ListeList
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
ListeList
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle

Ana sayfa » Yeme - İçme » Suşi Yemenin Olmazsa Olmazı, Japonların Burun Titreten Wasabi Bitkisi Hakkında 7 Bilgi

Suşi Yemenin Olmazsa Olmazı, Japonların Burun Titreten Wasabi Bitkisi Hakkında 7 Bilgi

Alp Solak Yazar: Alp Solak
17 Eylül 2018
Kategori: Yeme - İçme
Google Haberler'de ListeList'e Abone OlGoogle Haberler'de ListeList'e Abone Ol
0
Wasabi hakkında bilgiler
Share on FacebookShare on Twitter

Suşi yerken yanında zencefil turşusu ve wasabi ikram edilir. Wasabi’yi bir tabak içinde soya sosuyla karıştırır, sonra da suşimizi macuna benzeyen bu yeşil sosa sürerek afiyetle yeriz. Birazcık yesek bile burnumuzda titreme hissedecek kadar kuvvetli bir acı tüm damağımızı kaplar. Ancak bu acı daha sonra yerini büyük bir keyfe bırakır. Abartırsak, sinüslerimizde bir boşalma bile olur. Burnumuz akar. Peki, suşinin olmazsa olmazı wasabi nasıl bir sos, neden yapılıyor? Wasabi hakkında az bilinen 7 bilgi yazımızda.

1. Wasabi bitkisi zor yetişir

Wasabi hakkında bilgiler - wasabi bitkisi zor yetişirGeçmişi Japonya’da 10 yüzyıla kadar giden wasabi bitkisinin (Wasabia japonica) yetiştirilmesi zor. Özellikle Japonya’da serin, gölgeli, dağlık alanlarda yetişiyor. Bu bitkiyi dünyaya satan bir şirket olan Real Wasabi’ye göre Tayvan, Çin, ABD ve diğer ülkelerde yetiştirmenin popülerliği artıyor. Bu bitki, 8 ve 21 derece sıcaklık arasında yetişebiliyor, ancak doğrudan güneş ışığına karşı dayanaklı değil. Talep artıkça arzın yeterli olmaması sebebiyle de gerçeği oldukça pahalı satılıyor. Bir kilogramı, toptan satış piyasasında yaklaşık 160 dolara gidiyor.

2. Marketlerde satılanlar büyük ihtimal gerçek değil

Wasabi hakkında bilgiler - wasabi bitkisinin taklidi satılıyorAz üretilebilen bir bitki olduğundan süpermarketlerde satılan macunların ve tozların çoğu gerçek değil. Bunun yerine, yaban turpu, Çin hardalı, gıda boyası ve diğer bileşenlerin kombinasyonu ile benzer bir ürün satılıyor. Olur da bir gün Japonya’ya giderseniz ve ülkeye dönerken yanımda biraz getireyim derseniz, mutlaka içeriğini kontrol edin. Yazan ilk madde wasabi veya wasabi japonica değilse, alacağınız ürün gerçek değil demek. Orijinal olanı özel pazarlarda ve kaliteli restoranlarda bulabilirsiniz. Ne yazık ki, taklitler süpermarketler ile sınırlı değil. Dünyanın her yerindeki Japon restoranlarının sayısı artıkça, doğal olarak talep artıyor. Japonya dışındaki restoranların sadece yüzde 5-10’u gerçeğini servis ediyor.

3. Lahana ailesinin bir üyesi

Wasabi hakkında bilgiler - wasabi lahana ailesinin bir üyesiWasabi, lahana, yaban turpu ve hardalı da barındıran Brassicaceae ailesinin bir üyesi. Bazen ona Japonca yaban turpu deniyor ancak ayrı bir bitki olduğu için doğru bir kullanım değil. Su altında büyüyen bir bitki. Suyun altında yetişen kısmı kök gibi duruyor ancak aslında bu kısım bitkinin sapı. Suşi ile birlikte yenen yeşil kütle de bitkinin sap kısmından elde ediliyor.

4. Besin deposu

Wasabi hakkında bilgiler - wasabi bir besin deposuWasabi acı bir sos olduğundan çok fazla yemek genelde mümkün değil. Ancak, bu küçük bitki Osteopat Dr. Joseph Mercola göre, az yediğimizde bile vücudumuz için faydalı besinleri midemize gönderebiliyor. Anti-enflamatuar ve anti-mikrobiyal özelliklere sahip. Potasyum, kalsiyum ve C vitamini içeriyor. Chemical & Engineering News dergisine göre, bazı alerjilerin, astımın, kanserin, enflamasyonun ve nörodejeneratif hastalıkların semptomlarını hafifletiyor. Bitkinin keskin tadı, renksiz bir yağ olan allil izotiyosiyanat’tan geliyor. Allil izotiyosiyanat, potansiyel gıda zehirlenmeleriyle mücadeleye yardımcı olan güçlü bir insektisit ve bakteriyosit. Son zamanlarda birkaç ilaç şirketi, bu maddeyi anti-bakteriyel kremlerde kullanmaya başladı.

5. Gerçeği hızlıca lezzetini kaybeder

Wasabi hakkında bilgiler - wasabi hemen lezzetini kaybederGerçek wasabi ezmesi, yapıldıktan sonra 15 dakika içinde lezzetini kaybeder. Bu yüzden sos hazırlarken, lezzeti ve acısı çok hızlı kaybolduğu için, ihtiyacınız kadar rendelemeniz öneriliyor. Rende yapılmayanları doğru şartlarda uzun süre bozulmadan saklayabilirsiniz.

6. Her şeyi yenebiliyor

Wasabi hakkında bilgiler - wasabi'nin her şey yenebilirWasabi yapraklarını atmayın. Bunlar turşu veya sotelenmiş olarak yenilebiliyor. Bir yemeğin yanına mükemmel mezeler yapabilirsiniz. Hatta salatada çiğ olarak yenebiliyor. Yaprakları da protein, kalsiyum ve C vitamini bakımından yüksek.

7. Suşi dışında birçok yemekte kullanılıyor

Wasabi hakkında bilgiler - wasabi ile birçok yemek yapılıyorJaponya’da wasabi birçok yemekte kullanıyor. Noodle’lara, yakiniku ile servis edilen soslara, pirinç kaselerine, unagi (yılan balığı) chazuke gibi birçok yemeğe wasabi ile lezzet katılıyor. Bir gün Japonya’ya giderseniz, bu yemekleri tatmanızı öneririz.

Kaynaklar: 1 2 3

PaylaşTweetleGönder
Alp Solak

Alp Solak

Yazı yazmak hem işi, hem de hobisi.

İleri
Beşiktaş’ın Avrupa Ligi’ndeki Rakibi Sarpsborg 08 ile Artvin Hopaspor Arasında İlginç Dostluk

Beşiktaş'ın Avrupa Ligi'ndeki Rakibi Sarpsborg 08 ile Artvin Hopaspor Arasında İlginç Dostluk

Yorum yapabilmek için bir ListeList hesabınız olması gerekmektedir. Aşağıdaki bağlantı ile hemen bir hesap oluşturabilirsiniz.

Listelist'e üye ol

Lütfen tartışmaya katılmak için giriş yapın

İlgili İçerikler

Şahsiyet’ten Ezel’e: IMDb Puanlarına Göre Tüm Zamanların En İyi 30 Türk Dizisi
Dizi

Şahsiyet’ten Ezel’e: IMDb Puanlarına Göre Tüm Zamanların En İyi 30 Türk Dizisi

Türkiye’deki Bazı Yolların Asfaltı Neden Kırmızı? Mastik Asfalt Nedir?
ListeList Özel

Türkiye’deki Bazı Yolların Asfaltı Neden Kırmızı? Mastik Asfalt Nedir?

Fata Morgana: Optik Yanılgı Nedeniyle Gemilerin Havadaymış Gibi Göründüğü Tuhaf Bir Fenomen
Teknoloji - Bilim

Fata Morgana: Optik Yanılgı Nedeniyle Gemilerin Havadaymış Gibi Göründüğü Tuhaf Bir Fenomen

Şehir Direklerin Üstüne Kurulmuş! Amsterdam Hakkında Bilmeniz Gereken 10 Gerçek
Seyahat

Şehir Direklerin Üstüne Kurulmuş! Amsterdam Hakkında Bilmeniz Gereken 10 Gerçek

Dünyaca Ünlü Ressamların Birbirinden Çarpıcı Gün Batımı Resimleri
Tasarım

Dünyaca Ünlü Ressamların Birbirinden Çarpıcı Gün Batımı Resimleri

Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Güzel Tweetleri
ListeList Özel

Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Güzel Tweetleri

Biraz Huzur Arayanlara: Ev İçi Ses Yalıtımı Yapmak İsteyenlere 9 Etkili Çözüm
Yaşam

Biraz Huzur Arayanlara: Ev İçi Ses Yalıtımı Yapmak İsteyenlere 9 Etkili Çözüm

Onlar Da Depresyona Giriyor! Terapistlerin Depresyonla Mücadele Ederken Yaptıkları 12 Şey
Sağlıklı Yaşam

Onlar Da Depresyona Giriyor! Terapistlerin Depresyonla Mücadele Ederken Yaptıkları 12 Şey

Duyduğunuzda Ufkunuzu İkiye Katlayacak Ortamlarda Satmalık 48 Kısa Bilgi
ListeList Özel

Duyduğunuzda Ufkunuzu İkiye Katlayacak Ortamlarda Satmalık 48 Kısa Bilgi

Spoan Sendromu: Nüfusun Büyük Kısmının Kuzen Olduğu Küçük Bir Kasabada Görülen İlginç Hastalık
Sağlıklı Yaşam

Spoan Sendromu: Nüfusun Büyük Kısmının Kuzen Olduğu Küçük Bir Kasabada Görülen İlginç Hastalık

Yeteneği ve Güzelliğiyle Sinema Tarihinde İz Bırakan Catherine Zeta-Jones’un En İyi Filmleri
Film

Yeteneği ve Güzelliğiyle Sinema Tarihinde İz Bırakan Catherine Zeta-Jones’un En İyi Filmleri

Stresi Azaltmaktan Zihni Güçlendirmeye: Evinizde Sanat Eseri Bulundurmanın 5 Faydası
Tasarım

Stresi Azaltmaktan Zihni Güçlendirmeye: Evinizde Sanat Eseri Bulundurmanın 5 Faydası

Nishiyama Onsen Keiunkan: 52 Nesildir Aynı Ailenin İşlettiği Dünyanın En Eski Oteli
Seyahat

Nishiyama Onsen Keiunkan: 52 Nesildir Aynı Ailenin İşlettiği Dünyanın En Eski Oteli

Dakikalar İçinde Hazır! Yapay Zeka İle Vesikalık Fotoğraf Yapma Uygulamaları
Teknoloji - Bilim

Dakikalar İçinde Hazır! Yapay Zeka İle Vesikalık Fotoğraf Yapma Uygulamaları

Daha Önce Kemikleriniz Kırılmadıysa İlahi Olarak Korunduğunuzu İddia Eden Tiktok’taki Viral Kırık Kemik Teorisi
Gündem

Daha Önce Kemikleriniz Kırılmadıysa İlahi Olarak Korunduğunuzu İddia Eden Tiktok’taki Viral Kırık Kemik Teorisi

Doğduğunuz Ayın Çiçeği Karakter Özellikleriniz Hakkında Ne Söylüyor?
ListeList Özel

Doğduğunuz Ayın Çiçeği Karakter Özellikleriniz Hakkında Ne Söylüyor?

Son Dönemlerin En Popüler İsimlerinden Biri Olan Sabrina Carpenter Hakkında Bilmeniz Gereken 20 Gerçek
Müzik

Son Dönemlerin En Popüler İsimlerinden Biri Olan Sabrina Carpenter Hakkında Bilmeniz Gereken 20 Gerçek

Duvar Dekoru Fikirleri: Evinizin Havasını Anında Değiştirecek 15 Muhteşem Öneri
Yaşam

Duvar Dekoru Fikirleri: Evinizin Havasını Anında Değiştirecek 15 Muhteşem Öneri

Kushim: Tarihte İsmi Kayıtlara Geçen İlk İnsan Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Tarih

Kushim: Tarihte İsmi Kayıtlara Geçen İlk İnsan Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Yaz Aylarında Rahat Etmenizi Sağlayacak Sivrisinek Kovucu 9 Doğal Ürün
Yaşam

Yaz Aylarında Rahat Etmenizi Sağlayacak Sivrisinek Kovucu 9 Doğal Ürün

Galileo Galilei’nin Yargılanmasından Michelangelo’nun Maaş Talebine: Vatikan’ın Özel Arşivinde Yer Alan 14 Belge
Tarih

Galileo Galilei’nin Yargılanmasından Michelangelo’nun Maaş Talebine: Vatikan’ın Özel Arşivinde Yer Alan 14 Belge

Bilmeniz Gereken Güvenilir Kripto Para Borsaları
Teknoloji - Bilim

Bilmeniz Gereken Güvenilir Kripto Para Borsaları

22 Mart 2024
Binance’e Para Nasıl Yatırılır? Binance Para Yatırma İşlemi
Teknoloji - Bilim

Binance’e Para Nasıl Yatırılır? Binance Para Yatırma İşlemi

29 Mart 2024
İstanbul’daki İş Otelleri: Evinizde Gibi Hissetmenizi Sağlayacak Oteller
Sponsorlu İçerik

İstanbul’daki İş Otelleri: Evinizde Gibi Hissetmenizi Sağlayacak Oteller

6 Mart 2021
Hepsiburada Premium İle Daha Fazla Ürünü Keşfedin, Avantajlarından Faydalanın
Sponsorlu İçerik

Hepsiburada Premium İle Daha Fazla Ürünü Keşfedin, Avantajlarından Faydalanın

22 Ağustos 2023
Şahsiyet’ten Ezel’e: IMDb Puanlarına Göre Tüm Zamanların En İyi 30 Türk Dizisi
Dizi

Şahsiyet’ten Ezel’e: IMDb Puanlarına Göre Tüm Zamanların En İyi 30 Türk Dizisi

17 Mayıs 2025
Türkiye’deki Bazı Yolların Asfaltı Neden Kırmızı? Mastik Asfalt Nedir?
ListeList Özel

Türkiye’deki Bazı Yolların Asfaltı Neden Kırmızı? Mastik Asfalt Nedir?

17 Mayıs 2025
Fata Morgana: Optik Yanılgı Nedeniyle Gemilerin Havadaymış Gibi Göründüğü Tuhaf Bir Fenomen
Teknoloji - Bilim

Fata Morgana: Optik Yanılgı Nedeniyle Gemilerin Havadaymış Gibi Göründüğü Tuhaf Bir Fenomen

17 Mayıs 2025
Şehir Direklerin Üstüne Kurulmuş! Amsterdam Hakkında Bilmeniz Gereken 10 Gerçek
Seyahat

Şehir Direklerin Üstüne Kurulmuş! Amsterdam Hakkında Bilmeniz Gereken 10 Gerçek

17 Mayıs 2025
Dünyaca Ünlü Ressamların Birbirinden Çarpıcı Gün Batımı Resimleri
Tasarım

Dünyaca Ünlü Ressamların Birbirinden Çarpıcı Gün Batımı Resimleri

16 Mayıs 2025
Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Güzel Tweetleri
ListeList Özel

Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Güzel Tweetleri

16 Mayıs 2025
Kokusuyla Hafızalara Kazınan 16 Erkek Parfümü Önerisi
Alışveriş

Kokusuyla Hafızalara Kazınan 16 Erkek Parfümü Önerisi

10 Şubat 2024
Hepsiburada Premium İle Daha Fazla Ürünü Keşfedin, Avantajlarından Faydalanın
Sponsorlu İçerik

Hepsiburada Premium İle Daha Fazla Ürünü Keşfedin, Avantajlarından Faydalanın

22 Ağustos 2023
Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu
ListeList Özel

Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu

16 Mart 2020

Sosyal Medya'da ListeList

  • Hakkımızda
  • Künye
  • Gizlilik Politikası
  • Muvafakatname
  • Yazı Gönder
  • Reklam
  • İletişim

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist

Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu