesiyle, bu yemeğe olan ilgi daha da arttı.  Öte yandan Sanayi Devrimi’yle beraber, özellikle işçiler lezzetli ve çabucak tüketilebilen yemeklere ihtiyaç duydular. Böylece, bildiğimiz hamburger ilk defa bu dönemde ortaya çıktı…

Şehir merkezlerindeki restoranlardan yol kenarlarındaki seyyar satıcılara kadar pek çok işletme, kendi hamburgerlerini üretir hale geldi. Aynı dönemde farklı farklı ekmek çeşitlerinin de ortaya çıkmasıyla beraber, hamburger çeşitliliğinde de önemli bir artış yaşandı.

1921 yılına gelindiğinde Amerika’nın hemen her yerinde hamburger üreticileri ortaya çıkmıştı. Özellikle zincir restoranların kurulmasıyla, hamburger fast foodun “resmi” yiyeceği haline geldi. Öyle ki, günümüzde sadece Amerika’da yılda yaklaşık 50 milyar hamburger tüketiliyor…

II. Dünya Savaşı ve hamburger

II. Dünya Savaşı sırasında dünyanın farklı coğrafyalarına dağılan Amerikan askerleri, tıpkı Hamburglular gibi yanlarında hamburgerlerin de götürmüşlerdi. Bu sayede, hamburger son haliyle dünyanın dört bir yanına dağıldı. Savaşın ardından Amerika’da zincir restoranlar açılmaya devam etti. Özellikle 1948 yılında yine Amerika’da açılan büyük zincir restoranların şubeleri bütün dünyaya yayıldı. Bu sayede hamburgerin Antik Roma’da başlayan yolculuğu, dünyanın en popüler yiyeceklerinden bir haline gelmesiyle sonlandı…

Kaynak: 1

PaylaşTweetleGönder
Mehmet Can Demir

Mehmet Can Demir

İleri
Güreşten Boksa: Antik Yunan’da İlgiyle Takip Edilen 7 Spor Dalı

Güreşten Boksa: Antik Yunan’da İlgiyle Takip Edilen 7 Spor Dalı

Yorum yapabilmek için bir ListeList hesabınız olması gerekmektedir. Aşağıdaki bağlantı ile hemen bir hesap oluşturabilirsiniz.

Listelist'e üye ol

İlgili İçerikler

Her Gün Yeni Bir Rekor Kıran Doların Yükselişi Neden Önlenemiyor?
ListeList Özel

Her Gün Yeni Bir Rekor Kıran Doların Yükselişi Neden Önlenemiyor?

İsveç’te Seks Olimpiyatları Düzenleneceği İddiaları Ne Kadar Doğru?
ListeList Özel

İsveç’te Seks Olimpiyatları Düzenleneceği İddiaları Ne Kadar Doğru?

Yapay Zekâ Sayesinde Adeta Orta Çağ Dönemine Işınlanan 14 Ünlü İsim
Tasarım

Yapay Zekâ Sayesinde Adeta Orta Çağ Dönemine Işınlanan 14 Ünlü İsim

331 Kişinin Hayatını Kaybettiği, Tarihin En Kanlı Okul Saldırısı: Beslan Katliamı
Tarih

331 Kişinin Hayatını Kaybettiği, Tarihin En Kanlı Okul Saldırısı: Beslan Katliamı

Kamuoyunda Büyük Tartışmalara Neden Olan Ofansif Mizah Nedir, Örnekleri Nelerdir?
Yaşam

Modern Çağın En Büyük Sorunu: İlişkilerde İletişim Problemi Nasıl Çözülür?

Canlı Renkler, Göz Alıcı Çizimler: En İyi 8 Keçeli Kalem Seti
Alışveriş

Canlı Renkler, Göz Alıcı Çizimler: En İyi 8 Keçeli Kalem Seti

Suç Öyküleri Hayranı Güney Koreli Bir Kadın “Merak Ettiği” İçin Cinayet İşledi
ListeList Özel

Suç Öyküleri Hayranı Güney Koreli Bir Kadın “Merak Ettiği” İçin Cinayet İşledi

Apple WWDC 2023 Özeti: Hangi Cihazlar Tanıtıldı, Yenilikler Neler?
Teknoloji - Bilim

Apple WWDC 2023 Özeti: Hangi Cihazlar Tanıtıldı, Yenilikler Neler?

Toplanın Açıklıyoruz! Rüyada Görmenin Neredeyse İmkansız Olduğu 7 Şey
Teknoloji - Bilim

Toplanın Açıklıyoruz! Rüyada Görmenin Neredeyse İmkansız Olduğu 7 Şey

Antik Mısır Halkı İçin Kediler Ve Timsahlar Neden Önemliydi?
Tarih

Antik Mısır Halkı İçin Kediler Ve Timsahlar Neden Önemliydi?

Tayland’ın En Güzel Adası Phuket Hakkında Bilmeniz Gereken 15 Gerçek
Seyahat

Tayland’ın En Güzel Adası Phuket Hakkında Bilmeniz Gereken 15 Gerçek

Merkez Bankasının Başına Geçeceği İddiasıyla Gündeme Gelen Hafize Gaye Erkan Kimdir?
ListeList Özel

Merkez Bankasının Başına Geçeceği İddiasıyla Gündeme Gelen Hafize Gaye Erkan Kimdir?

Doların Yükselişi Sürüyor: Döviz Kuru Önümüzdeki Dönemde Nasıl Bir Seyir İzleyecek?
ListeList Özel

Doların Yükselişi Sürüyor: Döviz Kuru Önümüzdeki Dönemde Nasıl Bir Seyir İzleyecek?

Apple’dan Teknoloji Dünyasını Değiştirecek Yeni Ürün: Vision Pro
Teknoloji - Bilim

Apple’dan Teknoloji Dünyasını Değiştirecek Yeni Ürün: Vision Pro

Cinsel Hazzı ve İsteği Artıran Afrodizyak Etkili 9 Koku
ListeList Özel

Cinsel Hazzı ve İsteği Artıran Afrodizyak Etkili 9 Koku

Yüzlerce Yıllık Bir Gizem: Mısır’daki Büyük Sfenks’in Burnuna Ne Oldu?
Tarih

Yüzlerce Yıllık Bir Gizem: Mısır’daki Büyük Sfenks’in Burnuna Ne Oldu?

Photoshop Benzeri Program Arayanlara 5 Ücretsiz Fotoğraf Düzenleme Aracı
Tasarım

Photoshop Benzeri Program Arayanlara 5 Ücretsiz Fotoğraf Düzenleme Aracı

Yusufçuklar Hakkında Muhtemelen Daha Önce Duymadığınız 10 İlginç Bilgi
Hayvansever

Yusufçuklar Hakkında Muhtemelen Daha Önce Duymadığınız 10 İlginç Bilgi

Tank Adam: 34 Yıl Önce Çin’in Tiananmen Meydanı’ndaki Tankları Tek Başına Durduran Protestocu
ListeList Özel

Tank Adam: 34 Yıl Önce Çin’in Tiananmen Meydanı’ndaki Tankları Tek Başına Durduran Protestocu

Derbide Fenerbahçe’yi 3-0’la Geçen Galatasaray Şampiyonluk Kupasını Kaldırdı
Spor

Derbide Fenerbahçe’yi 3-0’la Geçen Galatasaray Şampiyonluk Kupasını Kaldırdı

Toplanın Açıklıyoruz! Daha Genç Bir Görünüm İçin 12 Güzellik Tüyosu
Kadın

Toplanın Açıklıyoruz! Daha Genç Bir Görünüm İçin 12 Güzellik Tüyosu

Bilmeniz Gereken Güvenilir Kripto Para Borsaları
Teknoloji - Bilim

Bilmeniz Gereken Güvenilir Kripto Para Borsaları

8 Eylül 2021
Binance’e Para Nasıl Yatırılır? Binance Para Yatırma İşlemi
Teknoloji - Bilim

Binance’e Para Nasıl Yatırılır? Binance Para Yatırma İşlemi

12 Temmuz 2022
İstanbul’daki İş Otelleri: Evinizde Gibi Hissetmenizi Sağlayacak Oteller
Sponsorlu İçerik

İstanbul’daki İş Otelleri: Evinizde Gibi Hissetmenizi Sağlayacak Oteller

6 Mart 2021
Her Gün Yeni Bir Rekor Kıran Doların Yükselişi Neden Önlenemiyor?
ListeList Özel

Her Gün Yeni Bir Rekor Kıran Doların Yükselişi Neden Önlenemiyor?

8 Haziran 2023
İsveç’te Seks Olimpiyatları Düzenleneceği İddiaları Ne Kadar Doğru?
ListeList Özel

İsveç’te Seks Olimpiyatları Düzenleneceği İddiaları Ne Kadar Doğru?

8 Haziran 2023
Yapay Zekâ Sayesinde Adeta Orta Çağ Dönemine Işınlanan 14 Ünlü İsim
Tasarım

Yapay Zekâ Sayesinde Adeta Orta Çağ Dönemine Işınlanan 14 Ünlü İsim

8 Haziran 2023
331 Kişinin Hayatını Kaybettiği, Tarihin En Kanlı Okul Saldırısı: Beslan Katliamı
Tarih

331 Kişinin Hayatını Kaybettiği, Tarihin En Kanlı Okul Saldırısı: Beslan Katliamı

7 Haziran 2023
Kamuoyunda Büyük Tartışmalara Neden Olan Ofansif Mizah Nedir, Örnekleri Nelerdir?
Yaşam

Modern Çağın En Büyük Sorunu: İlişkilerde İletişim Problemi Nasıl Çözülür?

7 Haziran 2023
Canlı Renkler, Göz Alıcı Çizimler: En İyi 8 Keçeli Kalem Seti
Alışveriş

Canlı Renkler, Göz Alıcı Çizimler: En İyi 8 Keçeli Kalem Seti

7 Haziran 2023
Kokusuyla Hafızalara Kazınan 15 Erkek Parfümü Önerisi
Alışveriş

Kokusuyla Hafızalara Kazınan 15 Erkek Parfümü Önerisi

9 Ağustos 2021
Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu
ListeList Özel

Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu

16 Mart 2020
Tablet Fiyatları: En İyi Tabletler Hangileri? Çok Satan 30 Tablet Modeli ve Özellikleri
Alışveriş

Tablet Fiyatları: En İyi Tabletler Hangileri? Çok Satan 30 Tablet Modeli ve Özellikleri

4 Ağustos 2021
  • Hakkımızda
  • Künye
  • Gizlilik Politikası
  • Muvafakatname
  • Yazı Gönder
  • Reklam
  • İletişim

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Oturum süresi doldu

Lütfen tekrar giriş yapın. Giriş sayfası yeni bir pencerede açılacaktır. Giriş yaptıktan sonra pencereyi kapatıp bu sayfaya dönebilirsiniz.

Add New Playlist

>

ListeList'ten en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler (cookies) kullanmaktayız.

Daha fazla bilgi ve hangi çerezleri kabul edip etmeyeceğinizi öğrenmek için ayarlara bir göz atabilirsiniz.

Gizlilik

ListeList'ten en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler (cookies) kullanmaktayız. Çerez bilgileri tarayıcınızda saklanmaktadır ve takip eden ziyaretlerinizde siz olduğunuzu bilebilmek, sitenin hangi alanlarını ilgi çekici bulduğunuzu incelemek gibi amaçlarla kullanılmaktadır.

Kullanılması gerekli çerezler

Kullanılması gerekli çerezler tercihlerinizi saklamak ve buna uygun hizmet verebilmek adına her zaman etkin durumdadır.

Eğer bu çerezi kapatırsanız, bu ekranda yapmış olduğunuz tercihleri de saklayamayız. Bu da siteye ger gelişinizde çerezleri etkinleştirip etkinleştirmeme işlemini tekrar yapmanız gerektiği anlamına geliyor.