Yaz aylarında sunduğu ferahlık ve tatlılıkla içimizi açan ve bu yüzden çok farklı bir yeri olan bir meyve karpuz. Genelde yanında peynir ve ekmekle tükettiğimiz yaz aylarının vazgeçilmezi karpuzu bu yaz sıkıcı olmaktan çıkarıp onunla bambaşka tarifler denemeye ne dersiniz? İşte size ilham verebilecek karpuzdan tarif…
1. Karpuz pastası
Çiğ beslenme akımının yaygınlaşmasıyla birlikte pişirilmeyen tatlı ve pasta tariflerini sıklıkla duyar olduk. Yoğun bir lezzete sahip karpuzdan pasta yapmak içinse vanilyalı kremayla kaplayıp üstüne taze ahududu, çilek ya da böğürtlen serpiştirmeniz yeterli.
2. Izgarada karpuzdan pizza
Pizzaya hafif bir alternatif arayanlar için harika bir alternatif karpuzdan pizza… Bir pizza dilimi gibi kestiğiniz karpuzun her iki yanına zeytinyağı sürerek ve her bir tarafını orta ateşte 3-4 dakika ısıtarak bu pizzanın tabanını oluşturabilirsiniz. Ardından sevdiğiniz bir zeytin türü, salatalık, beyaz peynir, nane ve balzamik sosu gezdirip afiyetle yiyebilirsiniz.
3. Izgarada pişmiş karpuz salatası
Evet genelde karpuzu sıcak yaz günlerinde bizi ferahlattığı için yemeye alışkınız. Bu yüzden sıcak versiyonuna önyargıyla yaklaşmamız normal. Eğer yeni tatları denemeye açıksanız o halde, orta ısıda 5 dakika kadar iyice ısıttığınız tavanıza, zeytinyağına buladığınız karpuzlarınızın her bir tarafını 2-3 dakika kadar, ızgara izleri belirgin oluncaya kadar pişirebilirsiniz. Ardından parça parça kestiğiniz karpuzlarınızı limon suyuyla lezzetlendirebilir, fesleğen, nane ve peynir ile servise hazır hale getirebilirsiniz.
4. Burrata peynirli ve domatesli karpuz salatası
Karpuzun peynirle çok lezzetli hale geldiğini hepimiz biliyoruz. Karpuz peynir birlikteliğine yeni bir soluk getirmek isterseniz, mozzerella ve kremanın birleşiminden yapılan İtalyan bir peynir türü olan Burrata ve küçük kokteyl domateslerle karpuzu bir araya getirerek farklı bir karpuz salatası yapabilirsiniz. İsterseniz daha ferah hale getirmek için fesleğen yaprakları serpiştirebilirsiniz. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi de unutmayın.
5. Karpuz ve mango salsa
Meksika mutfağının önemli soslarından biri olan salsa sosuna karpuz ile yeni bir soluk getirebilirsiniz. Karpuz, mango (yoksa şeftali de kullanabilirsiniz) salatalığı ince ince doğrayın, ardından maydanoz, kişnişi ince ince kıyın. Tuz ve zeytinyağı gezdirerek sosunuzu hazır hale getirin.
6. Karpuzdan tacolar
Yine Meksika mutfağına ait bir yemek olan tacoyu sevenler karpuzlu bir alternatif deneyebilirler. Küpler halinde doğradığınız karpuzu, avokadoyu bir araya getirin. İsterseniz üzerine fındık ya da ceviz de ekleyebilirsiniz. Ardından bu özel karışımı marul yapraklarının arasına koyarak afiyetle yiyebilirsiniz.
7. Karpuz peynir kupları
Daha önce karpuz, peynir ve salatalık ikilisini birlikte gördük. Ancak şimdi onları özel bir gününüzde ya da yalnızca kendinizi şımartmak için de bu şekilde hazırlayabilirsiniz. Farklı bir şekilde kestiğiniz karpuzların üzerine küp küp doğranmış salatalık ve peyniri serpiştirdikten sonra zeytinyağı ve tuz ile karabiber ile renklendirmeniz mümkün.
8. Hindistan cevizli karpuzlu pasta
Bir başka çok pratik karpuzlu pasta tarifi de kapuklarını soyduğunuz karpuzun etrafını kremayla kapladıktan sonra üzerine Hindistan cevizi ve çikolata parçaları eklemek! İsterseniz çikolata yerine taze meyveler de koyabilirsiniz.
Kaynak:1
