ListeList
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
ListeList
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle

Ana sayfa » Tarih » Dünyanın En Sevilen Yiyeceklerinden Biri Olan Hamburgerin Binlerce Yıllık Tarihi

Dünyanın En Sevilen Yiyeceklerinden Biri Olan Hamburgerin Binlerce Yıllık Tarihi

Hamburgerin kökenleri Antik Roma'ya kadar uzanıyor.

Mehmet Can Demir Yazar: Mehmet Can Demir
3 Mayıs 2022
Kategori: Tarih
Google Haberler'de ListeList'e Abone OlGoogle Haberler'de ListeList'e Abone Ol
0
Share on FacebookShare on Twitter

Hamburger, iki dilim ekmek arasındaki köfte, bu basit tarif nasıl oldu da dünyanın en sevilen yiyeceklerinden birine dönüştü? Hamburger mi “Isicia Omentata” mı? Cengiz Han’ın askerleri, hamburgeri nereden biliyordu? Hamburger nasıl küresel bir yiyecek haline geldi? İşte, hamburgerin geçmişten günümüze uzanan yolculuğu…

Hamburger veya “Isicia Omentata”
hamburger

Hamburgerin bilinen ilk versiyonlarından biri, M.S. 1. yüzyılda ortaya çıkmıştı. Roma İmparatorluğu’nun sevilen lezzetlerinden “Isicia Omentata” isimli yemeğin orijinal tarifi günümüze kadar ulaşmayı başardı. İmparatorluk döneminde yazılan, “Apicius” isimli bir yemek kitabı sayesinde varlığından haber olduğumuz “Isicia Omentata” tıpkı hamburger gibi, köfte ve baharatların yanı sıra çeşitli sosların birleşiminden oluşuyordu…

Cengiz Han’ın ordusundaki “fast food” ihtiyacı ve Tatar Bifteği

hamburger

Cengiz Han ile “fast food” arasında ilginç bir bağlantı var. 12. yüzyılda Cengiz Han ve ordusu Asya ve Avrupa’yı fethetmek üzere sefere çıkmışlardı. Ordunun yolu uzundu ve durmaksızın at üstünde yol alıyorlardı. Ayrıca, durup dinlenecek vakitleri yoktu. Bu sebeple hazırlaması kolay ve at üzerinde, tek elle yenebilecek yiyeceklere ihtiyaç duydular…

Cengiz Han’ın ordusu “fast food” ihtiyacını karşılayabilmek için eski bir gelenekten faydalandı… Orta Asya orduları sefere çıktığı zaman, atlı askerler eyerlerin altında çiğ et bulunduruyorlardı. Eyerin altındaki çiğ et zamanla yumuşuyor ve yenilebilir bir kıvama geliyordu… Cengiz Han’ın ordusu bu etleri bazen tek başına bazen de ekmek arasına koyarak tüketiyordu. Böylece, tarihin belki de ilk “fast food” hamburgerini tüketiyorlardı…

Cengiz Han zamanında ortaya çıkan yemek, yıllar sonra Ruslar tarafından yeniden yorumlandı ve “Tatar Bifteği” isimli yemeğe dönüştü…

Hamburg Bifteği

12. yüzyılın sonlarında, Almanya’nın Hamburg şehri önemli bir ticaret limanı konumundaydı. Dünyanın çeşitli yerlerinden pek çok ürünün uğrak noktasıydı. Elbette, farklı kültürlerin lezzetli yemekleri de Hamburg’da bir araya geliyordu. Rusların “Tatar Bifteği” de muhtemelen bu şekilde Hamburg’a ulaştı… Hamburglu bir tüccar, Tatar Bifteğinin değişik bir versiyonunu üreterek satmaya başladı. Böylece, modern hamburgere yakın ilk örnekler de Hamburg şehrinde ortaya çıkmış oldu… Kıyılmış dana eti, sarımsak, soğan, tuz ve biberle hazırlanan “Hamburg Bifteği” zamanla çok sevilen bir yiyecek haline geldi. Hamburg Bifteği, Avrupa ve Amerika’ya da bu şehirden yayıldı…

“Hamburgerin Amerika yolculuğu”

hamburger

19. yüzyılın ortalarında Almanya’dan Amerika’ya bir göç akını başladı. Hamburg’dan gelen göçmenler, kültürleriyle beraber kendi bifteklerini de getirdiler. Böylece “Hamburg Bifteği” Amerikan mutfağına girdi. Özellikle Alman göçmenler tarafından üretilen bu lezzetli biftek kısa sürede Amerika’da da sevilen bir yiyecek haline geldi.

1845 yılında kıyma makinesinin ev içi bir versiyonunun icat edilmesiyle, bu yemeğe olan ilgi daha da arttı.  Öte yandan Sanayi Devrimi’yle beraber, özellikle işçiler lezzetli ve çabucak tüketilebilen yemeklere ihtiyaç duydular. Böylece, bildiğimiz hamburger ilk defa bu dönemde ortaya çıktı…

Şehir merkezlerindeki restoranlardan yol kenarlarındaki seyyar satıcılara kadar pek çok işletme, kendi hamburgerlerini üretir hale geldi. Aynı dönemde farklı farklı ekmek çeşitlerinin de ortaya çıkmasıyla beraber, hamburger çeşitliliğinde de önemli bir artış yaşandı.

1921 yılına gelindiğinde Amerika’nın hemen her yerinde hamburger üreticileri ortaya çıkmıştı. Özellikle zincir restoranların kurulmasıyla, hamburger fast foodun “resmi” yiyeceği haline geldi. Öyle ki, günümüzde sadece Amerika’da yılda yaklaşık 50 milyar hamburger tüketiliyor…

II. Dünya Savaşı ve hamburger

II. Dünya Savaşı sırasında dünyanın farklı coğrafyalarına dağılan Amerikan askerleri, tıpkı Hamburglular gibi yanlarında hamburgerlerin de götürmüşlerdi. Bu sayede, hamburger son haliyle dünyanın dört bir yanına dağıldı. Savaşın ardından Amerika’da zincir restoranlar açılmaya devam etti. Özellikle 1948 yılında yine Amerika’da açılan büyük zincir restoranların şubeleri bütün dünyaya yayıldı. Bu sayede hamburgerin Antik Roma’da başlayan yolculuğu, dünyanın en popüler yiyeceklerinden bir haline gelmesiyle sonlandı…

Kaynak: 1

PaylaşTweetleGönder
Mehmet Can Demir

Mehmet Can Demir

İleri
Güreşten Boksa: Antik Yunan’da İlgiyle Takip Edilen 7 Spor Dalı

Güreşten Boksa: Antik Yunan’da İlgiyle Takip Edilen 7 Spor Dalı

Yorum yapabilmek için bir ListeList hesabınız olması gerekmektedir. Aşağıdaki bağlantı ile hemen bir hesap oluşturabilirsiniz.

Listelist'e üye ol

Lütfen tartışmaya katılmak için giriş yapın

İlgili İçerikler

Dune ve Yüzüklerin Efendisi Gibi Unutulmaz Filmlerin Çekildiği UNESCO Dünya Mirası Alanları
Seyahat

Dune ve Yüzüklerin Efendisi Gibi Unutulmaz Filmlerin Çekildiği UNESCO Dünya Mirası Alanları

Fidye İçin Diri Diri Mezara Gömülen Barbara Mackle’ın Kan Donduran Kurtuluş Hikayesi
ListeList Özel

Fidye İçin Diri Diri Mezara Gömülen Barbara Mackle’ın Kan Donduran Kurtuluş Hikayesi

İdeal Toplumda Yaşama Niyetiyle Kurulsalar da Sonunda Başarısız Olan 10 Ütopya
Tarih

İdeal Toplumda Yaşama Niyetiyle Kurulsalar da Sonunda Başarısız Olan 10 Ütopya

Toplanın Açıklıyoruz! Çoğu İnsanın Kurtarıcısı Olan Kafeinsiz Kahve Nedir, Nasıl Üretilir?
Yeme - İçme

Toplanın Açıklıyoruz! Çoğu İnsanın Kurtarıcısı Olan Kafeinsiz Kahve Nedir, Nasıl Üretilir?

Haftalık Burç Yorumları: 16-22 Haziran Haftasında Sizi Neler Bekliyor?
Astroloji

Haftalık Burç Yorumları: 16-22 Haziran Haftasında Sizi Neler Bekliyor?

Kilerinizde Mutlaka Olması Gerekiyor! Asya Lezzetlerini Evinize Taşıyacak 8 Muhteşem Sos
Yeme - İçme

Kilerinizde Mutlaka Olması Gerekiyor! Asya Lezzetlerini Evinize Taşıyacak 8 Muhteşem Sos

Yeni Başlayanlar İçin En Etkili Core (Merkez) Bölgesi Egzersizleri
Spor

Yeni Başlayanlar İçin En Etkili Core (Merkez) Bölgesi Egzersizleri

Aman Dikkat! Farklı Kültürlerde Kötü Şans Getirdiğine İnanılan 13 Şey
ListeList Özel

Aman Dikkat! Farklı Kültürlerde Kötü Şans Getirdiğine İnanılan 13 Şey

Tokyo’dan Paris’e: Popüler Video Oyunlarına İlham Veren Gerçek Yerler
Oyun

Tokyo’dan Paris’e: Popüler Video Oyunlarına İlham Veren Gerçek Yerler

Toplanın Açıklıyoruz! Sabun Mikropları Ve Kirleri Nasıl Temizler?
Teknoloji - Bilim

Toplanın Açıklıyoruz! Sabun Mikropları Ve Kirleri Nasıl Temizler?

İngiliz Heykeltıraş Robin Wight’ın Masal Kitaplarından Fırlamış Gibi Görünen Peri Heykelleri
Tasarım

İngiliz Heykeltıraş Robin Wight’ın Masal Kitaplarından Fırlamış Gibi Görünen Peri Heykelleri

Çiçek Desenlerinden Matcha Yeşiline: Yaz Aylarına Damgasını Vuracak 9 Pedikür Trendi
Kadın

Çiçek Desenlerinden Matcha Yeşiline: Yaz Aylarına Damgasını Vuracak 9 Pedikür Trendi

Saraylardan Köşklere: Dünya Liderlerinin Yaşadığı 15 Ünlü Başkanlık ve Kraliyet Konutu
ListeList Özel

Saraylardan Köşklere: Dünya Liderlerinin Yaşadığı 15 Ünlü Başkanlık ve Kraliyet Konutu

Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Komik Tweetleri
ListeList Özel

Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Komik Tweetleri

Zihin Körlüğü Olarak da Tanımlanan Afantazya Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Sağlıklı Yaşam

Zihin Körlüğü Olarak da Tanımlanan Afantazya Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Bilim Dünyası Açıklıyor! İnsan DNA’sının %60’ı Muzla Aynı Mı?
Teknoloji - Bilim

Bilim Dünyası Açıklıyor! İnsan DNA’sının %60’ı Muzla Aynı Mı?

Peru Hakkında Muhtemelen Daha Önce Duymadığınız 20 İlginç Bilgi
Seyahat

Peru Hakkında Muhtemelen Daha Önce Duymadığınız 20 İlginç Bilgi

Nörobilimciler Açıklıyor! İnsan Zihni Bilgisayara Yüklenebilir mi?
Teknoloji - Bilim

Nörobilimciler Açıklıyor! İnsan Zihni Bilgisayara Yüklenebilir mi?

Ekran Süresini Azaltmak İsteyenlerin Bilmesi Gereken 8 İpucu
Yaşam

Ekran Süresini Azaltmak İsteyenlerin Bilmesi Gereken 8 İpucu

Tükettikten Sonra Vücut Kokunuzun Değişmesine Neden Olabilecek 7 Besin
Yaşam

Tükettikten Sonra Vücut Kokunuzun Değişmesine Neden Olabilecek 7 Besin

İçinizi Isıtacak Resimler: Sanat Tarihinin Mutluluk Temalı En Ünlü 11 Tablosu
Tasarım

İçinizi Isıtacak Resimler: Sanat Tarihinin Mutluluk Temalı En Ünlü 11 Tablosu

Bilmeniz Gereken Güvenilir Kripto Para Borsaları
Teknoloji - Bilim

Bilmeniz Gereken Güvenilir Kripto Para Borsaları

22 Mart 2024
Binance’e Para Nasıl Yatırılır? Binance Para Yatırma İşlemi
Teknoloji - Bilim

Binance’e Para Nasıl Yatırılır? Binance Para Yatırma İşlemi

29 Mart 2024
İstanbul’daki İş Otelleri: Evinizde Gibi Hissetmenizi Sağlayacak Oteller
Sponsorlu İçerik

İstanbul’daki İş Otelleri: Evinizde Gibi Hissetmenizi Sağlayacak Oteller

6 Mart 2021
Hepsiburada Premium İle Daha Fazla Ürünü Keşfedin, Avantajlarından Faydalanın
Sponsorlu İçerik

Hepsiburada Premium İle Daha Fazla Ürünü Keşfedin, Avantajlarından Faydalanın

22 Ağustos 2023
Dune ve Yüzüklerin Efendisi Gibi Unutulmaz Filmlerin Çekildiği UNESCO Dünya Mirası Alanları
Seyahat

Dune ve Yüzüklerin Efendisi Gibi Unutulmaz Filmlerin Çekildiği UNESCO Dünya Mirası Alanları

16 Haziran 2025
Fidye İçin Diri Diri Mezara Gömülen Barbara Mackle’ın Kan Donduran Kurtuluş Hikayesi
ListeList Özel

Fidye İçin Diri Diri Mezara Gömülen Barbara Mackle’ın Kan Donduran Kurtuluş Hikayesi

16 Haziran 2025
İdeal Toplumda Yaşama Niyetiyle Kurulsalar da Sonunda Başarısız Olan 10 Ütopya
Tarih

İdeal Toplumda Yaşama Niyetiyle Kurulsalar da Sonunda Başarısız Olan 10 Ütopya

16 Haziran 2025
Toplanın Açıklıyoruz! Çoğu İnsanın Kurtarıcısı Olan Kafeinsiz Kahve Nedir, Nasıl Üretilir?
Yeme - İçme

Toplanın Açıklıyoruz! Çoğu İnsanın Kurtarıcısı Olan Kafeinsiz Kahve Nedir, Nasıl Üretilir?

16 Haziran 2025
Haftalık Burç Yorumları: 16-22 Haziran Haftasında Sizi Neler Bekliyor?
Astroloji

Haftalık Burç Yorumları: 16-22 Haziran Haftasında Sizi Neler Bekliyor?

15 Haziran 2025
Kilerinizde Mutlaka Olması Gerekiyor! Asya Lezzetlerini Evinize Taşıyacak 8 Muhteşem Sos
Yeme - İçme

Kilerinizde Mutlaka Olması Gerekiyor! Asya Lezzetlerini Evinize Taşıyacak 8 Muhteşem Sos

15 Haziran 2025
Kokusuyla Hafızalara Kazınan 16 Erkek Parfümü Önerisi
Alışveriş

Kokusuyla Hafızalara Kazınan 16 Erkek Parfümü Önerisi

10 Şubat 2024
Hepsiburada Premium İle Daha Fazla Ürünü Keşfedin, Avantajlarından Faydalanın
Sponsorlu İçerik

Hepsiburada Premium İle Daha Fazla Ürünü Keşfedin, Avantajlarından Faydalanın

22 Ağustos 2023
Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu
ListeList Özel

Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu

16 Mart 2020

Sosyal Medya'da ListeList

  • Hakkımızda
  • Künye
  • Gizlilik Politikası
  • Muvafakatname
  • Yazı Gönder
  • Reklam
  • İletişim

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist

Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu