Bir otelde açık büfe yemeklerin büyüsü gerçekten karşı konulmaz olabilir. Sıra sıra dizilmiş renkli tatlılar, pofuduk krepler ve sınırsız kahve, en disiplinli insanı bile baştan çıkarabilir. Fakat bu bolluğun arkasında görünmeyen tehlikeler de var! Bilinçli bir gezgin, bu cazibeli görüntünün altında yatan riskleri fark eder ve dikkatli seçimlerle güvenli bir öğün yapmanın yollarını bilir. Peki otellerde neyi yerken dikkat etmelisiniz? İşte deneyimli gezginlerin otellerde yemekten kaçındığı gıdalar…
1. Haşlanmış yumurta gibi ılık gıdalar
Deneyimli gezginlerin otellerde yemekten kaçındığı şeyler listemize başlıyoruz. Kahvaltı büfesindeki sıcak yiyecekler, doğru sıcaklıkta tutulmadığında adeta bir tehlike bölgesidir. Çırpılmış yumurta, sosis veya pastırma gibi ürünler, 4°C ile 60°C arasında kaldığında hızla bakteri üretmeye başlar. Eğer yiyecekler sıcak tutulmuyorsa, onları almaktan kaçının. Özellikle önceden hazırlanmış omletler ya da haşlanmış yumurtalar tehlikeli olabilir.
Sipariş üzerine yapılan omletler her zaman daha güvenlidir. Açık büfeden değil alakart restorandan sipariş verin, böylece yiyeceğiniz taze hazırlanmış olur. Ayrıca, sıcak bir tabakta tutulan pastırma ya da sosisler de güvenilir bir seçenek olabilir.
2. Yumuşamış süt ürünleri
Süt, yoğurt veya peynir gibi ürünler uygun şekilde soğutulmazsa, ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Özellikle açıkta bekletilen yumuşak peynirler ve krema bazlı tatlılar bu riski artırır. Peki ne yapmalısınız? Tek porsiyonluk kaplarda sunulan yoğurtlar ve süt kartonları tercih edilmelidir. Peynir seviyorsanız, cheddar ya da İsviçre peyniri gibi sert peynirleri tercih edin ve soğutulmuş olup olmadığını kontrol edin.
3. Meyve suyu
Taze sıkılmış meyve suyu kulağa hoş gelse de, eğer soğuk tutulmamışsa zararlı bakteriler için mükemmel bir ortam yaratabilir. Saatlerce açık büfede duran sürahilerden kaçının. Soğutulmuş ve tek porsiyonluk şişelerde pastörize edilmiş meyve sularını tercih edin. Eğer taze sıkılmış meyve suyu isterseniz, sizin için taze bir bardak hazırlatmayı isteyebilirsiniz.
Kesilmiş kavunlar ve benzeri meyveler, bakterilerin kolayca yayıldığı ürünlerdir. Özellikle dışarıda uzun süre beklemiş veya rengi solmuş meyveler risk taşır. Portakal, elma veya muz gibi kabuğu olan meyveleri seçin. Eğer kavun veya çilek istiyorsanız, buzda tutulan ve sürekli yenilenenleri tercih edin.
5. Tahıl ve kuru gıdalar
Genellikle daha güvenli görünse de, açıkta duran tahıl, kuruyemiş veya kuru meyveler hijyen açısından risk oluşturabilir. Herkesin dokunabildiği büyük tahıl kaselerinden kaçının. Tek porsiyonluk paketler daha güvenli bir seçenektir. Eğer granola veya kuruyemiş istiyorsanız, mutfaktan taze bir porsiyon talep edebilirsiniz.
6. Herkesin dokunduğu ekmek ve hamur işleri
Açıkta duran ekmekler ve hamur işleri, özellikle birçok kişi tarafından el değmişse, bakteriler için riskli olabilir. Ayrıca, ambalajsız tatlılar da bu riski taşır. Maşa ile alınabilen ve kapalı olan ekmekleri tercih edin. Tekli paketlerde sunulan kruvasan ya da kekler daha güvenlidir. Tost makinesi kullanarak ekmeğinizi kızartmak, ekstra bir güvenlik katmanı ekleyebilir.
7. Soğuk etler
Oda sıcaklığında bekletilen şarküteri ürünleri, listeria ve diğer bakteriler için üreme alanı oluşturur. Soğutulmamış soğuk etlerden kaçının. Buzda saklanan ya da tek tek paketlenmiş şarküteri etleri daha güvenlidir. Emin değilseniz, mutfaktan taze bir soğuk et isteyin.
8. Salata barı
Gezginlerin otellerde yemekten kaçındığı şeyler listemizin sonuna geldik. Salatalar sağlıklı bir seçenek gibi görünebilir ancak dışarıda uzun süre bekleyen soslar ve solmuş yeşillikler, yiyecek kaynaklı hastalıklara davetiye çıkarabilir. Ayrıca iyi yıkanmamış yeşilliklerin mide bağırsak enfeksiyonuna yakalanma riskini önemli ölçüde artırdığını da belirtelim! Taze hazırlanmış salataları tercih edin ve tekli paketlerde sunulan sosları seçin.
