Mutfaklarda kendine has aroması ve besleyici özellikleriyle öne çıkan haşhaş köklü bir lezzet dünyasının vazgeçilmezlerinden birisi. Geleneksel yemeklerimizde sıklıkla karşımıza çıkan bu özel tohum, hem tat hem de sağlık açısından sunduğu faydalarla sofralarımıza değer katıyor. Haşhaşın tohumlarından elde edilen haşhaş ezmesi ve haşhaşlı tarifler, damakta bırakacağı benzersiz tadıyla sofralarımızı zenginleştiriyor. Bu listede haşhaşlı tarifler nelermiş birlikte bakacağız. Hazırsanız, lezzet dolu bir yolculuğa çıkmaya ne dersiniz?
1. Haşhaşlı revani
Haşhaşlı tarifler listemize başlıyoruz! Revani geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından birisi. İnce irmik kullanılarak yapılan revani tatlısının içine haşhaş tohumu ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Malzemeler:
1 su bardağı şeker
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı haşhaş
Şerbeti:
3 su bardağı su
2 su bardağı şeker
Üzeri:
1 çay bardağı süt
1 paket krem şanti
Nasıl yapılır?
Yumurtaları derin bir kaba kırın ve şekeri ekleyin. Mikser yardımıyla, karışım kabarıp açık sarı renge dönüşene kadar çırpın.
Köpüren yumurta karışımına sütü ve sıvı yağı ekleyin. Malzemeler iyice karışana kadar düşük hızda çırpmaya devam edin.
Ayrı bir kapta irmik, un ve haşhaşı birleştirin. Bu kuru karışımı sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
Karışıma son olarak kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Malzemeler tamamen karışana kadar iyice çırpın ve ardından yağlanmış bir tepsiye dökün.
Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında kekinizi pişirin. Kekin üstü kızarana ve içi tamamen pişene kadar fırında tutun.
Şerbet için su ve şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra 1-2 dakika daha kaynatıp altını kapatın. Şerbeti bir kenarda soğumaya bırakın.
Kek fırından çıktıktan sonra, şerbetin ilk sıcaklığı geçene kadar bekleyin ve ardından soğumuş olan kekin üzerine dökün.
Krem şanti için süt ve toz şantiyi mikserle iyice çırpın. Buzdolabında 15-20 dakika beklettikten sonra kekin üzerine sürün. Eğer krema tercih ediyorsanız, favori krema tarifinizi hazırlayın ve uygulayın.
Kekin üzerine sürülen krema veya krem şantiyi düzeltin. Üzerine haşhaş serpiştirerek son dokunuşu yapın ve kekinizi servis edin.
2. Haşhaşlı çörek
Fırınlandıktan sonra yumuşak ve lezzetli bir dokuya sahip olan bu çörek, kahvaltılarda, çay saatlerinde veya herhangi bir zaman diliminde tüketilebilir.
Malzemeler:
1 yemek kaşığı kuru maya ya da yarım paket yaş maya
7 su bardağı un
1 tatlı kaşığı şeker
Maya için 1 su bardağı ılık su
2,5 su bardağı ılık su
1,5 tatlı kaşığı tuz
İç harcı:
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ezilmiş haşhaş
İsteğe bağlı 1 su bardağı dövülmüş ceviz
Üzeri:
1 adet yumurta
Nasıl yapılır?
Geniş bir karıştırma kabına unu alın ve ortasında bir çukur oluşturun. Çukurun içine mayayı, toz şekeri ve ılık suyu ekleyin. Mayanın aktif hale gelmesi için yaklaşık 5 dakika bekleyin.
Ardından, tuzu ilave edin ve hamuru yoğurmaya başlayın. Hamurun kıvamı yumuşak olana kadar azar azar ılık su ekleyerek yoğurmaya devam edin. Yoğurduğunuz hamurun üzerini streç filmle kaplayın ve 1 saat dinlenmeye bırakın. Dilerseniz, fırından aldığınız hazır hamuru da kullanabilirsiniz.
Haşhaşlı iç harcı hazırlamak için uygun bir karıştırma kabına haşhaşı, sıvı yağı ve ince çekilmiş cevizleri koyun. İyice karıştırın. Mayalanan hamuru yağlı bir tezgah üzerine alın ve dört eşit parçaya bölün. Her bir hamur parçasını elinizle biraz açarak genişletin ve hazırladığınız haşhaşlı harcı üzerine yayın.
Tüm parçaları aynı şekilde hazırlayın ve her birinin arasına haşhaşlı harç koyarak üst üste yerleştirin. Alternatif olarak, hamuru tek parça olarak açıp haşhaşlı harcı sürüp dört parçaya bölüp bu parçaları üst üste de yerleştirebilirsiniz.
Üst üste yerleştirilen hamurları elinizle genişletin ve bıçakla 4 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
Kesilen şeritleri kendi etrafında burarak ve yan yana gelecek şekilde tepsiye dizin.
Çörekleri fırına vermeden önce, istediğiniz boyutta kesin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün. Çöreklerin tepsi mayasının gelmesi için 10 dakika bekletin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Pişen çörekleri ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.
3. Haşhaşlı ekmek
Haşhaşlı tarifler söz konusu olduğunda ekmek tarifi vermesek olmazdı. Haşhaş tohumu, ekmeğe hem lezzet hem de muhteşem bir görünüm katacak! Kıtır kıtır dış yüzeyi ve yumuşak içi ile oldukça lezzetli.
Malzemeler:
Yarım paket kuru maya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
4.5 su bardağı un
3 çay bardağı su
2 yemek kaşığı su
1.5 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı haşhaş ezmesi
Yarım su bardağı öğütülmüş ceviz
Nasıl yapılır?
Un, maya, ılık su, sıvı yağ, tuz, şeker, haşhaş ezmesi ve öğütülmüş cevizi geniş bir karıştırma kabına alın. Tüm malzemeleri bir araya getirip, hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun.
Yoğurduğunuz hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve ılık bir ortamda 20 dakika dinlenmeye bırakın. Dinlenmiş hamuru unlu bir tezgahta iki eşit parçaya ayırın, her bir parçayı yuvarlayın ve 5 dakika daha dinlenmeye bırakın.
Dinlenmiş hamurlara baget şekli verin, ardından dikdörtgen kalıplara yerleştirin. Üzerini tekrar bir bezle örtüp, ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat, hamur iki katı büyüklüğe ulaşana kadar bekletin. Mayalanmış hamurların üzerine bıçakla birkaç çizik atın ve su püskürtün. Fırının içine ısıya dayanıklı bir kap su koyarak nemli bir ortam oluşturun.
Fırını önceden 240°C’ye ısıtın. Hamurları fırına yerleştirip 10 dakika pişirin. Daha sonra fırın sıcaklığını 210°C’ye düşürüp, 15 dakika daha pişirin. Pişen ekmekleri kalıplardan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Haşhaşlı tarifler listemize devam ediyoruz. Yanında bir fincan çay veya kahve ile harika gidecek, tarifi oldukça basit bir kek ile karşınızdayız!
Malzemeler:
3 su bardağı un
1,5 su bardağı toz şeker
4 adet yumurta
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı haşhaş
1 adet rendelenmiş limon kabuğu
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Nasıl yapılır?
Yumurtaları geniş bir karıştırma kabına kırın. Üzerine toz şekeri ilave edin. Mikseri yüksek hızda çalıştırarak karışımı yaklaşık 6 dakika boyunca köpürene kadar çırpın.
Çırpılan karışıma süt, sıvı yağ, limon suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Ayrıca mavi haşhaşı, kabartma tozunu ve vanilyayı da ilave edin. Yüksek hızda kısa bir süre daha karıştırın.
Unu yavaşça karışıma ekleyin ve düşük hızda yaklaşık 1 dakika boyunca çırpın, sadece malzemeler birleşene kadar. Kek kalıbınızı yağlayın ve hafifçe unlayın. Hazırladığınız kek karışımını kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 175 derece turbo fanlı fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Kek soğumadan kalıptan çıkarmayın, aksi halde parçalanabilir. Soğuyan keki dikkatlice kalıptan çıkarın, dilimleyin ve servis yapın
5. Haşhaşlı katmer
İncecik açılmış hamurun içine haşhaş tohumu ve şeker…
Malzemeler:
Aldığı kadar un
1 tane yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı süt
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
İçine:
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
Nasıl yapılır?
Sütü ısıtarak, parmağınızı yakmayacak bir sıcaklığa getirin. Isıtılmış sütün içine şeker ve maya ekleyin. Üzerini kapatıp, beş dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
Mayalı süt karışımına yumurta, sıvı yağ ve tuz ekleyin. Kontrollü bir şekilde un ekleyerek, yumuşak ve elastik bir hamur elde edin. Hamuru yoğurun ve üzerini kapatarak, ılık bir ortamda bir saat mayalanmaya bırakın. Hamuru yoğurmaya başladığınızda, fırını 100 dereceye ayarlayın. Fırın ısınınca, dereceyi sıfırlayıp hamurun üzerini kapatarak fırının içinde mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha alın ve birkaç dakika yoğurun. Hamurun gazını çıkartarak, maya kokusunun gitmesini sağlayın. Hamuru altı eşit parçaya bölün.
Her bir parçayı, servis tabağı büyüklüğünde açın. Haşhaş ezmesi ile sıvı yağı karıştırarak sürülebilir kıvama getirin. Açtığınız hamurun üzerine iki yemek kaşığı kadar haşhaşlı rulo haline getirdiğiniz hamuru gül böreği şeklinde sarın.
Elinizle hafifçe bastırarak biraz büyütün ve tekrar servis tabağı büyüklüğünde açın.
Teflon tavayı ısıtın ve börekleri arkalı önlü pembeleşene kadar pişirin. Orta ateşte pişirin ve kızaran yüzlerine tereyağı sürün. İsteğe bağlı olarak sıvı yağ da kullanılabilir. Pişen börekleri dörde bölerek servis edin. Bayatladıkça bile lezzetini koruyan bu böreği, durdukça daha da seveceksiniz.
6. Haşhaşlı börek
Haşhaşlı tarifler yazımıza devam ediyoruz. Çayın yanına çok yakışan bu böreği kahvaltılarda ve çay saatlerinde keyifle tüketeceksiniz.
Malzemeler:
2 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ
140 gr ya da 1 su bardağı dövülmüş haşhaş
Üzeri:
Yumurta sarısı
Kavrulmuş susam
Nasıl yapılır?
Haşhaşlı börek yapmak için öncelikle dövülmüş haşhaşı uygun bir kaseye koyun. Üzerine sıvı yağ ekleyerek güzelce karıştırın. Bu karışımı bir kenara alın.
Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı serip üzerine hazırladığınız haşhaşlı karışımın yarısını dökün ve her tarafına eşit şekilde yayın.
İkinci yufkayı da üzerine yerleştirin ve kalan haşhaşı da tüm yufkanın üzerine sürün. Yufkaları bir bıçak veya ruletle önce dörde, ardından 24 parçaya kesin. Yufkanın büyüklüğüne göre bu sayıyı ayarlayabilirsiniz.
Yufkaların geniş kısmından başlayarak sigara böreği sarar gibi sarın. Sardığınız börekleri fırın tepsisine aralıklı bir şekilde dizin.
Böreklerin üzerine bir yumurta sarısı sürün ve üzerine kavrulmuş susam serpin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, alt üst fansız ayarda 20 dakika pişirin. Pişen börekleri fırından çıkarın, biraz soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Yapımı kolay ve hızlı olan bu tatlı, bardaklara veya kaseye dökülerek servis ediliyor.
Malzemeler:
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 litre süt
1 kaşık tereyağ
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı mavi haşhaş
Mandalina jöle:
2 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker
2 su bardağı mandalina suyu
Nasıl yapılır?
İlk aşamada, muhallebiyi yapmak için gerekli malzemeleri bir tencereye alın. Haşhaş, tereyağı ve vanilya dışındaki tüm malzemeleri karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
Muhallebi kaynadıktan sonra, haşhaş, tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Karışımı iyice çırparak homojen bir hale getirin.
Kullanacağınız kalıbı, tercihen 12’li kek kalıbı veya orta boy bir borcam olacak şekilde hazırlayın. Kalıbın her yerini su ile hafifçe ıslatın. Bu, muhallebinin kalıptan daha rahat çıkmasını sağlayacaktır.
Muhallebiyi henüz sıcakken hazırladığınız kalıba dökün. Muhallebinin tamamen soğumasını beklemeden hemen kalıba dökmek, daha düzgün bir sonuç almanızı sağlar.
Muhallebinin tam kıvamını alabilmesi için en az 4-5 saat boyunca buzdolabında bekletin. Bu süre, muhallebinin tamamen soğumasını ve sertleşmesini sağlayacaktır.
Aynı anda, mandalinalı jöleyi hazırlamak için gerekli malzemeleri karıştırın. Jöleyi soğumaya bırakın. Bu aşamada jölenin kıvamı iyi ayarlanmış olmalı, böylece tatlıyı süslerken düzgün bir görünüm elde edebilirsiniz.
Muhallebiler soğuduktan sonra kalıptan nazikçe çıkarın. Çukur olan kısımlara hazırladığınız mandalinalı jöleyi dökün. Jölenin tamamen soğuması ve sertleşmesi için biraz daha bekleyin. Tatlınız hazır olduğunda, dilimleyerek veya bütünüyle sunabilirsiniz.
8. Haşhaşlı katmer poğaça
Haşhaşlı tarifler arasında bulunan katmer poğaça, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle oldukça beğenilen bir hamur işi! Şimdi haşhaşlı tarifler yazımıza devam edelim.
Malzemeler:
4 su bardağı kadar un
1 paket yaş maya
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
İçine:
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı dövülmüş haşhaş
Üzeri:
Yumurta sarısı
Nasıl yapılır?
Tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alın ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 30 dakika kadar mayalanması için dinlendirin.
Hamuru 4 eşit parçaya bölün ve her birini avuç içinde yuvarlayarak bezeler haline getirin.
Bezelerden her birini oklava yardımıyla açabildiğiniz kadar ince bir şekilde açın.
Açtığınız hamurun üzerine sıvı yağ ve haşhaş serpin. Üzerine ikinci bir hamur parçasını kapatın ve tekrar yağ sürüp haşhaş serpin.
Hamuru büyüklüğüne göre 8 veya 12 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı sigara böreği gibi sarın ve fırın kağıdı serili tepsiye dizin. Hamur parçalarının üzerini bir bezle örtün ve 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Bu, hamurun daha lezzetli olmasını sağlar.
Tepsiye dizdiğiniz hamurların üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından çıkan hamurları soğumadan hemen servis yapın. Yanında çay veya kahve ile afiyetle tüketebilirsiniz.
9. Muzlu haşhaşlı magnolia
Muz ve haşhaş tohumu magnolia ile buluşuyor, çok da güzel oluyor!
Malzemeler:
1 litre süt
2 yumurta sarısı
Yarım su bardağı un
1 kaşık un
Yarım su bardağı şeker
1 kutu krema
1 kaşık şeker
1 paket vanilya
1 kaşık mavi haşhaş
3 tane muz
15-20 tane bebe bisküvisi
Nasıl yapılır?
Soğuk kremayı derin bir kaba dökün ve mikserle katılaşana kadar çırpın. Çırptıktan sonra buzdolabına kaldırın.
Bir tencereye, vanilya hariç tüm muhallebi malzemelerini ekleyin. Karışımı iyice çırpın ve ocağa alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
Muhallebi kıvamını aldıktan sonra ocaktan alın, vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Tencerenin üstünü streç film ile kapatın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuyan muhallebinin içine çırpılmış kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. Bu karışımdan bir miktar ayırın ve içine toz haşhaş ilave edin, karıştırın.
İki adet bisküviyi elinizle ufalayın. Bir adet kupanın tabanına ufalanmış bisküvi serpiştirin. Üzerine birkaç dilim muz yerleştirin. Muhallebiden bir miktar dökün, üzerine tekrar bisküvi ve muz dilimleri yerleştirin. Bu işlemi tekrarlayarak kupayı tamamen doldurun.
Kalan muhallebinin üzerine haşhaşlı karışımı ekleyin ve güzelce karıştırın. Kupaların üzerine bu karışımdan dökün. Dilediğiniz gibi süsleyin, üzerine ekstra muz dilimleri ve bisküvi kırıntıları serpiştirebilirsiniz. Kupaları buzdolabına koyun ve birkaç saat soğutun. Soğuduktan sonra servis yapın.
Haşhaşlı tarifler listesine bu özel kurabiyeyi eklemesek olmazdı! Özellikle çayın yanında tercih edilen, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık!
Malzemeler:
2 yumurta
3 su bardağı un
200 g tereyağı veya margarin
2,5 kahve fincanı toz şeker
3-4 silme yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağından biraz daha az fındık içi
İsteğe bağlı olarak yarım portakal rendesi
Şerbet:
Bir buçuk su bardağı toz şeker
Bir buçuk su bardağı süt
Süsleme:
İsteğe bağlı fındık veya mavi haşhaş
Nasıl yapılır?
İlk olarak, şerbet için sütü bir tencereye koyup hafifçe ısıtın. Süt ısındıktan sonra ocaktan alın ve şekeri ekleyerek tamamen eriyene kadar karıştırın. Bu karışımı kaynatmamaya özen gösterin. Ardından, şerbeti soğumaya bırakın.
Bir karıştırma kabında, yağ ile şekeri iyice çırpın. Karışım beyazlaşıp, kremamsı bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin. Sonra sırasıyla diğer malzemeleri (un, kabartma tozu, vanilin) ekleyin ve tüm malzemeleri hamur haline gelene kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. İsteğe bağlı olarak, her bir topu önce haşhaşa ya da ince çekilmiş fındığa batırabilirsiniz.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, kurabiyeler altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeleri soğumadan önce, önceden hazırladığınız şerbetin içine tek tek batırın. Kurabiyelerin her iki yüzünü de şerbete batırarak, iyice şerbetin içine nüfuz etmesini sağlayın.
Şerbetini çeken kurabiyeleri, soğumaları için bir tabağa alın. Üzerlerine kalan şerbeti bir kaşık yardımıyla gezdirerek dökün. Kurabiyeler tamamen şerbeti çekene kadar dinlendirin.
Şerbeti iyice emen kurabiyeler servise hazır. Yanında çay veya kahve ile birlikte keyifle tüketebilirsiniz.
11. Baharatlı kurabiye
Haşhaşın kendine has lezzeti ve dokusu, kurabiyelere farklı bir tat ve çıtırlık katacak!
Malzemeler:
2- 2,5 su bardağı un
1 tane yumurta
2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı acı pul biber
1 yemek kaşığı mavi haşhaş
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Üzeri:
Susam
Yumurta sarısı
Nasıl yapılır?
Tüm hamur malzemelerini bir karıştırma kabına alın. Yumurta beyazını da bu karışıma ekleyin. Hamurun kıvamını kontrol ederek, ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru istediğiniz boyutlarda ve şekillerde kesin. İsteğe bağlı olarak, yuvarlak, kare veya başka şekillerde kesebilirsiniz.
Hamur parçalarını yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Birbirlerine çok yaklaşmadan, rahatça pişebilecek şekilde dizin.
Hamurların üstüne yumurta sarısını sürün. Bu, üstlerinin güzel bir renk almasını ve daha parlak görünmesini sağlayacaktır.
Üzerine bolca susam serpin. Susamlar, pişirme sırasında hamurun üstünü çıtır çıtır yapacak.
Fırını önceden ısıtın ve hamurları, üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Fırının ısısını ihtiyaca göre ayarlayabilirsiniz, böylece her seferinde mükemmel sonuç alırsınız. Pişen hamurları fırından çıkardıktan sonra, soğumasını bekleyin.
12. Haşhaşlı kalburabastı
Haşhaşlı tarifler listemizin sonuna geldik! Hamurla yapılan bu tatlı, haşhaş tohumu ve şekerle harmanlanmış iç harcıyla hazırlanıyor. Lezzetli ve hafif tatlı arayanlar için ideal bir seçenek!
Malzemeler:
Aldığı kadar un
1 çay bardağı sıvı yağ
125 gr tereyağ ya da margarin
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı sirke farketmez
Yarım çay bardağı haşhaş
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
İçine:
Ceviz veya fındık
Şerbet:
3 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
3 su bardağı su
Nasıl yapılır?
Şerbeti hazırlamak için gerekli malzemeleri bir tencerede karıştırın. Karışımı kaynamaya bırakın ve 15 dakika daha kaynatın. Ardından soğumaya bırakın.
Yoğurma kabına oda sıcaklığında bekleyen tereyağı veya margarin, sıvı yağ, yumurta, yoğurt, karbonat, kabartma tozu, sirke ve vanilyayı ekleyin.
Üzerine un ilave ederek ele yapışmayana kadar yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın. Her bir beze için tercihinize bağlı olarak silikon nihale, rende, süzgeç veya kalbur üzerine bastırın. Ortasına iç malzemeyi koyun ve her iki ucunu ortada birleştirerek kapatın. Kapanan kısım aşağıya gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Tüm hamurlar bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak kalburabastı tatlılarının üzerine soğumuş şerbeti kepçe yardımıyla dökün. Tatlıların şerbeti iyice çekmesi için 2 saat kadar bekletin. Şerbetini çeken tatlıları servis tabağına alın.
Haşhaşlı tarifler hoşunuza gittiyse bu içeriği de sevebilirsiniz:
