ListeList
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Koronavirüs
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • +18
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Koronavirüs
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • +18
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
ListeList
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle

Ana sayfa » Gündem » Midye Dolmayı 7 Maddede Daha İyi Tanımak

Midye Dolmayı 7 Maddede Daha İyi Tanımak

Gökhan Bitiren Yazar: Gökhan Bitiren
17 Şubat 2019
Kategori: Gündem
Google Haberler'de ListeList'e Abone Ol
0
Midye Dolmayı 7 Maddede Daha İyi Tanımak
Share on FacebookShare on Twitter

Limonsuz tüketilmesi reva görülmeyen, tek seferde üst üste onlarca yenilebilen bir lezzetin iki kabuğa saklanmış halidir midye dolma. “Yeme de yanında yat” deyiminin karşılık bulabildiği lezzetler listesinde yükseklerde yer aldığı bilinir.
Özellikle deniz kenarındaki şehirlerde oldukça tüketilen bir ürün olmasına karşın başta İstanbul’un gece hayatındaki ritüellerden biridir.

Bu yazımızda da 7 madde ile midye dolmaya dair detaylardan bahsettik.

1. Bizans kültüründen kalan miras

UNESCO’nun belirlediği kültürel mirasta yer almasa da gönüllerde kurduğu tahtın yıkılmaz olduğu gerçeği var midye dolmanın. Tarihçesi hakkında net bilgi olmasa da binlerce yıl öncesinde dahi tüketildiği iddia edilebiliyor.
Bizans mutfağından Türk kültürüne geçtiği düşünülen deniz kabuklarına dair lezzetler arasında yer alan bu lezzetin uzun süre popülerliğini koruyacağını söylersek geleceği okumuş olur muyuz bilinmez ama yanılgı payı pek yüksek olmasa gerek.

2.Mardin etkisi; sokağa taşan lezzet

 

Mardin Bizans kültüründen kalan bir miras olsa da “Mardin” etkisini gözden kaçırmamak gerekir.
Taşı toprağı altın olan İstanbul ve muadili olan diğer büyükşehirlere iç göçün yoğunlaştığı dönemlerde bu işi sokağa taşıyan Mardin’den göçen ve işin erbabı sayılan Mardinliler aracılığıyla oldu.
Sokakta gördüğünüz tezgahların, tepsilerin büyük çoğunluğu onların eseridir. En azından ciddi bir etkileri olduğunu kesin bir dille ifade edebiliriz.

3.Yanlış rivayetlere dair; “adet görüyor, öldürücü etkiye sahip!” mi acaba?

Zaman zaman gazetelerde de yer alan bir rivayete göre araştırmalar açıklanır ve midye, adet gördüğü gerekçesiyle mekruh bir tüketim malzemesi olmasının yanı sıra bazı etkilerinden dolayı öldürücü olabiliyormuş.
Öldüren cazibe derken bunu mecazen algılamak yerinde olacaktır. Çünkü midyenin, adet görmediği de içi rahatlatan bir haber olarak kenarda dursun.
Siz siz olun her ihtimale karşın yine de gereğinden fazla tüketmeyin. Önlem almaktan zarar gelmez. Civa ve kurşun meselesini göz ardı etmemekte fayda var.

4. İzmir, en önemli şehir

Midye dolma konusunda Türkiye’deki en dikkat çeken şehir İzmir. Birçok üreticinin orada olması boşuna değil.

Rum mezesi olarak da bilinen midye dolmanın en fazla bu şehirde sevildiğini söylemek doğru değildir. Fakat İzmir midye dolma denilince akla gelen ilk şehir olmalıdır.

5. İstanbul’daki midye yatakları

Midye şehirde en çok çıkarıldığı yer boğaz bölgesi. Bu midye yataklarının yoğunlaştığı alanlar; Umuryeri, Yeniköy, Baltalimanı, Rumelihisarı, Beylerbeyi, Kuzguncuk, Vaniköy.
Midyenin İstanbul’un bu bölgeleri dışında kalan bölümlerinde de çıkarıldığı biliniyor ancak zengin yataklar yukarıdaki alanlar.

6. Midyeyi çıkarmak yasak

Midye dolma yemek yasak değil ancak boğazda midye avlamak yasak. Bu yasağa rağmen gece avlanmalarının devam ettiği de ayrı bir gerçek.

7. Yemesi keyifli, üretmesi meşakkatli ve tehlikeli

Hakkındaki rivayetlerde olduğu gibi tüketmek öldürücü etkiye sahip olmasa da bunu meslek edinen bazı üreticiler için ölümcül sonuçlara yol açabiliyor.
Denizdeki vurgun tehlikesi birçok dalgıcı riske sokabiliyor. Ayrıca kullanılan malzemelerin profesyonel nitelik taşımaması yine bazı üreticiler için tehlikeli sonuçlar doğuruyor. Kimi dalışlar ölümle sonuçlandığından düşündürücü bir sürecin üretimidir midye dolma.

Paylaş67TweetleGönder
Gökhan Bitiren

Gökhan Bitiren

Yaklaşık 8 yıl boyunca çeşitli dijital reklam ajanslarının bünyesinde pek çok markanın projelerinde metin yazarlığı yapmamın yanı sıra hala akademik öğretim danışmanlığı ve iletişim danışmanlığı alanlarında hizmet veriyorum.İstanbul Üniversitesi Halkla İlişkiler ve Tanıtım Bölümünün "okulu uzatan kıdemli öğrencilerinden biri" olarak; 2016 yılındaki mezuniyetimi takiben yeniden metin yazarlığı, eğitmenlik gibi görevlerinde bulunmaya başladım. Bununla birlikte 2017 yılında Nayn.co internet haber sitesinde baş editörlük görevini üstlendim.2019 Şubat itibariyle, Listelist.com’da okuyucularımızın keyif almasını, yeni bilgiler edinmesini umduğum tarihi ve güncel içerikli yazılar üretme gayretinde olan bir editörüm. Bu bağlamda sıklıkla tarihi ve güncel konularla birlikte bilimsel araştırmalara yönelik içerikleri, kağıtlarım kalemim ve klavyemin ortaklığında beğeninize sunuyorum.

İleri
8 Yaşındaki Bir Çocuktan Sevgililer Günü’nün Hakkını Veren Sevgi Geleneği

8 Yaşındaki Bir Çocuktan Sevgililer Günü'nün Hakkını Veren Sevgi Geleneği

Yorum yapabilmek için bir ListeList hesabınız olması gerekmektedir. Aşağıdaki bağlantı ile hemen bir hesap oluşturabilirsiniz.

Listelist'e üye ol

İlgili İçerikler

Varlığı Bilindiği Halde Keşfedilmesi 375 Yıl Süren Kayıp Kıta: Zelandiya
Tarih

Varlığı Bilindiği Halde Keşfedilmesi 375 Yıl Süren Kayıp Kıta: Zelandiya

Harry Potter Filmleri Hakkında Muhtemelen Daha Önce Hiç Duymadığınız 20 Gerçek
Film

Harry Potter Filmleri Hakkında Muhtemelen Daha Önce Hiç Duymadığınız 20 Gerçek

Telaffuz Etmek Mümkün Değil! Dünya Üzerindeki En Uzun İsme Sahip 5 Yer
ListeList Özel

Telaffuz Etmek Mümkün Değil! Dünya Üzerindeki En Uzun İsme Sahip 5 Yer

Kedi/Köpek Sahipleri Buraya! Minik Dostunuz İçin Zehirli Olabilecek 10 Bitki Türü
Hayvansever

Kedi/Köpek Sahipleri Buraya! Minik Dostunuz İçin Zehirli Olabilecek 10 Bitki Türü

Format Değişiyor! Netflix’in Sevilen Dizisi You’nun 4. Sezonuna Dair Bilinen Detaylar
Dizi

Format Değişiyor! Netflix’in Sevilen Dizisi You’nun 4. Sezonuna Dair Bilinen Detaylar

Tüm Detaylarıyla: Bitcoin Ve Ripple Arasındaki Fark Nedir?
Teknoloji - Bilim

Tüm Detaylarıyla: Bitcoin Ve Ripple Arasındaki Fark Nedir?

Zeytin Ağacı Dizisiyle Popüler Hale Gelen “Aile Dizimi” Kavramı Tam Olarak Ne İfade Ediyor?
ListeList Özel

Zeytin Ağacı Dizisiyle Popüler Hale Gelen “Aile Dizimi” Kavramı Tam Olarak Ne İfade Ediyor?

Bıçakçı Petri: Galata Canavarı Lakaplı Osmanlı İmparatorluğu’nun En Korkunç Seri Katili
Tarih

Bıçakçı Petri: Galata Canavarı Lakaplı Osmanlı İmparatorluğu’nun En Korkunç Seri Katili

Antik Dönemin En Eski ve En Görkemli Yapılarından Biri: Karnak Tapınağı Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Seyahat

Antik Dönemin En Eski ve En Görkemli Yapılarından Biri: Karnak Tapınağı Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Subway Surfers’dan Ludo King’e: 2022 Yılında En Çok İndirilen 10 Mobil Oyun
Oyun

Subway Surfers’dan Ludo King’e: 2022 Yılında En Çok İndirilen 10 Mobil Oyun

İsveç Köftesi De Türklerinmiş! Popüler Yiyeceklerin Hiç Bilmediğimiz Kökenleri
ListeList Özel

İsveç Köftesi De Türklerinmiş! Popüler Yiyeceklerin Hiç Bilmediğimiz Kökenleri

Popüler Kripto Para Birimi Bitcoin’den Kaç Tane Kaldı? Bütün Bitcoin’ler Üretildiğinde Ne Olacak?
Teknoloji - Bilim

Popüler Kripto Para Birimi Bitcoin’den Kaç Tane Kaldı? Bütün Bitcoin’ler Üretildiğinde Ne Olacak?

Aman Dikkat! Kavurucu Sıcaklardan Korunmak İçin Yapabileceğiniz 8 Şey
ListeList Özel

Aman Dikkat! Kavurucu Sıcaklardan Korunmak İçin Yapabileceğiniz 8 Şey

Glikolik Asitten Retinole: En Etkili Yaşlanma Karşıtı Cilt Bakım Bileşenleri
Sağlıklı Yaşam

Glikolik Asitten Retinole: En Etkili Yaşlanma Karşıtı Cilt Bakım Bileşenleri

Lojistikten Haberleşmeye: Üstlendikleri Rollerle İkinci Dünya Savaşı’nın Seyrini Değiştiren 8 Hayvan
Tarih

Lojistikten Haberleşmeye: Üstlendikleri Rollerle İkinci Dünya Savaşı’nın Seyrini Değiştiren 8 Hayvan

Karantina Uygulaması Sırasında 160.000’den Fazla İnsanın Yaşamını Kaybettiği Ölüm Adası: Poveglia
Seyahat

Karantina Uygulaması Sırasında 160.000’den Fazla İnsanın Yaşamını Kaybettiği Ölüm Adası: Poveglia

Oyun Severlerin Dört Gözle Beklediği The Last of Us Remake Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Oyun

Oyun Severlerin Dört Gözle Beklediği The Last of Us Remake Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Ağaç Dalları Ve Deniz Kabuklarından Muhteşem Heykeller Yapan Sanatçı Debra Bernier’den 23 Eşsiz Çalışma
ListeList Özel

Ağaç Dalları Ve Deniz Kabuklarından Muhteşem Heykeller Yapan Sanatçı Debra Bernier’den 23 Eşsiz Çalışma

Uzmanlar Açıkladı: Maymun Çiçeği Virüsü Hakkında Bilmeniz Gereken 8 Şey
Sağlıklı Yaşam

Uzmanlar Açıkladı: Maymun Çiçeği Virüsü Hakkında Bilmeniz Gereken 8 Şey

Ev Dekorasyonunuzun Vazgeçilmezi Olacak En İyi 8 Duvar Saati Modeli
Alışveriş

Ev Dekorasyonunuzun Vazgeçilmezi Olacak En İyi 8 Duvar Saati Modeli

Maria Victoria Henao
Tarih

Dünyaca Ünlü Uyuşturucu Karteli Pablo Escobar’ın Eşi Maria Victoria Henao’nun Hayat Hikayesi

Bilmeniz Gereken Güvenilir Kripto Para Borsaları
Teknoloji - Bilim

Bilmeniz Gereken Güvenilir Kripto Para Borsaları

8 Eylül 2021
Binance’e Para Nasıl Yatırılır? Binance Para Yatırma İşlemi
Teknoloji - Bilim

Binance’e Para Nasıl Yatırılır? Binance Para Yatırma İşlemi

12 Temmuz 2022
İstanbul’daki İş Otelleri: Evinizde Gibi Hissetmenizi Sağlayacak Oteller
Sponsorlu İçerik

İstanbul’daki İş Otelleri: Evinizde Gibi Hissetmenizi Sağlayacak Oteller

6 Mart 2021
Boğaza Yakın İstanbul Otelleri: Şehre Farklı Bir Açıdan Bakmanızı Sağlayacak 11 Otel
Seyahat

Boğaza Yakın İstanbul Otelleri: Şehre Farklı Bir Açıdan Bakmanızı Sağlayacak 11 Otel

7 Mart 2021
Sizin İçin Seçtik: Bir Solukta Okuyabileceğiniz Son Dönemlerin En İyi 20 Kitabı
Edebiyat

Sizin İçin Seçtik: Bir Solukta Okuyabileceğiniz Son Dönemlerin En İyi 20 Kitabı

1 Haziran 2022
Varlığı Bilindiği Halde Keşfedilmesi 375 Yıl Süren Kayıp Kıta: Zelandiya
Tarih

Varlığı Bilindiği Halde Keşfedilmesi 375 Yıl Süren Kayıp Kıta: Zelandiya

10 Ağustos 2022
Harry Potter Filmleri Hakkında Muhtemelen Daha Önce Hiç Duymadığınız 20 Gerçek
Film

Harry Potter Filmleri Hakkında Muhtemelen Daha Önce Hiç Duymadığınız 20 Gerçek

10 Ağustos 2022
Telaffuz Etmek Mümkün Değil! Dünya Üzerindeki En Uzun İsme Sahip 5 Yer
ListeList Özel

Telaffuz Etmek Mümkün Değil! Dünya Üzerindeki En Uzun İsme Sahip 5 Yer

10 Ağustos 2022
Kedi/Köpek Sahipleri Buraya! Minik Dostunuz İçin Zehirli Olabilecek 10 Bitki Türü
Hayvansever

Kedi/Köpek Sahipleri Buraya! Minik Dostunuz İçin Zehirli Olabilecek 10 Bitki Türü

10 Ağustos 2022
Format Değişiyor! Netflix’in Sevilen Dizisi You’nun 4. Sezonuna Dair Bilinen Detaylar
Dizi

Format Değişiyor! Netflix’in Sevilen Dizisi You’nun 4. Sezonuna Dair Bilinen Detaylar

10 Ağustos 2022
Tüm Detaylarıyla: Bitcoin Ve Ripple Arasındaki Fark Nedir?
Teknoloji - Bilim

Tüm Detaylarıyla: Bitcoin Ve Ripple Arasındaki Fark Nedir?

10 Ağustos 2022
Zeytin Ağacı Dizisiyle Popüler Hale Gelen “Aile Dizimi” Kavramı Tam Olarak Ne İfade Ediyor?
ListeList Özel

Zeytin Ağacı Dizisiyle Popüler Hale Gelen “Aile Dizimi” Kavramı Tam Olarak Ne İfade Ediyor?

10 Ağustos 2022
Bıçakçı Petri: Galata Canavarı Lakaplı Osmanlı İmparatorluğu’nun En Korkunç Seri Katili
Tarih

Bıçakçı Petri: Galata Canavarı Lakaplı Osmanlı İmparatorluğu’nun En Korkunç Seri Katili

9 Ağustos 2022
Antik Dönemin En Eski ve En Görkemli Yapılarından Biri: Karnak Tapınağı Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Seyahat

Antik Dönemin En Eski ve En Görkemli Yapılarından Biri: Karnak Tapınağı Hakkında Bilmeniz Gerekenler

9 Ağustos 2022
Subway Surfers’dan Ludo King’e: 2022 Yılında En Çok İndirilen 10 Mobil Oyun
Oyun

Subway Surfers’dan Ludo King’e: 2022 Yılında En Çok İndirilen 10 Mobil Oyun

9 Ağustos 2022
Kokusuyla Hafızalara Kazınan 15 Erkek Parfümü Önerisi
Alışveriş

Kokusuyla Hafızalara Kazınan 15 Erkek Parfümü Önerisi

9 Ağustos 2021
Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu
ListeList Özel

Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu

16 Mart 2020
Tablet Fiyatları: En İyi Tabletler Hangileri? Çok Satan 30 Tablet Modeli ve Özellikleri
Alışveriş

Tablet Fiyatları: En İyi Tabletler Hangileri? Çok Satan 30 Tablet Modeli ve Özellikleri

4 Ağustos 2021
Kendi Saçını Kesmek İsteyen Erkeklere: Evde Saç Kesim Rehberi
Alışveriş

Kendi Saçını Kesmek İsteyen Erkeklere: Evde Saç Kesim Rehberi

8 Nisan 2020
Evde Canı Sıkılanlara Birbirinden Keyifli 18 Hobi ve Aktivite
Alışveriş

Evde Canı Sıkılanlara Birbirinden Keyifli 18 Hobi ve Aktivite

25 Mart 2020
Evde Hijyen Sağlamanın En Pratik Yolu: Buharlı Temizleyiciler
Alışveriş

Evde Hijyen Sağlamanın En Pratik Yolu: Buharlı Temizleyiciler

10 Nisan 2020
Oyunlardan Uygulamalara: Çocuklara Evde İngilizce Öğretmenin 7 Etkili Yolu
Gündem

Oyunlardan Uygulamalara: Çocuklara Evde İngilizce Öğretmenin 7 Etkili Yolu

9 Nisan 2020
“Çocuğum Tablet Başından Kalkmıyor” Diyenlere 8 Alanda 40 Etkinlik Önerisi
Gündem

“Çocuğum Tablet Başından Kalkmıyor” Diyenlere 8 Alanda 40 Etkinlik Önerisi

9 Nisan 2019
Hayat Yarışında Çocuğunuzu Bir Adım Öne Geçirecek Faydalı Uygulamalar
Teknoloji - Bilim

Hayat Yarışında Çocuğunuzu Bir Adım Öne Geçirecek Faydalı Uygulamalar

28 Eylül 2019
İngiltere’ye Vize Sağlayan Ankara Anlaşması Nedir? Şartları Nelerdir? Ne Zaman Bitecek?
ListeList Özel

İngiltere’ye Vize Sağlayan Ankara Anlaşması Nedir? Şartları Nelerdir? Ne Zaman Bitecek?

7 Ekim 2020
Sizin İçin Seçtik: Bir Solukta Okuyabileceğiniz Son Dönemlerin En İyi 20 Kitabı
Edebiyat

Sizin İçin Seçtik: Bir Solukta Okuyabileceğiniz Son Dönemlerin En İyi 20 Kitabı

1 Haziran 2022
Göz Alıcı Kirpiklere Sahip Olmanızı Sağlayacak En İyi Maskaralar
Alışveriş

Göz Alıcı Kirpiklere Sahip Olmanızı Sağlayacak En İyi Maskaralar

8 Haziran 2022
  • Hakkımızda
  • Gizlilik Politikası
  • Muvafakatname
  • Yazı Gönder
  • Reklam
  • İletişim

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Koronavirüs
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • +18
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Oturum süresi doldu

Lütfen tekrar giriş yapın. Giriş sayfası yeni bir pencerede açılacaktır. Giriş yaptıktan sonra pencereyi kapatıp bu sayfaya dönebilirsiniz.

>

ListeList'ten en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler (cookies) kullanmaktayız.

Daha fazla bilgi ve hangi çerezleri kabul edip etmeyeceğinizi öğrenmek için ayarlara bir göz atabilirsiniz.

Gizlilik

ListeList'ten en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler (cookies) kullanmaktayız. Çerez bilgileri tarayıcınızda saklanmaktadır ve takip eden ziyaretlerinizde siz olduğunuzu bilebilmek, sitenin hangi alanlarını ilgi çekici bulduğunuzu incelemek gibi amaçlarla kullanılmaktadır.

Kullanılması gerekli çerezler

Kullanılması gerekli çerezler tercihlerinizi saklamak ve buna uygun hizmet verebilmek adına her zaman etkin durumdadır.

Eğer bu çerezi kapatırsanız, bu ekranda yapmış olduğunuz tercihleri de saklayamayız. Bu da siteye ger gelişinizde çerezleri etkinleştirip etkinleştirmeme işlemini tekrar yapmanız gerektiği anlamına geliyor.