ListeList
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
ListeList
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle

Ana sayfa » Alışveriş » Sütten Elde Edilen Protein: Kazein Nedir? Faydaları Nelerdir?

Sütten Elde Edilen Protein: Kazein Nedir? Faydaları Nelerdir?

Kazein proteini sütün içeriğinin büyük bir kısmını oluşturur. Vücuda alındıktan sonra 6-8 saatte sindirilir ve sindirilmesi sırasında kasları besler. Kazeinin pek çok faydası bulunmaktadır ancak her besinde olduğu gibi bazı yan etkileri de olabilir.

şiir Yazar: şiir
11 Mart 2021
Kategori: Alışveriş, Sağlıklı Yaşam
Google Haberler'de ListeList'e Abone OlGoogle Haberler'de ListeList'e Abone Ol
0
Share on FacebookShare on Twitter

Sağlıklı yaşam herkes için çok önemlidir. Hastalıklara yakalanmamak için sağlıklı beslenmek en önemli faktörlerdendir. Vitamin, mineral, karbonhidrat, yağ ve proteinlerin dengeli ve düzenli tüketimi önemlidir. Sağlığa faydalı proteinlerden biri de kazeindir. Peki kazein nedir? Faydaları nelerdir? .

Kazein nedir?

Kazein proteini sadece sütte bulunan bir proteindir. Sütün en önemli bileşene sahip proteinlerinden biridir. İnek sütünde %80 oranında bulunur. Farklı hayvan sütlerinde farklı oranlarda kazein bulunur.

Kazein miktarları ortalama:

  • İnek sütünde %2,63
  • Keçi sütünde ise %3,1
  • Koyun sütünde %4,5 oranındadır.

Kazein proteininde %0,8 fosforik asit bulunduğu için fosfoprotein de denmektedir. Kazein proteininin 1 gramında 1,84 mg. galaktoz, 1,11 mg. glukoz ve 0,53 mg. mannoz bulunmaktadır.

Yavaş sindirilir ve yavaş emilir. Kazein proteini diğer bileşiklerle kompleks halinde çalıştığında etkisini daha iyi gösterir. Çalışmalarla kanıtlanmıştır ki; kazein proteinin fraksiyonları ya da diğer bileşiklerle yaptığı komplekslerle görülen etkisi, tek başına kullanıldığında görülen etkisinden daha fazladır.

Kazein proteini düşük pH seviyelerinde bile çözünmeden uzun süre kalabilir. Bu özelliğiyle mide asidiyle karşılaştığında pıhtılaşarak, yavaş ve uzun süreli amino asit salgısı yapabilir. Kazein proteinin sindirilmesi 7-8 saat sürer. Bu yüzden kana karışma süresi ve anti katabolik etkisi whey proteininden çok daha fazladır.

En İyi Kazein Protein Tozları İçin Tıkla!

Kazein proteininin faydaları nelerdir?

  • Kas büyümesi sağlar. Yapılan çalışmalarda süt proteinler, ve soya proteinleri karşılaştırıldığında süt proteinlerinin kas gelişimine daha çok etki ettiği görülmüştür. Direnç egzersizleri sonrasında kazein proteini tüketildiğindeki kas gelişiminin tüketilmediğindeki kas gelişiminden çok fazla olduğu görülmüştür.
  • Protein sentezini destekler.
  • Kazein proteinini whey proteininden ayıran en önemli özellik, kazeinin yavaş sindirilmesi ve emilmesidir. Kazein proteini uzun süreli ve sürekli amino asit salgılama yeteneğine sahiptir. Bu özelliğiyle kazein daha uzun süre tok tutar ve etkisi uzun sürer.
  • Uykudan önce alınan kazein proteini, uykuda geçen süre boyunca vücudun nitrojen dengesini sağlamaktadır.
  • Kazein proteini kalsiyum açısından da zengindir. Kemik sağlığını olumlu yönde etkiler. Yağ yakımını destekler.
En İyi Kazein Protein Tozları İçin Tıkla!

Kazein proteininin kilo yönetimine etkisi nedir?

En etkili ve doğru beslenme tarzı olduğu şu ana kadar yapılan çalışmalarda kanıtlanmış olan Akdeniz tipi beslenmede süt ve süt ürünleri protein kaynağı olarak sıkça yer almaktadır. Süt proteinlerinin %80’ini oluşturan kazein ve kazeinden zengin bir diyet, obez kadınlarda vücut ağırlığını azaltabilmektedir. Ratlar üzerinde yapılan 8 hafta süren bir çalışmada,  bir gruba kazeinden zengin bir beslenme programı, diğer bir gruba kazeinden fakir bir beslenme programı uygulanmış ve çalışma bitiminde kazeinden zengin beslenme programı uygulanan grupta anlamlı derecede kilo kayıpları görülmüştür. Kazeinin yağ birikimini baskılama özelliği bu sonuçların görülmesine sebep olmuştur.

Kazein proteininin diş sağlığına etkisi nedir?

Tüm yaş gruplarındaki insanlara gereken amino asitleri ve organik bileşenleri içinde bulunduran süt ve süt ürünleri hepimizin bildiği gibi içerisindeki kalsiyum, fosfat, kazein gibi faktörler sayesinde diş sağlığını da olumlu yönde etkiler. Sütün içerisindeki özellikle kazein proteinleri dişe bağlanarak bakterilerin bağlanmasını engeller bu nedenle dişlerin çürümesine engel olur. Yapılan bir çalışmada sütlü ve sütsüz çikolatanın dişlerde çürük meydana getirme dereceleri karşılaştırıldığında; sütlü çikolatanın daha az çürük lezyonu yarattığı görülmüştür. Bu olumlu etkinin sütün içerisindeki kazein proteininden kaynaklandığı düşünülmektedir.

Kazein proteini ve alerji ilişkisi nedir?

Gelişmekte olan ülkelerde alerjiye bağlı hastalık görülme sıklığı son yıllarda artmıştır. İnek sütünde de alerjiye sebep olabilecek proteinler bulunur. Alerjiye en sık neden olan iki protein ise kazein ve whey proteinidir. Süte alerjik reaksiyon gösteren bireylerin çoğunda aslında kazeine duyarlılık olduğu bilinmektedir. İnek sütü alerjisi olan kişiler beslenmelerinden inek sütünü çıkarmalıdır. İnek sütü yerine diğer memeli hayvanların sütü kullanılabilir. Eşek sütü inek sütü alerjisi olan bireylerde tercih edilebilir. Soya sütü de inek sütünün yerine tercih edilen protein değeri diğer bitkisel sütlerinkinden yüksek bir süttür ancak soya sütünün tadı inek sütünden farklıdır ve herkesin damak zevkine uygun değildir. Yapılan çalışmalar, sütte a-kazeninin azaltılmış düzeylerinin, genel olarak süt alerjilerinde faydalı olacağını söylemektedir.

Kazein proteini ve otizm ilişkisi nedir?

Otizm nörogelişimsel bir bozukluktur. Değişen fenotipik ifadelerin, tipik erken çocukluk döneminde tanı ve iletişim ve sosyal etkileşim açıklarının yanı sıra, tekrarlayıcı ve basmakalıp davranışlar ile karakterizedir. Yaşam boyu süren bir durumdur. Günümüzde otizm görülme sıklığı ve insidansı gözle görülür şekilde artmaktadır. Yapılan çalışmalarla otizmli bireylerin bazılarında laktoz intoleransı olduğu, bazılarında glukoz ve kazein içermeyen bir beslenme programı uygulandığında semptomlarda iyileşme gözlendiği görülmüştür. Bu çalışmalar kanıtlanmamıştır fakat ankete dayalı olarak yapılan çalışmada; 387 ebeveynin otistik spektrum bozukluğu tanısı alan çocuklarında glütensiz ve kazeinsiz bir beslenme programı uyguladıktan sonra sosyal davranışlarında, fiziksel belirtilerinde iyileşme görülmüştür. Ancak otizm için glutensiz ve kazeinsiz bir diyet kullanılması potansiyel risklerin bir kısmını taşımaktadır. Aynı zamanda diyet müdahalelerinin etkileri büyük ölçüde belirgin, iyi kanıtlar olsa da bu müdahaleler düşündürmektedir.

Kazein proteini içeren besinler nelerdir?

Kazein Proteini Tozu

Süt ürünlerinin çoğunda doğal olarak whey proteini ve kazein proteini bulunmaktadır. Kazein proteinini saf formuyla toz olarak vücuda alabilmekteyiz. Protein tozlarında ve protein tozu katkılı ürünlerde (protein bar, proteinden zengin bisküviler vs) karşımıza çıkar. Sporcular da kazein proteininden sıklıkla faydalanmaktadır. Gece yatmadan önce kas yıkımını engellemek için sporcular genelde kazeini kullanır.

Kazein proteinini protein tozu olarak kullanmak için süt içerisindeki whey proteinini ve kazein proteinini ultra filtreleme yöntemiyle ayrıştırmak gerekir. Bu ayrıştırma sırasında herhangi bir kimyasal madde kullanılmaz. Kazein protein tozunun kalorisi düşüktür ve protein içeriği fazladır. Ortalama 30 gram bir kazein protein tozunda 25 gram protein bulunur. Kalori değeriyse yaklaşık 100 – 120 civarındadır.

Peynir

Sütten elde edilen peynir de yüksek miktarda kazein proteini içerir. Peynir yapılırken whey proteini (peynir altı suyu) ve laktoz peynirden ayrılır. Sütün üzerinde bir topaklanma görülür. Bu topaklar kazein içermektedir ve peynir bu topaklardan elde edilir. Peynir aynı zamanda kalsiyumdan da zengin bir besindir. Aynı zamanda yağ içeriği de yüksektir ve bu yüzden kontrollü tüketilmelidir.

Cottage Cheese (Lor Peyniri)

Yüksek kazein proteini içeriğine sahip olan bir diğer besin de Cottage Cheese peyniridir. Bu peynir maalesef ülkemizde bulunmamaktadır. Ancak bu peynirin muadili denebilecek olan lor peynirine ülkemizde erişmek kolaydır ve lor peynirinin de kazein içeriği Cottage cheese peynirine yakındır. Lor peyniri yapımında tamamen olmasa da whey proteini ayrıştırılır. Lor peynirinin protein oranı diğer peynirlerden daha yüksektir. Sodyum seviyesi de yüksektir. Bu sebeple tuz ilave edilmemiş taze lor peyniri ya da tatlı lor peyniri kullanılması önerilebilir. 1 su bardağı lor peynirinde 26 gram protein bulunmaktadır.

Süt

Sütün içeriğinde %20 whey proteini ve %80 kazein proteini bulunmaktadır. Ancak sütü tüketmeden önce yapılan işlemlerden sonra besin değerleri düşer. Süt, aynı zamanda kalsiyum ve diğer temel vitaminler açısından da önemli bir kaynaktır.

Kazein İçeren Diğer Gıdalar

Kazein proteini, tıpkı whey proteini gibi pek çok hazır gıdada ekstra protein, doku ve emülsiyon katmak için kullanılır. Kazein, mide asidiyle buluştuğu zaman jel kıvamını alır ve çok yavaş bir şekilde emilmeye başlar. İçeriğinde kazein proteini olan işlenmiş gıdalardan bazıları şöyledir:

  • Bebek maması
  • Dondurma
  • Naneli şeker
  • Salata sosu
  • İşlenmiş soğuk etler (salam, sosis vb.)
  • Mısır gevreği
  • Protein tozu
  • Protein barı
En İyi Kazein Protein Tozları İçin Tıkla!
PaylaşTweetleGönder
şiir

şiir

İleri
Regency Döneminde Mutlu Bir İlişkiye Sahip Olmanın 11 Yolu

Regency Döneminde Mutlu Bir İlişkiye Sahip Olmanın 11 Yolu

Yorum yapabilmek için bir ListeList hesabınız olması gerekmektedir. Aşağıdaki bağlantı ile hemen bir hesap oluşturabilirsiniz.

Listelist'e üye ol

Lütfen tartışmaya katılmak için giriş yapın

İlgili İçerikler

Raelizm: Dünyadaki İnsanların Uzaylılar Tarafından Yaratıldığını İddia Eden Din
ListeList Özel

Raelizm: Dünyadaki İnsanların Uzaylılar Tarafından Yaratıldığını İddia Eden Din

Bilim İnsanları Açıklıyor! Bulutlar Neden Beyaz Renktir?
Teknoloji - Bilim

Bilim İnsanları Açıklıyor! Bulutlar Neden Beyaz Renktir?

Bir Vatandaş Hayatını Kaybetti: Balıkesir’de Gerçekleşen 6,1 Büyüklüğündeki Deprem Hakkında Neler Biliniyor?
Gündem

Bir Vatandaş Hayatını Kaybetti: Balıkesir’de Gerçekleşen 6,1 Büyüklüğündeki Deprem Hakkında Neler Biliniyor?

Misokinezi: Sıradan Hareketlerden Nefret Edercesine Rahatsız Olma Durumu
Sağlıklı Yaşam

Misokinezi: Sıradan Hareketlerden Nefret Edercesine Rahatsız Olma Durumu

Haftalık Burç Yorumları: 11-17 Ağustos Haftasında Sizi Neler Bekliyor?
Astroloji

Haftalık Burç Yorumları: 11-17 Ağustos Haftasında Sizi Neler Bekliyor?

Bir Şarkının Gün Boyunca Dile Dolanmasıyla Ortaya Çıkan “Earworm” Nedir? Nasıl Geçer?
ListeList Özel

Bir Şarkının Gün Boyunca Dile Dolanmasıyla Ortaya Çıkan “Earworm” Nedir? Nasıl Geçer?

Ekranların Sessiz Kahramanları: Herkesin Tanıdığı Ama İsmini Bilmediği Türk Oyuncular
Sinema

Ekranların Sessiz Kahramanları: Herkesin Tanıdığı Ama İsmini Bilmediği Türk Oyuncular

Penis Hakkında Muhtemelen Daha Önce Duymadığınız 8 Bilimsel Gerçek
Sağlıklı Yaşam

Penis Hakkında Muhtemelen Daha Önce Duymadığınız 8 Bilimsel Gerçek

Matruşka Gibi! Bir Adanın İçindeki Gölün İçindeki Adanın İçindeki Gölde Yer Alan Vulcan Point Adası
Seyahat

Matruşka Gibi! Bir Adanın İçindeki Gölün İçindeki Adanın İçindeki Gölde Yer Alan Vulcan Point Adası

Kadim Zamanların Bilgi Tapınakları: Antik Dönemlerde Kurulan En Önemli 8 Kütüphane
Tarih

Kadim Zamanların Bilgi Tapınakları: Antik Dönemlerde Kurulan En Önemli 8 Kütüphane

Hava Durumunu Kontrol Etmek Mümkün Mü? Bulut Tohumlama Hakkında Bilmeniz Gereken 6 Şey
Teknoloji - Bilim

Hava Durumunu Kontrol Etmek Mümkün Mü? Bulut Tohumlama Hakkında Bilmeniz Gereken 6 Şey

Addams Ailesi Hayranları Buraya! Burcunuza Göre Hangi Wednesday Karakterisiniz?
Astroloji

Addams Ailesi Hayranları Buraya! Burcunuza Göre Hangi Wednesday Karakterisiniz?

Kendi Döneminin Çehresini Değiştiren Tarihin En Ünlü 20 Kadın Lideri
Kadın

Kendi Döneminin Çehresini Değiştiren Tarihin En Ünlü 20 Kadın Lideri

Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Komik Tweetleri
ListeList Özel

Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Komik Tweetleri

Filenin Sultanları 2025 FIVB Dünya Kadınlar Voleybol Şampiyonası Maç Programı
Gündem

Filenin Sultanları 2025 FIVB Dünya Kadınlar Voleybol Şampiyonası Maç Programı

Sessiz Bir Gece Uykusu Mümkün! Horlamayı Durdurmak İçin Denemeniz Gereken 9 Şey
Sağlıklı Yaşam

Sessiz Bir Gece Uykusu Mümkün! Horlamayı Durdurmak İçin Denemeniz Gereken 9 Şey

Tartarya: Dünyanın Dört Bir Yanındaki Görkemli Yapıları İnşa Ettiği İddia Edilen Uygarlık
Tarih

Tartarya: Dünyanın Dört Bir Yanındaki Görkemli Yapıları İnşa Ettiği İddia Edilen Uygarlık

Görünce Sarılmak İsteyeceksiniz! Japonya’nın Hokkaido Adası’na Özgü 7 Sevimli Hayvan
Hayvansever

Görünce Sarılmak İsteyeceksiniz! Japonya’nın Hokkaido Adası’na Özgü 7 Sevimli Hayvan

Mikrodalga Fırından Aynalara: Wi-Fi Sinyalinizi Bozabilecek 7 Eşya
Teknoloji - Bilim

Mikrodalga Fırından Aynalara: Wi-Fi Sinyalinizi Bozabilecek 7 Eşya

Kadınlar Ne İster Diye Merak Eden Erkeklerin Bilmesi Gereken 19 Şey
Kadın

Kadınlar Ne İster Diye Merak Eden Erkeklerin Bilmesi Gereken 19 Şey

İnsan Bedeni, Hastalıklar Ve Bilimin Karanlık Yüzüne “Işık Tutan” Tartışmalı Mütter Müzesi
Seyahat

İnsan Bedeni, Hastalıklar Ve Bilimin Karanlık Yüzüne “Işık Tutan” Tartışmalı Mütter Müzesi

Toplanın Açıklıyoruz! Burcunuza Göre Hangi Klasik Tablosunuz?
Astroloji

Toplanın Açıklıyoruz! Burcunuza Göre Hangi Klasik Tablosunuz?

1 Temmuz 2025
Sivilcelere Elveda! Daha Sağlıklı Bir Cilt Görünümü İçin 6 Doğal Yöntem
Sağlıklı Yaşam

Sivilcelere Elveda! Daha Sağlıklı Bir Cilt Görünümü İçin 6 Doğal Yöntem

16 Kasım 2021
Evde İngilizce öğrenmek
ListeList Özel

Evde İngilizcenizi Geliştirmek İçin Yapabileceğiniz 12 Şey

2 Ocak 2021
Eski Türkçe Kelimeler: Kulağa Hoş Gelen ve Az Bilinen 53 Kelime
Edebiyat

Eski Türkçe Kelimeler: Kulağa Hoş Gelen ve Az Bilinen 53 Kelime

25 Şubat 2021
Raelizm: Dünyadaki İnsanların Uzaylılar Tarafından Yaratıldığını İddia Eden Din
ListeList Özel

Raelizm: Dünyadaki İnsanların Uzaylılar Tarafından Yaratıldığını İddia Eden Din

11 Ağustos 2025
Bilim İnsanları Açıklıyor! Bulutlar Neden Beyaz Renktir?
Teknoloji - Bilim

Bilim İnsanları Açıklıyor! Bulutlar Neden Beyaz Renktir?

11 Ağustos 2025
Bir Vatandaş Hayatını Kaybetti: Balıkesir’de Gerçekleşen 6,1 Büyüklüğündeki Deprem Hakkında Neler Biliniyor?
Gündem

Bir Vatandaş Hayatını Kaybetti: Balıkesir’de Gerçekleşen 6,1 Büyüklüğündeki Deprem Hakkında Neler Biliniyor?

11 Ağustos 2025
Misokinezi: Sıradan Hareketlerden Nefret Edercesine Rahatsız Olma Durumu
Sağlıklı Yaşam

Misokinezi: Sıradan Hareketlerden Nefret Edercesine Rahatsız Olma Durumu

11 Ağustos 2025
Haftalık Burç Yorumları: 11-17 Ağustos Haftasında Sizi Neler Bekliyor?
Astroloji

Haftalık Burç Yorumları: 11-17 Ağustos Haftasında Sizi Neler Bekliyor?

10 Ağustos 2025
Bir Şarkının Gün Boyunca Dile Dolanmasıyla Ortaya Çıkan “Earworm” Nedir? Nasıl Geçer?
ListeList Özel

Bir Şarkının Gün Boyunca Dile Dolanmasıyla Ortaya Çıkan “Earworm” Nedir? Nasıl Geçer?

10 Ağustos 2025
Kokusuyla Hafızalara Kazınan 16 Erkek Parfümü Önerisi
Alışveriş

Kokusuyla Hafızalara Kazınan 16 Erkek Parfümü Önerisi

10 Şubat 2024
Evde Canı Sıkılanlara Birbirinden Keyifli 18 Hobi ve Aktivite
Alışveriş

Evde Canı Sıkılanlara Birbirinden Keyifli 18 Hobi ve Aktivite

25 Mart 2020
Evde Hijyen Sağlamanın En Pratik Yolu: Buharlı Temizleyiciler
Alışveriş

Evde Hijyen Sağlamanın En Pratik Yolu: Buharlı Temizleyiciler

10 Nisan 2020

Sosyal Medya'da ListeList

  • Hakkımızda
  • Künye
  • Gizlilik Politikası
  • Muvafakatname
  • Yazı Gönder
  • Reklam
  • İletişim

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist

Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu