ListeList
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Hayvansever
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Spor
    • İstanbul
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • +18
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Hayvansever
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Spor
    • İstanbul
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • +18
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
ListeList
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle

Ana sayfa » Genel » Şarap Reyonunda Havanıza Hava Katmanızı Sağlayacak 9 İnce Ayar

Şarap Reyonunda Havanıza Hava Katmanızı Sağlayacak 9 İnce Ayar

Asaf Vodvil Yazar: Asaf Vodvil
25 Nisan 2015
Kategori: Genel
1
Şarap Reyonunda Havanıza Hava Katmanızı Sağlayacak 9 İnce Ayar
Share on FacebookShare on Twitter

Romantik(!) her akşam yemeğinin vazgeçilmez eşlikçisi ve burjuvazinin caka satma nesnesi olarak nam salmış olsa da; her kesime hitap edebilen, her gelir sahibinin ulaşabileceği bir mesafede olan şarap bugünkü listemizin kahramanı. Ve sahip olduğu bu üst kültür yaftaları hasebiyle de jargonunu bilene epey fors sağladığı bir gerçek.

Yılbaşlarında, özel günlerde avm’lerin şarap reyonlarını dolduran onlarca kalabalığın arasında Vedat Milor gibi ışıldamanızı sağlayacak 9 maddeyi sizin için detaylandırdık…

1. “Kırmızı mı? Beyaz mı? Yoksa biraz kırmızı biraz beyaz; pembe mi?”

sarap uzum
Öncelikle, ‘Ben kırmızı seviyorum.’, ‘Ben rozeden başka içemiyorum.’ şeklinde cümlelerle şarabı sınırlamak, doğru tercihlerle, doğru eşlikçileri bulmanıza ket vurur; bu da şaraptan alacağınız keyfi azaltır.

Yazın plajda da elbette şarap içebilirsiniz; lakin oda sıcaklığında gövdeli bir kırmızı sizi yoracakken, buzdolabından çıkmış asiditesi yüksek bir beyaz güneşlenmenizi daha keyifli hale getirecek ve Instagram’a eklediğiniz fotoğraflarda işi bilen birisinin laf sokma çabasını sonuçsuz bırakacaktır.


2. “Şampanyayı biz köpük partisi sanıyorduk, meğersem Fransa’da bir bölgenin adıymış yav…”

napa vadisi
Üzüm, binlerce türü olan; genellikle sıcak iklimde yetişse de, türüne göre farklı hava sıcaklıklarında da yetiştirilebilen bir meyve; yemek için mevsimi de geliyor yavaştan hani. Ve her üzüm türünün iyi yetiştirildiği bölgesi ya da ‘Ne yapsa içilir…’ denebilecek üretim bölgeleri illaki var.

İyi bir Öküzgözü üzümünün Elazığ’da yetiştiğini, Fransa’nın Bordeux Bölgesi’nden kalitesiz şarap çıkmadığını bildiğiniz anda, en azından yerel bir kanalda ‘Lezzet Şölenleri’ adı altında bir fine dining programı yapabilirsiniz, emin olun.

3. “Ne öküzü ne gözü arkadaşım, bir kadeh kırmızı şarap istemiştim ben…”

asma uzum
En önemli başlığımıza geldik. Şarap alan birçok aceminin ‘Nedir abicim bu, Kalecik Karası, Cabarnet Sauvignon, Sultaniye, Viognier…’ diyerek içinden çıkamadığı yabancı kelimeler, o şarabın yapıldığı üzüm türünün isminden başka bir şey değil aslında; evet, biz de kendi aramızda başka isim mi bulamamışlar bunlar diyoruz, ne yalan söyliyelim…

Chardonnay üzüm türünün hemen hemen tamamının fıçılarda dinlendirildiğini, bu nedenle gövdeli ve düşük asiditeli olacağını, bununla birlikte Sauvignon Blanc’in bekletmeden şişelendiğini ve bu sayede kolay bir içim sunduğunu bildiğini düşünsene, çıldırırsın.

4. “Bunun üzerinde 2012 yazıyor, bunun son kullanma tarihi geçmiş olmasın?”

sarap zinfandel etiket
Her şarabın üzerinde mutlaka üzümlerin toplandığı yıl yazar. Ön etikette yazan yıl 2011 iken, arka etikette şişeleme tarihi olarak 2014 yazabilir; bu bilgi bize şarabın şişelenmeden önce 3 yıl kadar fıçılarda bekletildiğinin bilgisini verecektir, evet gerçekten adamlar bunu bile yazıyorlar etikete.

Fıçıda bekleyen bir şarap, odunsu, baharatımsı notalar / lezzetler alabileceği gibi; gövdelilik de kazanacağından, ağır / yağlı bir yemeğin yanında yorucu bir eşlikçi de olabileceğinin bilgilerini bize verebilir, belki de vermez.

Siz ağzınızdaki yudumu önce meraklı gözlerle, sonra şaşırmış bir ifadeyle yutun ve ‘Terli bir at…’ (Gerçekten tadım literatüründe böyle bir tanım var, gerçekten…) tadı aldığınızı söylemekten çekinmeyin; orada mutlaka ‘Hmmm… Gerçekten ilginç… Tebrikler…’ diyen birisi mutlaka olacaktır. (Arkadaş arkadaşa içiyorsanız, bu dediklerimizi unutun; sadece için!)


5. “Sek ne ya, bu şaraplar karışık da mı oluyor?

guneybag tekel
Şaraplar sek (dry), -bu tanım tatlı olmayan manasında kullanılır; dry’ın türkçe meali olarak düşünülmüş- yarı sek (yarı tatlı – dömi sek), tatlı olmak üzere; 3 farklı tatlılık seçeneğine sahipler.

Bütün roze şarapların tatlı olduğunu sanmak, beyazların da tatlı olabileceğini unutmak, evde şaraptan ilk yudumu aldığınızda beklenmedik karşılaşmalara neden olabilir ansızın.

Şarap sevmeyen arkadaşlarınıza, ‘Bunu içersin ya, meyve suyu gibi bu…’ diyerek yarı tatlı bir roze ile şaraba başlamalarını sağlayabilir, ‘Aaaa hakkaten bu çok iyimiş…’ geri dönüşleriyle, egonuza 2 fırt daha hava basabilirsiniz; bizden söylemesi.

6. “Ben açarım o şarabı, verin tirbuşonu… Aaa mantar kırıldı lan!”

tirbuson
Şaraplar sadece odundan elde edilen (çoğunlukla meşe ağacı) mantarla kapatılmaz, plastik mantar ya da kapaklı olabilir. Şişede yıllanmayan, standart sofra şarapların kalitesini belirleyen bir etken değildir kilit sistemi.

Şarabın oksitlenmesine neden olan birincil etkenin mantar olduğunu düşününce de, kapaklı şarap alırken kalite tereddütüne düşmemeniz gerektiğini söyleyebilir ve bununla birlikte tirbuşonu iyi kullanmanın bir karizması olduğu gerçeğini de eklemek isteriz.

Tirbuşonla aranız bozuksa alın kapaklı, rahatınıza bakın ya da tekelci amcadan rica edin, açsın şarabı. (Tabii, onun düzgün açabileceği de muamma elbette…)

7. “Köpek öldüren alalım ucuzdur; hem bizi öldürmezmiş, belli ki derdi köpeklerle…”

sarap rafi
Her zaman üst kültüre hitap ettiği ya da tam tersi köpek öldüren gibi isimlerle evsizlerin içkisi olarak anılan şarabın fiyat skalası epey geniş; şu reyonları bir gezseniz nelerle karşılacaksınız inanın bize. Ve bu genişlikte, kalite her zaman fiyatla doğru orantılı olarak değişmez.

Bir çok bölge ve marka sadece tarihleri ve klasmanları gereği pahalı olup iliğimizi sömürürken, cennetten düşen yağmur damlalarını kadehe koymuş olan ufak bir üretici şarabını 3 kuruşa satıyor ve evet alıcı bile bulamayabiliyor. Siz onları bulun ve yakın çevrenize underground bir müzik grubu keşfetmiş gibi hava atmaktan geri durmayın.

8. “Şarap mahzeni kurmaya karar verdim abicim; şu borçlar bir bitsin de, kuruyorum mahzeni…”

sarap mahzeni
Her zaman, aynı gece gömeceğiniz şaraplar alacaksınız diye bir kural mı var? Hayır. Yıllandırılabilirliği olan ya da sadece yedekte durması için de şarap alışverişi yapabilirsiniz; bunun havası bir başka zaten. Ama şarabı alıp, buzdolabında saklarsanız bir çuval üzümü berbat etmiş olursunuz.

Bir kırmızı şarabın 13-17 derecelik bir ortamda saklanması, şarabın sahip olduğu tatları daha iyi korumasını sağlar ve bu sıcaklığın sürekli muhafazası mümkün değilse, sürekli sıcaklık değişikleri şarabın tadını bozabilir; yıldönümünüz için sakladığınız şarabın içinden leş gibi bir içecek çıktığını düşünsenize; anlayamazsınız…


9. “Ben rahat 3 şişe içerim abi, ona göre alın.” (İkinciyi açmadan sızdı.)

wine classy
Akşam eve 3 arkadaşınız gelecek ve şarap içeceğinizi önceden konuşmuşsunuz ve şarap alışverişini de tabiri caizse size kitlemişler.

Şarap şişelerinin genellikle 75 cl olduğunu, bir kadehe ortalama 12-15 cl şarap koyarak servis edildiğini bilerek yola çıkarak; bir şişeden 5 kadeh çıktığını hesap edebilir ve 4 kişinin her birinin 3-4-5 kadeh içebileceğine, arkadaşlarınızı tanımanız doğrultusunda karar verebilir ve bu sayede daha doğru bir alışveriş yapabilirsiniz.

‘Ya bırak şimdi kadehi madehi, bakkaldan 2 şişe şarap, 2 litre de gazoz aldık, sahilde pet bardağa doldurup gömücez’ derseniz de, ‘Afiyet olsun’ deriz tabi.

Unutmadan, yarım kalmış bir beyaz ya da roze şarabı hava almayacak şekilde kapatarak buzdolabında maksimum 3 gün saklayabileceğinizi ama ne olur ne olmaz demeden açtığınız her kırmızı şarabın dibini görmeden masadan kalkmamanızı tavsiye edip, o şarap reyonunun yıldızı olun dileklerimizle listeyi bitirelim.

PaylaşTweetleGönder
Asaf Vodvil

Asaf Vodvil

İlgili İçerikler

Evli Olduğu Erkek Tarafından Boğularak Öldürülen Aslı Şahin
Gündem

Evli Olduğu Erkek Tarafından Boğularak Öldürülen Aslı Şahin

Yoksulluğa Çözüm: Dünyanın 3D Teknolojisi ile Oluşturulmuş İlk Mahallesi
Tasarım

Yoksulluğa Çözüm: Dünyanın 3D Teknolojisi ile Oluşturulmuş İlk Mahallesi

Pornhub 2019 Yılında Ülkelere Göre En Çok İzlenen Porno Kategorilerini Açıkladı
ListeList Özel

Pornhub 2019 Yılında Ülkelere Göre En Çok İzlenen Porno Kategorilerini Açıkladı

İleri
Dans Pistinde Karşılaştığınızda Kaçmak İsteyeceğiniz 12 Tip

Dans Pistinde Karşılaştığınızda Kaçmak İsteyeceğiniz 12 Tip

Soru İşaretleri Artıyor: 12 Aralık İkizler Burcunda Dolunay ve Burçlara Etkileri
Astroloji

Soru İşaretleri Artıyor: 12 Aralık İkizler Burcunda Dolunay ve Burçlara Etkileri

11 Aralık 2019
Şarap Reyonunda Havanıza Hava Katmanızı Sağlayacak 9 İnce Ayar
Genel

Şarap Reyonunda Havanıza Hava Katmanızı Sağlayacak 9 İnce Ayar

25 Nisan 2015
Sakarya’da Öğrenci Yurdunda Odaların Kapılarını Tırmalayarak Korku Saçan “Kedi Kız”
Gündem

Sakarya’da Öğrenci Yurdunda Odaların Kapılarını Tırmalayarak Korku Saçan “Kedi Kız”

11 Aralık 2019
İş Görüşmesine Giderken Asla Yapmamanız Gereken 12 Şey
İş Yaşamı

İş Görüşmesine Giderken Asla Yapmamanız Gereken 12 Şey

12 Aralık 2019
Adet Söktürücü Bitkiler, Baharatlar ve Adet Getirici Çaylar
Kadın

Adet Söktürücü Bitkiler, Baharatlar ve Adet Getirici Çaylar

10 Eylül 2019
Evli Olduğu Erkek Tarafından Boğularak Öldürülen Aslı Şahin
Gündem

Evli Olduğu Erkek Tarafından Boğularak Öldürülen Aslı Şahin

13 Aralık 2019
Yoksulluğa Çözüm: Dünyanın 3D Teknolojisi ile Oluşturulmuş İlk Mahallesi
Tasarım

Yoksulluğa Çözüm: Dünyanın 3D Teknolojisi ile Oluşturulmuş İlk Mahallesi

13 Aralık 2019
Pornhub 2019 Yılında Ülkelere Göre En Çok İzlenen Porno Kategorilerini Açıkladı
ListeList Özel

Pornhub 2019 Yılında Ülkelere Göre En Çok İzlenen Porno Kategorilerini Açıkladı

12 Aralık 2019
2019’da Gündemi Günlerce Meşgul Edip Dillerden Düşmeyen 10 Dizi
Dizi

2019’da Gündemi Günlerce Meşgul Edip Dillerden Düşmeyen 10 Dizi

12 Aralık 2019
İnternet Bağımlısı İnsanları Bir Bakışta Tespit Etmenin 11 Yolu
Sponsorlu İçerik

İnternet Bağımlısı İnsanları Bir Bakışta Tespit Etmenin 11 Yolu

12 Aralık 2019
Yılın Son Fırsatı: Markalardan Ürünlere Black Friday İndirimleri
Alışveriş

Yılın Son Fırsatı: Markalardan Ürünlere Black Friday İndirimleri

27 Kasım 2019
Instagram Profili Büyütmek İçin Faydalı 10 Adım
ListeList Özel

Instagram Profili Büyütmek İçin Faydalı 10 Adım

18 Ekim 2019
Araç Kamera Sistemi Almak İsteyenlerin Dikkat Etmesi Gereken 10 Özellik
Alışveriş

Araç Kamera Sistemi Almak İsteyenlerin Dikkat Etmesi Gereken 10 Özellik

11 Ekim 2019
Dünyanın En Egzotik Ülkelerinden En İyi Yurt Dışı Balayı Otelleri
Seyahat

Dünyanın En Egzotik Ülkelerinden En İyi Yurt Dışı Balayı Otelleri

10 Ekim 2019
Kokusuyla Hafızalara Kazınan 15 Erkek Parfümü
Alışveriş

Kokusuyla Hafızalara Kazınan 15 Erkek Parfümü

8 Haziran 2019
8 Maddede Airbnb ile Evinizi Veya Odanızı Kiralayarak Para Kazanmak
İş Yaşamı

8 Maddede Airbnb ile Evinizi Veya Odanızı Kiralayarak Para Kazanmak

7 Şubat 2019
  • HAKKIMIZDA
  • MUVAFAKATNAME
  • REKLAM
  • İLETİŞİM

© 2019 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Hayvansever
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Spor
    • İstanbul
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • +18
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video

© 2019 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu