Bizi sürekli çişe çıkartarak mekanlarda zor duruma düşüren biranın idrarla yapılabileceğinin sadece iğrendirici bir hayal olarak kalacağını düşünebilirsiniz. Fakat Danimarkalı bir firma bu hayali gerçeğe dönüştürmesini bilmiş.
Belki çişe çıkartmayan bira yapamadılar fakat çişten yapılan birayı bir güzel mayalamışlar…
Daha önce bira yapımı için farklı arpa mayalama çeşitleri görmüştük bunların başında şampanya mayası geliyor.
Biraz daha farklı olarak Şef Mario Batali, gıda atıklarından bira yapmıştı.
Bu kez ise hepsinden farklı olarak idrardan arpa mayası üretildi. Hem de adı Çiş Bira…
Avrupa’nın en büyük müzik festivallerinden biri olan Roskilde Festivali’nde insanlardan yaklaşık 50 bin litrelik idrar toplanmıştı.
Yakın zamanda daha büyük oranlarda üretime geçilmesi planlana biranın adı ise “çiş” anlamına gelen “Pisner” olacak.
Nørrebro Bryghus’un CEO’su Henrik Vang, “Pisner’la ilgili haberler çıkmaya başladığı zaman birçok kişi idrarı doğrudan biraya koymak için filtreleme yaptığımızı düşündüler. Bunu duyunca çok gülmüştük” diyor.
Roskilde Festivali’ne katılan “Pisner” birasının ilk örneğini içen Anders Sjögren; “Eğer içtiğim birada biraz olsun idrar tadı alsaydım onu fırlatır atardım. Ancak öyle bir şey söz konusu bile olmadı” diyor.
Danimarka Tarım ve Gıda Konseyi, insan atığının böyle bir ölçekte gübre olarak kullanılmasını yenilik olarak yorumlarken bu girişime destek de veriyor.
Kaynak: 1
