ListeList
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Koronavirüs
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • +18
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Koronavirüs
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • +18
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
ListeList
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle

Ana sayfa » Yeme - İçme » İnsan Sağlığı İçin Birçok Faydası Olan Kefir Nedir? Nasıl Yapılır?

İnsan Sağlığı İçin Birçok Faydası Olan Kefir Nedir? Nasıl Yapılır?

Ebrar Ermaner Yazar: Ebrar Ermaner
28 Eylül 2018
Kategori: Sağlıklı Yaşam, Yeme - İçme
0
İnsan Sağlığı İçin Birçok Faydası Olan Kefir Nedir? Nasıl Yapılır?
Share on FacebookShare on Twitter

Çoğumuzun kefire aşinalığı aile büyüklerinden gelir. Genelde onlar kefir içerken biz ağız burun kıvırıp “Yaaa, nasıl içebilirsin böyle bir şeyi” minvaline konuşuruz. Gel gelelim ki tadının kötü olmasına inat, insan sağlığı için kefirin faydaları saymakla bitmez. Çoğu insan aslında kefirin ne olduğunu da bilmez, o yüzden şimdiki önceliğimiz kefirin ne olduğunu öğrenmek.

Kefir nedir?


Kefir yüksek miktarda probiyotik içeren, keçi veya inek sütünden özel bir maya mantarıyla yapılan ekşimtrak ve ayranımsı bir süt ürünüdür. Probiyotik içermesinin yanı sıra besin değeri de oldukça yüksek olan kefir, çoğu insan tarafından yoğurttan daha faydalı olarak görülmektedir. Peki, nedir bu probiyotik? Probiyotikler bağırsaktaki yararlı bakterilerin artmasına yardımcı olur. Yani, bir başka deyişle, bağışıklık sisteminizi güçlendirir. Önümüzdeki kış aylarında daha az hasta olmak, hatta hiç hasta olmak istemiyorsanız yazıyı okumaya devam ederek kendi kefirinizi evde kendiniz yapmayı öğrenebilirsiniz.

Kefirin içeriği ve besin değerleri nasıldır?

 200 ml kefirde başlıca 6.4 gram karbonhidrat, 5.4 gram protein ve 6.4 gram yağ bulunmaktadır. Bunların yanı sıra vitaminler, sodyum, kalsiyum, fosfor, folik asit ve potasyum gibi vücuda faydası olan besinler de içermektedir. 200 ml kefir, 1 su bardağına ve 105 kaloriye tekabül etmektedir. Bu içeriği sayesinde bağırsak gibi sindirim sisteminin de düzenlenmesine yardımcı olur.

İçerisindeki laktoz değerinin, diğer süt ürünlerine kıyasla, oldukça az olmasının sebebi içerdiği laktik asidin laktozu daha biz sindirmeden sindirmiş olmasıdır. Laktoz intoleransı olan insanların gönül rahatlığıyla tercih edebileceği bir besindir.

Tüm bunların yanı sıra astım ve alerjilerin de azalmasına etki ettiği bilimsel olarak da açıklanmıştır.

Evde kefir nasıl yapılır? Kefir yapmanın püf noktaları:


Marketlerde satılan kefirlere güvenemeyenler için de mükemmel bir haberim var! Kefir evde yapması çok kolay bir besin. Şimdi aşama aşama evde kefir yapmanın yollarını söylüyorum.

  • Kefir yapmaya başlamadan önce dikkat edilmesi gereken birkaç şey var. Kefirinizi yaparken ya da yaptıktan sonra asla ve asla metal kaşık değdirmemelisiniz ve mümkünse cam kapta saklamalısınız. Buzdolabında maksimum 2 gün muhafaza etmelisiniz, bu 2 gün içerisinde yaptığınız kefirin hepsini tüketmelisiniz. Tarifteki miktarları artırarak ya da azaltarak yapacağınız kefir miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
  • Öncelikle marketten veya aktardan toz veya sıvı şekilde kefir mayası satın almanız gerekiyor.
  • 1/2 litre sütü kaynatıp cam kavanoza koyuyoruz ve üzerine 1 yemek kaşığı kefir mayamızı ekleyerek tahta bir kaşık yardımıyla karıştırıyoruz. 24 saat, oda sıcaklığında, karanlık bir ortamda mayalanmaya bırakıyoruz.
  • İçmeden önce, plastik bir süzgeç veya bir tülbent yardımıyla kefirimizi süzüyoruz ve bir sonraki mayalama için yine metal olmayan bir kapta üzerini bir parmak su geçecek şekilde ağzını kapatarak saklayabiliriz.

Kefiri nasıl yenebilir veya içilebilir hale getiririz?


“Eee, bu kadar faydalarını anlattın da bunun tadı çok kötü” dediğinizi duyar gibiyim. O yüzden kefiri daha içilebilir hale getirmek için birkaç tavsiye verebilirim.

1. Çakma naneli kefir ayranı


Bir mutfak robotu ya da smoothie makinesinin içerisine nane, salatalık, tuz ve kefiri koyup bıızzzzttt diye bütünleşip tamamen ayran kıvamına gelene kadar çekiyoruz. Daha sonra bir bardağa koyarak ister yemeklerin yanında, ister ara öğün olarak baya baya bildiğimiz ayran niyetine içiyoruz. Çünkü zaten tadı bildiğimiz naneli ayrandan farksız oluyor, kesinlikle denemeye değer. Ağız burun kıvırmadan önce bu tarifi mutlaka deneyin.

2. Meyveli kefir smoothie


Ben tuzlu değil tatlıcıyım arkadaş diyenler için de içerisine dilediğiniz bir meyve ve belki biraz da bal -tamamen opsiyonel- ekleyerek küçükken annemizin yatmadan içirdiği sıcak muzlu süt kıvamında hüüüp diye tek dikişte içip bitiriyoruz. Lütfen ve lütfen iki tariften birini deneyin ve sonra içinizden bana teşekkür edin. Çünkü az önce sizi bütün kış hasta olmaktan kurtardım.

3. Kefirden ranch sos


Ranch sosu sevmeyen yoktur diye düşünüyorum. Gerek cipsimizi, gerekse patates kızartmamızı batırmayı sevdiğimiz bu ranch sosu kefirle de yapmak mümkün. En azından besin değerini biraz artırarak aynı oranda zararlarını azaltabiliriz. 1 bardak kefirin içerisine 1/4 bardak mayonez ekleyip bir kasede karıştırın. Daha sonra 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı soğan tozu, 1/4 çay kaşığı karabiber, bi çimdik tuz, 1 çay kaşığı limon suyu ve biraz da kuru nane ya da fesleğen ekleyip tekrar karıştırın. Ta daaa! Artık her ne yiyorsanız bana bana yiyebilirsiniz.

4. Bol probiyotikli ve çikolatalı kefir dondurması


Müptelası için sadece yaz aylarının değil aynı zamanda kış aylarınında gözdesi olan dondurmayı da kefirle yapabiliyoruz. Evet evet, gerçekten. Malzeme listesi biraz kabarık olsa da emeklerin ve malzemelerin değerini fazlasıyla veren bi tarif. 4 bardak süt, 1.5 bardak kefir, 1/2 bardak kakao, 1/2 olgunlaşmış avokado, 3 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı vanilya özütü ve son olarak 3/4 bardak pudra şekeri veya şeker yemiyorsanız aynı miktarda çekirdeksiz hurma. Yapmanız gereken tek şey bütün malzemeleri mutfak robotuna koyup tamamen bütünleşip pürüzsüz olana kadar çekmek. Yaptıktan sonra ya hemen yiyin, ya da derin dondurucuya atıp dondurun. Her zamanki gibi ne kadar çabuk tüketirseniz o kadar iyi, çünkü dondurucuda içerisindeki probiyotik maalesef ölüyor.

Kaynak: 1 2

Paylaş6TweetleGönder
Ebrar Ermaner

Ebrar Ermaner

Yemek yemeyi, yapmayı ve yemek hakkında yazmayı çok sever. Boğaziçi Üniversitesi Batı Dilleri ve Edebiyatı okuduğu için ister istemez edebiyatla haşır neşirdir. Farklılıklara saygı duyan ve farklılıkları seven minnoş bir Boğaziçi kedisi.

İleri
Son 9 Yıl İçinde Dünyanın En İyi Üniversiteleri Listesinde Yer Alan Türk Üniversiteleri

Son 9 Yıl İçinde Dünyanın En İyi Üniversiteleri Listesinde Yer Alan Türk Üniversiteleri

Yorum yapabilmek için bir ListeList hesabınız olması gerekmektedir. Aşağıdaki bağlantı ile hemen bir hesap oluşturabilirsiniz.

Listelist'e üye ol

İlgili İçerikler

Sağlık Dostu: Probiyotik Nedir, Probitoyik Besinler Nelerdir?
Sağlıklı Yaşam

Sağlık Dostu: Probiyotik Nedir, Probitoyik Besinler Nelerdir?

Kefir Diyeti ve Kefirin Kalorisi Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Sağlıklı Yaşam

Kefir Diyeti ve Kefirin Kalorisi Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Kefirin Faydaları & Kefir Hakkında Bilmeniz Gereken 23 Önemli Bilgi
Sağlıklı Yaşam

Kefirin Faydaları & Kefir Hakkında Bilmeniz Gereken 23 Önemli Bilgi

Aman Dikkat! Farkında Olmadan Yaptığınız ve İlişkinizin Sonunu Getirebilecek 7 Hata
ListeList Özel

Aman Dikkat! Farkında Olmadan Yaptığınız ve İlişkinizin Sonunu Getirebilecek 7 Hata

20 Ocak 2021
Toplumsal Cinsiyet Rollerinin Bireyler Arasında Ortaya Çıkardığı Özgüven Farkı: Gender Confidence Gap
ListeList Özel

Toplumsal Cinsiyet Rollerinin Bireyler Arasında Ortaya Çıkardığı Özgüven Farkı: Gender Confidence Gap

20 Ocak 2021
Pokemon Karakterlerinden Robotlara: Birbirinden Güzel Kardan Heykeller Yapan Japon Sanatçının 30 Çalışması
Tasarım

Pokemon Karakterlerinden Robotlara: Birbirinden Güzel Kardan Heykeller Yapan Japon Sanatçının 30 Çalışması

20 Ocak 2021
Dünyanın Dört Bir Yanından Reglinin Utanılacak Bir Şey Olmadığını Kanıtlayan İlk Regl Ritüelleri
Kadın

Dünyanın Dört Bir Yanından Reglinin Utanılacak Bir Şey Olmadığını Kanıtlayan İlk Regl Ritüelleri

20 Ocak 2021
Saçınızı Mahvetmeyin: Saç Tararken Sık Sık Yaptığımız 7 Hata
Kadın

Saçınızı Mahvetmeyin: Saç Tararken Sık Sık Yaptığımız 7 Hata

20 Ocak 2021
Antik Mısır’dan 17. Yüzyıl Fransa’sına Dek Uzanan Tarihteki 6 Ünlü Lanet ve Ortaya Çıkış Hikayeleri
Tarih

Antik Mısır’dan 17. Yüzyıl Fransa’sına Dek Uzanan Tarihteki 6 Ünlü Lanet ve Ortaya Çıkış Hikayeleri

19 Ocak 2021
Doğruları Söylemenin Vakti Geldi! İyi Bir Oyuncuyu Kötü Bir Oyuncudan Ayırmanızı Sağlayacak 6 Özellik
Sinema

Doğruları Söylemenin Vakti Geldi! İyi Bir Oyuncuyu Kötü Bir Oyuncudan Ayırmanızı Sağlayacak 6 Özellik

19 Ocak 2021
Küçük Adımlar, Büyük Riskler: Her Burcun Yeni Yılda Hedeflerine Ulaşmak İçin Yapması Gerekenler
Astroloji

Küçük Adımlar, Büyük Riskler: Her Burcun Yeni Yılda Hedeflerine Ulaşmak İçin Yapması Gerekenler

19 Ocak 2021
İlginç uygulamalar
Teknoloji - Bilim

“Aa Bu Da Mı Varmış?” Deyip Hemen Kullanmak İsteyeceğiniz 10 İlginç Uygulama

19 Ocak 2021
Top Sakala Veda! “Maymun Kuyruğu” Sakallarıyla Hepimizi Şoka Sürükleyen 26 Erkek
ListeList Özel

Top Sakala Veda! “Maymun Kuyruğu” Sakallarıyla Hepimizi Şoka Sürükleyen 26 Erkek

19 Ocak 2021
İngiltere’ye Vize Sağlayan Ankara Anlaşması Nedir? Şartları Nelerdir? Ne Zaman Bitecek?
ListeList Özel

İngiltere’ye Vize Sağlayan Ankara Anlaşması Nedir? Şartları Nelerdir? Ne Zaman Bitecek?

7 Ekim 2020
Evde Hijyen Sağlamanın En Pratik Yolu: Buharlı Temizleyiciler
Alışveriş

Evde Hijyen Sağlamanın En Pratik Yolu: Buharlı Temizleyiciler

10 Nisan 2020
Oyunlardan Uygulamalara: Çocuklara Evde İngilizce Öğretmenin 7 Etkili Yolu
Gündem

Oyunlardan Uygulamalara: Çocuklara Evde İngilizce Öğretmenin 7 Etkili Yolu

9 Nisan 2020
Ruhunuzu Dinlendirin: Mandala Çizimi ve En İyi Mandala Boyama Kitapları
Alışveriş

Ruhunuzu Dinlendirin: Mandala Çizimi ve En İyi Mandala Boyama Kitapları

8 Nisan 2020
Kendi Saçını Kesmek İsteyen Erkeklere: Evde Saç Kesim Rehberi
ListeList Özel

Kendi Saçını Kesmek İsteyen Erkeklere: Evde Saç Kesim Rehberi

8 Nisan 2020
Evde Canı Sıkılanlara Birbirinden Keyifli 18 Hobi ve Aktivite
Alışveriş

Evde Canı Sıkılanlara Birbirinden Keyifli 18 Hobi ve Aktivite

25 Mart 2020
Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu
ListeList Özel

Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu

16 Mart 2020
Tablet Fiyatları: En İyi Tabletler Hangileri? Çok Satan 7 Tablet Modeli ve Özellikleri
Alışveriş

Tablet Fiyatları: En İyi Tabletler Hangileri? Çok Satan 7 Tablet Modeli ve Özellikleri

15 Mart 2020
Hayat Yarışında Çocuğunuzu Bir Adım Öne Geçirecek Faydalı Uygulamalar
Kadın

Hayat Yarışında Çocuğunuzu Bir Adım Öne Geçirecek Faydalı Uygulamalar

28 Eylül 2019
Kokusuyla Hafızalara Kazınan 15 Erkek Parfümü
Alışveriş

Kokusuyla Hafızalara Kazınan 15 Erkek Parfümü

8 Haziran 2019
Tuzsuz Şampuan Ne İşe Yarar? Tuzsuz Şampuanı Neden Tercih Etmeliyiz?
Sağlıklı Yaşam

Tuzsuz Şampuan Ne İşe Yarar? Tuzsuz Şampuanı Neden Tercih Etmeliyiz?

10 Nisan 2019
“Çocuğum Tablet Başından Kalkmıyor” Diyenlere 8 Alanda 40 Etkinlik Önerisi
Gündem

“Çocuğum Tablet Başından Kalkmıyor” Diyenlere 8 Alanda 40 Etkinlik Önerisi

9 Nisan 2019
  • Hakkımızda
  • Gizlilik Politikası
  • Muvafakatname
  • Yazı Gönder
  • Reklam
  • İletişim

© 2019 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Koronavirüs
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • +18
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video

© 2019 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Oturum süresi doldu

Lütfen tekrar giriş yapın. Giriş sayfası yeni bir pencerede açılacaktır. Giriş yaptıktan sonra pencereyi kapatıp bu sayfaya dönebilirsiniz.

>

ListeList'ten en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler (cookies) kullanmaktayız.

Daha fazla bilgi ve hangi çerezleri kabul edip etmeyeceğinizi öğrenmek için ayarlara bir göz atabilirsiniz.

ListeList
Gizlilik

ListeList'ten en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler (cookies) kullanmaktayız. Çerez bilgileri tarayıcınızda saklanmaktadır ve takip eden ziyaretlerinizde siz olduğunuzu bilebilmek, sitenin hangi alanlarını ilgi çekici bulduğunuzu incelemek gibi amaçlarla kullanılmaktadır.

Kullanılması gerekli çerezler

Kullanılması gerekli çerezler tercihlerinizi saklamak ve buna uygun hizmet verebilmek adına her zaman etkin durumdadır.

Eğer bu çerezi kapatırsanız, bu ekranda yapmış olduğunuz tercihleri de saklayamayız. Bu da siteye ger gelişinizde çerezleri etkinleştirip etkinleştirmeme işlemini tekrar yapmanız gerektiği anlamına geliyor.