ListeList
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Koronavirüs
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • +18
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Koronavirüs
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • +18
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
ListeList
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle

Ana sayfa » Tarih » Yağmur Ormanlarından Kraliyet Sofralarına Uzanan Bir Serüven: Çikolatanın Tarihi

Yağmur Ormanlarından Kraliyet Sofralarına Uzanan Bir Serüven: Çikolatanın Tarihi

Yüzyıllar önce Mayalar tarafından keşfedilen çikolata, dünden bugüne bakalım nasıl bir serüven geçirmiş, çikolatanın tarihi bize ne anlatıyor?Gelin kulak verelim!

Zeynep Durusoy Yazar: Zeynep Durusoy
4 Şubat 2021
Kategori: Tarih, Yeme - İçme
Google Haberler'de ListeList'e Abone Ol
0
Yağmur Ormanlarından Kraliyet Sofralarına Uzanan Bir Serüven: Çikolatanın Tarihi
Share on FacebookShare on Twitter

İnsanoğlunun çikolata ile olan tanışıklığı beş bin yıldan eskiye uzanıyor. Bu durum haliyle çikolatanın tarihi ile ilgili bizi meraklandırıyor. Orta ve Güney Amerika’nın yağmur ormanlarında yetişen tropikal ağaçların tohumlarından üretilen çikolata, uzun bir süre boyunca ”tanrıların yiyeceği”, daha sonra ise seçkin aileler tarafından bir incelik unsuru olarak bilindi. Biz de çikolatanın geçmişten günümüze olan yolculuğuna sizleri davet etmek istedik. Bakalım bu serüvende neler yaşanmış, yazımızda!

Eğer daha fazla bilgiye sahip olmak isterseniz, çikolata hakkında daha önce hiç duymadığınız 16 sıra dışı bilgiye burdan ulaşabilirsiniz.

1. Çikolata, Güney Amerika’nın yerlisi olan Mayalar tarafından keşfedildi

Çikolatanın tarihi çok eskilere dayanıyor. Arkeologlar, Ekvador’un yukarı Amazon bölgesinde 5300 yıl önce eski Mayo-Chinchipe kültürü tarafından kullanılan çömleklerde, en eski kakao izlerini keşfettiler. Çikolata, eski Mezoamerikan uygarlıklarında siyasi, manevi ve ekonomik anlamda önemli rol oynadı. Yerliler kavrulmuş kakao çekirdeklerini, köpüklü, çikolatalı bir içecek hazırlamak için kullandılar. Ayrıca, su, vanilya, acı biber ve diğer baharatlarla karıştırdıkları bir hamur haline getirdiler.

2. Kakao tanrıların hediyesi olarak görülüyordu

çikolatanın tarihi

Eski Mezoamerikalılar, çikolatanın mistik ve tıbbi nitelikleri olan bir afrodizyak olduğuna inanıyorlardı. Kakaoyu tanrıların bir hediyesi olarak gören Mayalar, çikolatayı kutsal törenlerde, cenaze törenlerinde ziyafet ve veda yemeği olarak sofralarına dahil ettiler. Zengin Mayalar, köpüklü çikolatalı içecekler içerken, halk soğuk yulaf lapasına benzer bir karışımla çikolata tüketiyordu.

3. Aztek hükümdarı Moctezuma, altın bir kadehten günde 50 kez çikolata içiyordu

çikolatanın tarihi

Aztek imparatorluğunun insanları, çikolata 1400’lü yıllarda Mezoamerika’ya yayıldıkça, kendilerini kakao ile ödüllendirmeye başladılar. Orta Meksika’nın kuru dağlık bölgelerinde yetiştiremedikleri için, Mayalar ile para birimi olarak kullandıkları fasulyeler karşılığında ticaret yaptılar. (1500’lerde Aztekler, 100 fasulye karşılığında bir hindi tavuğu veya bir tavşan satın alabiliyordu.) Bir bilgiye göre, 16. yüzyıl Aztek hükümdarı Moctezuma II, enerjisini artırmak için altın bir kadehten günde 50 bardak çikolata içiyordu.

4. Avrupa’nın elit kesimiyle çikolatayı İspanyollar tanıştırdı

çikolatanın tarihi

Çikolatanın tarihi çok eskiye uzanıyor demiştik. Bu gıdanın Avrupa’ya ulaşması ise epey zaman aldı. 1500’lerde İspanyol keşişler ve Amerika’ya seyahat edenler tarafından bu lezzetli yiyecek Avrupa’ya getirildi. İspanyollar çikolatayı şeker kamışı ve tarçınla tatlandırdılar. Çikolata, lüksün, zenginliğin ve gücün nefis bir sembolü olarak bulunduğu coğrafyada hüküm sürüyordu. Çikolata artık kraliyet ailesinin dudaklarından yudumlanan pahalı bir ithalat ve yalnızca İspanyol seçkinlerin tüketebileceği elit bir lezzet unsuruna dönüşmüştü.

5. Çikolata aristokratlar tarafından, sağlığa yararlı bir iksir olarak tüketilmeye başlandı

çikolatanın tarihi

Çikolatanın popülaritesi sonunda, aristokratların onu sağlığa yararları olan sihirli bir iksir olarak tükettiği Avrupa mahkemelerine dek yayıldı. Avrupalı güçler, artan çikolata susuzluğunu gidermek için dünyanın dört bir yanındaki ekvator bölgelerinde kakao yetiştirmeye başladı. Avrupalıların getirdiği Afrikalı köleler, çiftliklerde çalışmak ve çikolata üretimini sürdürmek için Amerika’ya ithal edildi.

Çikolatanın tarihi göz önüne alındığında, 1828’de kakao presinin icadı üretimde büyük bir devrim yarattı. Çeşitli hesaplarda Hollandalı kimyager Coenraad Johannes van Houten’e veya babası Casparus’a atfedilen kakao presi, kavrulmuş kakao çekirdeklerinden yağı ayıran ve ince bir toz haline dönüştürülen kakaoyu yarattı. Kakao presi, çikolatanın şekerlemenin bileşeni olarak kullanılmasını sağlayarak modern çağı başlattı ve bunun sonucunda üretim maliyetlerindeki düşüş çikolatayı çok daha uygun hale getirdi.

6. Çikolatanın tarihi süresince kakao kitleler için bir hediyeye dönüştü

1847’de İngiliz çikolata şirketi J.S. Fry & Sons, ilk yenilebilir çikolatayı kakao yağı, kakao tozu ve şekerden yarattı. Sevgililer Günü çikolata kutusu ve çikolatalı Paskalya yumurtasına öncülük eden rakip çikolatacı Cadbury’s, kısa süre sonra daha iyi işler yaparak, 1854’te Kraliçe Victoria’nın çikolata tedarikçisi oldu.

7. Çikolatanın tarihi, sütlü çikolatanın mucidi tarafından kurulan Nestle Şirketi’yle büyük ivme kazandı

çikolatanın tarihi

Çikolata üretiminin, en büyük adımlarından birini İsviçre gerçekleştirdi. 1870’lerde İsviçreli çikolatacı Daniel Peter, ilk sütlü çikolatayı üretmek için komşusu Henri Nestlé tarafından birkaç yıl önce geliştirilen süt tozunu kullandı ve çift sonunda Nestlé Şirketini kurdu. İsviçreli çikolatacı Rodolphe Lindt, çikolataya kadifemsi bir doku, üstün bir tat vermek için yarattığı büyük taş merdaneler kullanan 1879 tarihli konç makinesi icadıyla, pürüzsüz, kremsi sütlü çikolatanın seri üretimine katkı sağladı.

Milton Hershey ise Amerika Birleşik Devletleri’nde sütlü çikolatanın üretimine öncülük etti. Karamelli şeker ürettiği şirketini 1 milyon dolara sattıktan ve ilk sütlü çikolatasını 1900 yılında ürettikten sonra, Hershey doğduğu kırsal Pennsylvania kırsalındaki tarım arazisini satın aldı ve çikolataya adanmış koca bir fabrika kasabası kurdu. 

Kaynak: 1

PaylaşTweetleGönder
Zeynep Durusoy

Zeynep Durusoy

Güzel Sanatlar Sinema mezunu olan Zeynep, sinemaya ve edebiyata olan tutkusunu şimdilerde Listelist'te bilgilendirici ve keyifli içerikler üreterek sizlerle paylaşıyor.

İleri
Harry Potter Hayranları Buraya! Harry Potter Filmlerinde Gözümüzden Kaçan 18 Hata

Harry Potter Hayranları Buraya! Harry Potter Filmlerinde Gözümüzden Kaçan 18 Hata

Yorum yapabilmek için bir ListeList hesabınız olması gerekmektedir. Aşağıdaki bağlantı ile hemen bir hesap oluşturabilirsiniz.

Listelist'e üye ol

İlgili İçerikler

Güne Tatlı Bir Başlangıç! Kahvaltıda Çikolata Yemeniz İçin  7 Neden
Sağlıklı Yaşam

Güne Tatlı Bir Başlangıç! Kahvaltıda Çikolata Yemeniz İçin 7 Neden

Çikolata Hakkında Daha Önce Hiç Duymadığınız 16 Sıra Dışı Bilgi
Yeme - İçme

Çikolata Hakkında Daha Önce Hiç Duymadığınız 16 Sıra Dışı Bilgi

15 İştah Açan Görselle Mutluluk Kaynağı Olan Çikolatanın Doğuşu
Genel

15 İştah Açan Görselle Mutluluk Kaynağı Olan Çikolatanın Doğuşu

Evlilik Teklifinin Ötesinde: Çiftlerin Evlenmeden Önce Birbirlerine Mutlaka Sorması Gereken 15 Soru
ListeList Özel

Evlilik Teklifinin Ötesinde: Çiftlerin Evlenmeden Önce Birbirlerine Mutlaka Sorması Gereken 15 Soru

2 Mart 2021
Video Çekimlerinde Ses Kalitesini Profesyonel Seviyeye Taşıyan En İyi Shotgun Mikrofon Modelleri
Alışveriş

Video Çekimlerinde Ses Kalitesini Profesyonel Seviyeye Taşıyan En İyi Shotgun Mikrofon Modelleri

2 Mart 2021
Az bilinen sporlar
Spor

Satranç Boksundan Ayak Parmağı Güreşine: Daha Önce Hiç Duymadığınız 13 İlginç Spor

2 Mart 2021
Adeta Gerçek Gibi! Realistik Kedi Çizimleriyle Herkesi Büyüleyen Haruki Kudo
Tasarım

Adeta Gerçek Gibi! Realistik Kedi Çizimleriyle Herkesi Büyüleyen Haruki Kudo

2 Mart 2021
İkinci Beynimiz Olan Bağırsaklarımızın Sağlığı Nasıl Korunur? İşte Tüm Merak Edilenler
Alışveriş

İkinci Beynimiz Olan Bağırsaklarımızın Sağlığı Nasıl Korunur? İşte Tüm Merak Edilenler

2 Mart 2021
Aman Dikkat! Asla Görmezden Gelmemeniz Gereken 7 Göğüs Ağrısı Tipi
Sağlıklı Yaşam

Aman Dikkat! Asla Görmezden Gelmemeniz Gereken 7 Göğüs Ağrısı Tipi

2 Mart 2021
Erkek Saç Modelleri: 2021’e Damga Vuracak En Popüler  Saç Modelleri
Tasarım

Erkek Saç Modelleri: 2021’e Damga Vuracak En Popüler Saç Modelleri

1 Mart 2021
Cumhurbaşkanı Erdoğan: Kafe ve Restoranlar Çok Yüksek Riskli İller Dışında Açılacak
Gündem

Cumhurbaşkanı Erdoğan: Kafe ve Restoranlar Çok Yüksek Riskli İller Dışında Açılacak

1 Mart 2021
Deri Pantolonlardan Kaftanlara: Orta Asya Türk Boylarında Giyim Kuşam Kültürü
Tarih

Deri Pantolonlardan Kaftanlara: Orta Asya Türk Boylarında Giyim Kuşam Kültürü

1 Mart 2021
Çeviri uygulamaları
Teknoloji - Bilim

Hemen Tercüme Et: Hızlı Bir Şekilde Çeviri Yapmanızı Sağlayan 11 Çeviri Uygulaması

1 Mart 2021
İngiltere’ye Vize Sağlayan Ankara Anlaşması Nedir? Şartları Nelerdir? Ne Zaman Bitecek?
ListeList Özel

İngiltere’ye Vize Sağlayan Ankara Anlaşması Nedir? Şartları Nelerdir? Ne Zaman Bitecek?

7 Ekim 2020
Evde Hijyen Sağlamanın En Pratik Yolu: Buharlı Temizleyiciler
Alışveriş

Evde Hijyen Sağlamanın En Pratik Yolu: Buharlı Temizleyiciler

10 Nisan 2020
Oyunlardan Uygulamalara: Çocuklara Evde İngilizce Öğretmenin 7 Etkili Yolu
Gündem

Oyunlardan Uygulamalara: Çocuklara Evde İngilizce Öğretmenin 7 Etkili Yolu

9 Nisan 2020
Ruhunuzu Dinlendirin: Mandala Çizimi ve En İyi Mandala Boyama Kitapları
Alışveriş

Ruhunuzu Dinlendirin: Mandala Çizimi ve En İyi Mandala Boyama Kitapları

8 Nisan 2020
Kendi Saçını Kesmek İsteyen Erkeklere: Evde Saç Kesim Rehberi
ListeList Özel

Kendi Saçını Kesmek İsteyen Erkeklere: Evde Saç Kesim Rehberi

8 Nisan 2020
Evde Canı Sıkılanlara Birbirinden Keyifli 18 Hobi ve Aktivite
Alışveriş

Evde Canı Sıkılanlara Birbirinden Keyifli 18 Hobi ve Aktivite

25 Mart 2020
Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu
ListeList Özel

Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu

16 Mart 2020
Tablet Fiyatları: En İyi Tabletler Hangileri? Çok Satan 7 Tablet Modeli ve Özellikleri
Alışveriş

Tablet Fiyatları: En İyi Tabletler Hangileri? Çok Satan 7 Tablet Modeli ve Özellikleri

15 Mart 2020
Hayat Yarışında Çocuğunuzu Bir Adım Öne Geçirecek Faydalı Uygulamalar
Teknoloji - Bilim

Hayat Yarışında Çocuğunuzu Bir Adım Öne Geçirecek Faydalı Uygulamalar

28 Eylül 2019
Kokusuyla Hafızalara Kazınan 15 Erkek Parfümü
Alışveriş

Kokusuyla Hafızalara Kazınan 15 Erkek Parfümü

8 Haziran 2019
Tuzsuz Şampuan Ne İşe Yarar? Tuzsuz Şampuanı Neden Tercih Etmeliyiz?
Sağlıklı Yaşam

Tuzsuz Şampuan Ne İşe Yarar? Tuzsuz Şampuanı Neden Tercih Etmeliyiz?

10 Nisan 2019
“Çocuğum Tablet Başından Kalkmıyor” Diyenlere 8 Alanda 40 Etkinlik Önerisi
Gündem

“Çocuğum Tablet Başından Kalkmıyor” Diyenlere 8 Alanda 40 Etkinlik Önerisi

9 Nisan 2019
  • Hakkımızda
  • Gizlilik Politikası
  • Muvafakatname
  • Yazı Gönder
  • Reklam
  • İletişim

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Koronavirüs
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • +18
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Oturum süresi doldu

Lütfen tekrar giriş yapın. Giriş sayfası yeni bir pencerede açılacaktır. Giriş yaptıktan sonra pencereyi kapatıp bu sayfaya dönebilirsiniz.

>

ListeList'ten en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler (cookies) kullanmaktayız.

Daha fazla bilgi ve hangi çerezleri kabul edip etmeyeceğinizi öğrenmek için ayarlara bir göz atabilirsiniz.

ListeList
Gizlilik

ListeList'ten en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler (cookies) kullanmaktayız. Çerez bilgileri tarayıcınızda saklanmaktadır ve takip eden ziyaretlerinizde siz olduğunuzu bilebilmek, sitenin hangi alanlarını ilgi çekici bulduğunuzu incelemek gibi amaçlarla kullanılmaktadır.

Kullanılması gerekli çerezler

Kullanılması gerekli çerezler tercihlerinizi saklamak ve buna uygun hizmet verebilmek adına her zaman etkin durumdadır.

Eğer bu çerezi kapatırsanız, bu ekranda yapmış olduğunuz tercihleri de saklayamayız. Bu da siteye ger gelişinizde çerezleri etkinleştirip etkinleştirmeme işlemini tekrar yapmanız gerektiği anlamına geliyor.