Çocukluğumuzdan beri sağlıklı büyümek ve kemiklere yeterli kalsiyumu sağlanmak için tükettiğimiz sütün zararları gün yüzüne çıktı. Araştırmacılar yaptıkları incelemeler sonucunda sütün birbirinden farklı zararları olduğunu saptadı. İşlenmemiş saf süt, birçok faydaya sahip ancak bunların yanı sıra kimsenin bilmediği hatta tahmin bile edemediği zararları olduğu da kesinleşti. Siz de büyüme ve gelişmeyi sağlayan sütün zararlarını öğrenince çok şaşıracaksınız. İşte sütün sağlığa zararları!
Amerikalı biyokimyacı Dr.T.Colin Campbell’e göre, süt tüketmekte olduğumuz en zararlı gıdalardan biri
Campbell, bu görüşünü destekleyecek bir araştırma yaptı.
Sütün zararlarını gösteren araştırma; Çin Tıp Akademisi, Cornell Üniversitesi ve Oxford Üniversitesi tarafından yürütüldü
Araştırma sonucunda sütün sağlığa zararlı olduğu belgelendi.
Campbell, “Çin Mucizesi: Uzun Yaşama, Kilo Verme Ve Diyet Hakkında Şaşırtıcı Bilgiler” adlı hacimli kitabında da bu konudaki görüşlerine yer verdi
Campbell bu kitabı oğluyla beraber yazdı ve kitap, beslenme konusunda yazılan en kapsamlı araştırma. Kitapta kanser, kalp hastalıkları, diyabet ve obeziteye karşı önlemleri bulabilirsiniz.
Süt ticaretiyle uğraşan bazı insanlar bu araştırmaya karşı gelse de çalışma sonuçları hızlı yayıldı
Campbell, araştırmada genel olarak sütün ana protein maddesi olan “kazein”in ciddi bir kanserojen madde olduğu üzerinde durdu
Campbell, “Kazein bugüne kadar kanserle ilişkisi en kuvvetli olan maddelerden biri” dedi. Kazein maddesi vücutta çok yavaş parçalanır ve parçalanırken de vücudunuzun belirli yerlerine zarar verir.
Kazeinin parçalanmasından “casomorphin” denen madde açığa çıkar ve beyne etki eder. Bu da süt ve süt ürünlerine bağlılığı artırır
“Casomorphin” denen bu madde, kana karıştığında vücutta eroin etkisi yaratır ve bu da ciddi süt bağımlılıklarına sebep olur.
Araştırma sonucunda çok bilinen bir gerçeğin yanlış olduğu saptandı: Sütteki kalsiyum kemiklerimize iyi gelmez, kemik erimesine sebep olur
Hayvansal kaynaklı sütlerin insan sütünden farkı oldukça fazla miktarda kazein içermesi. Kazein, bir inek sütünün yaklaşık yüzde 90’ını oluşturur ve bu hayvansal protein, vücudumuzda çok fazla asit üretimine sebep olur ve bu da zaman geçtikçe kemikleri eritir, kemiklere zarar verir.
Sütte kazein proteininin yanı sıra peynir altı suyu proteini de bulunur ancak bu madde sindirilme biçimiyle kazeinden ayrılır
Hayvansal sütlerde yüzde 80 oranında kazein bulunurken yüzde 20 oranında da peynir altı suyu bulunur ancak peynir altı suyu, kazein kadar zararlı değil çünkü sindirim biçimleri ve vücuttaki tepkimeleri farklı.
Tüm bunların yanı sıra süt intoleransının sivilce, döküntü ve kızarıklık veya tahriş gibi cilt sorunlarına neden olduğu bilinir
Süt aynı zamanda mide rahatsızlıklarına ve sindirim problemlerine de sebep olabilir
Kadınlarda erkeklere göre daha çok şişkinlik olur. Özellikle kadınların regl döneminde tükettikleri süt, şişkinliği azaltır ve gaz oluşumuna sebep olur.
Kaynak: 1
