Fransızcası ve Kurduğu Ekolojik Peynir Müzesi İle Herkesin Gönlünde Taht Kuran Zümran Ömür
Ülkemizde kadınlar adeta birer gizli kahraman. Her zaman elinin değdiği şeyi güzelleştiren, zekasıyla ve bilgisiyle birçok probleme çözüm bulabilen kahramanlar. Bizim yapmamız gereken ise onları gizlemek değil yüceltmek. Yapabilecekleri sınırsız şeyin önünü açarak onlara destek olmak. Çünkü onlar her türlü imkansızlık içinde bile başarabilecek güce sahipler.
İşte o güçlü kadınlardan biri de Kars’ta yaşayan 46 yaşındaki Zümran Ömür. Herkes onu sosyal medyada köyü ziyaret eden bir turist tarafından paylaşılan videosuyla, mükemmel Fransızcası ve yaptıklarıyla tanıdı, sevdi.
46 yaşındaki Zümran Ömür, Kars’ın Boğatepe Köyü’nde yaşıyor
İki çocuğu olan Zümran Ömür, kısa süre önce sosyal medyada Fransızca başlayıp Türkçe devam eden, peynir tarihi ve bölgedeki bitki örtüsü hakkında bilgi verdiği bir videosuyla adeta fenomen haline geldi
Zümran Ömür, 2007 yılında kurulan Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği başkanlığını yürütüyor. Dernekte 45 kadın ve 15 erkek üye çalışıyor
Amacı ise çoğu henüz köyden bile çıkmamış olan kadınların toplumda yer alması, kendi ayakları üzerine durması, erkeğin arkasında değil; yanında yürüyen birey olmasını sağlamak
Bunun için ise dernek çatısı altında birçok şey yapılmış. Yoga, etkili iletişim ve Fransızca kursları almışlar
Hep birlikte endemik bitkiler ve yöresel mutfak lezzetlerinin tanıtımını üstlenip, kurdukları Ekolojik Peynir Müzesi ile ilgileniyorlar
Köylerindeki bitki çeşitliliğinin farkında olan dernek üyeleri uzman hekimler getirerek 35 tıbbi bitki üzerinde çalışma yapıp, doğru toplamayı ve kurutmayı öğrenmişler
2010 yılında ise 32 çeşit peynirin gelecek nesillere aktarılabilmesi için bir peynir müzesi kurulmuş
Türkiye’nin ilk peynir müzesinde gravyer, eski kaşar, Türkmen saçak, Malakan, tulum, otlu, kelle, tel, çürük, çanak gibi birçok peynir çeşidi var
Ünlü Kars gravyeri ise yaklaşık 100 yıl önce İsviçreli bir peynir üreticisi olan David Moser’in, köye peynir imalathanesi kurmasıyla başlıyor. Şimdi ise bu peynir Boğatepe Köyü’nde üretilerek dünyanın dört bir yanına dağıtılıyor.
Köyde eko-turizme başlamışlar ve başta Fransızlar olmak üzere birçok turisti ağırlıyorlar. Zümran Ömür, misafirlere müzeyi dolaştırarak peynirlerin ve bitkilerin tarihini anlatıyor
Herkesin gönlünde taht kuran Zümran Ömür, “Atatürk bize seçme ve seçilme hakkımızı vermiş, evde mi otursaydık. Kadının yeri eşinin arkası değil, yanıdır” diyor
BBC‘ye verdiği röportajda ise hakkında yapılan yorumları okuduktan sonra “Fenomenlik bizim işimiz değil, biz köy kadınıyız” diye ekliyor
Sizin de bitkilere merakınız varsa Boğatepe Köyü’nde birkaç gün misafir olup 3-4 gün süren programa katılabilir, bitki çeşitliliği, kurutma ve faydaları hakkında bilgi edinebilir, peynir tadımı yapabilirsiniz
Kaynak; 1
