Vejetaryen beslenme, son yıllarda giderek yaygınlaşmaya başladı. Aslında uzun yıllardan beri var olan vejetaryen beslenmek yeniden popüler hale geldi diyebiliriz. Bu beslenme şeklinin bir tık üstü ise vegan beslenme. Vejetaryen beslenmede et ürünleri tüketilmezken, vegan beslenme şeklinde hiçbir hayvansal gıda tüketilmiyor. Bu konuda yıllardır uzmanlar iki ayrı görüş içerisinde bazıları sağlıklı yaşam için hayvansal gıdaya ihtiyacımız olduğunu savunurken, bir diğer kesim ise hayvansal gıdalardan alınan protein ve diğer vitaminlerin bitkisel gıdalardan alınabileceği görüşünü savunuyor. Bu konuda daha fazla bilgi edinmek isteyenler için Netflix’te beslenme belgeselleri bulunuyor. Öte yandan vejetaryenliğe geçiş için vejetaryen beslenme rehberi için yazımıza da göz atabilirsiniz. Biz ise bu yazıda sizlere vejetaryen beslenme şekillerini yazdık. Keyifli okumalar!
Vejetaryen beslenen kişiler dünya nüfusunun yaklaşık yüzde 20’sini oluşturuyor. Vejetaryen beslenmenin pek çok faydası bulunuyor
Yapılan araştırmalarda vejetaryen beslenen kişilerin kronik hastalıklara daha az yakalandığı görüldü. Öte yandan bu beslenme şekli kilo vermeyi de kolaylaştırıyor
İnsanlar genellikle hayvan hakları konusunda daha duyarlı olmak için vejetaryen besleniyorlar. Dünyada vegan veya vejetaryen olarak beslenen pek çok ünlü bulunuyor
Tabii ki vejetaryen beslenmenin potansiyel zararları da bulunuyor. Ancak bunlardan korunmak için ek vitamin ve gıda takviyesi alabilirsiniz
Yine de; “Eti bırakırım ama en azından balık yiyeyim” gibi bir düşüncedeyseniz, böyle bir vejetaryen beslenme şekli de bulunuyor. İşte vejetaryen beslenme şekilleri;
1. Lakto-ovo vejetaryen
Bu beslenme biçiminde; et, balık ve kümes hayvanları tamamen bırakılır, ancak yumurta ve süt ürünleri tüketilebilir. Böylece ihtiyacınız olduğunu düşündüğünüz besinleri hayvansal gıdalardan alabilirsiniz.
2. Lakto-vejetaryen
Bu beslenme şeklinde ise; et, balık, kümes hayvanları tüketilmez. Yumurta tüketimi de sonlandırılır. Ancak diğer süt ürünleri; yoğurt, peynir ve süt tüketilebilir.
3. Fleksitaryen beslenme
Bu beslenme şekli ise, hayatından tamamen eti çıkartmak isteyemeyenler için. Fleksitaryen beslenmede ara sıra et, balık veya kümes hayvanları tüketilebiliyor. Ancak bu beslenme şekli çoğunlukla sebze ağırlıklı bir beslenme şeklini kapsıyor. Bu bakımdan alkali beslenme şekli ile de benzediğini söyleyebiliriz.
4. Ovo-vejetaryen beslenme
Bu beslenme şeklinde ise; yumurta hariç tüm hayvansal gıdaların tüketimi sonlandırılır.
5. Pesketaryen beslenme
Bu beslenme şekli ise; vejetaryenlik ya da veganlıktan önce uygulanabilir. Et ve kümes hayvanları tüketimi sonlandırılır, ancak balıklara ve bazen yumurta ve süt ürünleri tüketimine izin verir.
6. Vegan diyeti
Vegan beslenmede ise bal dahil olmak üzere hiçbir hayvansal gıda tüketilmiyor.
Kaynak: 1
