İstanbul, tarih boyunca farklı kültürlerin kesişim noktası olmuş ve bu zengin geçmişiyle birlikte çeşitli kültürel miraslara ev sahipliği yapmıştır. Bu kültürel çeşitlilik, şehrin yemek kültürünü de etkileyerek İstanbul’u dünya çapında bir yemek cenneti haline getirmiştir. Günümüzde bile İstanbul, dünyanın birçok yerinden etnik yemekleri tadabileceğimiz bir buluşma noktası gibi. Şehrin sokakları, geleneksel Türk mutfağının yanı sıra sayısız coğrafyanın izlerini taşıyan birçok etnik restorana ev sahipliği yapıyor. Bu yazımızda, dünya mutfağını ayağınıza getiren İstanbul’un en iyi etnik restoranı listesi hazırladık. Detayları birlikte inceleyelim.
Fatih bölgesindeki Saruja’ya adım attığınızda, bilin ki humus deneyiminiz baştan sona değişecek! İstanbul’un sınırları içinde bulabileceğiniz en otantik humustan başlayıp, Ortadoğu mutfağının zengin lezzetlerine uzanan bir yolculuğa çıkacaksınız. Saruja, Fatih’in en dikkat çekici mekanlarından biri.
Kendine özgü lezzetleri ve benzersiz tatlarıyla tanınan Vietnam mutfağının temsilcisi Nha Ginza Ginza, hazırladığı yemeklerle damakları şenlendiriyor. İstanbul’un Ortaköy ve Sultanahmet semtlerinde konumlanmış olan şubeleriyle misafirlerine eşsiz bir deneyim sunan Nha Ginza Ginza, yemek tutkunlarını birbirinden lezzetli seçeneklerle buluşturuyor. PHO çorbasından tempura cipslerine kadar geniş bir menüye sahip olan Nha Ginza Ginza, Vietnam mutfağının zengin aromalarını ve benzersiz tatlarını keşfetmek isteyenleri bekliyor.
Reyhun İran Restoranı, İstiklal Caddesi’nde, İran mutfağının büyüleyici lezzetlerine sahip harika bir yer. Reyhun, İran mutfağının zengin tatlarını, Türk mutfağının enfes et yemekleriyle harmanlayarak misafirlerine benzersiz bir deneyim sunuyor. İstanbul’da farklı bir lezzet yolculuğuna çıkmak isteyen herkesin mutlaka ziyaret etmesi gereken bir mekan.
Adres: Tomtom, Yeni Çarşı Cd. No:26, 34433 Beyoğlu/İstanbul
Etiyopya mutfağının derin ve zengin lezzetlerini keşfetmek isteyen herkes için bir davet: Habesha Restoranı. Eğer siz de bu lezzet yolculuğuna çıkmak istiyorsanız, bu restoranın kapısını çalabilirsiniz. Etiyopya mutfağının eşsiz tatlarını deneyimlemenin yanı sıra, cuma, cumartesi ve pazar günleri için planlanmış olan geleneksel dans gösterilerini izlemek de mümkün.
Adresi: Hüseyinağa, Ekrem Tur Sk. No:5, 34435 Beyoğlu/İstanbul
İstanbul’un en iyi etnik restoranı yazımıza devam ediyoruz! Beyoğlu’nun taşlı sokaklarında, Hint ve Pakistan mutfağının muhteşem lezzetlerini keşfetmek isteyenler için bir cennet var: Delhi Darbar. Bu benzersiz mekan, klasik tatlardan sıkılanlara nefes kesici bir alternatif sunuyor. Burada, baharatların dansıyla harmanlanmış taze ve lezzetli yemeklerle karşılaşacaksınız. Her bir tabak, ustaca hazırlanmış ve geleneksel tatları modern dokunuşlarla birleştirerek lezzet şölenine dönüştürülmüş.
Gümüşsuyu semtinde yer alan Ayaspaşa Rus Lokantası, kapılarını 1943 yılında açtığı günden beri sunduğu lezzetler ve benzersiz atmosferiyle misafirlerine unutulmaz bir deneyim sunmaya devam ediyor. Restoranın içine adım attığınızda, 20. yüzyılın başlarına ait bir mekanda olduğunuz hissini kaplıyor sizi, zira dekorasyonu o dönemin izlerini taşıyor. Rus mutfağının vazgeçilmezleri arasında olan birbirinden lezzetli yemeklerin yanı sıra Macar mutfağından da tatlar bulunuyor menüde. Pancar, lahana, krema ve kemik suyuyla hazırlanan ünlü borş çorbası, sebze ve etin harmanlandığı ve soğuk servis edilen akroska çorbası, Rus mantısı pelmeni ve vişne ile hazırlanan vareniki gibi lezzetlerin yanı sıra draniki ve konvert gibi özel tatları da tatma şansınız var.
Adres: Gümüşsuyu, İnönü Cd. Ankara Palas Apt D:59/A, 34437 Beyoğlu/İstanbul
Avliya Boşnak Mutfağı, damak tadınızı farklı bir yolculuğa çıkarmak isteyenler için ideal bir durak. Balkan mutfağının zengin lezzetlerine göz atmadan önce çok uzaklara gitmenize gerek yok. Avliya, Bosna Hersek’in tatlarını özgün tarifler ve geleneksel pişirme yöntemleriyle sunarak yerel lezzetleri en iyi şekilde yansıtıyor. Mantı ve börek gibi klasik lezzetlerini köz ateşinde pişirerek geleneksel tadı koruyan bu mekanda, begova çorbası gibi yerel lezzetlerin yanı sıra, mükemmel tandır yemekleri, muçkalicayı ve soğan dolması gibi özel tatları da bulabilirsiniz. Ayrıca diğer köftelerden farklı olarak sunulan Balkanların ünlü lezzeti cevapiyi de denemeden geçmeyin. Bosna’nın meşhur kuru etini tatmak isteyenler için ise Avliya, ideal bir adres.
Adres 1: Kocatepe Mah. Avazköyyolu Cad. No 83/A Bayrampaşa
Adres 2: Kartaltepe Mah.Bilgehan Cad.No 55/A Bayrampaşa İstanbul
Reasürans Pasajı’nda konumlanmış Cafe Wien, Avusturya’nın lezzetlerini keşfetmek isteyenleri bekliyor. Avusturya’nın başkenti Viyana’ya gitmeden önce, Cafe Wien’de bu ülkenin enfes yemeklerini deneyimlemenin keyfine varabilirsiniz. Menüsünde Viyana usulü şinitzel, Avrupa’ya özgü sosis bratwurst, nefis Macar gulaş ve çeşitli strudel çeşitleri gibi damak çatlatan lezzetler bulunuyor. Yoğun çikolatalı sacher pastası, Orta Avrupa’nın vazgeçilmezi elmalı tatlı apfelstrudel, kestaneli maronitorte ve en ünlülerden biri olan prater torte gibi tatlılar, Cafe Wien’in tatlı menüsünün parıltılı yıldızları arasında yer alıyor.
Asmalımescit’in incisi olan Çok Çok Thai, Tayland mutfağını misafirlerine titizlikle sunan bir mekan. Sebzeli ve etli spring roll, balık keki, kızarmış pirinç ve dev kaplan karidesi, menünün vazgeçilmezleri arasında. Özellikle denemeniz gereken lezzetler arasında, hindistancevizi suyu, istiridye mantarı ve lime ile yapılan tom ka çorbası ile daha yoğun tatlar sunan tom yam çorbası bulunuyor.
Fıccın, zengin bir zeytinyağlı, meze, ana yemek ve tatlı çeşitleriyle donatılmış, geleneksel Çerkes tatlarının ve Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinin buluştuğu bir lezzet noktası. Çerkes mutfağının mihenk taşlarından olan Çerkes mantısı, velibah, Çerkes tavuğu, bamya çorbası ve mısırlı ısırgan otu çorbası gibi geleneksel lezzetler, Fıccın’ın menüsünde özel bir yere sahip.
