ListeList
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
ListeList
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle

Ana sayfa » ListeList Özel » 12 Tarifsiz Lezzet İle Safranbolu’da Ne Yenir Ne İçilir?

12 Tarifsiz Lezzet İle Safranbolu’da Ne Yenir Ne İçilir?

Belda GürselYazar:Belda Gürsel
5 Temmuz 2016
Kategori:ListeList Özel
Google Haberler'de ListeList'e Abone OlGoogle Haberler'de ListeList'e Abone Ol
0
12 Tarifsiz Lezzet İle Safranbolu’da Ne Yenir Ne İçilir?
Share on FacebookShare on Twitter

Safranbolu; Homeros’un İlyada destanında geçen Paflagonya bölgesinde yer alan ve bilinen tarihi M.Ö. 3000 yıllarına kadar giden şirin bir karadeniz beldesi. Safranbolu’nun sadece evleriyle ünlü olduğunu düşünüyorsanız çok yanılıyorsunuz. Bu küçük yerleşim yerinin yemekleri de en az evleri ve Safranbolu’nun gezilecek yerleri kadar güzel ve meşhur. Klasik tatil planlarından sıkılanlara bir iyilik yapalım dedik ve Safranbolu’ya gitmek için en leziz nedenlerden biri olan yemekleri sizler için listeledik. 🙂
safranbolu-evleri

1. Pidelerin şahı: Bükme

Safranbolu-Bükmesi
Yediğiniz bütün pideleri bir kenara ayırıp bükmeye yer açın. Ispanak, kıyma ve soğanın birbirlerine ne kadar yakıştığını zaten biliyorduk ama bükmenin içinde o lezzet ikiye katlanıyor diyelim, siz anlayın. Yanında bol limonlu salata ve ayran da varsa o yemek nasıl afiyet olmaz insana? 🙂

2. Kuyu kebabı

safranbolu-kuyu-kebabı
Kancalara takılan koyun eti kuyunun içine sarkıtılır ve uzun uzun pişmesi sağlanır. Sonrası malum. 🙂

3. Cevizli yayım

cevizli-yayim
İçerisine tuz koyulmuş su kaynadığında, yeterli miktarda yayım suya atılır ve haşlanır. Haşlanan yayım servis tabağına alınıp üzerine ceviz içi serpilir. Tereyağı tavada kızdırılır, keş adıyla bilinen peynir tereyağında şöyle bir çevrilir ve üzerine ceviz serpilmiş yayımın üzerinde gezdirilir. Anlatırken bile ağzımız sulandı.

4. Bütün et

bütünn-et
Tercihen ön koldan kesilmiş koyun eti ( erkeç eti diye de bilinmekte) iri parçalara ayrılıp yıkanır.
Süzüldükten sonra tereyağı ile her tarafı kızartılır. Salça etin yağında kavrulur ve etle karıştırılır. Üzerine sıcak su konur ve pişmeye bırakılır. Et tamamen yumuşayıp kemiğin iliği ayrılıncaya kadar pişirilir. Ocaktan alınmasına yakın tuz ilave edilir. Az miktarda kendi suyuyla servis tepsisine alınır ve üzerine kıyılmış maydanoz serpilerek servis edilir. Biz susalım da fotoğraf konuşsun. 🙂

5. Perohi

thumb_600
Un, yumurta, su ve tuzdan oluşan sert bir hamur yoğrulur. Hamur bezelere bölünür ve oklavayla mantı yufkası kalınlığında açılarak kare kare kesilir. Torba yoğurdu, yumurta ve nanenin karıştırılmasıyla elde edilen iç malzemesi işaret parmağıyla alınarak yufkalara sürülür. Yufkalar üçgen biçiminde kapatılır ve kaynamakta olan tuzlu suda haşlanır. Kızdırılmış tereyağı üzerine dökülür ve nane serpilerek servis edilir. Artık sizi kaç tabak perohi keser bilmiyoruz. 🙂

6. Göbü

safranbolu-gobu
Un, su, maya ve tuz ile yumuşak bir hamur elde edilir. Mayalanmış hamurdan küçük parçalar koparılarak elle inceltilir. İçine ıspanak, soğan, kuru kıyma, tuz ve baharatlarla hazırlanmış iç malzeme konularak D harfi şeklinde kapatılır ve kızgın yağda kızartılır. Birçok bölgede pişi adıyla bilinen hamur kızartmasını seviyorsanız göbüye de bayılacaksınız.

7. Tereyağlı uzun pakla fasulye
uzun-pakla

Uçları çok az koparılmış yeşil fasulyeler yıkama suyuyla yassı bakır bir tencereye yerleştirilir. Biraz tuz ve şeker fasulyelere yedirilir. Bir miktar sıcak su ilavesi ile tencerenin ağzı kapatılarak fasulyeler çok ezilmeyecek ayarda pişirilir ve pişerken kesinlikle kaşıkla karıştırılmaz. Tereyağı tavada kızdırılıp fasulyenin üzerine yayılarak dökülür ve önceden ıslatıp yumuşatılmış yufka ekmeğine sarılarak yenir.

8. Cimitli ve cimitsiz simit

simit
Safranbolu dilinde cimit, susam demek. Simit de halkın en sevdiği yiyeceklerden biri. Özellikle cimitsiz simiti tavsiye ederiz yanında peynir ve çayla minik bir lezzet şöleni yaşayabilirsiniz.

9. Safranlı zerde

safranlı-zerdeSafran akşamdan bir fincan sıcak suya koyulur. Pirinçler suda haşlanır, birkaç saat suda ıslatılan kuru üzüm kaynamakta olan pirince ilave edilir ve beraberce pişirilir. Pirinçler iyice haşlanıp çatlayınca şeker ilave edilir. Kıvama gelmiş olan karışıma akşamdan ıslatılan safran süzülerek katılır ve bir müddet daha kaynatılır. Üzerine fındık içi ilave edilerek yenir. Nasıl bir lezzetle karşılaşacağınızı tahmin etmişsinizdir herhalde? 🙂

10. Safranbolu Baklavası

Safranbolu-Zencefil-Restaurant Baklava - Safranbolu Yoresel
Bu baklavayı diğerlerinden ayrın özelliği 48 kat yufkadan yapılmış olması ve normalden daha büyük dilimler halinde servis edilmesi. Lezzet konusuna girmiyoruz bile. 🙂

11. Bağlar gazozu

baglar-gazoz-safranbolu
1936 yılından beri %100 şeker pancarından üretilen ve hiçbir katkı madde içermeyen meşhur Bağlar gazozu için Safranbolu’nun milli içeceği diyebiliriz. Her evde her markette kolaylıkla bulabilirsiniz ve içmeye doyamazsınız.

12. Kiren şerbeti

kirem-serbeti
Yani kızılcık şerbeti… Aslında kışlık olarak katı bir şekilde hazırlanan kiren şerbeti kullanılacağı zaman suyla inceltilerek içecek haline getirilir ve ekşi ekşi içilir. Rengi ayrı tadı ayrı efsane olan bu şerbtin ne kadar faydalı olduğunu da söylemeden geçemeyeceğiz.

13. Ve tabii ki lokum…

safrabolu-lokum
Safranbolu’ya gidip de lokum yemeden dönmeniz mümkün değil zaten çünkü geçtiğiniz her yerde lokum ikramıyla karşılaşacaksınız. 🙂

Safranbolu Konaklama Önerileri

Paylaş26TweetleGönder
Belda Gürsel

Belda Gürsel

İleri
Cinayet Kurbanlarının Katilleri Tarafından Çekilmiş 10 Tüyler Ürperten Fotoğraf

Cinayet Kurbanlarının Katilleri Tarafından Çekilmiş 10 Tüyler Ürperten Fotoğraf

Yorum yapabilmek için bir ListeList hesabınız olması gerekmektedir. Aşağıdaki bağlantı ile hemen bir hesap oluşturabilirsiniz.

Listelist'e üye ol

Lütfen tartışmaya katılmak için giriş yapın

İlgili İçerikler

Haftalık Burç Yorumları: 4-10 Aralık Haftasında Sizi Neler Bekliyor?
Astroloji

Haftalık Burç Yorumları: 4-10 Aralık Haftasında Sizi Neler Bekliyor?

Yeni Yılda Yeni Keşifler: Yılbaşı Tatilinde Ziyaret Edebileceğiniz 12 Güzel Yer
Seyahat

Yeni Yılda Yeni Keşifler: Yılbaşı Tatilinde Ziyaret Edebileceğiniz 12 Güzel Yer

Gün Boyu Kusursuz Bir Görünüm: Makyajın Kalıcılığını Artırmak İçin Yapabileceğiniz 7 Şey
Yaşam

Gün Boyu Kusursuz Bir Görünüm: Makyajın Kalıcılığını Artırmak İçin Yapabileceğiniz 7 Şey

Çıkış Tarihi, Sistem Gereksinimleri Ve Daha Fazlası: Tekken 8 Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Oyun

Çıkış Tarihi, Sistem Gereksinimleri Ve Daha Fazlası: Tekken 8 Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Farklı Bir Manifest Tekniği: Şanslı Kız Sendromu Nedir?
Yaşam

Farklı Bir Manifest Tekniği: Şanslı Kız Sendromu Nedir?

Kilo Vermeyi Destekliyor! Vitamin Deposu Ananasın Bilmeniz Gereken 8 Faydası
Sağlıklı Yaşam

Kilo Vermeyi Destekliyor! Vitamin Deposu Ananasın Bilmeniz Gereken 8 Faydası

Culpa Mia benzeri filmler
Film

Culpa Mia Filmini Beğenenlerin İzleme Listesinde Olması Gereken 12 Film

2023 Yılının Son Merkür Retrosu Kapıda: Gerilemenin Etkileri Ne Olacak?
Astroloji

2023 Yılının Son Merkür Retrosu Kapıda: Gerilemenin Etkileri Ne Olacak?

Okuyan Herkesin Kendinden Bir Şeyler Bulacağı Birbirinden Güzel Kitap Alıntıları
Edebiyat

Okuyan Herkesin Kendinden Bir Şeyler Bulacağı Birbirinden Güzel Kitap Alıntıları

Saatlerce Uğraşmanıza Gerek Yok! Evinizi Derli Toplu Tutmanın 11 Kolay Yolu
Yaşam

Saatlerce Uğraşmanıza Gerek Yok! Evinizi Derli Toplu Tutmanın 11 Kolay Yolu

Asi Ve Alaycı: Yapay Zeka Sohbet Botu Grok Nedir, Nasıl Kullanılır?
Teknoloji - Bilim

Asi Ve Alaycı: Yapay Zeka Sohbet Botu Grok Nedir, Nasıl Kullanılır?

Hafta Sonu Ne İzlesek Diye Düşünenlere 8 Muhteşem Film Önerisi
Film

Hafta Sonu Ne İzlesek Diye Düşünenlere 8 Muhteşem Film Önerisi

Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Güzel Tweetleri
ListeList Özel

Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Güzel Tweetleri

Devasa Ayakkabılardan Beyazlatılmış Kaşlara: 2023’ün En Absürt 10 Moda Trendi
Tasarım

Devasa Ayakkabılardan Beyazlatılmış Kaşlara: 2023’ün En Absürt 10 Moda Trendi

Japonya’nın Hüzünlü Ve Sıra Dışı Yas Tutma Yöntemi: Rüzgâr Telefonu
Seyahat

Japonya’nın Hüzünlü Ve Sıra Dışı Yas Tutma Yöntemi: Rüzgâr Telefonu

Sizin İçin Seçtik! Yeni Yıl Ruhunu Yansıtan Birbirinden Güzel Kupa Çeşitleri
Alışveriş

Sizin İçin Seçtik! Yeni Yıl Ruhunu Yansıtan Birbirinden Güzel Kupa Çeşitleri

Kailaş: Zirvesinde Gizemli Dünyalara Açılan Bir Geçit Olduğuna İnanılan Kutsal Dağ
Seyahat

Kailaş: Zirvesinde Gizemli Dünyalara Açılan Bir Geçit Olduğuna İnanılan Kutsal Dağ

Konforundan Ve Şıklığından Ödün Vermek İstemeyenler İçin Salomon Erkek Ayakkabı Modelleri
Alışveriş

Konforundan Ve Şıklığından Ödün Vermek İstemeyenler İçin Salomon Erkek Ayakkabı Modelleri

Kakao Çekirdeğinden Yunus Dişine: Tarih Boyunca Para Yerine Kullanılan 12 İlginç Nesne
Tarih

Kakao Çekirdeğinden Yunus Dişine: Tarih Boyunca Para Yerine Kullanılan 12 İlginç Nesne

Tüm Zamanların En Çok Nefret Edilen Dizi Karakterleri Belli Oldu: Zirvede Game of Thrones’tan Joffrey Baratheon Var
Yabancı Diziler

Tüm Zamanların En Çok Nefret Edilen Dizi Karakterleri Belli Oldu: Zirvede Game of Thrones’tan Joffrey Baratheon Var

Goygoycular İşbaşındaydı: Spotify Wrapped Sonuçlarına Gelen Eğlenceli Sosyal Medya Tepkileri
Gündem

Goygoycular İşbaşındaydı: Spotify Wrapped Sonuçlarına Gelen Eğlenceli Sosyal Medya Tepkileri

Bilmeniz Gereken Güvenilir Kripto Para Borsaları
Teknoloji - Bilim

Bilmeniz Gereken Güvenilir Kripto Para Borsaları

6 Haziran 2023
Binance’e Para Nasıl Yatırılır? Binance Para Yatırma İşlemi
Teknoloji - Bilim

Binance’e Para Nasıl Yatırılır? Binance Para Yatırma İşlemi

4 Haziran 2023
İstanbul’daki İş Otelleri: Evinizde Gibi Hissetmenizi Sağlayacak Oteller
Sponsorlu İçerik

İstanbul’daki İş Otelleri: Evinizde Gibi Hissetmenizi Sağlayacak Oteller

6 Mart 2021
Hepsiburada Premium İle Daha Fazla Ürünü Keşfedin, Avantajlarından Faydalanın
Sponsorlu İçerik

Hepsiburada Premium İle Daha Fazla Ürünü Keşfedin, Avantajlarından Faydalanın

22 Ağustos 2023
Haftalık Burç Yorumları: 4-10 Aralık Haftasında Sizi Neler Bekliyor?
Astroloji

Haftalık Burç Yorumları: 4-10 Aralık Haftasında Sizi Neler Bekliyor?

3 Aralık 2023
Yeni Yılda Yeni Keşifler: Yılbaşı Tatilinde Ziyaret Edebileceğiniz 12 Güzel Yer
Seyahat

Yeni Yılda Yeni Keşifler: Yılbaşı Tatilinde Ziyaret Edebileceğiniz 12 Güzel Yer

3 Aralık 2023
Gün Boyu Kusursuz Bir Görünüm: Makyajın Kalıcılığını Artırmak İçin Yapabileceğiniz 7 Şey
Yaşam

Gün Boyu Kusursuz Bir Görünüm: Makyajın Kalıcılığını Artırmak İçin Yapabileceğiniz 7 Şey

3 Aralık 2023
Çıkış Tarihi, Sistem Gereksinimleri Ve Daha Fazlası: Tekken 8 Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Oyun

Çıkış Tarihi, Sistem Gereksinimleri Ve Daha Fazlası: Tekken 8 Hakkında Bilmeniz Gerekenler

3 Aralık 2023
Farklı Bir Manifest Tekniği: Şanslı Kız Sendromu Nedir?
Yaşam

Farklı Bir Manifest Tekniği: Şanslı Kız Sendromu Nedir?

3 Aralık 2023
Kilo Vermeyi Destekliyor! Vitamin Deposu Ananasın Bilmeniz Gereken 8 Faydası
Sağlıklı Yaşam

Kilo Vermeyi Destekliyor! Vitamin Deposu Ananasın Bilmeniz Gereken 8 Faydası

3 Aralık 2023
Kokusuyla Hafızalara Kazınan 15 Erkek Parfümü Önerisi
Alışveriş

Kokusuyla Hafızalara Kazınan 15 Erkek Parfümü Önerisi

9 Ağustos 2021
Hepsiburada Premium İle Daha Fazla Ürünü Keşfedin, Avantajlarından Faydalanın
Sponsorlu İçerik

Hepsiburada Premium İle Daha Fazla Ürünü Keşfedin, Avantajlarından Faydalanın

22 Ağustos 2023
Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu
ListeList Özel

Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu

16 Mart 2020
  • Hakkımızda
  • Künye
  • Gizlilik Politikası
  • Muvafakatname
  • Yazı Gönder
  • Reklam
  • İletişim

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist