Türk kahvesiyle başlayıp hazır kahve içmemizle devam eden bu kahve sevdamız, 3. Nesil kahvecilerin artmasıyla yeni bir boyut kazandı. Ülke olarak en çok içtiğimiz siyah çayı genç nesille birlikte sollayan kahve, artık elimiz ayağımız oldu. Sınav zamanlarımızın vazgeçilmezi, iş ortamımızda bizden biri. Gerçekten günlük hayatımızın bir parçası olan kahvenin tüm çeşitlerine hakim miyiz? Hepsini görelim, öyle karar verelim.
1. Tüm tariflerin başrolünde espresso
Neredeyse tüm kahveler espresso bazlı yapılır, üzerine süt ve su eklenerek hazırlanır. Tek başına shot olarak içilen espresso, makinelerde belirli bir oranda basınç ve yüksek ısıda suyla 25-30 ml. arası bir miktarda bardağa dökülür.
2. Lekeli kahve Latte Macchiato
“Lekeli süt” anlamına gelen Latte Macchiato, sütün üzerine espresso dökülürken lekeler oluştuğu için bu isimle anılıyor. Genelde üzerine kakao dökülerek servis edilen bu kahvede kullanılan süt yoğunlaştırılarak hazırlanıyor.
3. Şurup farkıyla Karamel Macchiato
Latte Macchiato’dan tek farkı karamel tadı olan Karamel Macchiato, ilk olarak karamel şurubunun üzerine buharlanmış süt ekledikten sonra espresso ilave ederek hazırlanıyor. Daha tatlı bir kahve isterseniz üzerine krema ve karamel sosu ekleyebilirsiniz.
4. Sütün en hafif haliyle Flat White
Diğer kahveler gibi özünde espresso shot barındıran Flat White, sahip olduğu tat açısından hafif kahve sevenlerin tercihi. Çünkü espressonun üzerine eklenen süt pürüzsüz olana kadar işlem görüyor.
5. En sevilen iki sütlü kahveden biri Cappuccino
Sıcaklığını koruması açısından porselen fincanda servis edilen Cappuccino, espresso shot üzerine sıcak süt ve süt köpüğü eklenerek hazırlanır. Çok tercih edilmesi kahve dükkanları dışında birçok kafe ve restoranda rahatça bulabilmemizden kaynaklanıyor.
6. Double Espresso Doppio
“Espresso beni kesmez, daha sertini getirin!” diyenler için hazırlanan Doppio, sadece iki espresso shot ile hazırlanıyor. İki shot olması açısından Americano’dan da sert bir tada sahip olan bu kahvemiz sabah saatlerinde güçlü bir uyandırıcı niteliğinde.
7. Viski ve kahvenin valsi Irish Coffee
Alkollü kahvelerin en sevilenlerinden Irish Coffee’nin içeriğinde İrlanda viskisi bulunuyor. Herkesin damak tadına hitap etmeyen bir tada sahip olan bu kahvenin hayranları başka kahveyi içemiyor desek yeri.
8. Espresso ve filtre kahve arası bir tat Americano
Filtre kahveye benzeyen ancak kahve oranının fazla olmasıyla bir miktar daha sert olan Americano, bir shot espressonun üzerine su eklenmesiyle hazırlanıyor. Sertlik derecesini içindeki kahve ve su miktarıyla orantılı olarak ayarlayabilirsiniz.
9. Latte Art’la görsel şölen sağlayan Cafe Latte
Bu kahveyi baristaların süt köpüğünü eklerken desenler çizerek gönlümüzü çalmasıyla daha çok sevmeye başladık. Bir espresso shot üzerine buharlanmış süt ve isteğe bağlı süt köpüğü ekleyerek hazırlanan Cafe Latte, Türkiye’de en çok tercih edilen iki sütlü kahveden biri.
