Türk Sofralarının Vazgeçilmezi: Tüm Püf Noktalarıyla Nefis Bulgur Pilavı Tarifi

Konu Türk mutfağı olduğunda akla gelen ilk lezzetlerden biri de bulgur pilavı! ? Hem pirinç pilavına göre çok daha sağlıklı olan hem de her türlü et yemeğinin yanına çok yakışan bu pilav, düşündüğünüzden çok daha kolay hazırlanıyor. Kusursuz bir bulgur pilavı yapmak için yapmanız gereken tek şey birkaç detaya dikkat etmek! Sonrasında sevdiklerinizi şaşırtmaya hazırsınız! ? Deneyince vazgeçemeyeceğiniz nefis mi nefis bulgur pilavı tariflerini derledik. Sebzeli bulgur pilavından etli bulgur pilavına, aklınıza gelebilecek tüm tarifler burada! ? İşte sofralarınızın yıldızı olacak 10 bulgur pilavı tarifi…

Mutfakta vakit geçirmeyi sevenlere en kullanışlı ekmek yapma makinelerini derledik, ulaşmak için buraya tıklayabilirsiniz!

Bulgur pilavı tarifi

Nefis bir bulgur pilavı tarifi için; 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını bir pilav tenceresinde kızdırın. Üzerine yemeklik doğradığınız 2 adet kuru soğanı ilave edin, pembeleşinceye dek kavurun. 1 diş ezilmiş sarımsak ve 2 adet doğranmış yeşil biberi de ilave edin, kavurmaya devam edin. Ardından 1 yemek kaşığı domates salçası ve ½  yemek kaşığı biber salçasını ekleyin, bir süre daha kavurduktan sonra 2 su bardağı pilavlık bulgur ilave edin. Baharat olarak dilediğiniz kadar tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin. Son olarak 2 adet rendelenmiş domates ve 4 su bardağı su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı pişmeye bırakın. Bulgurlar göz göz olduğunda ocağın altını kapatın. 5-10 dakika kadar dinlenen pilavı afiyetle tüketin! 

Sebzeli bulgur pilavı tarifi

Sebzeli bulgur pilavı tarifi için; 2 adet yeşil, 1 adet kırmızı biberin çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın. Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. 1 adet havucun kabuğunu soyun ve biberlerle uyumlu olacak şekilde doğrayın. 4 adet kurutulmuş domatesi minik küpler halinde kesin. 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını geniş bir pilav tenceresinde kızdırın. İlk olarak küp küp doğradığınız havuçları tencereye aktarın, 2-3 dakika kadar soteleyin. Ardından yemeklik doğradığınız 1 adet kuru soğanı ve kurutulmuş domates parçalarını ekleyin, soteleme işlemine devam edin. Son olarak biberlerin ekleyin ve birkaç dakika boyunca soteleyin. Bol suda yıkadığınız 1.5 su bardağı iri bulguru da tencereye ilave edin. Ardından ½ tatlı kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı tuz, ½ çay kaşığı karabiber ve ½  tatlı kaşığı naneyi ekleyin, tüm malzemeleri 3-4 dakika kavurun. 2 su bardağı sıcak tavuk suyu ilave ettiğiniz pilavı 12-14 dakika kadar pişirin. Dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin!

Yeşil mercimekli bulgur pilavı tarifi

Yeşil mercimekli bulgur pilavı tarifi için; ½ su bardağı yeşil mercimeği haşlayın, suyunu süzün ve kenara alın. 1 su bardağı iri bulguru güzelce yıkayın, suyunu süzün ve 1 yemek kaşığı tereyağında 2 dakika kadar kavurun. Ardından 2 su bardağı sıcak su ve ½ tatlı kaşığı tuz ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak pişmeye bırakın. Başbaşı buğday yaklaşık 35-45 dakika kadar kısık ateşte pişecektir. Tabii dilerseniz pilavlık bulgur kullanmanız da mümkün. Pilav pişmek üzereyken mercimekleri de içerisine ilave edin ve şöyle bir çevirin. Pilav suyunu çekince ocağın altını kapatın ve demlenmeye bırakın. Dilerseniz pilavınızı lezzetlendirmek için ayrı bir tavanın içerisinde piyazlık doğranmış kuru soğan kavurabilir, pilavı servis ederken üzerine ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Şehriyeli bulgur pilavı tarifi

Şehriyeli bulgur pilavı tarifi için; 1 su bardağı pilavlık bulguru güzelce yıkayın, suyunu süzün. 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı geniş bir pilav tenceresinde kızıdırın. Kızan yağa 1 çay bardağı tel şehriye ekleyin, şehriyeler kahverengileşinceye dek kavurun. Ardından ½ yemek kaşığı domates salçası ve yıkadığınız bulgurları ekleyin, 5-6 dakika kadar kavurun. Dilerseniz bu aşamada 1 adet tavuk bulyon da ilave edebilirsiniz. Dilediğiniz kadar tuz ilavesinin ardından tencereye 1.5 su bardağı sıcak su ilave edin, tencerenin kapağını kapatarak pilavı kısık ateşte pişmeye bırakın. Pilav suyunu çektiğinde ocağın altını kapatın ve 5-10 dakika kadar dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin!

Meyhane pilavı tarifi

Meyhane pilavı tarifi için; 2  yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını geniş bir pilav tenceresinde kızdırın. 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğanı orta ateşte, hafif bir renk alana dek kavurun. Renk alan soğanların üzerine doğradığınız 3 adet yeşil biber ve 2 adet kırmızı biberi de ekleyip karıştırmaya devam edin. Ardından 1.5 su bardağı bulguru tencereye ilave edin ve 3-4 dakika kadar kavurun. 2 adet incecik dilimlenmiş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, ½  yemek kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı tuz ve dilediğiniz kadar karabiberi de ekleyin, tüm malzemeleri güzelce kavurun. Ortadan ikiye böldüğünüz 10 adet kiraz domatesi ilave edin. 3 su bardağı sıcak suyu da ekleyip 3-4 dakika kadar yüksek ateşte, ardından 15 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Suyunu çeken pilavınızı dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin!

Etli bulgur pilavı tarifi

Etli bulgur pilavı tarifi için; 1 adet havucu ve 1 adet orta boy kuru soğanı küp küp doğrayın. 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını geniş bir pilav tenceresinde kızdırın. Soğanları ekleyerek güzelce kavurun, ardından havuçları ilave edin ve kavurmaya devam edin. Küp küp doğradığınız 100 gram dana döş etini de tencereye ekleyin. Etler suyunu salıp çekinceye dek pişirin. 2 su bardağı pilavlık bulguru güzelce yıkayın ve tencereye aktarın. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı kimyon ekleyin. Son olarak 3 su bardağı sıcak su ilave edin. Dilerseniz et suyu kullanabilirsiniz. Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı bu şekilde, kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Suyunu çeken pilavı dinlenmesi için kenara alın. Ardından afiyetle tüketin!

Tavuklu bulgur pilavı tarifi

Tavuklu bulgur pilavı tarifi için; 2 adet tavuk göğsünü iri küpler halinde doğrayın. 1 diş sarımsağı güzelce ezin. 3 adet domatesi rendeleyin ve 1 adet kuru soğanı küp küp doğrayın. Geniş bir pilav tenceresinin içerisinde 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Tencereye ezdiğiniz sarımsakları, doğradığınız soğanları ve 1 yemek kaşığı domates salçasını alın, tüm malzemeleri güzelce kavurun. Ardından tavukları ilave edin, soteleme işlemine devam edin. Tavuklar suyunu salıp çektiğinde güzelce yıkadığınız 2 su bardağı pilavlık bulguru ekleyin. Bir müddet daha kavurun ve rendelediğiniz domatesleri ilave edin. Malzemeler hafifçe kaynamaya başladığında 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber ve 1.5 su bardağı su ekleyin, tencerenin kapağını kapatarak tüm malzemeleri pişmeye bırakın. Pilavınız suyunu çektiğinde ocaktan alın, dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin! Dilerseniz havuç ya da kapya biber gibi sebzeler ekleyerek pilavınızı lezzetlendirebilirsiniz.

Patlıcanlı bulgur pilavı tarifi

Patlıcanlı bulgur pilavı tarifi için; 1 adet orta boy soğanı küp küp doğrayın. 3 adet büyük boy domatesin kabuklarını soyun ve onu da küp küp doğrayın. 1 adet yeşil biberin çekirdeklerini çıkarın ve küçük küçük doğrayın. 1 diş sarımsağı ezin ve kenara alın. 1 adet orta boy patlıcanı alacalı soyun, küp küp doğrayın ve 10 dakika kadar tuzlu suda bekletin. 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını geniş bir tencerede kızdırın. İçerisine doğradığınız soğanları ve 1 yemek kaşığı domates salçasını ilave edin, güzelce kavurun. Soğanlar kavrulduğunda içerisine biberleri ve sarımsakları ekleyin, kavurma işlemine devam edin. Ardından domatesleri ilave edin ve tencerenin kapağını kapatarak domatesleri birkaç dakika pişmeye bırakın. Suyunu süzdürdüğünüz patlıcanları da domateslerin üzerine ilave edin, tüm malzemeleri güzelce karıştırın. 1 su bardağı bulguru güzelce yıkayın, ardından tencereye aktarın ve üzerine 2 su bardağı sıcak su, 2 çay kaşığı nane, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber ve dilediğiniz kadar tuz ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kısık ateşte pişmeye bırakın. Suyunu çeken pilavı ocaktan alın, bir süre dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin!

Patatesli bulgur pilavı tarifi

Patatesli bulgur pilavı tarifi için; 1 adet orta boy patatesin kabuğunu soyun, küp küp doğrayın. 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağını geniş bir pilav tenceresinde kızdırın. Patatesleri tencereye ilave ederek kavurmaya başlayın. 5 dakika kadar kavrulan ve yumuşayan patateslere 1 adet rendelenmiş domates ve ½ yemek kaşığı salça ilave edin, kavurmaya devam edin. İyice yumuşayan patateslere güzelce yıkadığınız 2 su bardağı bulguru ekleyin, tüm malzemeleri birkaç dakika boyunca bu şekilde kavurun. Son olarak 4 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı reyhan, 1 çay kaşığı karabiber ve dilediğiniz kadar tuz ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kısık ateşte pişmeye bırakın. Suyunu çeken pilavı ocaktan alın, dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin!

Nohutlu bulgur pilavı tarifi

Nohutlu bulgur pilavı tarifi için; 1 adet soğanı yemeklik doğrayın. 2 adet çarliston, 1 adet kapya biberin çekirdeklerini çıkarın, yarım ay şeklinde doğrayın. Geniş bir pilav tenceresinin içerisinde 1.5 yemek kaşığı tereyağı ve 1.5 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. İçerisinde soğanları ekleyin ve 3-4 dakika kadar kavurun. Ardından güzelce yıkadığınız 1 su bardağı bulguru ilave edin, kavurmaya devam edin. 1 yemek kaşığı domates salçası ve doğradığınız biberleri ekleyin, bir süre daha kavurun. 2 su bardağı sıcak suyu, 1 tatlı kaşığı tuzu ve dilediğiniz kadar karabiberi ilave edin. Et suyu ya da sebze suyu kullanmak pilavınıza lezzet katacaktır. Son olarak 1 su bardağı haşlanmış nohut ekleyin, 2-3 kez karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Pilavı 4 dakika yüksek, 4 dakika orta ardından da 4 dakika kısık ateşte pişirin. Kısık ateşte pişirirken ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin. Suyunu çeken pilavınızı dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin!

Bulgur pilavındansa şöyle bol soslu bir makarna hazırlamaya ne dersiniz? ? Sizler için yazdığımız çeşit çeşit makarna soslarına ulaşmak için buraya tıklamanız yeterli!