Veganlık, vejeteryanlık derken yeni beslenme trendlerinden biri de raw food yani çiğ beslenme. Dünyada uzun süredir yaygın bir şekilde uygulanan bir beslenme türü aslında. Hatta kısa süreli uygulandığında detoks etkisi olan bir beslenme şekli. Uygulanması zor görünse de çiğ beslenen birçok insan ve paylaştıkları bilgi ve tariflerle daha kolay bir hale geliyor.
1. Raw food yani çiğ beslenme bir yaşam biçimi aslında
2. Dünyanın en eski beslenme şekli denmesinin sebebi ise ateşin henüz bulunmadığı zamanlarda tam da bu şekilde besleniliyor olması
3. Bu beslenme biçimi temelde ısıya maruz kalmamış çiğ besinler, meyve, kuruyemiş ve yağlı tohumlardan oluşuyor diyebiliriz
4. Besinlerin çiğ tüketilmesinin sebebi ise 40 derecenin üzerinde bir ısıya maruz kalan yiyeceklerin enzim ve vitaminlerini kaybetmesi
5. Yani eğer bir yiyeceği ısıtmanız gerekiyorsa ısının 40 derecenin üstüne çıkmamasına dikkat etmelisiniz
6. Aslında temelinde veganlığı temsil eden bu beslenme şeklinde vitamin, mineral ve protein açısından zengin beslenilir
7. Organik ve çiğ beslenme organların daha dengede ve daha sağlıklı çalışmasını sağlıyor
8. Bu beslenme şeklinde et ürünleri, süt ürünleri ve şeker yoktur
9. Uygulaması zor bir beslenme şekli olan Raw Food’da içindeki şekerden dolayı domates bile tercih edilmeyebiliyor
10. Bu beslenmek şeklinde en çok kullanılan araç dehidratörleri yani kurutucu fırınlardır
11. Bu fırınlar yiyeceklerin içindeki suyu kurutarak tüm vitamin, mineral ve enzimleri muhafaza ederler
12. Tıpkı güneşte kurutulmuş gibi olan besinler hem daha hijyenik olur hem de tüketim ömrü uzar
13. Tüm bu çiğ ve sağlıklı beslenmenin vücudumuza birçok iyi etkisi de vardır
14. Şeker tüketilmediği için insülin tetiklenmez ve sürekli atıştırma ihtiyacı ortadan kalkar
15. Ayrıca daha enerjik hissetmenizi sağlar ve uyku ihtiyacınızı azaltır
16. Yiyeceklerin içerisindeki yüksek lif ve su sebebiyle sindirim kolaylaşır ve toksinler vücuttan atılır
17. Bu beslenme şeklinde vücut çok az protein alacağından mutlaka bir doktora danışarak vücudunuzun hazır olup olmadığını öğrenmelisiniz
