Beslenme şeklinizin, fiziksel olduğu kadar zihinsel sağlığınızı da etkileyeceğini biliyor muydunuz? Bu konuda yapılan pek çok araştırma beslenmenin, kronik hastalıklarla olan doğrudan ilişkisini ortaya koyuyor. Yapılan araştırmalara göre, diyabet, kronik kalp ve tansiyon rahatsızlıkları genetikten çok beslenme alışkanlıklarıyla ilgili. Bu nedenle özellikle uzmanlar son zamanlarda, paketli gıdaların tüketilmemesi ve şeker alımının azaltılması konusunda uyarıyor.
Beslenme alışkanlıklarının insanların sağlığı üzerindeki etkisini ortaya koyan çarpıcı belgeseller de bu haklı uyarının görsel kanıtı niteliğinde. Fast foodu’n insan vücudu üzerindeki etkisinin anlatıldığı “Super Size Me” ve rafine şekerin vücuda verdiği zararların anlatıldığı “That Sugar” en bilinen belgeseller arasında. Bu belgeseller sayesinde ise tüm dünyada sağlıklı beslenme trend olmaya başladı. Farklı beslenme şekilleri ortaya çıktı. Ancak bu konuda hala bilinçsiz olanlar da mevcut. İngiltere’de 17 yaşındaki bir genç, 10 yıldır abur cubur yediği için optik sinirleri hasar gördü ve bunun sonucunda hem görme hem de duyma yetisini kaybetti. Detaylara birlikte bakalım.
İşlenmiş ve paketli gıdalar, trans yağ içeren hazır ürünler… Hepsi sağlığımızı ciddi şekilde tehdit ediyor
Fast food tipi ürünlerin çok sık tüketilmesinin kronik hastalıklara neden olduğu biliniyor
Sağlıklı beslenme bilinci tüm dünyada ve ülkemizde yavaş yavaş oturmaya başlasa da bu konuda hala bilinçli olmayanlar da var
İngiltere’de yaşayan 17 yaşındaki bir genç, düzensiz ve sağlıksız beslenme sonucu duyma ve görme yetisini kaybetti
10 yıldır sağlıksız bir beslenme şekline sahip olan genç, ağırlıklı olarak patates cipsi, patates kızartması ve işlenmiş etle besleniyordu
Bu beslenme düzeni sonucunda da henüz 14 yaşındayken “yorgunluk” şikayetleri başladı
Bu şikayetle doktora görünen gence kan testleri yapıldı ve B12 eksikliği yaşadığı anlaşıldı.
15 yaşına geldiğinde ise işitme kaybı yaşamaya başladı. Daha sonra ise görme kaybı yaşadı. 2 yıl içinde ise görme ve duyma yetisini tamamen kaybetti
Gencin doktoru Denize Atan ise “B vitamini ve bakır eksikliğinin de görme ve işitme kaybına neden olmuş olabileceğini” söyledi. Ayrıca adı açıklanmayan gencin kemikleri de çok zayıftı. Dr. Atan bunun nedeni olarak da çocuğun yeterince balık, süt, peynir ve yumurta tüketmemesini gösterdi.
Doktoru gencin beslenme alışkanlığıyla ilgili olarak her gün beyaz ekmek, sosis, patates kızartması ve işlenmiş domuz salamı yediğini söyledi
Gencin ailesi ise, okulda yemesi için ona sandviç ve meyve hazırladıklarını ancak gencin bunları yemek yerine fast food gıdalar satın aldığını söyledi. Kilo problemi yaşamadığı için bir kaygıları olmadığını ekledi.
Doktorun açıkladığına göre, 17 yaşındaki genç sürekli abur cubur tükettiği için yeterli vitamin alamadı. Bu da beslenmeye dayalı optik nöropati (sinir rahatsızlığı) yaşamasına neden oldu
Şimdi 19 yaşında olan genç, göremediği ve duyamadığı için okula gidemiyor. Ayrıca AFRID olarak bilinen bir yeme bozukluğu yaşıyor
AFRID, kaçıngan/kısıtlayıcı gıda alım bozukluğu olarak biliniyor. Diğer yeme bozukluklarındaki gibi fiziksel görünüm algısından bağımsız olan bu yeme bozukluğu, genellikle çocuklarda görülüyor. Bu durumdan muzdarip olanlar, genellikle belirli bir doku, koku, tat veya görünüme sahip yiyeceklerden kaçınır veya yalnızca belirli bir sıcaklıkta yiyebilir.
