Teknoloji alanında yaşanılan gelişmeler, özellikle son yıllarda insanların hayat tarzına dair birçok şeyi değiştirdi. Pek çok açıdan hayatımız artık daha kolay. Teknolojinin önlenemez ilerleyişiyle neredeyse artık hepimiz uçan arabaları ya da yemek kapsüllerini göreceğimiz günleri bekliyoruz. 2000’li yıllara dair en büyük beklentilerden olan bu iki konu ne yazık ki henüz gerçekleşmedi. Uçan arabaları havada görmemize daha bir kaç yıl olsa da, bilim insanları yemek konusunu çözmüş olabilir. Geliştirilen yeni bir cihaz sayesinde, bir yemeği yemeden tadını almak mümkün olacak. Üstelik bu cihaz dünyadaki tüm yemeklerin tadını sunacak. Detaylara birlikte bakalım.
Japon araştırmacı Homei Miyashita, kullanıcının herhangi bir şey yemesine gerek olmadan sadece yalayarak farklı tatları deneyimleyebileceği bir cihaz geliştirdi
Meiji Üniversitesi’nde araştırmacı olan Homei Miyashita, cihaza ‘Norimaki Synthesize’ adını verdi. Cihaz evrensel olan 5 tadı ve bu tatların yaratabildiği kombinasyonları kullanıcılara sunuyor
Cihazda yer alan 5 tat arasında; tuzlu, asidik, acı, tatlı ve umami bulunuyor. Umami; tanımlaması güç hafif ve ağızda kalan bir tat. Bu tat, ağızda sulanmaya ve dil üzerinde tüylü gibi bir hisse neden olarak boğazı, ağzın tepe ve geri kısmını uyarır
‘Norimaki Synthesize isimli cihazda, dilin farklı tatları için tasarlanmış jeller kullanılıyor. Bu jellerin kullanımıyla tat ve veriler birleştiriliyor. Böylece herhangi bir yemeğin tadı taklit edilebiliyor
Yani kişi yemeği yemeden, tadını almış oluyor. Homei Miyashita, Meiji Üniversitesi web sitesinde yayınlanan bir makalede buteknolojininnasıl kullanılabileceğini açıkladı;
“Bu ekran, rasgele renkler üretmek için üç temel renkten ışıklar kullanan bir optik ekran gibi. Tat sensörleri tarafından elde edilen verilerle birlikte rastgele tatları sentezleyebilir ve dağıtabilir.”
Yapılan çalışmada cihaz, katılımcılara ağızlarına hiç yiyecek girmeden şeker ve suşi tadı vermeyi başardı. Bu, insanların yiyeceklerle nasıl etkileşime girdiği ve tadı alma biçimleri açısından önemli yansımalara sahip olabilir
Araştırma, dile elektrik teması olmadığı için, sağlık yararları açısından tadı kopyalamaya çalışan benzer çalışmalardan farklı. Öte yandan bu gıda simülasyonu, kullanılmaya başlarsa belirli gıda türlerine olan bağımlılığın önüne geçebilir. Bu da pek çok kronik hastalığın önlenmesinde yardımcı olabilir.
