Yaz geldi mi insanın içinde bir kıpırtı başlar; deniz hayalleri, bronz tenler, hafif elbiseler ve tabii ki rengârenk, buz gibi yaz kokteylleri! O sıcak yaz akşamlarında elinizde terlemiş bir bardak, içinde lime dilimi yüzüyor, nane yaprakları buram buram tazelik yayıyor ve siz her yudumda “Ah, işte şimdi yaz başladı!” diyorsunuz. İster kalabalık bir arkadaş buluşması, ister romantik bir gün batımı, isterse de sadece balkon keyfi olsun… Doğru yaz kokteylleri her anı bir tık daha özel kılar. Kimi zaman bir İtalyan meydanında prosecco eşliğinde gün batımını izliyormuş gibi hissedersiniz, kimi zaman tropik bir adada Hindistan cevizi kokuları içinde sallanan bir hamakta. Çünkü kokteyller sadece içki değil; onlar birer anı yaratma sanatı, yazın sıvı hali! Bu liste de tam olarak bunun için: klasiğinden yenisine, ferahlatıcıdan meyveli ve tropik olana kadar en sevilen yaz kokteylleri ile tatildeymiş gibi hissetmeye hazır olun. Karıştırın, süsleyin, buz ekleyin ve yazın tadını çıkarın! İşte birbirinden lezzetli yaz kokteylleri!
1. Klasik Margarita
Yaza yakışan kokteyller denir de margarita unutulur mu hiç? Bu kokteyl bir efsane! Tekila, portakal likörü, taze sıkılmış lime (yeşil limon) suyu ve biraz da şeker şurubu (şeker + su karışımı). Hepsini buzla birlikte çalkalayın, kenarını tuzladığınız bir bardağa dökün ve BAM! Tatilde gibi hissedeceksiniz.
Tarif:
50 ml tekila
25 ml portakal likörü
25 ml taze lime suyu
10 ml şeker şurubu
(İsterseniz kenarına tuz, içine de bol buz!)
2. Mojito
Yazın taze nane bolken, onu değerlendirmek için en iyi yol kesinlikle mojito! Hem ferah, hem aromatik. Beyaz romun tazelikle buluştuğu bu kokteylde nane yaprakları, lime ve biraz şekerle birlikte ezilir; üzerine rom ve soda eklenir. İçerken buz gibi rüzgarın yüzünüze çarptığını hissedeceksiniz.
Tarif:
8-10 nane yaprağı
Yarım lime (dilimlenmiş)
2 yemek kaşığı toz şeker
50 ml rom
Soda ve bol buz
Tüyo: Naneleri çok ezmeyin, sadece aroması çıksın yeter. Yoksa acılaşabilir.
3. Ev yapımı limonata
Yaz içeceklerinin mutlaka alkollü olması gerekmiyor, değil mi? Hele ki böyle nefis bir ev yapımı limonata varken! O kadar taze, o kadar canlı ki… İçtiğiniz an güneşin alnında bile “Oh be!” dedirtiyor. İşte alkolsüz yaz kokteylleri içinden lezzetli mi lezzetli bir tarif.
İtalya’ya gidemiyoruz diye üzülmeyin! Balkonunuzu bir İtalyan meydanına çevirebilirsiniz. Aperol Spritz sadece 4 malzeme ile yapılır ama etkisi büyük! Hafif acımsı, köpüklü ve çok keyifli bir içki. Üstelik yapması da inanılmaz kolay.
Tarif:
3 ölçek prosecco
2 ölçek Aperol
1 ölçek soda
Buz ve bir dilim portakal
5. Sangria
Kalabalık bir yaz akşamı planlıyorsanız ve alkollü yaz kokteylleri servis edecekseniz sangria kurtarıcınız! Şarap, meyveler ve biraz alkol ile hazırlanan bu kokteyl büyük sürahiler için ideal. Üstelik bir gece önceden hazırlarsanız, meyveler iyice aromasını verir ve tadı efsane olur.
Tarif:
1 şişe kırmızı şarap
1 portakal (dilimlenmiş)
1 elma (doğranmış)
1 şeftali veya nektarin (isteğe göre)
50 ml brandy (veya portakal likörü)
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı soda
Buz!
Tavsiye: Karpuz, çilek, hatta yaban mersini bile ekleyebilirsiniz. Kendi sangria karışımınızı yaratın!
6. Karpuz suyu
Eğer daha meyvemsi, daha renkli bir şey arıyorsanız… Buyurun karpuz suyuna! Hem doğal, hem renkli, hem de %100 yaz enerjisi taşıyor.
Brunch’ınızda biraz zarafet mi arıyorsunuz? Bellini tam aradığınız şey! Şeftali püresiyle yapılan bu İtalyan kokteyli, prosecco ile buluşunca tam bir yaz sabahı rüyasına dönüşüyor. Taze şeftali varsa ne ala, yoksa dondurulmuş olanlarla da harika olur.
Tarif:
50 ml şeftali püresi
100 ml prosecco (soğuk olsun!)
Kısa yol: Dondurulmuş şeftali dilimlerini blender’dan geçirin, çok daha pratik!
8. French 75
French 75, tamamen zarafet dolu! Şampanya, cin, limon suyu ve biraz da şeker şurubu… Hepsi bir araya geldiğinde ortaya çıkan şey, adeta narin bir yaz kutlaması! Hafif, köpüklü ve mis gibi botanik aromalı. Cin, limon suyu ve şurubu shaker’da buzla çalkalayın. Bir şampanya kadehine süzün. Üzerine şampanya ekleyin. İlk yudumda içiniz kıpır kıpır olacak!
Tarif:
30 ml cin
20 ml taze limon suyu
10 ml şeker şurubu
Şampanya (soğuk olmalı)
Buz
(İsterseniz süslemek için limon kabuğu)
9. Cosmopolitan
En iyi yaz kokteylleri denince Cosmo, Sex and the City dizisinden beri klasikler arasında. Pembemsi rengiyle yaz akşamlarında elinizde taşımak bile sizi havaya sokar! İçimi yumuşak, tadı dengeli: Ne çok tatlı, ne çok ekşi. Votka, portakal likörü, kızılcık suyu ve lime… İşte o cool görünümün ardındaki sır.
Tarif:
45 ml votka
15 ml narenciye likörü (Cointreau ya da triple sec)
30 ml kızılcık suyu
15 ml taze lime suyu
Buz
(İsteğe göre lime dilimiyle süsleyin)
Tavsiye: Bardağınızı önceden soğutun. Hem sunum şahane olur, hem de lezzet!
10. Mimosa
Mimosa demek, tembel bir pazar sabahı demek. Biraz brunch, biraz dedikodu ve elinizde meyveli, köpüklü bir bardak… Portakal suyunun prosecco ile flört ettiği bu kokteyl, hafif içimiyle sabah saatlerine en yakışan içeceklerden. Ne çok sarhoş eder, ne de yorar.
Tarif:
Yarım bardak portakal suyu (posasız olsun!)
Yarım bardak prosecco
Bonus: Kan portakalıyla deneyin, rengi de havası da başka oluyor!
11. Porn Star Martini
Adı biraz iddialı olabilir ama kendisi tam bir yaz klasiği! İçinde vanilyalı votka, çarkıfelek meyvesi (passion fruit) püresi, likörü, biraz şurup ve yanına servis edilen minik bir prosecco shot var. Tropik ve tatlı-ekşili bu tat, hem serinletiyor hem de eğlencenin fitilini ateşliyor!
Tarif:
50 ml vanilyalı votka
15 ml şeker şurubu
30 ml passion fruit püresi
15 ml lime suyu
15 ml passion fruit likörü (örn. Passoã)
Yanına: bir shot prosecco
(Üzeri için yarım passion fruit meyvesi – estetik garanti!)
Nasıl içilir?
Önce martini’yi yudumlayın, sonra prosecco’yu için. İsterseniz ikisini karıştırarak da içebilirsiniz. Sizin sahne sizin kuralınız!
12. Piña Colada
Yazın o tropik rüzgarını bir yudumda hissedebileceğiniz kokteyl varsa o da Piña Colada! Kremamsı, tatlı, buz gibi ve çok rahatlatıcı. Hindistan cevizi, ananas ve rom üçlüsüyle hem ferahlıyor hem de tatlı tatlı gevşiyorsunuz.
Tarif:
60 ml rom (beyaz veya hafif altın rengi)
120 ml ananas suyu
60 ml Hindistan cevizi kreması (coconut cream)
Bol buz
(İsteğe göre: taze ananas dilimi ve kirazla süsleme)
Tüyo: Tüm malzemeleri blender’da çekin, smoothie kıvamında olsun. Dondurulmuş ananas da kullanabilirsiniz!
