Konu Amerika olduğunda aklınıza gelen ilk tatlılardan biri donut olabilir. Pek de haksız sayılmazsınız! ? Ülkemizde de oldukça sevilen donutlar, pek çok farklı çeşitte olabiliyor. Kimileri halka donut yemeyi tercih ederken kimileri ise içi dolgulu donutları seviyor. Hiç merak etmeyin, biz ikisinin de tarifini vereceğiz! ? Evde donut yapımı, zannedilenin aksine oldukça kolay. Üstelik süslemeler tamamen size kalmış! Tüm püf noktalarıyla donut nasıl yapılır sizler için araştırdık ve yazdık. İşte evde kolayca yapabileceğiniz 2 donut tarifi…
Halka donut yapımı ile başlayalım!
Donut malzemeleri ile başlayalım. Hamurumuz için ??
2.5-3 su bardağı kadar un
Yarım çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kuru maya
1 çay bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı ılık su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta
Sütü minik bir tencerenin içerisinde ısıtın. Kaynamamasına özen gösterin. Isınan sütün içerisine maya ve şekeri ilave edin, karıştırdıktan sonra üzerini kapatarak 5 dakika dinlenmeye bırakın. Ardından onu geniş bir kaba aktarın, üzerine sıvı yağ, tuz, su ve yumurta ekleyin. Yavaş yavaş un ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Aralıklarla bir tepsiye dizin ve üzerlerine bir havlu örterek sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın. 30 dakikanın ardından bir bardak yardımıyla donutları şekillendirin. 1 su bardağı sıvı yağı kızdırın, hamurları kızgın yağda arkalı önlü olacak şekilde kızartın. Bir havlu kağıdın üzerine aktarın. Sıra geldi süslemeye!
Süslemek için seçenekler sonsuz!
Dilerseniz sütlü, bitter ya da beyaz çikolatayı benmari usulü eriterek donutların bir yüzünü çikolataya batırabilirsiniz.
Süslemek içinse çikolata henüz katılaşmamışken donutların üzerine pasta süsü, fındık, fıstık ya da kuru meyve ekleyebilirsiniz.
Donutları yalnızca çikolatalı tüketmeniz de mümkün.
Dilerseniz yalnızca pudra şekeri serperek de yiyebilirsiniz.
Tarçın ve toz şekeri birebir oranda karıştırarak donutları bu karışıma bulamak da harika bir fikir!
İçi dolgulu donut yapımı
Donut malzemeleri ile başlayalım. Hamurumuz için ??
2 adet yumurta
200 ml. ılık süt
45 gram tereyağı
70 gram toz şeker
6 gram instant maya
6 gram tuz
500 gram un
30 gram nişasta
Geniş bir kapta un, nişasta, toz şeker, tuz ve mayayı karıştırın. Ayrı bir kapta da toz şeker, maya, tuz, un ve nişastayı karıştırın. Sıvı malzemeleri kuru malzemelere aktardıktan sonra karışımı güzelce yoğurun. Bu noktada baya yoğurmanız gerekiyor! ? Toparlanan hamurun üzerine oda sıcaklığında beklettiğini tereyağını ilave edin ve yoğurmaya devam edin. Hazır hale gelen hamurun üzerini streç filmle kapatın, bir saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan 12 beze hazırlayın ve onları da bir tepside 15-20 dakika dinlenmeye bırakın. 1.5 su bardağı ayçiçek yağını derin bir tavada kızdırın, ardından her bir donutı arkalı önlü olacak şekilde kızartın. Dinlenmeleri için havlu kağıdın üzerine aktarın.
Dolgusu için ???
3 adet yumurta sarısı
50 gram toz şeker
250 ml. süt
10 gram un
10 gram nişasta
1 paket vanilin
Bir kasede yumurta sarısı ve toz şekeri şeker eriyene dek çırpın. Bu esnada bir sos tenceresinde süt ve şekerli vanilini ısıtın. Kepçeyle ısınmış olan sütten alıp azar azar yumurtalı karışıma ekleyin. Isılar eşitlendiğinde yumurtalı karışımı tencereye aktarın, un ve nişasta ilave ettikten sonra sürekli karıştırarak pişirin. Kıvam alan kremayı ocaktan alın, oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra buzdolabına kaldırın. Soğuyan kremayı kullanmak için sıkma poşetine doldurun. Donutların içerisini bir şiş yardımıyla oyun ve krema için yer açın. Kremayı sıktıktan sonra donutların üzerine pudra şekeri ya da toz şeker ve tarçın karışımı serpin. ?
Konu donut olduğunda yaratıcılığınızı konuşturmayı unutmayın!
