ListeList
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
ListeList
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle

Ana sayfa » Alışveriş » Sütten Elde Edilen Protein: Kazein Nedir? Faydaları Nelerdir?

Sütten Elde Edilen Protein: Kazein Nedir? Faydaları Nelerdir?

Kazein proteini sütün içeriğinin büyük bir kısmını oluşturur. Vücuda alındıktan sonra 6-8 saatte sindirilir ve sindirilmesi sırasında kasları besler. Kazeinin pek çok faydası bulunmaktadır ancak her besinde olduğu gibi bazı yan etkileri de olabilir.

şiir Yazar: şiir
11 Mart 2021
Kategori: Alışveriş, Sağlıklı Yaşam
Google Haberler'de ListeList'e Abone Ol
0
Sütten Elde Edilen Protein: Kazein Nedir? Faydaları Nelerdir?
Share on FacebookShare on Twitter

Sağlıklı yaşam herkes için çok önemlidir. Hastalıklara yakalanmamak için sağlıklı beslenmek en önemli faktörlerdendir. Vitamin, mineral, karbonhidrat, yağ ve proteinlerin dengeli ve düzenli tüketimi önemlidir. Sağlığa faydalı proteinlerden biri de kazeindir. Peki kazein nedir? Faydaları nelerdir? .

Kazein nedir?

Kazein proteini sadece sütte bulunan bir proteindir. Sütün en önemli bileşene sahip proteinlerinden biridir. İnek sütünde %80 oranında bulunur. Farklı hayvan sütlerinde farklı oranlarda kazein bulunur.

Kazein miktarları ortalama:

  • İnek sütünde %2,63
  • Keçi sütünde ise %3,1
  • Koyun sütünde %4,5 oranındadır.

Kazein proteininde %0,8 fosforik asit bulunduğu için fosfoprotein de denmektedir. Kazein proteininin 1 gramında 1,84 mg. galaktoz, 1,11 mg. glukoz ve 0,53 mg. mannoz bulunmaktadır.

Yavaş sindirilir ve yavaş emilir. Kazein proteini diğer bileşiklerle kompleks halinde çalıştığında etkisini daha iyi gösterir. Çalışmalarla kanıtlanmıştır ki; kazein proteinin fraksiyonları ya da diğer bileşiklerle yaptığı komplekslerle görülen etkisi, tek başına kullanıldığında görülen etkisinden daha fazladır.

Kazein proteini düşük pH seviyelerinde bile çözünmeden uzun süre kalabilir. Bu özelliğiyle mide asidiyle karşılaştığında pıhtılaşarak, yavaş ve uzun süreli amino asit salgısı yapabilir. Kazein proteinin sindirilmesi 7-8 saat sürer. Bu yüzden kana karışma süresi ve anti katabolik etkisi whey proteininden çok daha fazladır.

En İyi Kazein Protein Tozları İçin Tıkla!

Kazein proteininin faydaları nelerdir?

  • Kas büyümesi sağlar. Yapılan çalışmalarda süt proteinler, ve soya proteinleri karşılaştırıldığında süt proteinlerinin kas gelişimine daha çok etki ettiği görülmüştür. Direnç egzersizleri sonrasında kazein proteini tüketildiğindeki kas gelişiminin tüketilmediğindeki kas gelişiminden çok fazla olduğu görülmüştür.
  • Protein sentezini destekler.
  • Kazein proteinini whey proteininden ayıran en önemli özellik, kazeinin yavaş sindirilmesi ve emilmesidir. Kazein proteini uzun süreli ve sürekli amino asit salgılama yeteneğine sahiptir. Bu özelliğiyle kazein daha uzun süre tok tutar ve etkisi uzun sürer.
  • Uykudan önce alınan kazein proteini, uykuda geçen süre boyunca vücudun nitrojen dengesini sağlamaktadır.
  • Kazein proteini kalsiyum açısından da zengindir. Kemik sağlığını olumlu yönde etkiler. Yağ yakımını destekler.
En İyi Kazein Protein Tozları İçin Tıkla!

Kazein proteininin kilo yönetimine etkisi nedir?

En etkili ve doğru beslenme tarzı olduğu şu ana kadar yapılan çalışmalarda kanıtlanmış olan Akdeniz tipi beslenmede süt ve süt ürünleri protein kaynağı olarak sıkça yer almaktadır. Süt proteinlerinin %80’ini oluşturan kazein ve kazeinden zengin bir diyet, obez kadınlarda vücut ağırlığını azaltabilmektedir. Ratlar üzerinde yapılan 8 hafta süren bir çalışmada,  bir gruba kazeinden zengin bir beslenme programı, diğer bir gruba kazeinden fakir bir beslenme programı uygulanmış ve çalışma bitiminde kazeinden zengin beslenme programı uygulanan grupta anlamlı derecede kilo kayıpları görülmüştür. Kazeinin yağ birikimini baskılama özelliği bu sonuçların görülmesine sebep olmuştur.

Kazein proteininin diş sağlığına etkisi nedir?

Tüm yaş gruplarındaki insanlara gereken amino asitleri ve organik bileşenleri içinde bulunduran süt ve süt ürünleri hepimizin bildiği gibi içerisindeki kalsiyum, fosfat, kazein gibi faktörler sayesinde diş sağlığını da olumlu yönde etkiler. Sütün içerisindeki özellikle kazein proteinleri dişe bağlanarak bakterilerin bağlanmasını engeller bu nedenle dişlerin çürümesine engel olur. Yapılan bir çalışmada sütlü ve sütsüz çikolatanın dişlerde çürük meydana getirme dereceleri karşılaştırıldığında; sütlü çikolatanın daha az çürük lezyonu yarattığı görülmüştür. Bu olumlu etkinin sütün içerisindeki kazein proteininden kaynaklandığı düşünülmektedir.

Kazein proteini ve alerji ilişkisi nedir?

Gelişmekte olan ülkelerde alerjiye bağlı hastalık görülme sıklığı son yıllarda artmıştır. İnek sütünde de alerjiye sebep olabilecek proteinler bulunur. Alerjiye en sık neden olan iki protein ise kazein ve whey proteinidir. Süte alerjik reaksiyon gösteren bireylerin çoğunda aslında kazeine duyarlılık olduğu bilinmektedir. İnek sütü alerjisi olan kişiler beslenmelerinden inek sütünü çıkarmalıdır. İnek sütü yerine diğer memeli hayvanların sütü kullanılabilir. Eşek sütü inek sütü alerjisi olan bireylerde tercih edilebilir. Soya sütü de inek sütünün yerine tercih edilen protein değeri diğer bitkisel sütlerinkinden yüksek bir süttür ancak soya sütünün tadı inek sütünden farklıdır ve herkesin damak zevkine uygun değildir. Yapılan çalışmalar, sütte a-kazeninin azaltılmış düzeylerinin, genel olarak süt alerjilerinde faydalı olacağını söylemektedir.

Kazein proteini ve otizm ilişkisi nedir?

Otizm nörogelişimsel bir bozukluktur. Değişen fenotipik ifadelerin, tipik erken çocukluk döneminde tanı ve iletişim ve sosyal etkileşim açıklarının yanı sıra, tekrarlayıcı ve basmakalıp davranışlar ile karakterizedir. Yaşam boyu süren bir durumdur. Günümüzde otizm görülme sıklığı ve insidansı gözle görülür şekilde artmaktadır. Yapılan çalışmalarla otizmli bireylerin bazılarında laktoz intoleransı olduğu, bazılarında glukoz ve kazein içermeyen bir beslenme programı uygulandığında semptomlarda iyileşme gözlendiği görülmüştür. Bu çalışmalar kanıtlanmamıştır fakat ankete dayalı olarak yapılan çalışmada; 387 ebeveynin otistik spektrum bozukluğu tanısı alan çocuklarında glütensiz ve kazeinsiz bir beslenme programı uyguladıktan sonra sosyal davranışlarında, fiziksel belirtilerinde iyileşme görülmüştür. Ancak otizm için glutensiz ve kazeinsiz bir diyet kullanılması potansiyel risklerin bir kısmını taşımaktadır. Aynı zamanda diyet müdahalelerinin etkileri büyük ölçüde belirgin, iyi kanıtlar olsa da bu müdahaleler düşündürmektedir.

Kazein proteini içeren besinler nelerdir?

Kazein Proteini Tozu

Süt ürünlerinin çoğunda doğal olarak whey proteini ve kazein proteini bulunmaktadır. Kazein proteinini saf formuyla toz olarak vücuda alabilmekteyiz. Protein tozlarında ve protein tozu katkılı ürünlerde (protein bar, proteinden zengin bisküviler vs) karşımıza çıkar. Sporcular da kazein proteininden sıklıkla faydalanmaktadır. Gece yatmadan önce kas yıkımını engellemek için sporcular genelde kazeini kullanır.

Kazein proteinini protein tozu olarak kullanmak için süt içerisindeki whey proteinini ve kazein proteinini ultra filtreleme yöntemiyle ayrıştırmak gerekir. Bu ayrıştırma sırasında herhangi bir kimyasal madde kullanılmaz. Kazein protein tozunun kalorisi düşüktür ve protein içeriği fazladır. Ortalama 30 gram bir kazein protein tozunda 25 gram protein bulunur. Kalori değeriyse yaklaşık 100 – 120 civarındadır.

Peynir

Sütten elde edilen peynir de yüksek miktarda kazein proteini içerir. Peynir yapılırken whey proteini (peynir altı suyu) ve laktoz peynirden ayrılır. Sütün üzerinde bir topaklanma görülür. Bu topaklar kazein içermektedir ve peynir bu topaklardan elde edilir. Peynir aynı zamanda kalsiyumdan da zengin bir besindir. Aynı zamanda yağ içeriği de yüksektir ve bu yüzden kontrollü tüketilmelidir.

Cottage Cheese (Lor Peyniri)

Yüksek kazein proteini içeriğine sahip olan bir diğer besin de Cottage Cheese peyniridir. Bu peynir maalesef ülkemizde bulunmamaktadır. Ancak bu peynirin muadili denebilecek olan lor peynirine ülkemizde erişmek kolaydır ve lor peynirinin de kazein içeriği Cottage cheese peynirine yakındır. Lor peyniri yapımında tamamen olmasa da whey proteini ayrıştırılır. Lor peynirinin protein oranı diğer peynirlerden daha yüksektir. Sodyum seviyesi de yüksektir. Bu sebeple tuz ilave edilmemiş taze lor peyniri ya da tatlı lor peyniri kullanılması önerilebilir. 1 su bardağı lor peynirinde 26 gram protein bulunmaktadır.

Süt

Sütün içeriğinde %20 whey proteini ve %80 kazein proteini bulunmaktadır. Ancak sütü tüketmeden önce yapılan işlemlerden sonra besin değerleri düşer. Süt, aynı zamanda kalsiyum ve diğer temel vitaminler açısından da önemli bir kaynaktır.

Kazein İçeren Diğer Gıdalar

Kazein proteini, tıpkı whey proteini gibi pek çok hazır gıdada ekstra protein, doku ve emülsiyon katmak için kullanılır. Kazein, mide asidiyle buluştuğu zaman jel kıvamını alır ve çok yavaş bir şekilde emilmeye başlar. İçeriğinde kazein proteini olan işlenmiş gıdalardan bazıları şöyledir:

  • Bebek maması
  • Dondurma
  • Naneli şeker
  • Salata sosu
  • İşlenmiş soğuk etler (salam, sosis vb.)
  • Mısır gevreği
  • Protein tozu
  • Protein barı
En İyi Kazein Protein Tozları İçin Tıkla!
PaylaşTweetleGönder
şiir

şiir

İleri
Regency Döneminde Mutlu Bir İlişkiye Sahip Olmanın 11 Yolu

Regency Döneminde Mutlu Bir İlişkiye Sahip Olmanın 11 Yolu

Yorum yapabilmek için bir ListeList hesabınız olması gerekmektedir. Aşağıdaki bağlantı ile hemen bir hesap oluşturabilirsiniz.

Listelist'e üye ol

İlgili İçerikler

Hemen Denemeniz Gereken ChatGPT Alternatifi En İyi 7 Sohbet Botu
Teknoloji - Bilim

Hemen Denemeniz Gereken ChatGPT Alternatifi En İyi 7 Sohbet Botu

Kahveye Alternatif Olabilecek Sağlıklı ve Lezzetli 9 İçecek
Yeme - İçme

Kahveye Alternatif Olabilecek Sağlıklı ve Lezzetli 9 İçecek

İhmal Etmeyin! Yaz Aylarında Güneş Kremi Sürmeyi Unuttuğunuz 6 Bölge
Yaşam

İhmal Etmeyin! Yaz Aylarında Güneş Kremi Sürmeyi Unuttuğunuz 6 Bölge

Hafta Sonu Ne İzlesek Diye Düşünenlere 7 Muhteşem Film Önerisi
Film

Hafta Sonu Ne İzlesek Diye Düşünenlere 7 Muhteşem Film Önerisi

Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Güzel 26 Tweeti
ListeList Özel

Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Güzel 26 Tweeti

Toplanın Açıklıyoruz! Daha Sağlıklı Saçlar İçin Yapmamanız Gereken 8 Şey
Yaşam

Toplanın Açıklıyoruz! Daha Sağlıklı Saçlar İçin Yapmamanız Gereken 8 Şey

AB Komisyonu Araştırması: Her 10 Avrupalıdan 1’i Kendini Yalnız Hissediyor
ListeList Özel

AB Komisyonu Araştırması: Her 10 Avrupalıdan 1’i Kendini Yalnız Hissediyor

El Nino Hava Olayı Başladı: 2024, Tarihin En Sıcak Yılı Olabilir!
Ekoloji

El Nino Hava Olayı Başladı: 2024, Tarihin En Sıcak Yılı Olabilir!

Yapay Zekâ Sohbet Botu ChatGPT’yi İş Hayatınızda Nasıl Kullanabilirsiniz?
İş Yaşamı

Yapay Zekâ Sohbet Botu ChatGPT’yi İş Hayatınızda Nasıl Kullanabilirsiniz?

Kuzey Kore İle Güney Kore Arasındaki Farkı Gözler Önüne Seren 5 İlginç Bilgi
ListeList Özel

Kuzey Kore İle Güney Kore Arasındaki Farkı Gözler Önüne Seren 5 İlginç Bilgi

Güvenilir Bitcoin ve Kripto Borsası Nasıl Seçilir? Kripto Para Borsası Seçimi Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Teknoloji - Bilim

Güvenilir Bitcoin ve Kripto Borsası Nasıl Seçilir? Kripto Para Borsası Seçimi Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Kripto Piyasasına Giriş: İki Adımda Kripto Para Nasıl Alınır?
Teknoloji - Bilim

Kripto Piyasasına Giriş: İki Adımda Kripto Para Nasıl Alınır?

Her Gün Yeni Bir Rekor Kıran Doların Yükselişi Neden Önlenemiyor?
ListeList Özel

Her Gün Yeni Bir Rekor Kıran Doların Yükselişi Neden Önlenemiyor?

İsveç’te Seks Olimpiyatları Düzenleneceği İddiaları Ne Kadar Doğru?
ListeList Özel

İsveç’te Seks Olimpiyatları Düzenleneceği İddiaları Ne Kadar Doğru?

Yapay Zekâ Sayesinde Adeta Orta Çağ Dönemine Işınlanan 14 Ünlü İsim
Tasarım

Yapay Zekâ Sayesinde Adeta Orta Çağ Dönemine Işınlanan 14 Ünlü İsim

331 Kişinin Hayatını Kaybettiği, Tarihin En Kanlı Okul Saldırısı: Beslan Katliamı
Tarih

331 Kişinin Hayatını Kaybettiği, Tarihin En Kanlı Okul Saldırısı: Beslan Katliamı

Bitcoin’de Kaldıraçlı İşlem Nedir? Nasıl Yapılır? Riskleri Nelerdir?
Teknoloji - Bilim

Bitcoin’de Kaldıraçlı İşlem Nedir? Nasıl Yapılır? Riskleri Nelerdir?

Kredi Kartıyla Bitcoin Nasıl Alınır? Kripto Para Kredi Kartıyla Alınır mı?
Teknoloji - Bilim

Kredi Kartıyla Bitcoin Nasıl Alınır? Kripto Para Kredi Kartıyla Alınır mı?

Kamuoyunda Büyük Tartışmalara Neden Olan Ofansif Mizah Nedir, Örnekleri Nelerdir?
Yaşam

Modern Çağın En Büyük Sorunu: İlişkilerde İletişim Problemi Nasıl Çözülür?

Canlı Renkler, Göz Alıcı Çizimler: En İyi 8 Keçeli Kalem Seti
Alışveriş

Canlı Renkler, Göz Alıcı Çizimler: En İyi 8 Keçeli Kalem Seti

Suç Öyküleri Hayranı Güney Koreli Bir Kadın “Merak Ettiği” İçin Cinayet İşledi
ListeList Özel

Suç Öyküleri Hayranı Güney Koreli Bir Kadın “Merak Ettiği” İçin Cinayet İşledi

Bilmeniz Gereken Güvenilir Kripto Para Borsaları
Teknoloji - Bilim

Bilmeniz Gereken Güvenilir Kripto Para Borsaları

6 Haziran 2023
Binance’e Para Nasıl Yatırılır? Binance Para Yatırma İşlemi
Teknoloji - Bilim

Binance’e Para Nasıl Yatırılır? Binance Para Yatırma İşlemi

4 Haziran 2023
İstanbul’daki İş Otelleri: Evinizde Gibi Hissetmenizi Sağlayacak Oteller
Sponsorlu İçerik

İstanbul’daki İş Otelleri: Evinizde Gibi Hissetmenizi Sağlayacak Oteller

6 Mart 2021
Hemen Denemeniz Gereken ChatGPT Alternatifi En İyi 7 Sohbet Botu
Teknoloji - Bilim

Hemen Denemeniz Gereken ChatGPT Alternatifi En İyi 7 Sohbet Botu

10 Haziran 2023
Kahveye Alternatif Olabilecek Sağlıklı ve Lezzetli 9 İçecek
Yeme - İçme

Kahveye Alternatif Olabilecek Sağlıklı ve Lezzetli 9 İçecek

10 Haziran 2023
İhmal Etmeyin! Yaz Aylarında Güneş Kremi Sürmeyi Unuttuğunuz 6 Bölge
Yaşam

İhmal Etmeyin! Yaz Aylarında Güneş Kremi Sürmeyi Unuttuğunuz 6 Bölge

10 Haziran 2023
Hafta Sonu Ne İzlesek Diye Düşünenlere 7 Muhteşem Film Önerisi
Film

Hafta Sonu Ne İzlesek Diye Düşünenlere 7 Muhteşem Film Önerisi

9 Haziran 2023
Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Güzel 26 Tweeti
ListeList Özel

Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Güzel 26 Tweeti

9 Haziran 2023
Toplanın Açıklıyoruz! Daha Sağlıklı Saçlar İçin Yapmamanız Gereken 8 Şey
Yaşam

Toplanın Açıklıyoruz! Daha Sağlıklı Saçlar İçin Yapmamanız Gereken 8 Şey

9 Haziran 2023
Kokusuyla Hafızalara Kazınan 15 Erkek Parfümü Önerisi
Alışveriş

Kokusuyla Hafızalara Kazınan 15 Erkek Parfümü Önerisi

9 Ağustos 2021
Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu
ListeList Özel

Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu

16 Mart 2020
Tablet Fiyatları: En İyi Tabletler Hangileri? Çok Satan 30 Tablet Modeli ve Özellikleri
Alışveriş

Tablet Fiyatları: En İyi Tabletler Hangileri? Çok Satan 30 Tablet Modeli ve Özellikleri

4 Ağustos 2021
  • Hakkımızda
  • Künye
  • Gizlilik Politikası
  • Muvafakatname
  • Yazı Gönder
  • Reklam
  • İletişim

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Oturum süresi doldu

Lütfen tekrar giriş yapın. Giriş sayfası yeni bir pencerede açılacaktır. Giriş yaptıktan sonra pencereyi kapatıp bu sayfaya dönebilirsiniz.

Add New Playlist

>

ListeList'ten en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler (cookies) kullanmaktayız.

Daha fazla bilgi ve hangi çerezleri kabul edip etmeyeceğinizi öğrenmek için ayarlara bir göz atabilirsiniz.

Gizlilik

ListeList'ten en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler (cookies) kullanmaktayız. Çerez bilgileri tarayıcınızda saklanmaktadır ve takip eden ziyaretlerinizde siz olduğunuzu bilebilmek, sitenin hangi alanlarını ilgi çekici bulduğunuzu incelemek gibi amaçlarla kullanılmaktadır.

Kullanılması gerekli çerezler

Kullanılması gerekli çerezler tercihlerinizi saklamak ve buna uygun hizmet verebilmek adına her zaman etkin durumdadır.

Eğer bu çerezi kapatırsanız, bu ekranda yapmış olduğunuz tercihleri de saklayamayız. Bu da siteye ger gelişinizde çerezleri etkinleştirip etkinleştirmeme işlemini tekrar yapmanız gerektiği anlamına geliyor.