Dünyanın dört bir köşesinde sevilerek tüketilen cupcakeler, ülkemizde de oldukça popüler. Doğum günlerinden partilere, kutlamalardan davetlere hemen hemen her masada kendine yer edinen bu pratik lezzet; birçok farklı çeşide sahip. Tabii işin sırrı güzel bir frosting yapabilmekte! Neymiş bu frosting dediğinizi duyar gibiyiz ? Cupcake ve frosting nedir, nasıl hazırlanır ve en pratik cupcake süsleme yöntemleri nelerdir? Tüm bu soruların cevabını sizler için yazdık. İşte özel günlerin vazgeçilmezi, en iyi cupcake tarifi ve cupcake süsleme yöntemleri…
Yemeklerinizin ve tatlılarınızın malzemelerinin ölçüsünü kusursuz bir şekilde hazırlamak isterseniz en iyi mutfak tartılarına göz atmak için buraya tıklayın!
Cupcake nedir, nasıl yapılır?
Cupcake, kek ve frostingden oluşan bir tatlı. Cupcake’in tabanını, yani kekini, dilediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz. Tabii bu kekin üzerini frosting ile süsleyeceğiniz için hafif bir kek pişirmenizde fayda var. Frosting ise, tahmin edebileceğiniz üzere, kekin üzerine sürülen koyu kıvamlı kremanın adı. Çikolatalı, limonlu, vanilyalı, çilekli… Çeşit çeşit frostingler hazırlamanız mümkün. Biz de bugün sizlere harika bir cupcake keki tarifi vereceğiz ? Ardından en popüler frostinglerden olan buttercream ve çikolatalı frosting yapımını anlatacağız. Hazırsanız başlayalım ??
En iyi cupcake tarifi
Fırını 170 dereceye ayarlayın. Muffin kalıbının içerisine cupcake kağıtlarını yerleştirin. En popüler muffin kalıplarına ve cupcake kağıtlarına ulaşmak için buraya tıklayabilirsiniz. Geniş bir kasede 160 gram unu, 1 çay kaşığı kabartma tozunu ve ½ çay kaşığı tuzu karıştırın. Un karışımını kenara alın. Ayrı bir kasede oda sıcaklığında beklemiş 115 gram tereyağını ve 150 gram şekeri güzelce çırpın. Pofuduk bir kıvam elde edene dek, en az 5 dakika daha çırpmaya devam edin. Ardından oda sıcaklığında beklettiğiniz 1 adet yumurtayı ekleyin, çırpma işlemini sürdürün. Tüm malzemeler güzelce karıştığında ikinci yumurtayı ekleyin ve güzelce çırpın. 1 çay kaşığı vanilya aroması ekleyin, son kez karıştırın. Ardından un karışımını yavaş yavaş ilave edin. Son olarak 120 gram sade kefir ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam elde edene dek çırpın. Hazırladığınız karışımı 12 kalıba paylaştırın. Kalıpların üzerinde bir parmak boşluk bırakmayı unutmayın. Hazırladığınız kekleri 20-23 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız cupcakeleri frosting aşamasına geçmeden önce oda sıcaklığında dinlendirin.
Geniş bir kasede oda sıcaklığında beklettiğiniz 150 gram tereyağını güzelce çırpın. Ardından 300 gram pudra şekeri, 1 çay kaşığı vanilya ve bir çimdik tuz ekleyin, çırpmaya devam edin. Karışım pofuduk bir kıvam aldığında 3 yemek kaşığı süt ekleyin, son kez çırpın. Bu aşamada dilerseniz gıda boyası kullanarak renkli bir buttercream hazırlayabilirsiniz. En iyi gıda boyası çeşitlerine ulaşmak için buraya tıklayabilirsiniz.
Geniş bir kasede oda sıcaklığında beklettiğiniz 230 gram tereyağını, ⅓ su bardağı sütü, 1 çay kaşığı vanilyayı ve bir çimdik tuzu çırpın. Ardından ⅔ su bardağı kakao tozunu eleyerek bu karışıma ilave edin. Tüm malzemeleri pofuduk bir kıvam alıncaya dek güzelce çırpın.
Cupcake nasıl süslenir?
Cupcakelerinize frosting sürmek için bir kahvaltı bıçağı kullanabilirsiniz. Tabii bu durumda cupcaklerinizin görünüşü pek de iç açıcı olmayacaktır ? Hem tadıyla hem de görünüşüyle kalpleri çalacak cupcakeler hazırlamak istiyorsanız bir krema sıkma torbası edinmeniz şart ? Bu torbaların farklı başlıkları sayesinde çeşit çeşit süslemeler yapabilirsiniz. En popüler krema sıkma torbalarına ulaşmak için buraya tıklayabilirsiniz.
İşte cupcake süslerken sizlere ilham olacak birbirinden güzel cupcakeler ? Renk renk kremalarla başlayalım!
Böyle güzel cupcakeler hazırlamak için tek ihtiyacınız olan şey renk renk gıda boyaları ? En popüler gıda boyası çeşitlerine ulaşmak için buraya tıklayabilirsiniz.
