Can kurtaran yemeklere kaldığımız yerden devam ediyoruz. Bu kez radarımızda parmak yedirten burgerciler var.
Önceki haftalarda “İstanbul’un Pizzacıları Arasında Favorimiz Olmuş 10 Adres”i sizlerle paylaşmıştık. “Yaza şurada ne kaldı” deyip; hasetliğimizden size kilo aldırmaya karar verdik! Şaka şaka! Dışarıdayken “ne yiyelim, ne yiyelim” diye on saat düşünüp kendinizi Burger King’e, McDonald’s a atmayın; yiyecekseniz de en iyisini yiyebilin diye seçtik bu mekanları.
İşte karşınızda İstanbul’da yiyebileceğiniz bol kalorili, fazla lezzetli burger mekanları…
Not: Sıralamanın çok da önemi yok. İstediğinize gidin, tatmin olacaksınız.
1. Baltazar
Karaköy’de açıldığı günden beri burgerseverlerin karnını doyuran, canın boğazdan geldiğini bir kez daha kanıtlayan Baltazar kabına sığamadı; Caddebostan’a da uzandı.
“Baltazar”, “Lokum Burger” ve “Paris Combo Burger”; mekandaki yok satan burgerlerden. Özellikle acı severlerin bayılacağı “Texas Burger” ile bir lezzet şöleni yaşamanız an meselesi. Mekanda sadece burger yok tabii; kasap köfte, antrikot, t-bone steak ve dallas steak; etseverleri mekana mıknatıs gibi çekecek diğer seçeneklerden.
2. Virginia Angus
Eminönü’nde balık ekmek yemekten sıkılanlara gelsin bu mekan. Ama baştan söyleyelim sırada beklemek şart. Aceleniz yoksa bekleyin çünkü bu lezzete değecek o dakikalar.
Acı sosuna hayran kaldığımız “New York Burger” bizim favorimiz. Ama “Viginia Burger” ve “Chicago Burger”i de harcayacak değiliz. Onlar da bir o kadar mideye inmelik. Birçok mekanda olduğu gibi burgerler, patates kızartması ile servis ediliyor. Ama buradaki patatesler “anne patatesi” ona göre!
3. Biber Burger
Rotamız Beşiktaş, ileri!
Biber, Romesco, Amarillo, Louis, Rokfor, Pastrami ve Jetlag Buster; burada yiyebileceğiniz burger çeşitlerinden. Yanında patates vazgeçilmez tabii ki ama burada burger eşliğinde gelen bir diğer şey de kurutulmuş kırmızı biber. Mekanın adına pek yakışmış doğrusu.
Beşiktaş’a yolunuz düşerse, sos ve peynirleriyle rakiplerine fark atan bu mekana gitmeyi unutmayın. Jetlag Buster şiddetle tavsiye edilir efendim!
4. Smash Food Works
Kadıköy’deki efsane bir mekan burası. Hamburgerin yanında hot dog, çıtır tavuk, efsane patates kızartmaları ve bun’lar var. Yani seçenek bol ve hepsi birbirinden leziz.
Mekanın şefleri ve işletmecileri mutfak sanatları akademisi çıkışlı. Açın halinden anlarlar yani. Kadıköy’e yolunuz düştüğünde karnınızı doyurmak için ilk alternatifleriniz arasını koymalısınız bizce.
5. Burger Joint
Bir semte iki burgerci fazla mı? Hiç de değil! “Az ama öz” mottosuyla yola çıkan Burger Joint de Biber Burger gibi Beşiktaş’ta. Menüsünde sadece 5 burger çeşidi var: Original Burger, Cheese Burger, New Yorker, New Yorker with Cheese ve Mexicana.
Bu mekanda sosmuş peynirmiş bırakın kenara; etin lezzeti on numara. Diğer mekanların aksine burgerin yanında patates gelmiyor. İsteğe bağlı baharatlı ya da sade seçeneklerinden birini tercih edebilirsiniz.
6. Burgerhood
Karaköy’ün Baltazar’ı, Eminönü’nün Virginia Angus’u, Beşiktaş’ın Biber’i varsa; Nişantaşı’nın da Burgerhood’u var. Hiç eksik kalır mı canım! Yeni mekan haberlerinin hızla geldiği Topağacı’nda kendisi. Kozmonot’a da epey yakın.
Gelelim burgerlerine: Burgerhood Burger, Swiss Mushroom Burger, Steak Burger seçenekler arasında. Burgerin yanında gelen patates kızartması ise parmesan ve trüflü. Diliniz damağınıza yapışacak, net!
Son önerimiz: Seçeceğiniz burgerden önce bir nachos ve yanına da Bozcaada’nın gülü Çamlıbağ şarabından patlatsanız hiç fena olmaz!
7. Zula İstanbul
Harbiye’de Allah’ın unuttuğu ara sokaklardan birinde konumlanan mekan Zula. Kendileri öyle bir hamburger yapıyor ki bitirdiğinizde “neden bitti” diye ağlamaya başlayabilirsiniz. Geçenlerde Vedat Milor ziyaret etti kendilerini. Hem hamburgerlerini hem de taco’larını çok beğendiğini, ayıla bayıla yediğini falan belirtince bir anda patladı mekan. Akın akın müşteri yağıyor bugünlerde ama merak etmeyin çok sevimli çalışanları sırayı gayet güzel yönetiyor, fazla bekletmeden alıyor sizi.
Hamburgerin içine domuz bacon koyup koymamaları sizin tercihiniz. Hamburgerin boyutu normalden biraz küçük. O yüzden çok açsanız 100 gramlık hamburger yerine 200 gram olanı yemek isteyebilirsiniz. Taco ve hot dog da diğer nefis seçenekler.
8. Mini Eatery
İstikametimiz Moda! Farklı bir şeyler arayanlara düşünmeden Mini Eatery’i önerebiliriz. Adından anlayabileceğiniz üzere ufacık tefecik içi dolu turşucuk hamburgerlere sahip bu mekana gidenler genelde 3’lü burger alıyor. 3 tane mini burger de aşağı yukarı 1 standart boyutlu burgere tekabül ediyor.
1 büyük hamburger yerine 3 farklı tat deneyimlemek isteyenler için çok mantıklı bir tercih olacaktır.
9. Nusr-Et
Ülkemizi dünyada başarıyla temsil eden Salt Bae’miz Nusret lüks ve tuzlu bir steakhouse olsa da hamburgeri nispeten hesaplı, çok da lezzetli. Biz de işte kobe eti falan yiyemediğimizden ayağımızın tozuyla bir Nusr-Et görmüş olalım diye hamburgerini denedik. Çok da beğendik.
10. House Of B
Hamburgeri enfes olan bir diğer mekan. Kendileri Akaretler’de bulunuyor. Hamburger dışında da fast food menüleri bir hayli zengin. Bize sorarsanız ne sipariş ederseniz edin pişman olmazsınız ama konumuz hamburger olduğundan hamburgerinin parmak ısırtacak seviyede olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz.
11. Burger Lab
Karaköy’ün bir diğer burgercisi de budur! “İyi et iyi burger” mottosuyla başlamışlar işe ve şu anda 5 şubeleri bulunuyor: Karaköy, Akmerkez, Zorlu Center, Uniq ve Atatürk Havalimanı. Az buz değil. Üstüne üstlük, Vedat Milor ustamızın da önerisidir bu mekan.
Diğer mekanların aksine burger çeşitleri oldukça fazla: Cheesy, Mad Burger, Olivy, Crack, Hand Made, Lab Burger, Iceburger, Steak&Cheese… “Ayy bunun içinde bu var, bunun burası eksik” deme şansınız yok yani. Her damağa hitap eden bir burger illa ki bulacaksınızdır.
12. Noa Burger
Beşiktaş’da bulunan Noa burger listemize hakkıyla giriş yapanlardan. Vegan menüsüne kimchi ekleyerek dikkatleri üzerine çeken bu mekan, poğaça tadında yumuşacık ekmeklerini sabahları kendisi üretiyor. Sağlıklı yemeklerden hoşlananlar için kinoa, avokado, havuç ve mevsim ve yeşilliklerinin bolca bulunduğu seçenekler mevcut.
Cheddar peyniri ve karamelize edilmiş soğanlı klasik menüsünün yanında noa burgerin en sevilen lezzetleri arasında ağır ateşte beş saat gibi uzun bir sürede pişen kaburga etinden yapılmış köftesi ile Kaburga Burger menüsü yer alıyor. Eğer sizde iyi pişmiş etli menülerden hoşlanıyorsanız bu mekanı denemenizde fayda var.
13. Bira yanında iyi giden burger bonusu I: Kozmonot
Nişantaşı’na açılalı daha birkaç sene oldu. Daha önce bu konseptte bir mekan olmadığı için mekan hafta içi de hafta sonu da hınca hınç dolu.
Menüde bira başrolde. Bira yanında yiyebileceğiniz patates kızartması, sandviçler ve burgerler var. Önerimiz de en lezzetli olanı: Kozmonot Cheeseburger. Yanında turşu ve patates kızartması ile servis edilen burger; burger köftesi ve barbekü sosla yapılıyor. Ciddi anlamda parmak yedirten cinsten!
14. Bira yanında iyi giden burger bonusu II: Zeplin Pub & Delicatessen
Aylar aylar öncesinden yazmıştım; “Koşarak Anadolu Yakası’na Taşınmak İsteten 12 Kadıköy Mekânı”nı. Listenin başını çekiyordu Zeplin Pub.
Seviyoruz kendisini. Burada geçen sohbetleri, ucundan nostalji yaptıran müziklerini, dünyanın her bir yerinden gelen çeşit çeşit biralarını ve en önemlisi bizi bira yanında patatese mahkum etmeyen o menüsünü…
Az ve öz burger çeşidi var. Biri dana kıyması, karamelize soğan, turşu, çedar ve özel sos ile hazırlanan burgerleri; diğeri de içinden domuz geçen Bacon Burger. Bu seçenekler sizi kesmezse sonrası için, “Fish & Chips” veya atıştırma tabağını da tercih edebilirsiniz.
Zincirli Bonus
Her ne kadar butik burgerciler gönlümüzün birincisi olsa da, bu mekanları da atlamak olmaz: Shake Shack, Mano Burger, Egg and Burger.
