ListeList
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
ListeList
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle

Ana sayfa » Yeme - İçme » Tam Bir Hayal Kırıklığı! Dondurucuda Saklamamanız Gereken 16 Besin

Tam Bir Hayal Kırıklığı! Dondurucuda Saklamamanız Gereken 16 Besin

Dondurucu, harika bir yardımcı ama bazı yiyeceklerle arası pek iyi değil.

Öykü Demirağ Yazar: Öykü Demirağ
23 Mayıs 2025
Kategori: Yeme - İçme
Google Haberler'de ListeList'e Abone OlGoogle Haberler'de ListeList'e Abone Ol
0
Share on FacebookShare on Twitter

Dondurucu… Evimizin gizli kahramanı. Yeri gelir yazdan kalma dolmalarla kışı ısıtır, yeri gelir yarım kalan yemeklerle israfı önler. Bazen de “Bozulmasın, dondurayım!” iç güdüsüyle adeta sihirli bir kutuya dönüşür. Ama işte tam da burada işler biraz karışıyor! Çünkü her yiyecek dondurucu dostu değil. Bazıları var ki, oradan çıktığında tanınmaz hâle geliyor: yoğurt bir anda ayran kıvamına geçiyor, çıtır çıtır kızartmalar sünger gibi oluyor, o nefis makarna ise lapa mı lapa… Hayal kırıklığıyla dolu bir buzlanma hikâyesi! Eğer siz de “Dondurucuya koyayım, sonra bakarız” diyenlerdenseniz, durun. Bugün dondurucuda saklamamanız gereken yiyecekler neler tek tek sizinle paylaşıyoruz. Hazırsanız, buzların altındaki gerçeklerle yüzleşmeye başlayalım!

1. Süt
Dondurucuda saklamamanız gereken yiyecekler

Sütü dondurmak kulağa pratik gelebilir ama işin aslı öyle değil. Çözüldüğünde süt, ayrışıp sulanıyor ve kıvamı bozuluyor. Özellikle tam yağlı süt, yağ-su ayrımına giriyor ve sonuç, sabah kahvesi için “eeh işte” bir kıvam. Lezzeti kötü değil, sağlığa zararı yok ama kahvaltı keyfinizi biraz baltalayabilir. Yine de, pişirme ve fırın işleri için kullanmak isterseniz sorun yok! Mesela bir kekin ya da krepin içine döküp karıştırın, kimse fark etmeyecek.

2. Çiğ patates

Dondurucuda saklamamanız gereken yiyecekler

Patatesin içinde tahmin ettiğinizden çok daha fazla su var. Dondurulduğunda ise bu su buz kristallerine dönüşüyor ve patatesi sünger gibi yapıyor. Sonra da elinizde, dokununca dağılacak kadar lapa bir şey kalıyor. Ama dikkat: bu çiğ hali için geçerli. Patatesli bir yemek pişirdiyseniz ve onu dondurmak istiyorsanız sorun değil. Özellikle fırınlanmış ya da haşlanmış patatesli yemekler dondurucuda daha iyi dayanıyor.

3. Kızartmalar

Dondurucuda saklamamanız gereken yiyecekler

Dışarıdan söyleyip artanı dondurucuya atmak mı? Ah, keşke işe yarasa… Ama maalesef o nefis çıtırlık tarihe karışıyor. Kızarmış yiyecekler, dondurulunca sünger gibi oluyor. Ne mozzarella çubuğu kalıyor ne tavuk nugget’ın o efsane kıtırlığı. Eğer evde donduruculuk kızartmalık yapıyorsanız, önce fırınlayın, kızartma kısmını çözdürdükten sonraya bırakın. Böylece en azından çıtırlığı biraz kurtarabilirsiniz.

4. Kabuklu yumurtalar

Dondurucuda saklamamanız gereken yiyecekler

Yumurta kabuğuyla dondurulur mu? Büyük hata! Çünkü yumurtanın içindeki su donar, genleşir ve kabuğu çatlatır. Bu da bakterilere kapıyı sonuna kadar açmak demek. Yumurta dondurmak istiyorsanız kabuğunu kırın, iyice çırpın, sonra hava almayan bir kapta saklayın. Üstüne bir de etiket yapıştırın ki ne olduğunu siz bile unutmayın. “Bu neydi ya, smoothie mi?” demeyin sonra.

5. Yumuşak peynirler

Dondurucuda saklamamanız gereken yiyecekler

Krem peynir, ricotta, labne… Bunlar dondurucudan çıkınca tanınmaz hâle geliyor. Yapıları bozuluyor, suyu ayrılıyor, topak topak oluyorlar. Yani sabah bagelin üstüne sürmelik kıvam hayal ediyorsanız, buzdolabından şaşmayın. Ama yemeklerin içine karıştırmak için kullanacaksanız, fena fikir sayılmaz. Yine de doku hassaslığı olanlar uzak dursun.

İlginizi çekebilir:

Pirinçten Deniz Ürünlerine: Gıda Zehirlenmesine Neden Olma İhtimali En Yüksek 8 Besin Grubu

6. Çiğ sebze ve meyveler

Dondurucuda saklamamanız gereken yiyecekler

Salatalık, marul, kereviz, karpuz… Hepsi yüksek su içeriyor. Su donunca ne oluyor? Buz kristalleri oluşuyor ve hücre duvarlarını patlatıyor. Sonra çözülünce elinizde yumuşak, sulu, “ıyy bu ne?” dedirtecek bir karışım kalıyor. Bunları dondurmak yerine taze tüketin.

7. Crumble tatlılar ve yemekler

Dondurucuda saklamamanız gereken yiyecekler

O üzeri kıtır kıtır ekmek kırıntılı, galeta unlu, parmesanlı fırın yemekleri var ya… Dondurucu onları tanımıyor. Çıtır dokular yumuşuyor, hatta hamurlaşıyor. Yani fırında makarna, crumble tatlılar veya gratinler dondurulunca lezzet olarak hâlâ fena değiller ama o ilk günkü doku? Maalesef geçmiş olsun…

8. Çözülmüş et

Dondurucuda saklamamanız gereken yiyecekler

Bir et bir kere çözüldü mü, tekrar dondurucuya sokmayın. Bunu lütfen not alın. Çünkü çözüldükten sonra bakterilere karşı açık hâle geliyor ve tekrar dondurmak bu bakterilerin çoğalması için zemin hazırlıyor. En doğrusu, çözülmüş eti pişirin. Eğer artarsa, pişmiş hâliyle dondurun. Böylece hem güvenli hem de tekrar yemek için ideal olur. Dondurucuda saklamamanız gereken yiyecekler yazımıza devam ediyoruz.

9. Yoğurt

Bir kabın dibinde kalmış yoğurdu dondurucuya atmak kulağa mantıklı gelebilir. Sağlık açısından bir sorun da yok aslında. Yani yoğurdu dondurunca “aman probiyotikleri gitti” diye üzülmenize gerek yok. Onlar hâlâ oradalar. Ama iş kıvama gelince… Orada işler değişiyor. Yoğurt çözüldüğünde o bildiğimiz pürüzsüz, kaşıklamalık dokusunu kaybediyor ve hafif pütürlü, sulu bir hale geliyor.

10. Makarna

Pişirdiniz, arttı, kıyamadınız… “Ben bunu dondururum, sonra yerim,” dediniz. Ama bilin ki çoğu makarna dondurulup çözüldüğünde hamur gibi olur, hatta tabiri caizse lapa lapa… Hele o kremalı soslular var ya… Hayal kırıklığı garanti. Ama küçük bir tüyo: Makarna çok fazla pişmemişse yani al dente pişirdinizse, biraz daha şanslısınız. O zaman kıvamını az da olsa koruyabiliyor.

İlginizi çekebilir:

Yumurtadan Daha Fazla Protein İçerdiğini Öğrenince Şaşıracağınız 18 Besin

11. Pirinç

Pirinç, dondurucuya girdi mi, çıktığında “Ben kimim? Neredeyim?” diye soruyor adeta. Yapısı bozuluyor, tane tane olması gerekirken bulamaç gibi bir görüntüye kavuşuyor. Dondurunca sağlığınız için risk oluşturmaz ama yediğinizde tatmin etmez. O yüzden, pilavınızı buzluk yerine buzdolabında birkaç gün içinde tüketmek en doğrusu.

12. Mayonez

Mayonezi indirimde gördünüz, “Alayım da dondurucuya atayım” dediniz… Aman yapmayın! Çünkü dondurulmuş mayonez çözüldüğünde tam bir hayal kırıklığı. Kremsi yapısı gider, yerine topak topak ayrılmış, iştah kapatan bir şey gelir. Cidden, görüntüsü bile yeter.

13. Soslar

Makarna sosu artar, “Bunu sonra bir daha kullanırım” dersiniz. Ama dikkat! Krema veya süt bazlı soslar dondurucuda çözülünce ayrılır, topaklanır ve adeta kesilmiş gibi olur. Ama bir istisna var: Un bazlı soslar! Onlar dondurucuya dayanıklı kahramanlar. 4 aya kadar saklayabilirsiniz, sorun çıkmaz.

14. Krema

Yumurta akıyla yapılan o şahane, kabarık krema dondurucuya hiç ama hiç uygun değil. Çözüldüğünde içindeki yapı çöker, krema “ağlar” yani sıvısını salar. Hele beze yaptıysanız? Geçmiş olsun… Bezeniz pamuk gibi değil, lastik gibi olur.

15. Sarımsak

Bazı insanlar fazla sarımsağı atmamak için dondurur. Ama sarımsak dondurucudan çıkınca bir garipleşir. Tadı keskinleşir, dokusu değişir, hatta kararır. Ezilmiş ya da bütün halde atsanız bile, taze sarımsağın o buram buram kokusunu unutun.

16. Baharatlar

Dondurucuda saklamamanız gereken yiyecekler yazımızın sonuna geldik. Bazı baharatlar var ki, dondurucuda resmen karakter değiştiriyor! Mesela:

  • Soğan ve biber: Tadı değişir, hatta ekşimsi bile olabilir.
  • Köri: Küflü gibi bir tat bozukluğu geliştirir.
  • Sarımsak, yeşil biber, karanfil: Dondurunca acılaşır, keskinleşir.

Yani özetle: Baharatlar dondurucunun arkadaşı değil, düşmanı.

Kaynak: 1

PaylaşTweetleGönder
Öykü Demirağ

Öykü Demirağ

Yazmayı seven reklamcı.

İleri
Tüm Püf Noktalarıyla: Evde Kumkuat Ağacı Bakımı Nasıl Yapılır?

Tüm Püf Noktalarıyla: Evde Kumkuat Ağacı Bakımı Nasıl Yapılır?

Yorum yapabilmek için bir ListeList hesabınız olması gerekmektedir. Aşağıdaki bağlantı ile hemen bir hesap oluşturabilirsiniz.

Listelist'e üye ol

Lütfen tartışmaya katılmak için giriş yapın

İlgili İçerikler

Bir Tawil: Hiçbir Ülkenin Sahiplenmek İstemediği Mısır Ve Sudan Arasındaki Toprak Parçası
Seyahat

Bir Tawil: Hiçbir Ülkenin Sahiplenmek İstemediği Mısır Ve Sudan Arasındaki Toprak Parçası

Ünlü Yönetmen Darren Aronofsky’nin Vakit Kaybetmeden İzlemeniz Gereken 9 Filmi
Film

Ünlü Yönetmen Darren Aronofsky’nin Vakit Kaybetmeden İzlemeniz Gereken 9 Filmi

Penisin Kötü Kokmasına Neden Olabilecek 7 Şey Ve Tedavi Yöntemleri
Sağlıklı Yaşam

Penisin Kötü Kokmasına Neden Olabilecek 7 Şey Ve Tedavi Yöntemleri

Pierdante Piccioni: Trafik Kazası Yaptıktan Sonra Çok Farklı Bir Dünyaya Uyanan Adam
Yaşam

Pierdante Piccioni: Trafik Kazası Yaptıktan Sonra Çok Farklı Bir Dünyaya Uyanan Adam

Mata Hari: Yüzlerce Erkeği Kendisine Aşık Eden Tarihin En Ünlü Kadın Casusu
Tarih

Mata Hari: Yüzlerce Erkeği Kendisine Aşık Eden Tarihin En Ünlü Kadın Casusu

Duygusal Zekası Yüksek İnsanların İlişkilerde Asla Yapmadığı 9 Şey
Yaşam

Duygusal Zekası Yüksek İnsanların İlişkilerde Asla Yapmadığı 9 Şey

Diyetisyenlere Göre Protein İçeriği En Yüksek 10 Kuruyemiş ve Tohum
Yeme - İçme

Diyetisyenlere Göre Protein İçeriği En Yüksek 10 Kuruyemiş ve Tohum

Uzay Mekiği Patlamasından Cinayetlere: Televizyon Ekranlarında Canlı Olarak Yayınlanan En Korkunç 20 An
Tarih

Uzay Mekiği Patlamasından Cinayetlere: Televizyon Ekranlarında Canlı Olarak Yayınlanan En Korkunç 20 An

Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Komik Tweetleri
ListeList Özel

Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Komik Tweetleri

Bir Döneme Damga Vurdular! Yeşilçam Filmlerinde Kötü Karakterlere Hayat Veren 16 Jön
Sinema

Bir Döneme Damga Vurdular! Yeşilçam Filmlerinde Kötü Karakterlere Hayat Veren 16 Jön

Araştırma: Bilim İnsanlarına Göre Dokunduktan Sonra Hemen Ellerinizi Yıkamanız Gereken 10 Şey
Sağlıklı Yaşam

Araştırma: Bilim İnsanlarına Göre Dokunduktan Sonra Hemen Ellerinizi Yıkamanız Gereken 10 Şey

Mısır Piramitleri Yapılırken Mamutlar Yaşıyordu! Aynı Anda Gerçekleştiğine İnanamayacağınız 10 Tarihi Olay
Tarih

Mısır Piramitleri Yapılırken Mamutlar Yaşıyordu! Aynı Anda Gerçekleştiğine İnanamayacağınız 10 Tarihi Olay

Notre Dame’dan Kolezyum’a: Dünyanın En Ünlü Yapıları Kaç Yılda Tamamlandı?
Seyahat

Notre Dame’dan Kolezyum’a: Dünyanın En Ünlü Yapıları Kaç Yılda Tamamlandı?

Veni, Vidi, Vici: Caesar’ın Ünlü Sözünün Arkasındaki İlginç Hikaye
Tarih

Veni, Vidi, Vici: Caesar’ın Ünlü Sözünün Arkasındaki İlginç Hikaye

Formunu Korumak İsteyenlerin Gözdesi: Elma Sirkesi Kilo Vermeye Yardımcı Olur Mu?
Sağlıklı Yaşam

Formunu Korumak İsteyenlerin Gözdesi: Elma Sirkesi Kilo Vermeye Yardımcı Olur Mu?

Karagül: Dünyada Sadece Şanlıurfa’nın Halfeti İlçesinde Yetişen Çiçek
Ekoloji

Karagül: Dünyada Sadece Şanlıurfa’nın Halfeti İlçesinde Yetişen Çiçek

İnternetsiz Kullanılabilen Mesajlaşma Uygulaması Bitchat Nedir, Ne İşe Yarar?
Teknoloji - Bilim

İnternetsiz Kullanılabilen Mesajlaşma Uygulaması Bitchat Nedir, Ne İşe Yarar?

X’te Ortalık Karıştı! Grok’a Soruşturma Açılmasının Ardından Gelen Sosyal Medya Tepkileri
Gündem

X’te Ortalık Karıştı! Grok’a Soruşturma Açılmasının Ardından Gelen Sosyal Medya Tepkileri

Antioksidan Deposu! Her Gün Çilek Yediğinizde Vücudunuzda Neler Olur?
Sağlıklı Yaşam

Antioksidan Deposu! Her Gün Çilek Yediğinizde Vücudunuzda Neler Olur?

Duygusal Göndermelerden Vergi Sistemi Eleştirilerine: The Beatles Şarkılarındaki Tarihsel Referanslar
Müzik

Duygusal Göndermelerden Vergi Sistemi Eleştirilerine: The Beatles Şarkılarındaki Tarihsel Referanslar

Shell Grotto: 4.6 Milyon Deniz Kabuğuyla Kaplanan İngiltere’deki Gizemli Mağara
Seyahat

Shell Grotto: 4.6 Milyon Deniz Kabuğuyla Kaplanan İngiltere’deki Gizemli Mağara

Bilmeniz Gereken Güvenilir Kripto Para Borsaları
Teknoloji - Bilim

Bilmeniz Gereken Güvenilir Kripto Para Borsaları

22 Mart 2024
Binance’e Para Nasıl Yatırılır? Binance Para Yatırma İşlemi
Teknoloji - Bilim

Binance’e Para Nasıl Yatırılır? Binance Para Yatırma İşlemi

29 Mart 2024
İstanbul’daki İş Otelleri: Evinizde Gibi Hissetmenizi Sağlayacak Oteller
Sponsorlu İçerik

İstanbul’daki İş Otelleri: Evinizde Gibi Hissetmenizi Sağlayacak Oteller

6 Mart 2021
Hepsiburada Premium İle Daha Fazla Ürünü Keşfedin, Avantajlarından Faydalanın
Sponsorlu İçerik

Hepsiburada Premium İle Daha Fazla Ürünü Keşfedin, Avantajlarından Faydalanın

22 Ağustos 2023
Bir Tawil: Hiçbir Ülkenin Sahiplenmek İstemediği Mısır Ve Sudan Arasındaki Toprak Parçası
Seyahat

Bir Tawil: Hiçbir Ülkenin Sahiplenmek İstemediği Mısır Ve Sudan Arasındaki Toprak Parçası

13 Temmuz 2025
Ünlü Yönetmen Darren Aronofsky’nin Vakit Kaybetmeden İzlemeniz Gereken 9 Filmi
Film

Ünlü Yönetmen Darren Aronofsky’nin Vakit Kaybetmeden İzlemeniz Gereken 9 Filmi

13 Temmuz 2025
Penisin Kötü Kokmasına Neden Olabilecek 7 Şey Ve Tedavi Yöntemleri
Sağlıklı Yaşam

Penisin Kötü Kokmasına Neden Olabilecek 7 Şey Ve Tedavi Yöntemleri

13 Temmuz 2025
Pierdante Piccioni: Trafik Kazası Yaptıktan Sonra Çok Farklı Bir Dünyaya Uyanan Adam
Yaşam

Pierdante Piccioni: Trafik Kazası Yaptıktan Sonra Çok Farklı Bir Dünyaya Uyanan Adam

12 Temmuz 2025
Mata Hari: Yüzlerce Erkeği Kendisine Aşık Eden Tarihin En Ünlü Kadın Casusu
Tarih

Mata Hari: Yüzlerce Erkeği Kendisine Aşık Eden Tarihin En Ünlü Kadın Casusu

12 Temmuz 2025
Duygusal Zekası Yüksek İnsanların İlişkilerde Asla Yapmadığı 9 Şey
Yaşam

Duygusal Zekası Yüksek İnsanların İlişkilerde Asla Yapmadığı 9 Şey

12 Temmuz 2025
Kokusuyla Hafızalara Kazınan 16 Erkek Parfümü Önerisi
Alışveriş

Kokusuyla Hafızalara Kazınan 16 Erkek Parfümü Önerisi

10 Şubat 2024
Hepsiburada Premium İle Daha Fazla Ürünü Keşfedin, Avantajlarından Faydalanın
Sponsorlu İçerik

Hepsiburada Premium İle Daha Fazla Ürünü Keşfedin, Avantajlarından Faydalanın

22 Ağustos 2023
Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu
ListeList Özel

Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu

16 Mart 2020

Sosyal Medya'da ListeList

  • Hakkımızda
  • Künye
  • Gizlilik Politikası
  • Muvafakatname
  • Yazı Gönder
  • Reklam
  • İletişim

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist

Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu