Bu sene güneşi görmeye hasret kalsak da yaz sıcakları yavaş yavaş kendini hissettirmeye başladı. Hatta birçoğumuz tatil planları yapmaya başladık bile… Yakında her birimiz sıcaklardan şikâyet etmeye başlayanlardan biri olmaya adayız. Böyle durumlarda en yakındaki denizlere havuzlara koşmak ya da bir orman da ağaçların gölgesinden yararlanmak en keyifli aktivitelerin başında gelecek. Ancak malumunuz şehir hayatında öyle her istediğimizde dilediğimiz yere ulaşamıyoruz. Bu sebeple evdeyken serinlemenin alternatif yollarını bulmak önemli… Tabii bu yolların en keyiflisi de malumunuz en lezzetli olanları. Mutfaklarımız bize serinlemek için alternatifler sunacak lezzetlerle dolu. İşte sizler için hazırladığımız “yazın serinletenleri”nin reçetesi ve listesi…
1) Hindistan cevizi aromalı portakal suyu…
Sabah uyandınız ve kendinize süper bir kahvaltı hazırlamak için bolca zamanınız var. Kahvaltı masasının olmazsa olmazlarından reçel, bal, yumurta, zeytin ve peynir başköşede duruyor. E tabii hararetinizi alması için bir çay demlediğinizi de tahmin edebiliyoruz. Ama yaz aylarının sıcak sabahlarında anlık bir serinlik yaşamak için portakal ve greyfurtu sıkarak kendinize serin bir meyve suyu hazırlayabilir, içine biraz da Hindistan cevizi suyu ekleyerek değişik bir aroma elde edebilirsiniz.
2) Limon parçalı zencefilli tarif…
Meyve suları yaz aylarının olmazsa olmazlarındandır. Sabah kahvaltıda, öğlen serinlemek için hatta akşam yemeklerinde bile bolca tüketebiliriz. Tabii meyve suyu yapmanın birçok alternatif yolu var. Fakat siz değişik bir lezzet arıyorsanız birlikte suyunu çıkardığınız elma ve zencefilin içine bir avuç, saplarından ayrılmış üzüm
ekleyin. Hazırladığınız karışımı da geniş bir kaseye boşaltın ve maden suyu ekleyerek buzla servis edin.
3) Naneli Susurluk ayranı…
Hemen hemen her yemekte yoğurt tüketen bir millet olarak yaz ayları geldi mi ayrana doğru yatay geçiş yapıyoruz. Öğlen serinlemek için ama daha çok da akşam yemekle birlikte ayran içiyoruz. E tabi bu kadar çok tüketince ayranda da bir revizyon yapmak gerekiyor. İşte tam bu sırada taze nane yaprakları işin içine giriyor. Bir kaba konan
yoğurt ve suyun üzerine ince kıyılmış taze nane yaprakları eklenip köpürtülüyor. İçimizi serinleten yegâne içeceğimiz ayran da hafif nane aromasıyla yemeğimize eşlik ediyor.
4) Sebzeyle gelen serinlik…
Söz konusu içecek olunca sebzeler aklımızın ucundan bile geçmiyor. Oysaki sebze köklerinden oldukça lezzetli karışımlar elde etmek mümkün. Tam bir vitamin deposu olan havuç ve pancar köklerinin elma suyuyla bir araya gelmesinden oluşan karışım oldukça lezzetli. Hem tatlı içecekler tüketmeyi sevmeyenler için de epey iyi bir alternatif.
Aşk çiçeği…
Yaz mevsiminde, özellikle de mesai bitimlerinde biraz serinlemek biraz da gevşeyerek günün stresini atmak istiyoruz. Bu konuda bize en çok yardımcı olacak içeceklerin başında kokteyller geliyor. 5 cl cin, 2 cl lavanta aromalı bal şurubu ve 3 cl taze limon suyunu bir adet Red Bull Summer Edition’ın tropikal aromasıyla karıştırdığımızda günün en serinleten karışımını elde etmiş oluyoruz. Malzemeleri bir shaker yardımıyla karıştırdıktan sonra buz dolu bir bardağa, süzerek boşaltmanızı ve bir dal taze lavanta ve limon kabuklarıyla süslemenizi tavsiye ederiz…
ferahlatıcı… Zencefil son dönemin yükselen yıldızı.