Fundagiller familyasından, boyu 20 ila 50 cm aralığındaki odunsu bir bitkinin meyvesi olan yaban mersini; daha çok Kuzey Avrupa, Karadeniz ve Amerika’nın dağlık bölgelerinde yetişir. Temmuz ile eylül ayları arasında hasadı yapılan bitki mor ve kırmızı aralığında herhangi bir renge sahip olabilir. İçerisinde A ve C vitamini, faydalı şekerler, pektin, organik asitler, tanen ve mirtilin adı verilen boyar madde ve meyveye rengini veren proantosiyanidinler bulunur. Çiğ olarak yenilebilen yaban mersini kurutularak veya çayı yapılarak da tüketilebilir.
1.İdrar yollarını temizler
Koli basili olarak bilinen E. coli bakterisi, pek çok idrar yolu hastalığına sebep olur ve idrar yoluna yapıştığı takdirde vücuttan atılması zorlaşır. Doğal antibiyotik işlevi gören yaban mersini idrar yollarını E. coli bakterisinden temizlemeye yardımcı olur.
2. Kan şekerini düzenler
İnsülin direnci, metabolik sendrom ya da tip2 diyabet gibi durumlarda kan şekeri, düzensiz bir biçimde salgılanır. Bu tarz problemlerle karşılaşan insanların elbette ki ilk önceliği özel diyet programı uygulamak olsa da yaban mersini kullananlarda daha düzenli kan şeker salgılanır.
3. Görme kaybını önler
İçerdiği antosiyanin sayesinde görme kaybını azaltır ve önlemeye yardımcı olur. Makula dejenerasyonu, miyop, göz kuruluğu, katarak ve enfeksiyonlara karşı koruma sağlar.
4. Beyin sağlığını korur
Antosiyaninler, magnezyum, bakır, çinko, fosfor, selenyum, ve A,B,C vitaminleri içeren yaban mersini beyin sinirlerini ve hücrelerini koruyarak hafızayı güçlendirir. Alzheimer’a karşı koruyan meyve, çocuklarda düzenli kullanımda öğrenme kapasitesini yükseltir.
5. Kalp hastalıklarına karşı koruma sağlar
İçerdiği lifler ve antioksidanlar sayesinde LDL kolesterol seviyesini düşürür. Ayrıca yaban mersinini düzenli tüketen insanlarda eNOS enzim seviyesi yüksektir. Bu sebeplerden ötürü yaban mersini, kalp hastalıklarına karşı koruma sağlar.
6. Sindirim sistemini düzenler
Yaban mersininin içerisinde bulunan lifler, sindirim sistemini düzenleyerek kabızlık probleminin ortadan kaldırılmasına yardımcı olur. İçeriğinde bulunan fruktoz ve bakır sayesinde de sindirimi hızlandırır.
7. Kansere karşı korur
Ellagic asit ve pterostilben içeriği sayesinde kansere karşı koruma sağlayan meyve, C vitamini bakımından da oldukça zengin olmasından dolayı rahim, kolon ve karaciğer kanserlerine karşı koruma sağlar.
8. Stres seviyesini düşürür
Enerji metabolizmasını düzenleyerek kişinin rahatlamasına yardımcı olan yaban mersini, doğal antidepresan olarak kabul edilir. Rengi ne kadar koyu olursa içeriği o kadar zengin olur.
9. Yüksek tansiyonu engeller
Menopoz dönemini atlatan kadınlar üzerinde yapılan araştırmalar sonucunda her gün düzenli olarak 50 gram yaban mersini yemenin kan basıncını %4 ila %6 arasında düşürdüğü kanıtlanmış.
10. Kilo vermeye yardımcı olur
Lif bakımından zengin olan yaban mersini, yemeklerden sonra yenildiği takdirde daha uzun süre tokluk hissi yaratarak kilo vermenize yardımcı olur. Ayrıca tadının talı olması sebebiyle kişinin şeker ihtiyacını karşılar.
