İnsanlar binlerce yıldır alkol tüketiyor. Antropologlar avcılığın, tarıma kaymasının başlıca nedeni olabileceğini dahi düşünüyorlar. Alkol, her ne kadar kötülüğün anası olarak nitelendirilse de; gerek sağlık sektöründe gerekse gıda sektöründe, insanlığın tükettiği en önemli şeylerden biri.
1. Çin’deki Alkol Bulguları
Arkeologlar, geçtiğimiz günlerde dünyanın en eski alkol tüketiminin Çin’de olduğunu keşfettiler. Kırık çanak çömleklerin kimyasal analizi, Çinlilerin MÖ 7.000 yıllarında alkol kullanmış olduklarını ortaya koydu. İncelenen gemiler pirinç, bal ve meyveden elde edilen aynı tür içeceklerin kanıtlarını gösterdi. Jihua çanak çömlekleri, üzüm izleri ve üzüm ağaçlarıyla ilişkili bir kimyasal sınıf olan tartrat izlerini gösterdi. Bal, üzüm ve fasulye fermantasyon için gerekli tüm şekerleri ve mayayı içeren bir demleme sağlayacaktı. Jihua, Çin’de keşfedilen en eski çanak çömleklere ev sahipliği yapıyor olduğundan, bira geleneği muhtemelen daha ileri gider.
2. Akrep Kral Şaraplar
Akrep Kral’ın mezarının derinliklerinde arkeologlar, Mısır’ın en eski şarabını keşfetti. Araştırmacılar, antik alkol içerisinde ağaç reçinelerini ve şifalı bitkileri, kişniş, adaçayı ve nane gibi keşfettiler. Alkol, bitki alkaloidlerini parçalayıp doğal ilaçlar için uygun bir dağıtım sistemi sağlar. Arkeologlar M.Ö. 1850 yıllarına ait papirüsden gelen Mısır tıbbi kokteyllerini biliyorlardı. Bu şaraplar bin yıldan daha uzun bir zamana dayanıyor. Akrep şarapları o kadar eski ki Mısır bağlarının gelişiminden öncesine dayanıyor.
3. Antik Antibiyotik Birası
Eski Nubilerin kemiklerini inceleyen arkeologlar şok edici detaylar veren bir keşif yaptı. İskelet kalıntıları tetrasiklin ile bağlanmıştı. Araştırmacılar, Nubilerin bira içtiklerini düşünüyorlardı. İncelenen kalıntıların yüzde 90’ından fazlası tetrasiklin içeriyor. Nubiler, modern Sudan’da, Mısır’ın güneyindeki Nil Nehri boyunca yaşıyordu. Muhtemelen şifalı bira geleneklerini kuzey komşularından miras almışlardır.
4. Incan Öncesi Partisi
2004’te, Chicago Field Museum’tan bir araştırma ekibi, güney Peru yaylalarında eski bir bira fabrikası keşfetti. Incan öncesi Wari kültürünün elit üyeleri 1.000 yıl önce büyük bir ölçekte chica olarak bilinen mısır birasını üretti. Sitede bulunan 15 galonluk üretim teknesine dayanarak uzmanlar, Wari’nin günde binlerce litre chika üretebildiğini düşünüyorlar. Bira fabrikası Cerro Baul kazı sırasında keşfedildi. Deniz seviyesinin yaklaşık iki mil yukarısında, site bir zamanlar yaklaşık 2.000 kişilik bir nüfusa sahipti.
5. Teotihuacan Alkolü
Arkeologlar, Kolomb öncesi Amerika’nın en büyük şehri Teotihuacan’da eski çanak çömlek parçaları üzerinde sütlü, alkollü içecek kanıtı bulmuşlardı. Araştırmacılar, içeceğin gerekli vitamin ve mineralleri sağladığına inanıyor.
6. Zagros Dağı Ale Birası
1992 yılında, Zümrüt Trablus’taki Sümer ticaret merkezinde kazı yapan arkeologlar M.Ö. 3.500’den itibaren yapılmış olduğu düşünülen, birayı keşfettiler. Kalsiyum oksalatın varlığı, arpa birası hazırladıklarını gösterir. Ayrıca bu tahılları yakındaki gemilerde buldular. Bira, en sevdikleri içkiydi. Piktogram olarak da belirten bira, Sümer kalıntılarında bulunan en önemli şeyler arasındadır.
7. En Eski Avrupa Şarabı
2013’te arkeologlar, Yunanistan’da bilinen en eski Avrupa alkolünü keşfettiler. 6,200 yıllık şarap kalıntısı, tarih öncesi yerleşimdeki eski seramiklerden keşfedildi. Çanak çömleğin analizi, tartarik asit izlerini(fermantasyonun bir yan ürünü) ortaya çıkarmıştır. Bilinen en eski şarap, 6,100 yıl önce Ermenistan’dan geldi. Araştırmacılar halihazırda bu tarih öncesi toplumun şekillenmesinde alkol rolünün ne kadar önemli olduğundan emin değillerdi.
8. İskandinavya Alkolü
Arkeologlar kısa bir süre önce 3,500 yıllık İskandinav bir kadının, bronz bir alkol süzgecine tutunarak gömüldüğünü ortaya çıkardı. Kimyasal analiz eski demin; arpa, bal, kızılcık, otlar ve güneyden ithal şaraptan yapıldığını ortaya koydu. Bununla birlikte araştırmacılar, son zamanlara kadar bunun içeriğinin ne olduğunu anlamadılar. Bulgular, araştırmacılara eski İskandinav buluntularını en yeni teknolojiyle analiz etmelerini sağladı.
9. Demir Çağı Mayası
Eski bir Swabian mezar arsasında, araştırmacılar 2,500 yıllık bir demlemeye ait kalıntıları içeren bronz kazanı keşfettiler. Arkeologlar bunun kullanıldığından şüphelenerek ölenlerin kendilerini tanrıların önünde önemli bir yer haline getirebileceğini düşünüyorlardı. Analizde Demir Çağı demleme arpa, maya, bal, çayır yumağı ve nane olduğu ortaya çıktı. Kazıda iskelet bulunamadı. Araştırmacılar, asitli toprağın muhtemelen tüm organik maddeleri çözdüğüne inanıyorlar. Bir demir kılıç, kask ve iki demir mızraktan mezar malları, mezarın önemli bir prestijli bir savaşçının malı olduğuna işaret ediyor. Bu antik demleme olan araştırmalar Milwaukee’nin Lakefront bira fabrikasında devam etmişti.
10. Kenanlı Şarap Mahzeni
Orta Doğu’da bilinen en eski şarap mahzeni bugünkü İsrail’de bulunmaktadır. Depolama tesisi, sarhoş edici içeceklerin depolanması için 40 adet büyük çömlek kavanozundan oluşuyor. Eski şarap mahzeni, İsrail’in kuzeyindeki Tel Kabri bölgesinde keşfedildi. M.Ö. 1700 yıllarına kadar uzanan geniş saray, bir zamanlar İsrail ve Lübnan’ı kontrol eden Kenanlılar tarafından işgal edildi. Eski metinler, baharatlı, bitki kökenli şarapların varlığından bahsediyor, ancak bugüne kadar hiçbiri keşfedilmedi. Büyük bir deprem M.Ö. 1600 yıllarında Tel Kabri’yi yok ettiği için yeterli bulguya ulaşılmasa da dünyanın eski alkollerinden birinin burada olduğu düşünülüyor.
