Yeni Yıla nasıl bir geri sayıyorsak, bir bitmedi listeler! Biz de dahil olmadan edemiyoruz tabii.
Geçen haftalarda, sıra dışı hediyeler alabileceğiniz dükkanları derlemiştik. Bu kez de yılbaşı sofranızı lezzetlendirecek şarküteri dükkanlarıyla karşınızdayız. Gerçi yeni yıl ile sınırlandırmak doğru olmaz! Eve çat kapı bir misafir mi geldi ya da evinizde eşi dostu kıskandıracak bir parti mi vermek istiyorsunuz? O zaman sizi böyle alalım.
1. Eataly
Kocaman bir market düşünün içinde 14 restoran, iyi bir şarap bölümü, meyve sebze bölümü bir de öyle her yerde bulamayacağınız şarküteri bölümü olsun.
İtalya mutfağına ait hamur işleri, makarna, zeytinyağları, soslar, şarap; şarküteri bölümünde bulabileceğiniz ürünler. Peynir çeşidinin ise haddi hesabı yok. Nadir bulunan Kargı tulum, Türkmen saçak, Divle Obruk ve gravyer peynirleri çok satanlar arasında.
2. Milano Gourmet
Yine bir İtalyan lezzetleri durağındayız. Mekana girince kendinizi kaybetmeniz, sağdan sol reyona sıçramanız olası. Belki fiyatlar sizi biraz kontrol edebilir. Nişantaşı’ndaki bu mekanda 100’den fazla peynir çeşidi var. Rokfor, cheddar, mozzarella, camembert gibi ithal peynirlerin yanı sıra; keçi peyniri, İzmir tulum, örgü ve Kars gravyer gibi yerli peynirler de bulmak mümkün. Şarap yanına yakışacak kuru et ve füme kaburgayı da yine burada bulabilirsiniz.
Yine 100’den fazla sos çeşidine geçmiyoruz bile!
İsterseniz Nişantaşı’na kadar gitmeyebilirsiniz, bir telefon yeter!
3. Bebek Şarküteri
Daha Eataly’ler, MacroCenter’lar, Delicatessen’ler yokken miss gibi Bebek Şarküteri vardı. Bebek’in ilk kurulan dükkanlarındandır hatta.
Yeni yılda niyetiniz bol mezeli, mükemmel bir sofra ise buraya uğramadan geçmeyin! Lakerda, hamsi, yoğurtlu/soslu çeşit çeşit meze, füme, parmesan, gravyer, tulum, eski kaşar, jambon, pastırma ve yerlisiyle yabancısıyla sayısız içecek…
Küçük bir mekan olmasına rağmen akla hayale sığmayan çeşitte ürünleri var.
4. Tuşba
Ailemizin şarküterisi, Tuşba! Camında, kocaman “Uzman Mezeci” yazısını görürsünüz. İçeri girmeden bir beklenti oluşuyor ister istemez. Ama ucu bucağı olmayan şarküteri bölümündeki mezeleriyle, ithal peynirleriyle bu ünvanının hakkını veriyor. Tabii bunun da bir karşılığı var. Fiyatlar ortalamanın üstünde.
Eğer bir rakı sofrası kuracaksanız; deniz börülcesi, topik, çerkez tavuğu, patlıcan ezmesi gibi birçok mezeyi burada bulabilirsiniz. ‘Yok ben şarapçıyım’ derseniz de yine bir sürü peynir çeşidi ile sofranıza lezzet katabilirsiniz. Çünkü Ezine’den deri tulum peynirine, lor peynirinden gravyere, otlu peynirden kaşar peynirine kadar her şey var. Rokfor, cheddar ve parmesanı da unutmayalım.
Eğer fiyatlar uçuk gelirse 10 dakikalık yürüme mesafesinde, Kurtuluş Caddesi’nde Tuana var. Önerimizdir.
5. Namlı
Namlı’yı duymayanınız yoktur herhalde. Kahvaltısıyla aldı başını yürüdü resmen. Karaköy’de pek de güzel olmayan, denizden yoksun manzarasına rağmen haftasonu tek bir masa boş olmaz. Günlerce eşe dosta bu kahvaltı anlatılır. Sonraki hafta yine gidilir. Hemen hemen her yerde var artık; Karaköy’de, Nişantaşı’nda, Bağdat Caddesi’nde, Ataköy’de…
Artık kendilerini hem şarküteride hem de kahvaltılıklarda ispatladılar. Biz de favorilerimizi sıralayalım… Dil füme, roastbeef, hindi göğüs füme, enginar dolma, şakşuka, yaprak sarma, kabak tarator, Çerkez tavuğu, fava ve deniz börülcesi sofraları zenginleştirecek lezzetli ürünlerden.
6. Antre Gourmet
Şimdi de kendini peynir ve zeytinyağlarında ispatlayan bir mekandayız. Bu mekan; mantar gibi çoğalan kafelerin, sanatçıların, modacıların, tasarımcıların semti Cihangir’de. Ama Antre Gourmet bir hayli eski. 2001 yılında kurulmuş, az değil.
Antakya sıkma peyniri, biberli lor peyniri, Ermenek tulum peyniri, isli Çerkez peyniri; 40’a yakın çeşitteki peynirlerden sadece birkaçı. Gelelim mezelerine; brokoli ezme, mücver, kabak bayıldı, kırmızı havyar tarama, tarator ve fava yine ağızları şenlendirecek tatlardan.
7. Gözde Şarküteri
Kadıköy’de oturanların mabedi. 1986 yılından beri Balıkçılar Çarşısı’nda hazır bulunan mekanda, 1000 çeşit ürün var.
Körili patlıcan, midye dolma, kabak çiçeği dolması, Girit ezmesi, deniz börülcesi, Halep köftesi, lakerda, acılı ezme ve kuru et tek kelimeyle muazzam. Sofranızın olmazsa olmazı turşulardan almayı da unutmayın.
8. Şütte
Önümüzü ilikleyip saygı duruşuna geçiyoruz. 1918 yılında Beyoğlu Balık Pazarı’nda kuruluyor ve daha sonra da İstanbul’un dört bir yanına dağılıyor: Teşvikiye, Caddebostan, Maslak, Kızıltoprak, Eyüp.
Burada tam anlamıyla damak çatlatan lezzetler var: İtalyan salamı, dana salam, rozbif, somon, çemensiz pastırma, lakerda, havyar, biber dolma, tarama, mücver…
Gelen misafirleriniz zevkten dört köşe olabilir, o derece!
9. Doğa Şarküteri
Burası da Etiler’in gözdesi. Şarküteri bölümü ve meze çeşitlerinin dışında şarap kavı ile müşterilerinin kalbinde taht kurmuş. Yani hem ağzının tadını bilenlerin hem de şaraptan anlayanların mesken tuttuğu bir mekan.
Zeytinyağlılardan kızartmalara, soğuk mezelerden deniz ürünlerine, kahvaltılıklardan dünyanın çeşitli yerlerinden gelen peynirlere; her şey lezzet avcılarının radarında.
Gece ansızın gelen mide seslerini bastırmak istiyorsanız da birebir. 24 saat açık servisleri var. Bilginize.
