İster gurme olun ister mutfakta yumurta kırmaktan öteye geçememiş biri; yemek yapmayı az da olsa becerebiliyor ve seviyorsanız, izledikten sonra mutfağa koşacağınız denli leziz filmlerle dolu bir listemiz var.
Kimi çerez niyetine eğlencelik kimiyse hayatınızın akışını değiştirecek acılıkta. Bazısı hafif bir tatlı etkisi yaratıyor damakta bazısı ise izleyeni derinden etkileyecek kadar kıvamlı… Eminiz sizin ekleyecekleriniz de vardır ama tarif avcıları kâğıdı kalemi hazırlasın çünkü biz başlıyoruuuuz!
Aşçılığa özenenler için bu enfes listenin kıssadan hissesi: “Bir restoranda yemekler, yemeklerini hiçbir zaman tam olarak bitiremeyen insanlar tarafından yapılır.” Bir şef
1. Danimarka’da Fransız mutfağından örnekler: Babette’s Feast
Danimarka’nın yemyeşil kıyıları, Fransız yemeklerinin büyüsüyle birleşiyor ‘Babette’s Feast’te. Politik sebeplerle Paris’ten kaçarak Danimarka’ya, küçük bir kıyı kasabasına, dindar iki kız kardeşin yanına sığınan Babette, yemekleriyle hem bu iki kadının hem de kasaba halkının hayatını değiştiriyor.
Asıl mesleği aşçılık ve hizmetçilik olan Babette, kardeşlerin ölmüş babalarının 100. doğum yılı şerefine, şölen tadında büyük bir sofra hazırlar ve tüm kasaba halkını davet eder. Dindar köy halkı, başlarda zevk ve sefa düşkünlüğü olarak gördüğü dolayısıyla şeytansı bulduğu bu şöleni yadsır.
Ancak sofraya oturup Fransız mutfağının o canım lezzetleriyle sınanınca savaşı kaybeder ve şeytana teslim olurlar. Ve kendilerini lezzetin, dolayısıyla da hazzın kollarına bırakırlar. Fransız mutfağının eşsiz tatlarından birkaç tarif aşırabileceğiniz film hem Oscar hem BAFTA ödüllü.
2. Sushi sevenler için gelsin: Jiro Dreams of Sushi
Geleneksel Japon yemeği ‘sushi’ üzerine yapılmış bir belgesel film. ‘Michelin’ yıldızlı sushi ustası Jiro’nun hayatını anlatan yapımda; bir tabak yemeğin masamıza gelmesi için ne kadar emek verildiğine tanık oluyoruz. Dakikalar içinde bitirdiğiniz bir yemeğin yapılışının, yenilişi kadar kolay olmadığının ayırdına vardığınız filmde Japon mutfağı ve kültürüne dair de çok şey bulacaksınız.
3. Mutfağın ruhuna dokunun: Soul Kitchen
Birol Ünel gibi karakteristik bir oyuncuyu aşçı rolünde izlediğimiz “Soul Kitchen”, 66. Venedik Film Festivali’nde jüri özel ödülünü almış bir Fatih Akın filmi.
Restoranını ve aşk hayatını düzene sokmaya çalışan Zinos’un zaman zaman dramatikleşen, zaman zamansa eğlenceli bir hal alan hikâyesini anlatan filmde mutfağın bir ruhu olduğu, ruhu olması gerektiği başarıyla anlatılmış. Fast food kültürünün açık bir dille eleştirildiği film bir yandan da şöyle bir hayat dersi veriyor izleyiciye: “Çok isteyen ve mücadele eden kazanır!” Az bir destek şart tabii…
4. Hem leziz hem eğlenceli: Big Night
http://www.youtube.com/watch?v=6Y245eeWNRI
1996 yapımı filmde, Amerikan rüyasının peşine düşen ve ülkeye yerleşerek bir İtalyan restoranı açan İtalyan kardeşlerin öyküsü anlatılıyor. Kardeşler, sinek avlayan restoranlarının tanıtımı için, özel ve önemli konukların ağırlanacağı bir şölen hazırlar. Ancak gece istedikleri gibi gitmez. O gece mutfaktan yalnızca yemek değil, atasözü niteliğinde pek çok hayat dersi de çıkacaktır.
5. Bu fare mutfağa lezzet katıyor: Ratatouille
Aslında pek çoğunuz biliyorsunuzdur diye listede bu filme yer vermeyecektik ama kıyamadık. Ne, izlemediniz mi! Artık bu filmi izlemeyeni de kevgirle kovalasak yeridir. Herkes yemek yapabilir diyerek mutfağın yolunu gösteren bu eğlenceli mi eğlenceli animasyon, yüzünüzde tatlı bir tebessüm bırakacak.
Ben yemek yapmaktan anlamam diyenlere dahi kaçacak yer bırakmayan, adını ise ünlü bir Fransız yemeğinden alan bu animasyon film, bir fare ile bir mutfak çömezinin dostluğunu eğlenceli bir dille anlatıyor.
6. “En iyi “ramen” nasıl yapılır?”: Tampopo
http://www.youtube.com/watch?v=W_KctoG0bAE
Yanlış anlaşılma olmasın; yemek yemenin popoyla direkt bir ilişkisi olabilir ama filmin hiçbir ilgisi yok. Japon mutfağının geleneksel yemeklerinden olan “ramen”in nasıl yapıldığının eğlenceli bir dille anlatıldığı filmde, kendine ramen lokantası açmış bir kadının, bu özel yemeği rakiplerinden daha iyi yapmak için verdiği mücadeleyi izleyeceksiniz. Ramen nasıl yapılır öğrenmek istiyorsanız filmin sonuna kadar bekleyin. Filmdeki kamyoncu abiler ise dikkat çekici; bizden birileri gibi sanki…
7. Karizmatik, mizahi, Fransız: The Chef
http://www.youtube.com/watch?v=kF4V-o-Vfxs
Jean Reno hangi filmde oynasa o film izlenir. İşte filmin yönetmeni de cast’ı yaparken böyle düşünmüş ve yemek filmiyle yalnızca kadınları değil erkekleri de yakalamak istemiş olacak ki, başrole usta oyuncuyu oturtmuş.
Komedi sevenlere tavsiye edeceğimiz film, mizahi bir dil kullanırken alttan alta yemek yapmanın inceliklerini de yerleştiriyor zihnimize. Şeflerin birbirini kıskanırken saygıda kusur etmemeleri ise meslek ahlakının ve ustalığa duyulan hürmetin ne kadar önemli olduğunu bir kez daha ortaya koyuyor.
8. Çikolatanın şeytani (!) cazibesi üzerine: Chocolat
Güzel yemek kışkırtıcıdır, haz tuzağıdır, şeytansı zevkler içerir. Hele bir de yapan kişi kadınsa… Hor görülür, dışlanır hatta cadı diye yaftalanır. Juliette Binoche da bu kaderi yaşayan bir kadını canlandırıyor “Çikolata” filminde.
Oyunculuklar müthiş, kadro sağlam –Johhny Depp de oynuyor, artık gerisini siz düşünün- çikolata ise vazgeçilmez! Tutucu bir kasabaya yerleşen ve bir çikolata dükkânı açan cadı (!) Vianne, insanları baştan çıkartan çikolatalar yapmaya başlar ve…
9. Bir Çin yemeği resitali: Eat Drink Man Woman
http://www.youtube.com/watch?v=yicBx-okC3k
“Pi’nin Yaşamı”nın Oscarlı yönetmeni Ang Lee’nin bu romantik komedi türündeki filminde; insana, hayata, aile ilişkilerine ve lezzete dair pek çok şey var. Kişilikleri ve hedefleri birbirinden çok farklı üç kız ve oldukça iyi bir şef olan baba; gün geçtikçe zayıflayan aile bağları ve buna rağmen birlikte yenen, törensel pazar akşamı yemekleri…
Şef Chu’nun kızları için yemek yapmasını seyretmek bile zevkli. Çin mutfak kültürüyle dolu film içinizde öyle duygular uyandıracak ki, daha film bitmeden mutfağa geçip yemek yapmak isteyeceksiniz.
10. Fransız mutfağında bir aşk hikâyesi: Vatel
“Vatel”, Fransız aşçı François Vatel‘in yaşamını konu alan 1999 yapımı, tarihi bir film. Gérard Depardieu, Uma Thurman, Tim Roth gibi sağlam bir kadroya sahip Vatel, 17. yüzyıl Fransız saray mutfağı hakkında önemli detaylar içeriyor. Yemek tarihi ve saray mutfaklarına meraklı olanların mutlaka izlemesi gereken bir film. Depardieu ise her zamanki gibi müthiş!
11. Dikkat! Bu filmi izlerken sandviç arası vereceksiniz: Chef
Hiç kimse kızgın bir şeften daha azimli, daha inatçı, daha çalışkan olamaz. Ünlü bir lokantada çalışan, isim yapmış bir şefin tepesinin atıp minibüste sandviç satmaya başlamasını anlatan film insanı öyle gaza getiriyor ki sizin de o sıkıcı işinizden istifa edip seyyar köfteci olasınız geliyor.
Ayrıca sandviç deyip geçmeyin, öyle lezzetli görünüyorlar ki filme ara verip kendinize en dolusundan bi’ tane yapıveriyorsunuz. Film küçük şeylerle mutlu olmanın ve sosyal medya aracılığıyla iş geliştirmenin yollarını da gösteriyor.
12. Çocukluk aşkı ve baharat kokusu: Politiki Kouzina
60’lardaki Kıbrıs kaynaklı Türkiye ve Yunanistan gerilimini, ülkemizdeki Rumların bu nedenle yaşadığı zor günleri ve mübadeleyi yemek kültürü ekseninde başarıyla anlatan bir film “Politiki Kouzina”.
Türk-Yunan ortak yapımı bu filmi izlerken eski İstanbul’a ve bu topraklardaki kültürel zenginliğe dair pek çok şey buluyor, kâh tebessüm ediyor kâh hüzünleniyorsunuz. Baharatların dünyasından politikaya, oradan dede-torun ilişkisine uzanan duygusal bir mutfak öyküsü. Hayatın tuzu biberi aşkına, izlenesi bir film…
13. Yemek yapmaya aşık iki inatçı kadın: Julie & Julia
En güzelini en sona sakladık… İki gerçek hikâyenin harmanlanmasıyla ortaya müthiş bir film çıkmış; Julie & Julia. Film, farklı zamanlarda aynı mücadeleyi vermiş iki kadının tutku ve cesaretle başarıya ulaşmasını anlatıyor.
İkisi de yemek yapmaya düşkün, ikisi de inatçı. Biri, hayatını adayıp bir kitap yazıyor, diğeri de yıllar sonra o kitap için rekor denemesi yapıyor. Romantik komedi türünü sevenlerin unutamayacağı denli güzel olan filmde Meryl Streep, mükemmel oyunculuğuyla ayakta alkışlanmayı hak ediyor.
